Kann man einen Kürbis mit Diabetes essen?

Kürbis gehört zu den preisgünstigen und nachgefragten Kategorien von Gemüse und ist für seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften bekannt. Aufgrund des breiten Aufstrichs auf dem Gemüse bereiten Sie die ersten / zweiten Gänge, Vorspeisen, Desserts zu. Und Sie können ganz ohne Zucker auskommen, denn bei richtiger Zubereitung wird der Kürbis süß. Heute betrachten wir die Feinheiten des Konsums von Patienten mit diagnostizierter Diabetes.

Die Vorteile von Kürbis für Diabetiker

1. Kürbis wird von Diabetikern geschätzt, weil er kalorienarm und gleichzeitig vorteilhaft ist. Die Zusammensetzung enthält alles, was Sie benötigen, um den täglichen menschlichen Bedarf an bestimmten Enzymen, Mineralien-Vitamin-Komplexen, zu decken. Unabhängig vom Stadium der Erkrankung sollte Kürbis gegessen werden, um Fettleibigkeit zu verhindern und den Blutzucker zu senken.
2. Wenn das verarbeitete Gemüse in den menschlichen Körper gelangt, wird die Wiederherstellung geschädigter Pankreaszellen ausgelöst.Es ist bekannt, dass diese Drüse für die Insulinproduktion und den korrekten Verlauf des Diabetes ohne Ausfälle verantwortlich ist. Diese heilende Eigenschaft wird durch die Ansammlung von Antioxidantien verursacht, die das Körpergewebe reinigen und oxidative Prozesse verhindern.
3. Da mit Sicherheit gesagt werden kann, dass das vorgestellte Gemüse zu einer beschleunigten Insulinproduktion führt, nimmt die Glukosekonzentration im Blut ab. Das Pankreas wird nicht so stark zerstört, dass es im Anfangsstadium der Erkrankung wiederhergestellt werden kann.
4. Wenn Sie Ihren Arzt konsultieren und die Genehmigung für den systematischen Verzehr von Gemüse erhalten, wird die Wahrscheinlichkeit von Arteriosklerose und anderen Problemen im Zusammenhang mit der Aktivität des Kreislaufsystems erheblich verringert.
5. Ein Teil des Eisens verhindert Anämie. Natrium mit Magnesium und Kalium entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, beseitigen Schwellungen und beschleunigen Stoffwechselprozesse. Kürbis wird gegessen, um Cholesterinablagerungen in der Gefäßhöhle zu beseitigen und dadurch deren Dichte zu verbessern.
6. Pektin verbessert die Verdauungsprozesse und bekämpft Verstopfung. Kürbis normalisiert die Darmflora und die Peristaltik, kämpft gegen faulige Stauung und verhindert das Auftreten von Helminthen (wenn Sie die Aufnahme des Fruchtfleisches mit Sonnenblumenkernen kombinieren).
7. Bei fast allen Patienten, die an der vorgestellten Krankheit leiden, gibt es ein Syndrom der schweren Beine. Dies ist eine Nebenwirkung der Krankheit, die mit gekochtem oder gedünstetem Kürbis beseitigt werden kann. Sie müssen auch Sport treiben und die Blutzirkulation auf andere Weise steigern.
8. In einem Gemüse gibt es viele Vitamine, die zur Gruppe B gehören. Sie sind wichtig für den psychoemotionalen Hintergrund, beseitigen Apathie und Müdigkeit. Experten empfehlen, zu Beginn des Tages Kürbis zu essen, um Energie zu gewinnen und die inneren Organe zu produktiver Arbeit zu erwecken.
9. Dank einer umfangreichen Liste von Substanzen ist es für Patienten mit diagnostizierter Diabetes besser, nicht nur Kürbispulpe zu essen, sondern auch Säfte daraus zuzubereiten. In kleinen Mengen werden auch nützliche Samenkörner getrocknet, die im Ofen oder in der Sonne getrocknet werden. Sie enthalten viele Omega-Säuren, die für die Bauchspeicheldrüse unerlässlich sind.
10. Das Fruchtfleisch oder der Saft daraus reinigt die Verdauungsorgane von Giftstoffen, verschlackt und verbessert die Durchblutung. Kürbis essen, um die Belastung der Leber und der Nieren zu reduzieren. Einige Substanzen aus seiner Zusammensetzung werden zu Medikamenten gegen Diabetes hinzugefügt.

Kürbis in verschiedenen Stadien der Krankheit

Es ist bekannt, dass es verschiedene Formen der Krankheit gibt. Jeder von ihnen verlangt die Einhaltung bestimmter Regeln, die sich auf die Ernährung und andere Aspekte auswirken.

Der erste Typ. Patienten mit Typ-I-Diabetes dürfen ein Gemüse verzehren. Sie müssen jedoch verstehen, dass die Zusammensetzung Stärke enthält, was zu einem langsameren Stoffwechsel und Gewichtszunahme führt. Wenn der Kürbis einer Wärmebehandlung unterzogen wird, zersetzt sich die Stärke und wird schnell absorbiert. Daher steigt der Blutzucker aufgrund der Tatsache, dass der behandelte Kürbis einen höheren glykämischen Index aufweist. Gelegentlich darf man 100 Gramm essen. Gemüse und nicht missbrauchen.

