Grieß während der Schwangerschaft - Nutzen und Schaden

Luftiger und weicher Grießbrei mit Milch gegart ist ein traditionelles Gericht, das von Kindheit an für mehr als eine Generation von Kindern bekannt ist. Vor einigen Jahrzehnten zweifelte niemand an seiner Nützlichkeit. Jetzt hat sich die Situation geändert, die heftige Debatte über den Schaden und den Nutzen von Grieß ist seit vielen Jahren nicht nachgelassen. Während des Tragens eines Babys überwacht jede werdende Mutter streng ihre Ernährung und versucht zu essen, damit das Baby das Maximum an nützlichen Substanzen erhält. Sollte ich während der Schwangerschaft Brei aus Grießbrei verwenden?

Eigenschaften von Weizengetreide

Grieß wird aus Weizenkörnern hergestellt. Dieses Gras ist in fast allen Ländern eines der beliebtesten und unverzichtbaren Getreidekulturen. Dies ist eine der ältesten Pflanzen, die die Menschen zu essen begannen.Im Laufe der Jahrtausende der Züchtung dieser Kultur wurden verschiedene Sorten entwickelt. Der Hauptunterschied zwischen ihnen ist die Härte der Körner. Alle Weizensorten sind in weiche und harte Sorten unterteilt. Je nach Art der Verarbeitung werden verschiedene Getreidesorten erhalten:

• Weizen;
• Manna;
• Couscous;
• Bulgur

In unserem Land sind Getreide aus Weizengetreide und Grießbrei am beliebtesten.

Die Eigenschaften von Grieß werden von seiner chemischen Zusammensetzung (Gehalt, 100 g Produkt) bestimmt:

• Protein - 10,3 g
• Fett - 1 g
• Kohlenhydrate - 10,6 g
• Cellulose - 3,6 g
• Tocopherol - 1,5 mg
• Thiamin - 0,39 mg
• Pyridoxin - 0,1 mg
• Folsäure - 0,072 mg
• Vitamin B3 - 0,08 mg
• Magnesium - 47 mg
• Eisen - 1,23 mg
• Zink - 0,105 mg
• Kupfer - 0,19 mg
• Natrium - 1 mg
• Kalium - 185 mg
• Calcium - 20 mg
• Phosphor - 136 mg
• Riboflavin - 0,27 mg
• Mangan - 0,62 mg
• Wasser - 14 g

Der Brennwert pro 100 g Produkt beträgt 333 Kilokalorien (in Wasser gegart).

Grieß unterscheidet sich von Weizen mit höherer Reinigung und feinem Mahlen. Die Korngrößen liegen zwischen 0, 25 und 0, 75 mm. Grütze werden aus Hartweizen und Weichweizen hergestellt. Getreide, das aus Hartweizen gewonnen wird, ist sinnvoller. Auf der Packung sollte der Buchstabe T stehen, Manka zeichnet sich durch einen gelblichen Farbton aus, die Körner sind leicht transparent. Brei wird krümelig.Die Kruppe der weichen Sorten ist mit dem Symbol M gekennzeichnet. Diese Kruppe hat eine weiße Farbe, ist undurchsichtig und kocht während des Kochens weich. Ein Sack, der eine Getreidemischung enthält, ist mit den Buchstaben TM gekennzeichnet (der Grießanteil aus Weichgetreide beträgt 80%). Grütze mit nicht einheitlicher Farbe. Es ist nicht leicht, Getreidekörner an der Theke zu finden, mehr Lockvögel werden aus Weichweizensorten hergestellt.

Grieß für zukünftige Mütter

Damit der Körper ausreichend Energie bekommt, empfehlen die Ernährungswissenschaftler zum Frühstück eine Schüssel Müsli. Grieß gehört zu den beliebtesten. Das Gericht ist schnell gegart, es ist köstlich und zart. Mit verschiedenen Zusatzstoffen können Sie den Geschmack von Haferbrei variieren, ihn süß oder salzig machen, in Milch oder Wasser kochen, Nüsse, Trockenfrüchte, Beeren und Zitrusfrüchte hinzufügen. Da in den letzten Jahrzehnten viele Ernährungswissenschaftler über die Gefahren und die Sinnlosigkeit von Grießbrei behaupteten, behandeln schwangere Frauen ihn oft mit Vorsicht.

