Pfifferlinge - eine Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Heute werden wir Pilze mit einem rötlichen Farbton untersuchen, die nichts weiter als Pfifferlinge genannt werden. Sie sind für den großen Einschluss von Ascorbinsäure in der Zusammensetzung bekannt und daher für die menschliche Gesundheit äußerst vorteilhaft. In der Natur gibt es mehrere Sorten dieser Sorte, darunter essbare Pfifferlinge, die nicht zum Essen geeignet sind. Diese Art zieht es vor, auf der faulen Baumrinde in einem Misch- oder Nadelstreifen zu leben.

Beschreibung

1. Pfifferlinge haben ein ähnliches Format wie andere Pilze, die einen Hut mit einem Bein haben. Die Vertreter der besprochenen Arten sind jedoch ein einziges Ganzes, es gibt keine sichtbaren Übergänge von der Spitze zur Basis. Gleiches gilt für die Farbe, es gibt keine starken Farbunterschiede. Pfifferling-Farbton variiert von Orange bis Mattrot.
2. Kappendurchmesser erreicht 10 cm.und mehr Die Form ist unregelmäßig, halb flach. Die Kanten sind nach innen gebogen, sie haben eine wellenförmige Struktur. Bei alten Pilzen kann der Hut nach außen gewölbt oder leicht niedergedrückt sein. Beim gewöhnlichen Volk wird eine solche Form des oberen Teils als umgekehrter Regenschirm bezeichnet. Die Haut an der Oberfläche ist schlecht getrennt, sie ist glatt und dicht.
3. Der weiche Teil ist verdichtet und fleischig. Das Bein besteht aus Fasern, die Farbe des Fruchtfleisches ist gelb oder weißlich. Der weiche Teil ist sauer, durch den Geruch gibt er getrocknete Früchte ab. Wenn Sie den Pilz nach unten drücken, wird die Depressionszone rötlich.
4. In der Regel ist das Bein hell im Schatten, der Hut ist etwas dunkler. Die Basis verengt sich an der Unterseite mit einem Durchmesser von etwa 2 cm und einer Länge von 6 bis 7 cm. Der Hymenophor ist ziemlich plastisch, faltet sich faserig und fällt entlang der Basis herab. Gelbe Sporen in Pulverform.

Pfifferlinge

Bis heute gibt es etwa 60 Sorten dieser Pilzsorte. Einige von ihnen können gegessen werden, andere nicht. Es gibt keine giftigen Exemplare, aber es kann ein Pfifferling falsch sein. Es gibt auch giftige Zwillinge, die mit der Gattung Omphaloten verwandt sind.Jetzt werden wir die beliebtesten Typen der zur Diskussion stehenden Familie untersuchen.

