Marinierter Ingwer - vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Ingwer ist eine Kräuterwürzpflanze, die erfolgreich in der orientalischen Küche und in der Alternativmedizin verwendet wird.

In letzter Zeit hat es Popularität gebeizt Ingwer gewonnen, der aus weißen Wurzeln hergestellt wird. Es behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei, wird jedoch weniger scharf, was die gastronomische Leistung der Gerichte verbessert.

Chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von eingelegtem Ingwer werden von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien bestimmt, die in seiner chemischen Zusammensetzung enthalten sind.

Es ist bekannt, dass die Wurzel einer Pflanze keinen signifikanten Kalorien- und Nährwert besitzt. Der Gehalt an Energieelementen pro 100 g Produkt ist wie folgt:

• 0,2 g Proteine;
• 0,3 g Lipide;
• 12,5 g Kohlenhydrate (Saccharose und Fructose);
• 40 g Wasser;
• bis zu 6 g Ballaststoffe.

Der Kaloriengehalt beträgt nur 51 kcal pro 100 g, was das Produkt zu einer Diät macht.

Der wertvollste Gehalt an Ingweraminosäuren: Asparagin, Tryptophan, Valin usw. Die Zusammensetzung von Ingwer enthält die folgenden Komponenten:

1. Organische Säuren (Ölsäure, Linolsäure, Nikotinsäure und Caprylsäure);
2. Ätherische Öle (der Hauptanteil gehört zu Zingiberen - bis zu 70%, Gingerol - etwa 1,5%, Camphen, Bisabolen usw.);
3. Mineralstoffe (Magnesium in Höhe der doppelten Tagesdosis, Calcium, Eisen, Phosphor, Zink, Natrium und Kalium);
4. Antioxidantien;
5. Vitamine (Gruppe B, A und Ascorbinsäure).

Nützliche Eigenschaften von eingelegtem Ingwer

Das Würzen bewirkt eine allgemeine Stärkung des Körpers, kann aber auch die inneren Systeme und Organe gezielt beeinflussen.

