Algen - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Sie wissen, warum Menschen in Japan selten krank werden, warum gibt es eine große Anzahl von Langlebern, die den Meilenstein in 100 Jahren problemlos passieren? Es geht um Ernährung und einen richtigen Lebensstil. Jeder Japaner weiß, dass Nahrung ein Medikament ist, das den menschlichen Körper von fast allen Krankheiten heilen kann. Alle Vertreter dieser östlichen Kultur versuchen, richtig zu essen, in ihrer Ernährung gibt es keine süßen und süßen Brötchen - nur gesunde Meeresfrüchte, natürliche Gemüsesaucen, Reis, Gemüse. Ein besonderer Ort in der östlichen Küche ist Algen. Diese Algen enthalten eine große Menge nützlicher Elemente, vor allem aber wird Seetang für seinen hohen Jodgehalt geschätzt. Dieses Spurenelement ist für eine Person unglaublich wichtig. Jodmangel wirkt sich häufig auf das Wohlbefinden, die Gesundheit und sogar das Aussehen aus.Heute sprechen wir über Seekohl, seine vorteilhaften Eigenschaften, Kontraindikationen und die richtigen Wege, um diese Delikatesse herzustellen.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts

Viele von uns haben den Verkauf von Meerkohl gesehen - meistens in getrockneter Form, manchmal bereits eingelegt und eingemacht. Frischer Seetang steht praktisch nicht zum Verkauf, nur in unmittelbarer Nähe zu den Küsten - wo er gesammelt wurde. Algen wachsen in den Meeren auf steinigem Boden. Vor kurzem begannen die Menschen, Kohl in speziellen Farmen an den Ufern des Meeres zu pflanzen. Laminaria wird auf dem vorbereiteten Boden ausgesät, wächst schnell und liefert eine gute Ernte. Das Sammeln von Algen unter Wasser ist ziemlich schwierig, dies geschieht durch starke Männer. Bei klarem Wetter tauchen sie unter Wasser und reißen Kohl mit einem Spezialwerkzeug, das wie eine Dreifachgabel aussieht. Dann werden die Algen getrocknet, die Wurzeln abgeschnitten und sortiert. Große Algen, die ein ganzes Blatt zerbrechen konnten - das ist das wertvollste Produkt. Solche Bögen werden in ihrer ursprünglichen Form zur Verpackung an Schönheitssalons geschickt. Kleiner Kohl wird geschnitten und getrocknet oder eingelegt - das sind Rohlinge für die Lebensmittelindustrie.

Die Zusammensetzung von Algen ist sehr unterschiedlich. Es hat viele verschiedene Spurenelemente - Phosphor, Jod, Natrium, Magnesium, Kalium, Eisen. Laminaria ist auch reich an den Vitaminen A, E, C, D und Vitaminen der Gruppe B. Außerdem enthalten Algen Ballaststoffe, Sterine, Alginate, Polysaccharide und Fettsäuren. Bei aller Nährstoffvielfalt ist das Kalorienprodukt recht niedrig - nicht mehr als 30 kcal pro 100 g Produkt. Was ist so wertvoller Seetang?

Nützliche Eigenschaften von Meerkohl

Wie bereits erwähnt, die wichtigste Eigenschaft von Algen - im Inhalt einer großen Menge Jod. Dieses Spurenelement ist für den Körper sehr wichtig, sein Mangel wirkt sich unmittelbar auf das Wohlbefinden und die geistigen Fähigkeiten eines Menschen aus. Kinder mit Jodmangel hinken in der Schule hinterher, arbeitende Menschen verlieren die Konzentration und werden schnell müde, alte Menschen leiden an Sklerose, Frauen leiden häufig an hormonellen Störungen. Zu den Symptomen eines Jodmangels gehören chronische Müdigkeit, verminderte Immunität, Ödeme, Anämie, Menstruationsstörungen bei Frauen, Übergewicht, Depressionen, schlechte Laune und Depressionen.Treten Sie Meerkohl in Ihre Ernährung ein, essen Sie ihn mindestens ein paar Mal pro Woche, und innerhalb eines Monats wird der Jodmangel spurlos vorübergehen.