1. Häufig Ansonsten nennt man diese Sorte einen Hahn oder einen echten Pfifferling. Es ist erlaubt zu essen. Bei der Größe wächst der Durchmesser des Hutes auf 10-12 cm, das Bein ist etwa 2 cm dick und hat eine Länge von 6 cm, Sporen in Form eines gelblichen Pulvers. Die Farbe des Pilzes variiert von Orange bis Gelb. Der weiche Teil ist fleischig und verdichtet, wenn der Schnitt weiß wird. Der Geschmack von Pfifferlingen ist sauer mit dem Duft von getrockneten Früchten. Die Haut des Hutes trennt sich stark, es ist dick und glatt. Die Grundfarbe entspricht der Kappe. Ein positives Merkmal dieser Pilzsorte ist die Tatsache, dass sie Chinomannoza hat. Die Substanz lässt die Pilze nicht bedrohlich werden. Insekten können ihre Larven nicht legen, weil sie nicht überleben. Pfifferlinge bevorzugen Nadel- und Mischstreifen. Die Sammlung wird vom Ende des Sommers bis Mitte Herbst durchgeführt.
2. Samtig Eine weitere essbare Sorte mit gelb-oranger Oberfläche und roter Färbung (nicht immer). Der Farbton der Basis reicht von hellrot bis hellgelb. Der Hut wächst im Durchmesser auf 5 cm, das Bein ist etwa 4 cm lang und hat eine Dicke von 1 cm.Bei jungen Tieren hat die Oberfläche eine Wölbung, aber wenn sie größer wird, biegt sich der Hut trichterförmig in die entgegengesetzte Richtung. Der weiche Teil des Schnittes wird hell, orange oder gelb. Der Geruch von Pilzen riecht gut, schmecken - haben sauer. Diese Art wächst in Europa im Süden und Osten. Lebt lieber in sauren Böden. Das Sammeln findet am besten von Mitte Sommer bis Mitte Herbst statt.
3. Zinnoberrot Pilz ist eine rote Farbe mit rosa oder mattem Rot. Die Oberseite des Durchmessers variiert im Bereich von 2-4 cm, die Höhe des Beins beträgt 3-4 cm und der weiche Teil ist verdichtet und faserig. Die Kappe ist an den Rändern uneben, die Seitenteile sind nach unten geknickt, während sich die Oberfläche nach innen neigt. Plissierte Sporenoberfläche, Teller rosa und dick. Das Sporenpulver ist mit einer cremigen rosa Farbe pigmentiert. Diese Pfifferlinge leben in einem Eichenhain, Lärchen. Sie sind in Nordamerika in der Sommer- und Herbstsaison zu finden.
4. Grau Der Pilz ist zur Einnahme geeignet, hat einen schwarzen Farbton mit braunen Spritzern. Kann rein grau sein. Der Hut hat einen Durchmesser von ca. 2–5 cm, das Bein wird mit einer Dicke von 1 cm auf 5–8 cm erhöht.Das Innere der Basis ist nicht gefüllt. Der Hut an den Rändern ist grau mit Aschetönung pigmentiert, seine Ränder sind nach innen gebogen. Der obere Teil hat eine Aussparung in der Mitte. Das Fruchtfleisch ist braun oder grau pigmentiert, es ist eher fleischig und elastisch. Im Geschmack sind diese Pilze nicht so ausdrucksstark wie die obigen Vorgänger. Es gibt keinen Geschmack. Graue Vertreter der Art ziehen es vor, in einer Misch- oder Blattzone zu wachsen. Das Sammeln kann vom dritten Sommermonat bis Mitte Herbst erfolgen. Pilz wächst überall, aber nicht alle Pilzsammler sind sich dessen bewusst.
5. Gelbfärbung Eine andere Art von essbaren Sorten mit einem Durchmesser von etwa 5 cm, die Länge des Beins variiert zwischen 2 und 5 cm bei einer Dicke von 1,5 cm. Es gibt keine Unterscheidung zwischen einer Spitze und der Basis, der Pilz sieht vollständig aus. Der Hut ist mit einem bräunlich gelben Farbton pigmentiert und hat schuppige Elemente. Die Basis ist in Orange und Gelb gehalten. Der weiche Teil ist dick, geschmacklos, kein Aroma. Das Fleisch ist hellrot oder beige gefärbt.Die Sporen in Form einer pulverförmigen Zusammensetzung sind in einem orange-beigen Ton eingefärbt. Diese Pfifferlinge lieben es, in Wäldern mit Nadelbäumen zu wachsen, sie mögen eine feuchte Umgebung. Die Sammlung kann ab August einige Monate dauern.
6. Facettiert Der Pilz ist für den menschlichen Verzehr geeignet, gelb-rot gefärbt. Die Früchte selbst werden bis zu 10 cm groß, Bein und Hut sind eins, es gibt keine klare Unterscheidung. Der Hut ist mit den Rändern der wellenartigen Struktur geschnitten. Das Pilzbrei ist kompakt und dick, geschmacks- und geruchsintensiv. Der Stamm hat einen Durchmesser von ca. 2 cm und eine Sporenoberfläche mit kleinen Falten. Streitigkeiten über den Farbton Rot und Gelb, ähnlich der Farbe des Pilzes. Diese Pfifferlinge wachsen in afrikanischen Ländern, Nordamerika und Malaysia. Setz dich in Kolonien oder eins nach dem anderen zusammen. Sie können vom Spätsommer bis zum Herbst sammeln.

Sprießen

1. Was die klassischen Obstsorten anbelangt, wachsen sie bevorzugt in Nadel- und Mischwäldern. Exemplare sind häufig zwischen Moos und hohen Pflanzen zu finden. Oft ernten die Pilzsammler von Juli bis Ende Herbst Früchte.
2. Für eine gute Ernte benötigen diese Früchte viele Nährstoffe und Feuchtigkeit. Alle notwendigen Komponenten durchdringen die Pfifferlinge durch Moos und Holz. Bei Laubwäldern sind Pfifferlinge unter solchen Bedingungen unangenehm.
3. Das Problem ist, dass, wenn die Blätter von den Bäumen fallen, die fraglichen Exemplare nicht die richtige Menge Sonnenlicht erhalten. Wenn Pfifferlinge nicht alles bekommen, was sie brauchen, verderben und trocknen sie aus.
4. Misch- und Nadelstreifen sind ein günstiger Lebensraum für solche Pilze. In dem Boden, in dem Fichte und Kiefer wachsen, gibt es eine Fülle von Substanzen, die für die Frucht notwendig sind. Pfifferlinge in dieser Gegend können pro Saison mehr als einmal Früchte tragen.

Zeitpunkt des Erscheinens der Pilze

1. Oft erscheinen die vorgestellten Exemplare von Juli bis Mitte Herbst. Die meisten Früchte kommen nach warmen Regenfällen im Spätsommer heraus. Solche Früchte vertragen kein kaltes Wetter, aus diesem Grund kommen sie im Winter nicht vor.
2. Es ist erwähnenswert, dass Pfifferlinge auch die sengende Sonne und Frost nicht vertragen. Aus dem gleichen Grund können Sie sehendass die Früchte im Juni merklich langsamer werden. Nach dem Sommerregen sollten einige Tage vergehen, bevor die Pfifferlinge voll wachsen.

