Kann man Reis mit Diabetes essen?

Reisgrütze - der häufigste Rohstoff, auf dessen Grundlage Sie Dutzende verschiedener Gerichte zubereiten können. Aufgrund dieser Beliebtheit und Zugänglichkeit werden Patienten, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, Fragen zur Angemessenheit der Verwendung von Reis für die täglichen Mahlzeiten gestellt. Schauen wir uns die grundlegenden Aspekte an, um die Situation zu klären.

Gefahr von poliertem Reis

Das Mahlen von Getreide ist gefährlich für Menschen mit Diabetes. Durch diese Verarbeitungstechnologie verliert Reis wertvolle Substanzen, es sind nur Kohlenhydrate enthalten, die Schaden anrichten können. Wenn gekochtes poliertes Produkt in den Körper gelangt, steigt die Glukosekonzentration im Blut schnell an.

Eine noch größere Gefahr entsteht, wenn Sie Getreide mit Milchprodukten, Zucker, Trockenfrüchten, Sahne, Nüssen und anderen Zusatzstoffen kombinieren.In Anbetracht dessen ist der Schluss zu ziehen, dass der klassische Reis, den wir früher gegessen haben, gefährlich ist und Diabetiker kontraindiziert sind.

In den ungeschliffenen Körnern hingegen ist die Mineralstoff- und Vitaminliste der Substanzen vollständig erhalten. Die Sache ist, dass solche Körner nicht poliert werden, wodurch die Schale erhalten bleibt. In seiner Zusammensetzung gibt es komplexe, nicht einfache Kohlenhydrate. Sie werden langsamer resorbiert und werden nicht in kurzer Zeit vom Blut aufgenommen, bzw. Glukose springt nicht stark.

Vorteile von nicht geschliffenem Diabetikerreis

1. Bevor die Auswirkungen von Reis auf die Gesundheit von Diabetikern betrachtet werden, muss die ungefähre Zusammensetzung geprüft werden. In der Zusammensetzung von weniger als 0,6 Gramm. Fett, mehr als 7 Gramm. Proteine ​​und 77,4 Gramm. Kohlenhydrate. Der kalorische Wert entspricht 340 Einheiten, was für eine Portion von 0,1 kg ziemlich viel ist. Unpoliertem Reis fehlen jedoch einfache Kohlenhydrate, die sofort absorbiert werden und zu Glukosesprüngen führen.
2. Die Zusammensetzung enthält viele Vitamine der B-Gruppe, insbesondere reden wir über Riboflavin, Thiamin, Pyridoxin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure. Sie sind für das psycho-emotionale Umfeld einer Person verantwortlich, normalisieren die Psyche und fördern einen angenehmen Schlaf.Es sind die Vitamine B, die an der Energieproduktion und der richtigen Umwandlung von Kohlenhydraten in eine Energieversorgung beteiligt sind.
3. Viele von ihnen sind nicht in der Lage, im Körper selbstständig produziert zu werden. Daher müssen sie unbedingt mit Nahrung versorgt werden, um die korrekte Aktivität der Schilddrüse, der Bauchspeicheldrüse und anderer wichtiger Organe sicherzustellen.
4. Gluten ist eine Proteinverbindung, die bei Patienten mit diagnostizierter Diabetes eine unvorhersehbare Reaktion hervorruft. Es ist in Reis nicht vorhanden, daher können Menschen mit dieser Krankheit dieses Getreide essen. Alle anderen Proteine ​​wirken gut auf die Gelenke und beseitigen Schmerzen.
5. Es gibt praktisch kein Salz in der Zusammensetzung, was den Wassermetabolismus negativ beeinflusst. Salz hält Flüssigkeit zurück, wodurch der Blutdruck ansteigt. Darüber hinaus machen die Mineralien im Reis (Jod, Kalium, Eisen, Phosphor, Zink usw.) den Mangel an wichtigen Stoffen wett.
6. Grütze sind bekannt für die Ansammlung von Ballaststoffen, sie bestehen aus mehr als 4 Gramm. Ballaststoffe sind in großen Mengen in bräunlichem und braunem Reis konzentriert, in poliertem sind sie fast nicht vorhanden.Dies ist ein weiterer Grund, warum polierte Rohstoffe nicht verbraucht werden sollten. Was die Faser anbelangt, normalisiert und verbessert es absolut alle Funktionen des Gastrointestinaltrakts.

