Quinoa Grütze - Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Nahrung für einen modernen Menschen ist mehr als ein Mittel zur Steigerung der Energie. Essen ist nicht nur ein Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Dies ist ein echter Kult, bestehend aus ästhetischem, moralischem und geschmacklichem Genuss. Der menschliche Körper benötigt auch Mineralstoffe, Vitamine, Aminosäuren und Ballaststoffe. Alle befinden sich in Quinoa, also sollten Sie ihren Nutzen und ihren Schaden in Betracht ziehen.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Quinoa

Zunächst ist es wichtig zu klären, dass Quinoa eine Pseudo-Korn-Kultur ist. Jeder denkt, dass die Sorte zur Kruppe gehört, aber Quinoa ist tatsächlich ein Samenkorn. Es gibt drei Varianten: Quinoa-Rot, Schwarz, Weiß.

In einer Portion sammelt Quinoa für einen Erwachsenen eine Tagesrate in vielen Vitaminen und Mineralkomplexen. Die Kultur ist reich an Magnesium, Kalium, Kupfer und Zink.

Eine kleinere Dosis konzentrierter Ballaststoffe, Kohlenhydrate.In Quinoa, viel Mangan, erhält er 50% des erlaubten Tagesgeldes.

Einen besonderen Platz nehmen Vitamine der Gruppe B ein, darunter Pyridoxin, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Pantothensäure, Niacin.

Getreide wird nicht Getreide, ihre 4 Gramm beraubt. auf 100 gr. Es gibt Folsäure, Tocopherol, Retinol. Quinoa unterscheidet sich günstig von anderen Kulturen dieses Typs, da es viele Aminosäuren enthält. Viele von ihnen sind unverzichtbar, darunter Isoleucin und Lysin.

Trotz der hohen Anhäufung von Protein in Getreide (etwa 9 Gramm pro 100 Gramm) kann Quinoa nicht als Hauptquelle für Proteine ​​verwendet werden. Es gibt viele Kohlenhydrate in Körnern (mehr als 35 g).

Iss lieber ein Ei. Sie erhalten auch diesen Teil des Proteins, aber mit weniger Schaden für die Figur (70 Kcal. Gegen 230 Kcal.). Ja Ja! Quinoa sammelt 230 Kcal. auf 100 gr.

Samen sind bekannt für Ballaststoffe, insbesondere Ballaststoffe. Es ist um ein Vielfaches höher als bei anderen ähnlichen Produkten. Ballaststoffe sind für die korrekte und schnelle Funktion des Verdauungstraktes notwendig.

Als Teil von Quinoa gibt es Fettsäuren wie Ölsäure, Linolensäure. Omega-3- und -6-Säuren werden für die Schönheit von Haar, Haut, Nägeln und Knochendichte benötigt.

Wie Fenchel ist Quinoa reich an Quercetin (mehr als bei Cranberries).Das Saatgut enthält auch kein Kaempferol - es ist ein Antioxidans, das zur Gruppe der Flavonoide gehört.

Die Vorteile von Quinoa

1. Quinoa hat viele Antioxidantien, die der menschliche Körper zur Vorbeugung von Krebs benötigt. Die Zusammensetzung enthält auch mehr als 10 essentielle Aminosäuren. Alle müssen mit Nahrungsmitteln aufgenommen werden, da sie nicht alleine produziert werden.
2. Die Körner sind berühmt für die Ansammlung von Eisen, die zur Vorbeugung von Anämie bei Erwachsenen bei Kindern notwendig ist. Magnesium und Kalium sind für das korrekte Funktionieren des Herzens und die Verhütung von Schlaganfällen verantwortlich.
3. Quinoa ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Jeder weiß, dass diese mineralische Verbindung erforderlich ist, um die Struktur von Knochen, Zähnen und Nägeln zu verbessern. Als Teil von Getreide gibt es kein Gluten, so dass Menschen mit Atherosklerose, Migräne und Diabetes es essen können.
4. Körner werden schnell aufgenommen. Quinoa verbessert absolut alle Stoffwechselvorgänge, beschleunigt das Blut, sättigt die Zellen mit Sauerstoff und macht die Haut geschmeidig. Brei wird oft in das Menü der Menschen eingeführt, die ein paar Kilo abnehmen möchten.
5. Der besondere Wert von Quinoa für das Gefäßsystem wurde festgestellt.Durch spezielle Substanzen werden Blutkanäle gereinigt, schädliches Cholesterin freigesetzt. Dies wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Menschen mit Krampfadern und Thrombophlebitis aus.
6. Es ist nützlich, das Gericht für diejenigen zu essen, die kürzlich einer schweren Operation oder Krankheit unterzogen wurden. Quinoa hilft, sich schneller zu erholen, gibt Energie und erhöht die Kraftreserve.
7. Der Wert der Körner für die Gehirnaktivität wurde nachgewiesen. Haferbrei verbessert das Gedächtnis und die Konzentration der Aufmerksamkeit, beugt dem Verlauf der Altersdemenz vor und erleichtert ihn teilweise.
8. Bei einem Herzinfarktrisiko müssen Sie dreimal pro Woche mindestens eine Portion Quinoa essen. Bei hohem Blutdruck sollte das Gericht auch ein gern gesehener Gast sein.
9. Quinoa enthält viele B-Vitamine, die für die psychoemotionale Umgebung einer Person verantwortlich sind. Durch häufigen und dosierten Konsum verbessert sich die Schlafqualität, die unvernünftige Angst und Apathie nehmen ab.
10. Quinoa-Kernel werden in das Menü von Menschen eingeführt, die abnehmen möchten. Aufgrund seiner Stoffwechselbeschleunigung baut Brei die Fettreserven auf und wandelt Kohlenhydrate in Energie um.