1. Kampf gegen die Onkologie. Ätherische Öle, Antioxidantien und Aminosäuren sind natürliche Inhaltsstoffe, die die Teilung von Krebszellen reduzieren und die Entwicklung des malignen Prozesses verlangsamen.
2. Entzündungshemmende Wirkung. Vitamine und Aminosäuren erhöhen die Immunität des Körpers und sorgen für Stabilität gegen entzündliche Erkrankungen (ARI und ARVI, Grippe, Halsschmerzen, Atemwegserkrankungen, Erkältungen).Es ist bekannt, dass mehrere gegessene Löffel eingelegter Ingwer dazu beitragen, die Nasennebenhöhlen bei Rhinitis oder Nasennebenhöhlen, Auswurf gegen Halsentzündungen, zu reinigen.
3. Stärkung des Bewegungsapparates. Für die Pflanze wird die Fähigkeit zur Wiederherstellung des Knorpelgewebes bemerkt, wodurch der Zustand bei chronischen Erkrankungen des Skeletts und der Gelenke (Arthritis, Arthrose, Spondylose, Osteoporose, Osteochondrose und andere) verbessert wird.
4. Stärkung des Herzens und der Blutgefäße. Komponenten des Gewürzes reduzieren den Cholesterinspiegel im Plasma und verdünnen das Blut, wodurch eine Blockade der Blutgefäße und Thrombosen sowie Schlaganfall und Herzinfarkt verhindert werden.
5. Den Mund reinigen. Es ist bekannt, dass Menschen, die in Essig eingelegten Ingwer kauen, weniger wahrscheinlich an Karies, Gingivitis, Parodontitis und Pulpitis leiden. Ester und organische Säuren helfen, die pathogene Mikroflora aufzulösen und den Schmelz einer weichen gelben Patina, kariösen Herden, zu reinigen. Ein schöner Bonus ist die Erfrischung des Atems: Ein paar Teelöffel Gewürz - und Frische ist für ein paar Stunden garantiert.
6. Schmerzlinderung Bei vielen Menschen half die eingelegte Ingwerwurzel, Kopfschmerzen oder Bauchkrämpfe (einschließlich Menstruation) zu lindern.
7. Unterdrückung von Übelkeit und Würgereflex. Zu diesem Zweck wurde Ingwer seit der Antike verwendet, um die Toxikose während der Schwangerschaft und die Seekrankheit an Bord eines Schiffes zu lindern. In der modernen Welt wird die Ernährung der Patienten nach der Chemotherapie gewürzt.
8. Verdauung verbessern. Natürliches pflanzliches Gewürz unterdrückt die Ansammlung von Gasen im Magen, reduziert die Darmkrämpfe und trägt zu einer normalen Peristaltik bei. Bei Verwendung von eingelegtem Ingwer als Hauptgericht ist eine abführende Wirkung und eine Entschlackung des Körpers möglich, was für schwere Vergiftungen oder längere Verstopfung erforderlich ist.
9. Normalisierung des Blutflusses in den Schleimhäuten. Aufgrund dieses Effekts gilt der eingelegte Ingwer als natürliches Aphrodisiakum und wird seit langem von orientalischen Apothekern zur Verbesserung der Sexualfunktion von Männern und Frauen verwendet.
10. Antiparasitäre Aktivität. Kein Wunder, dass japanische und chinesische Köche Ingwer als Hauptgewürz für rohen Fisch anbieten. Es ist erwiesen, dass die regelmäßige Anwendung von Gewürzen das Risiko einer Infektion mit Lebensmittelparasiten verringert.
11. Verbessertes Aussehen Marinierter Ingwer enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, mit denen Sie die Jugend und Elastizität der Dermis, die Stärke und die Gesundheit der Haare und der Nagelplatte erhalten können.Berichten zufolge hilft eine Diät mit Ingwer dabei, die Haut von Akne zu reinigen.
12. Helfen Sie den Rauchern. Interessanterweise hemmt eingelegter Ingwer den Nikotinbedarf des Körpers, was zu einem nachlassenden Rauchbedürfnis führt. Gleichzeitig reinigt die heilende Würzung die bereits verstopften Gefäße des Rauchers von atherosklerotischen Plaques und fördert die Blutverdünnung.

Wirkung von eingelegtem Ingwer auf die Gesundheit von Frauen und Männern

Neben der allgemeinen Wirkung auf den menschlichen Körper wirkt sich der eingelegte Ingwer auf das Urogenital- und Fortpflanzungssystem von Frauen und Männern aus.

Vorteile für Frauen
Erstens können Sie durch das Würzen abnehmen, ohne einer strengen Diät folgen zu müssen. Ersetzen Sie die täglichen Snacks durch kalorienarme Gewürze. Innerhalb eines Monats verlieren Sie bis zu 2 kg, ohne dass Ihre Gesundheit und Ihr Verdauungstrakt beeinträchtigt werden.

Durch die Reinigung der Blutgefäße kann das schöne Geschlecht erfolgreicher mit Erkrankungen der Venen (Krampfadern, Thrombophlebitis, Thrombosen großer Venen usw.) fertig werden.

Hilft der Pflanze und lindert die Symptome von PMS. Es unterdrückt Übelkeit, reduziert Blutungen und stärkt das Nervensystem. Mit dem monatlich eingelegten Ingwer sollte natürlich sparsam gearbeitet werden.

Die antike Medizin beschrieb auch die Verwendung von Ingwerwurzel, um den Tonus der Gebärmutter zu verbessern und die Wehen in den letzten Stadien der Schwangerschaft zu verbessern. Die Gewürze sollten natürlich mit Erlaubnis und unter Aufsicht des behandelnden Frauenarztes durchgeführt werden.