Essbarkeit

1. Es ist erwähnenswert, dass es Typen von Pfifferlingen gibt, die für den menschlichen Verzehr geeignet und nicht geeignet sind. Der klassische Pilz hat einen zarten Schatten und duftet gut. Bei falschen Früchten strahlen sie ein unangenehmes Aroma von Essig oder Fisch aus.
2. Außerdem können essbare und ungenießbare Proben durch einige Unterschiede identifiziert werden. Bei falschen Pilzen hat die Kappe eine hellere orange Farbe. Bei essbaren Proben ist ihre Farbe gelb.
3. Auch ungenießbare Früchte haben eine klare Kreisform an der Kappe. Der essbare Pilz hat ein dickes Bein und der falsche hat ein dünnes. Auch ungenießbare Früchte erzeugen Essigaroma. Vergessen Sie nicht, dass diese Pfifferlinge ausschließlich in Nadel- und Mischwäldern wachsen.
4. Das Fruchtfleisch ist in essbaren Proben gelb und zur Mitte hin weiß. Bei falschen Pfifferlingen ist es vollständig orange. Außerdem können diese Früchte problemlos gekocht, gebraten und gebacken werden. Klassische Pfifferlinge produzieren sehr schmackhafte Gerichte.

Der Unterschied zwischen falschen Pilzen und Pfifferlingen

Klassische Pfifferlinge können mit zwei Pilzarten verwechselt werden. Meistens passiert es Orangegovorushka (ungenießbare Frucht) und Olivenomphalot (Giftfrucht).

1. Gewöhnliche Pfifferlinge haben eine einzige Farbe. Es kann hellorange oder hellgelb sein. Ungenießbare Früchte werden dagegen helle Farben haben oder im Gegenteil zu hell. Auch falsche Pilze auf einem Hut haben oft Flecken unterschiedlicher Form.
2. Ein interessanter Unterschied ist die Tatsache, dass essbare Pfifferlinge an ihren Kappen immer abgerissen sind. In falschen Früchten sind sie oft gerade. Darüber hinaus haben die klassischen Exemplare ein dickes Bein. Bei ungenießbaren Früchten ist es immer dünn.
3. Pfifferlinge haben Integrität. Ihr Bein fließt sanft in die Kappe. Falsche Pilze zeichnen sich dadurch aus, dass der Hut vom Bein getrennt ist. Außerdem wachsen die Früchte, die Sie essen können, immer in Gruppen. Falsche Exemplare wachsen oft alleine.
4. Wie zuvor erwähnt, riechen Pfifferlinge einen ziemlich angenehmen Geruch. Sie sind niemals wütend. Wenn auf einen essbaren Pilz gedrückt, beginnt das Fleisch zu röten. Ähnliche Tatsachen können nicht über falsche Früchte gesagt werden.

Die Vorteile

1. Diese Pfifferlinge sind berühmt für ihre Fülle an Mineralien, Vitaminen und verschiedenen Enzymen. Wie bereits erwähnt, sind die fraglichen Exemplare fast nie traurig. Dies lässt sich damit erklären, dass die Zusammensetzung der betrachteten Fruchtkörper Chinomanoza enthält.
2. Eine solche Substanz ist ein Gift für alle Arten von Arthropoden und Würmern. Das zuvor erwähnte Enzym umhüllt die Eier von Parasiten und zerstört sie anschließend. Pfifferlinge gelten zudem als hervorragendes Naturheilmittel gegen Parasiten und Würmer.
3. Außerdem bestehen essbare Früchte aus einer ausreichenden Menge Ergosterol. Dieses Enzym ist nützlich bei Pathologien, die mit der Leber assoziiert sind. Pfifferlinge sind sehr nützlich bei Hämanginom und Hepatitis. Das systematische Essen dieser Pilze hilft, die Sehkraft wiederherzustellen und Krebserkrankungen zu bekämpfen.

Lagerung

1. Achten Sie beim Sammeln einer guten Ernte darauf, wie Sie Fruchtkörper richtig lagern. Gewöhnliche Pfifferlinge werden meist gefroren, gesalzen und getrocknet. Wenn Sie die nützlichste Zusammensetzung behalten möchten, ist es besser, die Pilze einzufrieren.
2. Wenn Sie sich entscheiden, die Früchte vor dem Kochen zu Hause zu lagern, sollte die Temperatur nicht über 12 Grad liegen. Nicht verarbeitete Exemplare dürfen nicht länger als einen Tag liegen. Entscheiden Sie sich daher, wie Sie sie verarbeiten und fahren Sie mit dem Verfahren fort.

Im heutigen Material haben wir alles untersucht, was mit Pfifferlingen zu tun hat. Berücksichtigt werden die möglichen und häufigen Variationen der Arten sowie ihr Wachstum in der natürlichen Umgebung und Zeiten, in denen das Sammeln möglich ist. Es ist sehr wichtig, eine Art von einer anderen unterscheiden zu können, um einen Korb mit verschiedenen Fruchtkörpern zu sammeln. Vergessen Sie nicht die anfängliche Verarbeitung und die Regeln für das Kochen von Pfifferlingen.

Video: medizinische Eigenschaften von Pfifferlingen