Kann ich Marshmallows mit Diabetes essen?

Jeder Diabetiker weiß, dass sich sein Lebensstil und seine Ernährung mit der Krankheit dramatisch ändern müssen. Die meiste Aufmerksamkeit erfordert die Ernährung eines Patienten, da es strengstens verboten ist, Nahrungsmittel zu essen, die den Blutzucker erhöhen, dh einen hohen glykämischen Index aufweisen.

Eine Menge Mythen schwebt um den Eibisch - köstliche Süße, die weltweit als diätetisch gilt. Aber nicht alles, was mäßige Kalorien enthält, ist für Diabetiker von Vorteil. Moderne Marshmallows enthalten viele chemische Komponenten und Süßungsmittel, sodass der GI-Wert die für Diabetes zulässigen 50-70 Punkte deutlich übersteigt. Gleichzeitig können Sie in einem speziellen Bereich eine wirklich nützliche Süße kaufen oder alternativ selbst zu Hause aus gesunden Zutaten zubereiten.

Was kann für diabetische Marshmallows nützlich sein?

Qualitätsprodukt wird aus Pektin, Fructose und Agar-Agar hergestellt, während es keinen Zucker in seiner reinen Form und seinem Fett enthält.

Pektin bindet und entfernt Toxine, Metaboliten, Toxine, Radionuklide, Metallsalze, Abbauprodukte von Arzneimitteln und andere schädliche Komponenten. Es trägt auch zu einer besseren Verdauung und Peristaltik bei.

Neben diesen Komponenten enthält die östliche Süße verschiedene Vitamine (Gruppe B, PP, A und C), Proteine ​​und Mineralien (Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium). Alle tragen zur Stärkung der Immunität bei, wirken sich positiv auf das endokrine System aus, regen die Schilddrüse an.Aufgrund des häufigen Verzehrs von Nahrungsbrei kann das Risiko von Entzündungs- und Infektionskrankheiten sowie von malignen Prozessen reduziert werden. Auch nützliche Komponenten verbessern den Muskeltonus, nähren die Haut.

Ballaststoffe in der Marshmallow-Zusammensetzung reinigen den Körper von Schlacken, fördern die Verdauung und beugen Verstopfung vor.

Gibt es einen Eibischladen?

Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen verbieten Diabetikern, Marshmallows zu essen, da sie Folgendes enthalten:

• einfacher Zucker, Glukose;
• Farbstoffe (einschließlich künstliche);
• Geschmacksverstärker und chemische Füllstoffe;
• Farbstoffe;
• Aromen;
• Konservierungsmittel;
• Verdickungsmittel

Es wird angemerkt, dass die Speichersüße beim Menschen süchtig macht, was zu unkontrolliertem Verbrauch und schneller Gewichtszunahme führt. Bei einem Diabetiker kommt das endokrine System nicht gut mit der Belastung zurecht, so dass bereits ein kleiner stetiger Kalorienfluss Fettleibigkeit verursachen kann, und dies gilt insbesondere für Süßwaren mit hohem GI.

Marshmallow Marshmallows enthalten auch einfache Kohlenhydrate und Zucker, die, wenn sie ins Blut gelangen, stark in Energie aufgespalten werden und einen starken Anstieg der Plasmakonzentration bewirken.In einigen Fällen kann das Überfüttern mit Marshmallows zu einem Hyperglykämieanfall führen, der von Schwindel und Ohnmacht, starkem Speichelfluss, allgemeiner Schwäche und einem nicht zu unterdrückenden Durst begleitet wird.

Vergessen Sie nicht, dass die chemischen Bestandteile des Ladenprodukts Allergien auslösen können, die bei Diabetikern ausgeprägt sind.

Was ist Diät-Eibisch und wie man es kocht

Selbst gemachte Marshmallows werden normalerweise mit Süßstoffen (Stevia, Fructose) und natürlichen Zutaten zubereitet:

• natürliches Eiweiß (ohne Eigelb, da es Cholesterin enthält);
• Agar (ein natürlicher Ersatz für Gelatine, die aus Algen gewonnen wird);
• Fruchtfüllung zum Beispiel Apfelmus (ein Apfel hat einen kleinen GI - nur 32 Punkte).

Agar hat die Fähigkeit, den glykämischen Index des Endprodukts zu senken.

Substanzen wie Sorbit oder Xylit in einem Volumen von bis zu 30 g beeinflussen den Blutzuckerspiegel nicht. Sie können auch Saccharin, Aspartam, Sukrodyt oder Slastylin verwenden.

Trotz der diätetischen Eigenschaften empfehlen Ärzte nicht, mehr als 100 g natürliches Marshmallow bei Diabetes zu verwenden, da selbst Fruktose zu einer Erhöhung des Blutzuckers führen kann.

Wie kocht man ein gesundes Gericht, das der Ernährung des Patienten entspricht?

1. Fruchtpüree zubereiten. Meistens Apfel, Birne oder Mango.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Zuckerersatz hinzu und mischen Sie.
3. Eiweiß in einem Mixer schlagen. Pro 200 g Fruchtpüree muss 1 Protein aufgenommen werden. Fügen Sie der Masse eine Prise Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel und Säurestabilisator hinzu, mischen Sie.
4. Bereiten Sie eine viskose Lösung aus Agar-Agar oder Gelatine vor und geben Sie das Fruchtpüree hinzu.
5. Die Masse kochen, um sie bei geringer Hitze zu verdicken.
6. Fügen Sie Protein zum gekühlten Fruchtpüree hinzu und rühren Sie um.
7. Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie die resultierende Masse aus.
8. Stellen Sie die Pfanne einige Stunden in den Kühlschrank.
9. Trocknen Sie den resultierenden Marshmallow bei Raumtemperatur bis zum gewünschten Zustand.

Die Haltbarkeit solcher Süßigkeiten beträgt ungefähr 5 Tage. Es wird nicht empfohlen, die Süße zu erwärmen oder im Gefrierfach zu lagern.

Durchschnittlich dürfen ungefähr 2 Diäten Zephyr täglich mit normalem Wasser konsumiert werden.

Marshmallow ist eine schmackhafte und nützliche Delikatesse für einen Diabetiker, wenn er aus natürlichen Zutaten und Zuckerersatzstoffen zubereitet wird.Sie können auch Lebensmittel einkaufen, aber selten - nicht mehr als zwei Stücke pro Woche. Wenn Sie sich schlechter fühlen, können Sie die Süßigkeiten der Fabrik ganz aufgeben.

Video: Marshmallows mit Diabetes