Zweiter Typ Es sollte verstanden werden, dass der Stärkegehalt seinen Einfluss auf den Verbrauch von Kürbis in der zweiten Art von Krankheit hinterlässt. Bevor Sie den Kürbis im Basismenü eingeben, müssen Sie die Reaktion des Körpers auf das präsentierte Gemüse bewerten. Messen Sie dazu die Zahlen des Zuckers vor der Mahlzeit, essen Sie 50-100 g. gebackener Kürbis ohne andere Produkte. Beurteilen Sie nach 1,5 Stunden die Reaktion des Körpers durch Messung der Zuckerkonzentration. Wenn die Indizes um mehr als 3 Mmol / l anstiegen, sollte das Gemüse verworfen werden.Nach einiger Zeit können Sie die Versuche wiederholen, den Kürbis in die Grundnahrung zu geben, und sehen, wie die Reaktion auf den Saft von rohem Gemüse sein wird.

Diabetische Kürbisgerichte

Suppe

• Zwiebel - 1 Stck.
• Kürbis - 0,5 kg.
• Knoblauch - 3 Scheiben
• reife Tomaten - 2 Stück
• Brühe - 40 ml.
• Fettcreme - 35 ml.

1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein hacken. Tomaten und Kürbispüree in Würfel schneiden. Fügen Sie eine kleine Menge Butter in den Topf und schmelzen Sie ihn. Zwiebeln mit Knoblauch goldbraun anbraten.
2. Tomaten einrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Danach Kürbisstücke hinzufügen. Gießen Sie die Sahne und die Brühe ein. Die Flüssigkeit muss die Produkte vollständig bedecken. Kochen Sie das Gemüse, bis der Kürbis fertig ist.
3. Überschüssige Brühe kann abgelassen werden. Tauchen Sie den Mixer ein und verwandeln Sie den Inhalt in einen Brei. Wenn die Suppe dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Brühe hinzu und mischen Sie erneut. Wenn es viel flüssige Cremesuppe gibt, werden Sie keinen Erfolg haben.
4. Es ist erlaubt, eine kleine Menge Ihrer Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Sie können den Teller mit ganzen gekochten Kürbisstücken verzieren. Vergessen Sie auch nicht das frische Gemüse und die Samen. Heiß servieren.

Gebackener Kürbis

1. Bei der Zubereitung von Gemüse auf diese Weise ist nichts kompliziert. Sie müssen die richtige Menge reifen Kürbisbreis in gleiche Stücke schneiden. Legen Sie die Rohstoffe auf ein mit Pergament belegtes Backblech.
2. Backen Sie den Kürbis im Ofen. Fetten Sie die Stücke für 3-4 Minuten mit geschmolzener Butter ein. Wenn das Gemüse lecker und süß genug ist, muss nichts anderes hinzugefügt werden.

Dessert

• Gelatine - 12 gr.
• Kürbispulpe - 0,2 kg.
• Orangenschale - 1 Stck.
• Zitronensaft - 40 ml.
• Süßstoff zum Abschmecken

1. Die Orangenschale mit den Kürbisscheiben weich kochen. Parallel dazu ein Verdickungsmittel vorbereiten. Gelatine in warmem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Zitronensaft und Süßstoff zum Kürbis geben.
2. Die Brühe abgießen und mit Gelatine mischen. Füllen Sie dann den Kürbis wieder mit Flüssigkeit. Produkte können durch einen Mixer geleitet werden. Oder lassen Sie die Kürbisstücke in ihrer ursprünglichen Form. Der Geschmack des Desserts ist gesättigter, wenn Sie die Zutaten zu Püree machen.

Auflauf

• Kürbis - 0,7 kg.
• Ei - 4 Stück
• Hüttenkäse - 0,5 kg.
• Mandelmehl - 120 gr.
• Butter - 60 gr.
• Süßstoff - nach Ihrem Geschmack

1. Das Rezept für das Gericht ist sehr interessant.Die Vorbereitung wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden sich sehr freuen. Es ist obligatorisch, die Menge an Kohlenhydraten zu berechnen und einem Patienten mit Diabetes Insulin zu injizieren.
2. Menschen mit Typ-2-Diabetes können dies möglicherweise nicht. Wenden Sie sich im Voraus an einen Spezialisten. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Im Ofen backen, bis sie weich sind.
3. Mahlen Sie das zubereitete Gemüse mit weicher Butter. Zur Vereinfachung können Sie einen Mixer verwenden. Mischen Sie 2 Hühnereier und 90 g. Mehl. Fügen Sie etwas Süßstoff und Salz hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie im Hüttenkäse 2 weitere Eier und Mehlreste hinzu. Geben Sie den Süßstoff ein.
4. Rühren Sie die Zutaten gründlich um. Um die Zubereitung eines Gerichtes zu erleichtern, wird empfohlen, zum Braten eine abnehmbare Form zu verwenden. Behandle es mit Öl. Produkte abwechselnd auslegen. Schicken Sie den Rohling in den Ofen und backen Sie ihn bei 180 Grad etwa 50 Minuten lang. Sie können die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher prüfen.

Kürbis ist in der Liste der wertvollsten Gemüsesorten enthalten, die mit der vorgestellten Krankheit konsumieren dürfen.Aber es lohnt sich, die Maßnahme zu kennen, lehnen Sie sich nicht an das wärmebehandelte Gemüse, um nicht mit einer Zunahme des Zuckers konfrontiert zu werden. Beginnen Sie die Bekanntschaft mit einem Kürbis mit 100 g., Vor einer Mahlzeit vergessen Sie nicht, die Konzentration der Glukose zu messen. Wenn der Körper normal reagiert, kann der Kürbis in der Grundnahrung enthalten sein.

Video: Kürbis mit Diabetes