1. Onkologie. Im letzten Jahrhundert bemerkten Wissenschaftler und Ärzte, dass die Japaner, die in ihrer Heimat lebten, sehr selten onkologische Erkrankungen hatten. Wenn sie die Halbinsel verließen, änderte sich ihre Ernährung, Frauen erkrankten viel häufiger an Brustkrebs und Gebärmutterhalskrebs und Männer - Prostatakrebs. Wissenschaftler konnten beweisen, dass das Ganze in Meerkohl liegt. Regelmäßiger Konsum reduziert das Krebsrisiko erheblich.
2. Blut und Gefäße. Meerkohl ist sehr nützlich für Blut - es verdünnt es, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Und die Algen reduzieren den Cholesterinspiegel perfekt und brechen Plaques an den Wänden der Arterien. Bei ständigem Verzehr von Seetang kann über kraftvolle Prävention von Schlaganfall und Herzinfarkt gesprochen werden. Eine gute Portion Seekohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch ein wirksames Medikament, mit dem Sie den Druck schnell reduzieren können.
3. Für die Verdauung. Meerkohl ist sehr nützlich für das gesamte Verdauungssystem, eine große Menge Ballaststoffe wird zur Bekämpfung von Verstopfung eingesetzt.Laminaria ist sehr gut beim Abnehmen - mit einem niedrigen Kaloriengehalt vermittelt das Produkt ein unglaubliches Völlegefühl, außerdem beschleunigt Algen die Stoffwechselprozesse des Körpers. Man kann sagen, dass Algen ein Produkt mit negativem Kaloriengehalt sind: Der Körper gibt mehr Kalorien für die Verdauung von Algen aus, als in diesem Produkt enthalten ist.
4. Ascorbinsäure. Meerkohl - ein Rekord für die Menge an Vitamin C in seiner Zusammensetzung. Ascorbinsäure ist vor allem ein wirksamer Schutz gegen Grippe und Erkältungen, eine hervorragende Vorbeugung gegen ARVI. Die regelmäßige Einnahme von Ascorbinsäure im Körper beseitigt übermäßige Blutungen, Kopfschmerzen, Blässe und Gelenkschmerzen.
5. Wenn schwangerschaft Der hohe Gehalt an nützlichen Spurenelementen macht das Produkt während der Schwangerschaft unverzichtbar. Jod schützt den Fötus vor angeborenen Anomalien und ermöglicht das Tragen des Kindes ohne zusätzliche Schwierigkeiten.
6. Vitalität Oft wirken Avitaminose und Sonnenlichtmangel ihre Arbeit, die Menschen werden im Winter düster, deprimiert, verstopft und müde. Seetang wird diese Situation beheben.Schalten Sie Seetang in Ihrer Diät ein, nach ein paar Wochen werden Sie feststellen, dass die Stimmung Ihrer Angehörigen gestiegen ist, Kräfte für abendliche Spaziergänge aufgetaucht sind und der Schlaf ruhiger und tiefer geworden ist.
7. In der Kosmetik. Der Seetang hat in der Kosmetologie eine besondere Bedeutung. Die Verwendung von Meeresalgen im Außenbereich erhöht die Blutzirkulation im Gewebe und regt Stoffwechselprozesse an. Diese Eigenschaft der Algen wird im Kampf gegen Cellulite eingesetzt. Packungen auf Algenbasis sind das beliebteste, effektivste und gefragteste Verfahren in Schönheitssalons. Zusätzlich werden den Gesichtsmasken Algen hinzugefügt - die Haut wird straff, schön, natürlich, lebendig und lebendig.
8. Libido Seetang galt zu allen Zeiten als wirkliches Aphrodisiakum für Männer und Frauen. Laminaria ist in der Lage, das sexuelle Verlangen zu stimulieren, stimuliert sogar die schlafenden Sexualhormone.
9. Den Körper reinigen. In Kohl enthaltene Alginsäure entfernt Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper. Laminaria tritt zwangsläufig in die Ernährung von Menschen ein, die zumindest irgendwie Strahlung ausgesetzt sind. Der moderne Mensch ist auch zahlreichen Magnetfeldern und anderen Einflüssen ausgesetzt - Abgasen, Umweltgeräten und Instrumenten.unnatürliche Nahrung - all das wirkt sich auf die menschliche Gesundheit aus, verschmutzt seinen Körper. Meerkohl hilft Ihnen bei der hochwertigen Reinigung.

Es ist schwierig, alle nützlichen Eigenschaften dieses Produkts zu beschreiben. Trotzdem ist Seetang nicht für jeden von Nutzen, Sie sollten es wissen.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Algen

Wie Sie bereits gesehen haben, ist Seetang ein starkes Produkt, das den Körper ernsthaft beeinflusst. Daher sollten Sie sich vor der Einführung von Kohl in die Ernährung mit einigen Kontraindikationen vertraut machen.

