Kann man bei Diabetes Fett essen?

Salo ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche der slawischen Völker. Daher besteht eine besondere Beziehung zu diesem Produkt - es wird nicht nur geliebt, sondern auch für seine hohe Nährwertqualität geehrt. Neben dem Nährwert von Schmalz hat es aber auch viele nützliche Eigenschaften. Trotz der ziemlich spezifischen Eigenschaften, die es für viele Krankheiten nicht zulassen, dass Fett in die Nahrung aufgenommen wird, darf Diabetes daher verwendet werden.

Natürlich geben Ernährungswissenschaftler zu, dass Fett in der Speisekarte von Diabetikern mit einer Reihe von Vorbehalten enthalten ist, aber dieses wertvolle Produkt ist immer noch nicht in der „schwarzen Liste“ der Einschränkungen enthalten. Versuchen wir, alle Variationen dieses wichtigen Problems zu verstehen, aber zuerst sollten Sie sich mit diesem beliebten Produkt vertraut machen.

Die Zusammensetzung des Fettes

Die Hauptbestandteile von Fett sind gesättigte Fette.Das Produkt enthält auch einige mineralische Elemente und sogar Vitamine. Es gibt jedoch praktisch keine Kohlenhydrate im Produkt, das heißt, ihr Anteil an der Zusammensetzung ist minimal: 100 Gramm Fett enthalten nur 4 Gramm Zucker. Daher ist die Verwendung dieser Delikatesse bei Patienten mit Diabetes zulässig.

Die Besonderheit von Diabetes ist die Verletzung der wichtigen Funktion der Bauchspeicheldrüse. Aus diesem Grund haben Menschen, die an dieser Krankheit leiden, buchstäblich nach und nach ihre Diät zu wählen. Und die allgemeine Version der Diät, die für alle Menschen mit dieser Diagnose geeignet ist, existiert nicht. Daher wird das Diätprogramm für jeden Patienten individuell ausgewählt. Aber es gibt eine Sache, die für die Ernährung aller Diabetiker charakteristisch ist - Kohlenhydrate und kalorienreiche Lebensmittel sollten nicht in der Ernährung enthalten sein. Und fettes Essen für solche Patienten ist nicht gefährlich. Außerdem wird das Fett gut aufgenommen, da das Fett bereits bei Körpertemperatur geschmolzen ist.

Natürlich gibt es bestimmte Bedingungen, deren Einhaltung beim Einschalten des Fettes im Menü erforderlich ist. Es wird daher angenommen, dass das im Produkt enthaltene Natriumnitrit die kardiovaskuläre Aktivität und das Pankreas negativ beeinflusst.Dieses Element ist jedoch nur in Fett vorhanden, das Braten oder Rauchen ausgesetzt war.

Experten haben auch viele Fragen zur Nützlichkeit des Salzprodukts. Tatsache ist, dass diese Art von Produkt reichlich mit Salz nachgefüllt wird und, wie bekannt ist, Feuchtigkeit speichert. Dadurch wird die Gesundheit eines Diabetikers beeinträchtigt. All dies zwingt dazu, sich der Frage der Aufnahme von Fett in die Ernährung eines Diabetikers zu nähern. Patienten beider Arten von Diabetes, auch mit der Beschränkung tierischer Fette, dürfen dieses nahrhafte Produkt in das Menü aufnehmen. Dies sollte jedoch in angemessenen Grenzen geschehen.

Durch eine rationelle Zusammenstellung der Ernährung bringt Fett große Vorteile mit sich und verbessert den Zustand des Patienten. Die tägliche Speckmenge sollte 40 Gramm nicht überschreiten. Es wird empfohlen, dieses nahrhafte Produkt im Ofen zu garen, mit Gemüse zu garen und Brühe darauf zu kochen. Das Rohprodukt kann auch auf dem Tisch eines Diabetikers erscheinen, muss aber leicht gesalzen werden.

Die besonderen Qualitäten von Fett

Natürlich ist das Hauptmerkmal des von vielen geliebten Produkts die Vielfalt seiner Sorten: geräucherter Schmalz, gesalzener Speck und Speck. Wie bereits erwähnt, ist es für Diabetiker besser, normales Fett in kleinen Mengen zu verwenden.