Nützliche Eigenschaften von Grieß

Grießbrei hat die gleichen Eigenschaften wie Weizen:

1. Enthält Vitamine, Mikroelemente.
2. Aufgrund des Vorhandenseins von Kalium verbessert Grieß die Funktion des Herzens und der Blutgefäße.
3. Vitamin E hilft bei der Erhaltung eines gesunden Zustands von Haut, Haaren, Nägeln und verbessert die Aktivität des Nervensystems. Es hilft, das Risiko eines spontanen Abbruchs zu reduzieren, ist aktiv an der Bildung der Plazenta beteiligt, die den Fötus vor den negativen Auswirkungen äußerer Faktoren schützt.
4. Grießbrei wird im unteren Darm verdaut und aufgenommen. Bei der Passage durch den Magen-Darm-Trakt absorbiert Grieß unerwünschtes Fett, Schleim und schädliche Substanzen. Bei Verdauungsstörungen lindert Grieß die Schmerzen, lindert Krämpfe und erleichtert die Nahrungsaufnahme.
5. Wenn Grießbrei aus Grieß gegessen wird, gibt es keine Reizung der Magenschleimhaut, kein Schweregefühl. Daher wird empfohlen, Frauen, die an Gastritis leiden, in die Ernährung aufzunehmen.

Grießschaden während der Schwangerschaft

Dieses Gericht für schwangere Frauen kann sowohl Nutzen als auch Schaden gleichzeitig bringen:

1. Grieß, vor allem in Milch unter Zusatz von Butter gekocht, ist ein kalorienreiches Produkt. Es kann das Auftreten von Übergewicht provozieren, den Verlauf von Schwangerschaft und Geburt erschweren. Übergewicht während der Schwangerschaft ist die Ursache von Ödemen, Krampfadern der unteren Extremitäten, Schmerzen im Rücken und im unteren Rücken.
2. Bei Frauen mit Gluten-Intoleranz sind allergische Reaktionen möglich. In diesem Fall müssen Sie das Produkt vollständig aus Ihrem Menü ausschließen.
3. Der Grieß enthält Phytin, das die korrekte Aufnahme von Kalzium und Vitamin D verhindert. Das Fehlen dieser Substanzen schadet dem ungeborenen Kind und seiner Mutter. Sie haben erhöhte Knochenbrüchigkeit, Haare und Nägel sind betroffen.
4. Aufgrund der häufigen Verwendung von Grießbrei fängt der Körper an, Eisen schlechter zu absorbieren. Dies kann zu einer Abnahme des Hämoglobinspiegels im Blut und zum Auftreten von Anämie führen.

Grieß essen

Grieß während der Schwangerschaft bringt Baby und Mutter nur dann Vorteile, wenn Sie die Verwendung mit Getreide aus anderen Getreidesorten wie Haferflocken und Buchweizen abwechseln. Ernährungswissenschaftler empfehlen, höchstens zweimal pro Woche Grieß zu kochen. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, ersetzen Sie die Milch durch Wasser und Zucker - durch frische Beeren und Früchte. So erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen und reduzieren den Kaloriengehalt des Gerichts. Wenn Ihnen in Wasser gekochter Grieß recht geschmacklos erscheint, ersetzen Sie die Hälfte des Wassers durch Milch und fügen Sie ein Stück natürliche Butter hinzu.

Um Griessbrei nur einer schwangeren Frau zugute kommen zu können, beschränken Sie die Verwendung und kochen Sie nicht mehr als zweimal pro Woche. Erhöhen Sie den Nährwert durch Zugabe von Trockenfrüchten, Honig und frischen Beeren. Wechseln Sie es mit Getreide aus wertvolleren Getreide wie Buchweizen, Haferflocken, Hirse.

Video: wie man Grieß kocht