Vorteile für Männer
Das stärkere Geschlecht zieht es vor, mit eingelegtem Ingwer die Libido und die Potenz zu erhöhen. Ärzte unterstützen die Initiative uneingeschränkt, da die Aminosäuren und Mineralien in der Zusammensetzung der Pflanze das Risiko der Entwicklung einer Prostatitis und anderer entzündlicher Prozesse des Urogenitalsystems verringern.

Wie eingelegter Ingwer hilft, Gewicht zu verlieren

Gewürze werden wegen ihres Geschmacks und ihres geringen Kaloriengehalts geschätzt. Ernährungswissenschaftler empfehlen Ingwer zu folgenden Zwecken:

1. Fett verbrennen;
2. Auflösen von schlechtem Cholesterin und Blutzucker;
3. Verminderter Appetit;
4. Flüssigkeitsentwässerung aus den Geweben, die das Anschwellen reduziert, und Sie können schnell (in 2-3 Tagen) um 1-2 kg abnehmen;
5. Stimulierung von Stoffwechselprozessen, die es ermöglicht, Lipide sorgfältig zu verdauen und nicht über die Hüften zu verteilen.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) in der Zusammensetzung des Ingwers tragen zur aktiven Peristaltik und zur Verdauung bei, wodurch ein Gefühl der Fülle des Magens entsteht und folglich der Hunger lange Zeit ausbleibt.

Es gibt keine gesonderte Diät für eingelegten Ingwer. Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen empfehlen, die Pflanze in kleinen Mengen in die Nahrung einzubringen, wobei sie schrittweise auf 100-150 g pro Tag ansteigt. Gleichzeitig ist es notwendig, die Lautstärke für 2-3 kleine Snacks zu verteilen.

Schaden und Kontraindikationen

Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel und Gemüsegebühren haben streng definierte Dosierungen und Indikationen für die Verwendung. Es gibt auch Kontraindikationen, die auf die chemische Zusammensetzung zurückzuführen sind.

Wenn Sie eingelegten Ingwer für medizinische Zwecke verwenden, sollten Sie sich zunächst mit der Liste der Gegenanzeigen vertraut machen.

1. Die Schwangerschaft ist normal (letzte 1-2 Monate) und pathologisch (die Verwendung von Gewürzen wird während des gesamten Zeitraums vom Arzt überwacht).
2. Stillzeit.
3. Das Vorhandensein einer Allergie gegen die Komponenten in der Zusammensetzung von Ingwer. Verschlimmerung anderer allergischer Reaktionen auf Lebensmittel, individuelle Unverträglichkeit gegen Zitrusfrüchte usw.
4. Verschlimmerung von Gastritis, Colitis, Magen- oder Darmgeschwüren, Erkrankungen der Gallenblase. Säure, Sodbrennen.
5. Virushepatitis und andere akute Lebererkrankungen.
6. Rehabilitation nach Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Herzinfarkt, Schlaganfall usw.), größere Eingriffe an inneren Organen.
7. Hypertonie
8. Diabetes mellitus (die Verwendung von Gewürzen sollte von einem Therapeuten kontrolliert werden).
9. Störungen der Blutgerinnung. Es ist verboten, Gewürze mit Blutungsneigung zu verwenden.
10. Kinder und Alter. Es ist notwendig, die Verwendung von eingelegtem Ingwer auf ein paar Mal pro Woche zu beschränken, nicht häufiger.

Die empfohlene Dosis beträgt nicht mehr als 150 g pro Tag, während sich das gesamte Volumen auf mehrere Snacks verteilt. Gewürzmissbrauch kann selbst bei gesunden Personen Durchfall, Übelkeit und akute Vergiftung verursachen.

Eingelegter Ingwer ist im Allgemeinen ein Universalgewürz zur Verbesserung der Gesundheit und des Aussehens. Dank seiner gastronomischen Eigenschaften können Gewürze leicht in die Ernährung aufgenommen werden.

Video: Eingelegter Sushi-Ingwer