Da der Hauptbestandteil von Fett Fett ist, ist das Produkt reich an Kalorien. Darüber hinaus ist dieser Indikator in Fett um ein Vielfaches höher als der Kaloriengehalt anderer Lebensmittel: Er variiert zwischen 600 und 920 kcal. Der Fettgehalt kann zwischen 80 und 90 Prozent liegen. Der Wert des Produkts hängt auch stark von seiner Qualität ab: Wenn im Fett viele Fleischadern vorhanden sind, ist der Kaloriengehalt eines solchen Produkts niedriger.

Ein paar Worte zu den Verboten

Aufgrund der Eigenschaften von Fett ist seine Verwendung bei Diabetes begrenzt. Kranke Menschen sollten den Empfehlungen von Ärzten folgen und sich an die Regeln für die ordnungsgemäße Verwendung des Produkts erinnern:

1. Bei Patienten mit jeglicher Art von Diabetes ist Schmalz mit Brot, aromatisiert mit einer Portion Alkohol, strengstens verboten.
2. Diabetiker dürfen kein salziges Schmalz essen.
3. In dieser Liste der Einschränkungen Gerichte mit Gewürzen und verschiedenen Gewürzen.
4. Geräuchertes Fleisch und gebratenes Fleisch mit Schmalz sollten ebenfalls nicht im Diabetiker-Menü erscheinen.
5. Gekochtes Produkt kann gegessen werden, aber Sie können den von Ärzten empfohlenen Anteil nicht überschreiten.

Kurz gesagt, Fett kann von Personen mit Diabetes und Typ 1 und 2, jedoch unter bestimmten Bedingungen, verzehrt werden.

Die Vor- und Nachteile des Produkts

Mit all den Empfehlungen, die hier gegeben werden, können sich Diabetiker mehrmals in der Woche leicht ein kleines Stück Fett leisten. Dies ist natürlich akzeptabel, wenn die Person nicht fettleibig ist. Das Produkt kann viele Prozesse, die im menschlichen Körper ablaufen, positiv beeinflussen:

• die Gehirnaktivität stimulieren;
• das Gedächtnis verbessern;
• den Blutdruck senken;
• beschleunigen den Stoffwechsel;
• Muskelgewebe stärken;
• den Körper schnell sättigen;
• Es hat eine positive Wirkung auf die Funktionen des Herz-Kreislaufsystems.

Alle aufgeführten Eigenschaften gelten nur für frische Produkte von hervorragender Qualität. Wenn wir über Fett unbekannter Herkunft sprechen, dann sind alle Eigenschaften eine große Frage. Auch in einem salzigen Produkt gehen viele Eigenschaften verloren, sodass dieses Fett für Diabetiker schädlich sein kann.

Welches Fett für eine Diät zu wählen

Da das Fett von Tieren zu den spezifischen Produkten gehört, ist seine Verwendung unter bestimmten Voraussetzungen möglich. Die Hauptbedingung ist jedoch die richtige Produktauswahl. Sie können keinen Speck kaufen, der von Tieren stammt, denen Hormone und Antibiotika injiziert wurden. Es ist besser, ein frisches Produkt zu kaufen und es dann selbst zu kochen. Zusätzlich zu dieser Bedingung müssen die folgenden Regeln beachtet werden:

1. Essen Sie keine salzigen Köstlichkeiten.
2. Kombinieren Sie Fett nicht mit kalorienreichen Lebensmitteln (Weißbrot, Kartoffeln).
3. Kaufen Sie das Produkt nur bei den Herstellern, die dessen Qualität garantieren können.
4. Scharfes Schmalz sollte überhaupt nicht im Diabetiker-Menü erscheinen.
5. Missbrauchen Sie das Produkt nicht.

Und noch eine nützliche Empfehlung von Ernährungswissenschaftlern. Da Fett zu kalorienreichen Lebensmitteln gehört und zur Gewichtszunahme beiträgt, wird empfohlen, seine Verwendung mit mäßiger körperlicher Anstrengung zu kombinieren. Eine angemessene körperliche Aktivität schadet der Gesundheit eines Kranken nicht, aber er wird die Arbeit des Verdauungssystems ausgleichen und zur Entlastung des Körpers beitragen.

Fett passt gut zu Gemüse, so dass Sie viele gesunde und leckere Gerichte zubereiten können. In jedem Fall sollte jedoch die Ernährung eines Patienten mit Diabetes unter aktiver Beteiligung des beobachtenden Arztes angepasst werden.

Video: Fett mit Diabetes