1. Laminaria kann nicht mit Hyperthyreose konsumiert werden, wenn im Körper ein Überschuss an Jod vorhanden ist - dies kann die Situation verschlimmern.
2. Wenn man sich auf den Seekohl laktieren möchte, lohnt es sich nicht - Jod kann sich in den Brustdrüsen ansammeln. Wenn Sie schwanger sind, essen Sie Seetang erst nach Rücksprache mit Ihrem Arzt.
3. Kinder können keinen Meerkohl essen, zumindest bis zum Alter von drei Jahren. Der hohe Gehalt an verschiedenen Spurenelementen in der Algenzusammensetzung kann die Entwicklung einer allergischen Reaktion auslösen.
4. Übrigens kann bei Erwachsenen eine Allergie gegen Algen auftreten. Wenn Sie zum ersten Mal Seekohl probieren, beginnen Sie mit kleinen Portionen.
5. Der Geschmack von Seetang ist ziemlich hart und reizend. Bei Gastritis und Geschwüren kann es schädlich für den Magen sein.
6. Mit einer verminderten Blutgerinnung können Algen sowie andere Produkte, die das Blut verdünnen, nicht konsumiert werden.

Andernfalls können Sie, wenn Sie keine chronischen Krankheiten haben, Meerkohl in Ihre Ernährung aufnehmen, allerdings 2-3 mal pro Woche für 100-150 Gramm. Aber wie soll man es richtig kochen?

Wie kann man Meerkohl kochen und essen?

Wenn Sie fertig eingelegten oder eingemachten Kohl gekauft haben, müssen Sie ihn nur öffnen und in einen Teller geben - die Schale ist gebrauchsfertig. Getrockneter Seetang ist jedoch viel vorteilhafter - er enthält keinen Essig, Zucker oder andere Aromazusätze. Getrockneter Seetang ist normalerweise auf dem Markt zu finden, auf dem Gewürze verkauft werden. Getrockneter Seetang wird bei Raumtemperatur mit Wasser gegossen, einige Stunden stehen gelassen und dann durch ein Sieb gewaschen. Dadurch wird natürlicher Schleim und Sand entfernt, der vom Meeresboden in das Produkt gelangen kann.Seekohl selbst ist sehr lecker, es reicht aus, es mit Gewürzen zu würzen, Zwiebeln, Knoblauch und Pflanzenöl hinzuzufügen - Sie erhalten einen nahrhaften und leichten Salat, der als Beilage zu Fisch oder Fleisch verwendet werden kann.

Seekohl kann mit anderen Gemüsen wie klassischen koreanischen Karotten gemischt werden. Dieser Salat sollte mit Knoblauch, Ingwer, Apfelessig, Sojasauce, Paprika und Pflanzenöl gewürzt werden. Holen Sie sich würzigen asiatischen Salat. Meerkohl in Form von Sandwiches mit roten Sprotten geht sehr gut. Eine Scheibe Schwarzbrot sollte mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestrichen werden, ein wenig Kohl auf die Oberseite gelegt und mit Tomatensprotte garniert werden. Dies ist eine großartige Vorspeise, die Ihren Tisch sicherlich schmücken wird. Lecker und gesund sind nicht nur Snacks und Salate, sondern auch erste Gänge. Meerkohl passt gut zu einem milden Pilzgeschmack. Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie die Fleischbrühe nehmen, Kartoffeln und Müsli hinzufügen. Braten Sie leicht Zwiebeln, Karotten und Champignons an, tränken Sie den Seetang in der Pfanne. Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben, kochen, Salz und Gewürze abschmecken, mit weißen Semmelbröseln und Petersilie servieren. Die Suppe ist reichhaltig, lecker und sehr gesund.

Wenn Sie keinen Meerkohl essen möchten, vergiften Sie die schleimige Algensubstanz nicht. Sie können Seetang in getrockneter und zerkleinerter Form kaufen. Sie können jedes Gericht mit diesem Pulver bestreuen, es gibt nicht nur den Geschmack von Meeresfrüchten, sondern bietet auch unschätzbare Vorteile. Essen Sie Meerkohl - seien Sie gesund und voller Energie!

Video: die Verwendung von Algen