Die Auswirkungen von Quinoa auf den Körper

Protein und Aminosäuren

1. Viele Menschen wissen, dass der menschliche Körper keine essentiellen Aminosäuren herstellen kann. Ähnliche Substanzen werden aus bestimmten Produkten in Gewebe eingebracht. Aminosäuren wirken als Baustoff bei der Proteinsynthese.
2. Es ist wichtig zu verstehen, dass der Körper Produkte benötigt, die die notwendigen Substanzen enthalten. Andernfalls erhält das Gewebe nicht die notwendigen Enzyme. Dies wirft eine Reihe von Problemen auf. Die Person fühlt sich ständig müde und träge. Es kommt zu einem depressiven Zustand.
3. Früchte enthalten in ausreichenden Mengen eine wichtige Substanz Lysin. Aminosäure ist aktiv an der Kalziumsynthese beteiligt. Somit tritt eine normale Knochenentwicklung auf. Das Haarwachstum kann von diesem Enzym abhängen. Bei unzureichender Menge an Lysin verschwinden Appetit und Stimmung.
4. Die Menge an Tryptophan in den Samen ist erstaunlich. Stoffe um ein Vielfaches mehr als Vollmilch. Eine spezielle Aminosäure ist direkt an der Serotoninsynthese beteiligt. Quinoa ist oft in den meisten vegetarischen Gerichten enthalten. Samen sind reich an Eiweiß. Mahlzeiten werden auch während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen.
5. Spezialisten, die sich häufig mit Vegetariern und Unterstützern einer richtigen Ernährung beschäftigen, bestätigen den Beweis, dass die Samen sehr nützlich sind.Die einzigartige Zusammensetzung hilft in kurzer Zeit, sich von schweren Operationen zu erholen. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts sind mit hausgemachter Milch vergleichbar.

Vitamine

1. Wenn Sie das Saatgut mit der Zusammensetzung des Getreides und dem Vorhandensein einzigartiger Substanzen vergleichen, verlieren diese viel. Quinoa ist mit Retinol, Ascorbinsäure und allen B-Vitaminen gesättigt.
2. Es ist wichtig zu wissen, dass ein Teil der Saatgutzusammensetzung unter dem Einfluss der Wärmebehandlung zerfallen kann. In diesem Fall muss die Quinoa gründlich gewaschen und getränkt werden. Danach werden die Samen mit heißem Wasser gegossen und mit einem dicken Tuch bedeckt.

Mineralien

1. Quinoa weist eine interessante Präsenz von Mineralien in der Zusammensetzung auf. Substanzen werden leicht vom Körper aufgenommen. Daher muss auf synthetische Vitaminkomplexe nicht zurückgegriffen werden.
2. Damit das Saatgut den größtmöglichen Nutzen bringt, ist es wichtig, die Zusammensetzung in einer bestimmten Portion einzunehmen. Mit einem guten Angebot erhalten Sie ausreichend Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium, Kalium und Mangan.

Quinoa verletzt

1. Verlassen Sie sich nicht nur auf das Wohl des Produktes. Samen können gefährlich sein. Quinoa ist besonders schädlich für bestimmte Personengruppen.Wenn Sie untergewichtig sind, kann ein Übermaß an Saponinen zu schweren Vergiftungen führen.
2. Sie können dieses Problem vermeiden. Substanzen befinden sich nur in der Schale des Samens. Bei sachgemäßer Verarbeitung der Rohstoffe können daher weitere Probleme vermieden werden. Dazu das Sieb mit Gaze abdecken und Quinoa gießen. Gießen Sie die Samen mit kochendem Wasser. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab. Zu diesem Zeitpunkt zerfressen Sie die Samen in Ihren Händen, indem Sie die Schale entfernen.
3. Es ist erwähnenswert, dass der Hersteller beim Kauf eines Produkts nach Gewicht das Saatgut ordnungsgemäß im Voraus verarbeitet. In verpackten Quinoa-Packungen werden bereits ohne Schale produziert, so dass praktisch keine Schäden entstehen.
4. Samen sind für Menschen, die an Gicht leiden, kontraindiziert. In diesem Fall sind Patienten Produkte mit einem hohen Proteingehalt verboten. Manchmal sind kleine Portionen zulässig, fragen Sie Ihren Arzt.
5. Es wird nicht empfohlen, Quinoa in die Diät für Cholelithiasis aufzunehmen. Samen haben eine ausgeprägte choleretische Wirkung. Rohstoffe können ernsthafte Probleme verursachen.

Natürlich ist Quinoa gut für den menschlichen Körper. Kashi basiert darauf, verhindert Diabetes, fördert den Gewichtsverlust, stärkt das Herz und die Immunität.Aufgrund der Anhäufung von Quinoa-Protein in der Ernährung von Sportlern gefragt. Um den maximalen Nutzen zu erzielen, müssen Kontraindikationen ausgeschlossen werden.

Video: Quinoa - was nützt es und wie wird gekocht?