Wildreis für Diabetiker

1. Diese Art von Getreide wird auch als Wasserboom bezeichnet. Wildreis ist vielen Menschen als Hauptquelle wertvoller Substanzen bekannt. Dies ist richtig, weil darin konzentrierte Aminosäuren in einem solchen Volumen enthalten sind, dass jedes andere Produkt beneiden wird. Es ist äußerst nützlich für Diabetiker aller Art, unabhängig vom Stadium der Erkrankung.
2. Wildreis ist reich an Proteinen, die den Blutzuckerspiegel regulieren und überschüssige Glukose beseitigen. Als Teil von 18 Aminosäuren, von denen 12 nicht ersetzt werden können, werden sie nicht im menschlichen Körper produziert. Das Produkt ist auch bekannt für Ballaststoffe, Vitamine der B-Gruppe.
3. Patienten mit Diabetes mellitus benötigen Mineralien. In Wildreis reichern sie sich reichlich an, wobei der am meisten nachgefragte Tagessatz gilt (Natrium, Jod, Mangan, Magnesium, Kalium mit Kalzium und andere).
4. Die Zusammensetzung dieses Getreides ist völlig ohne Cholesterin, so dass der Reis nicht das Kreislaufsystem von Diabetikern schädigt. Auch fehlen gesättigte Fette.
5. Interessanterweise enthält das Produkt 6-mal mehr Vitamin B9 als brauner Reis. Diese Art von Getreide muss in der Ernährung von Diabetikern enthalten sein, die zusätzlich zu allen an starkem Übergewicht leiden. Reis hilft gegen Übergewicht, weil es Stoffwechselprozesse beschleunigt.

Brauner Reis

1. Braun oder Vollkorn ist eine ausgezeichnete Alternative zu weißem Reis. Eine solche Kruppe enthält keine einfachen Kohlenhydrate. Daher ist der Verzehr von Naturreis für Diabetiker absolut unbedenklich.
2. Beim Verzehr von Reis beeinflusst die Zusammensetzung die Leistung des Blutzuckerspiegels nicht. In der Zusammensetzung des Getreides befinden sich komplexe Kohlenhydrate, wasserlösliche Ballaststoffe, Selen, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viele Vitamine.
3. Der unbestrittene Vorteil von braunem Reis besteht darin, dass die zweite Schalenschicht während der Verarbeitung der Körner nicht entfernt wird. Es enthält alle wichtigen und nützlichen Substanzen und Enzyme. Deshalb ist brauner Reis ideal für Diabetiker.

Brauner Reis

1. Brauner Reis ist ein normales Getreide, aber nicht vollständig geschält. Nach einer speziellen Behandlung verbleiben Kleie und Schalen in einem solchen Produkt. Daraus kann geschlossen werden, dass alle nützlichen Enzyme intakt bleiben. So kann dieser Reis von Diabetikern konsumiert werden.
2. Getreide ist bekannt für seinen enormen Gehalt an Vitamin B1. Eine solche Substanz ist für die volle Aktivität des Herz-Kreislauf- und Nervensystems einfach notwendig. Darüber hinaus enthält Brauner Reis einen ganzen Komplex aus verschiedenen Vitaminen, Elementen und Ballaststoffen.
3. Experten empfehlen, braunen Reis in die Ernährung von Diabetikern mit Typ-2-Krankheit aufzunehmen. Ballaststoffe in der Kruppe helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Auch in Reis gibt es eine ausreichende Menge Folsäure. Die Substanz hilft, den Blutzuckerspiegel normal zu halten.

Reiskontraindikationen

1. Es ist notwendig, gewöhnlichen weißen Reis von der Ernährung auszuschließen. Aufgrund der Aufbereitungsmethode im Getreide erhöht sich die Anzahl der einfachen Kohlenhydrate. Daher wird dieser Reis dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Außerdem wird Gewicht zunehmen.
2. Der Zustand des Patienten kann sich stark verschlechtern und die Behandlung wird schwierig. Weißer Reis beeinflusst die Aktivität des Gastrointestinaltrakts nachteilig. Deshalb sollten Sie ungeschliffenen Körnern den Vorzug geben. Wählen Sie das richtige Getreide.

In geschliffenen Grütze konzentrieren sich die Kohlenhydrate, wenn sie in den Körper gelangen, kann der Zucker drastisch springen. Es gibt jedoch viele Reissorten, die zum Verzehr bei Diabetes zugelassen sind.

Video: Welchen Reis kann man mit Diabetes essen?