Kann man mit Diabetes Mais bekommen?

Inhalt des Artikels

1 Allgemeine Informationen zu Mais
2 Nährwert von Mais und seine vorteilhaften Eigenschaften
3 Nutzen und Schaden von Mais für Patienten mit Diabetes
4 Video: Was ist Mais für Diabetes?

Mais ist eine gebrauchte Getreidepflanze aus der Getreidefamilie. Mais ist beim Kochen weit verbreitet. Dies ist eine der wenigen Getreidesorten, die in Form von gekochten oder eingemachten Körnern, in Form von Brei, Flocken oder Desserts verwendet werden kann. Maiskörner enthalten eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B, wodurch sie für den menschlichen Körper nützlich sind. Aber können Sie Mais mit Diabetes essen?

Allgemeine Informationen zu Mais

Die erste Erwähnung dieser Anlage erschien um 12.000 v.Chr. In Mexiko wurde der wilde Mais erwähnt. Dann war der Maiskolben nicht mehr als 10 cm hoch. Die landwirtschaftliche Kultur wurde jedoch um 8000 v.Chr. Dort, in Mexiko, wurde Mais zum ersten Mal erfunden, um so etwas wie Brot herzustellen.

Jetzt wächst Mais auf allen Kontinenten und in fast allen Ländern. Ihre Hauptexporteure sind die USA, Brasilien und die Ukraine. In letzterer ist Zucker die am meisten angebaute Maissorte. Es wird in Lebensmitteln als Dosen und gekochtes Getreide verwendet. Maisbrei gilt in Moldawien als Nationalgericht. Popcorn aus Mais ist ein beliebter Leckerbissen amerikanischer Teenager.

Alle vorteilhaften Eigenschaften von Mais beziehen sich auf seine Körner, die gekocht oder in Dosen serviert werden. Haferbrei ist im Nährwert etwas niedriger als Vollkornprodukte. Flocken, Maisstäbchen und Popcorn enthalten jedoch nur eine minimale Menge an Nährstoffen.

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Nährwert von Mais und seine vorteilhaften Eigenschaften

Nutzen und Schaden eines Produkts werden durch den Nährwert bestimmt, der den Energiewert sowie die Zusammensetzung von Vitamin, Mikroelementen und Aminosäuren umfasst. Bei der Bestimmung des Energiewerts ist es wichtig, das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu berechnen. Diese Zahlen sind von besonderer Bedeutung für Patienten mit Diabetes.Der kalorische Wert von Mais beträgt 86 kcal, was einen Durchschnitt für Getreide darstellt. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sieht jeweils wie 3: 1: 16 aus. Zucker macht 17% aller im Mais enthaltenen Kohlenhydrate aus.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Mais beruhen auf seinem hohen Gehalt an Antioxidantien, die durch die Vitamine A und C sowie durch B-Vitamine, insbesondere Thiamin und Niacin, repräsentiert werden. Letztere sind für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig. Weil Mais für Menschen mit neurologischen Erkrankungen nützlich ist.

Nützliche Eigenschaften von Mais bestehen in der unspezifischen Verbesserung der Immunität, der Verbesserung des Gallenflusses, der Stimulation des Gastrointestinaltrakts, der Verbesserung der rheologischen Eigenschaften des Blutes und der Verringerung von Blutungen. Die traditionelle Medizin rät, nicht nur Maiskörner, sondern auch Maisseide zu konsumieren. Sie werden zur Behandlung von Nierenerkrankungen verwendet, verringern die Wahrscheinlichkeit einer Unfruchtbarkeit bei Frauen und erhöhen die Potenz bei Männern. In der Nahrung wird das Stigma nicht genommen.

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Nutzen und Schaden von Mais für Patienten mit Diabetes

Ein Patient mit Diabetes wird gezwungen, eine lebenslange Spezialdiät einzuhalten. Im Falle einer insulinabhängigen Art von Diabetes kann die Hormonersatztherapie verwendet werden und sich nicht in der Nahrung einschränken. Schwieriger ist die Situation bei einer insulinresistenten Art von Diabetes. In diesem Fall ist die effektivste Behandlung die richtige Ernährung. Für den Patienten ist es wichtig, den glykämischen Index jedes Produkts zu kennen und das gesamte glykämische Volumen der konsumierten Nahrung zu berücksichtigen, so dass der Blutzuckerspiegel in seinem Blut konstant bleibt.

Der glykämische Index von Mais ist hoch. Kein Wunder, dass sie "süß" genannt wird. Der glykämische Index übersteigt selbst bei gekochtem und Dosenmais den Wert 50. Dies bedeutet, dass die Verwendung dieses Produkts auf ein Minimum beschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden sollte. Der glykämische Index von Cornflakes und noch mehr - übersteigt 80. Sie sind in der Regel eine Aufgabe wert, zumal ihre vorteilhaften Eigenschaften dem auf andere Weise zubereiteten Mais unterlegen sind.

Das nützlichste und am wenigsten gefährliche für Patienten mit Diabetes ist Maisbrei oder Hominose.Dieser Haferbrei ist ein Nationalgericht der Moldauer und Rumänen, die ihn oft genug verwenden. In Bezug auf die Vorteile ist Hominy dem gekochten Mais nicht unterlegen, selbst wenn man die Verarbeitungsmethode berücksichtigt, sogar übertrifft. Brei verursacht also weniger Störungen des Gastrointestinaltrakts als nur Mais. Vitamine der Gruppe B sind mehr als in Körnern dieser Pflanze. Der glykämische Index von Hominie liegt bei etwa 40-42 Einheiten, was ein Durchschnitt ist.

Nur wenige Leute mögen diesen Haferbrei, weil es schwierig ist, ihn richtig zu kochen. Oft wird Hominis mit Milch gekocht und süß gemacht. In Wasser gekochter Brei hat fast keinen Geschmack. Maisbrei im Geschmack ähnelt weder Mais noch Popcorn noch Flocken. Es ist wichtig zu wissen, dass Patienten mit Diabetes mellitus keinen Brei mit Zucker versetzen können.

Wir können daher schließen, dass Mais ein nützliches Getreide für den menschlichen Verzehr ist. Patienten mit Diabetes können es nicht in allen Formen anwenden. Cornflakes und Popcorn sind die am wenigsten günstigen, dann gekochten und eingemachten Mais. Solche Patienten sollten Maisbrei bevorzugen.Es hat nicht nur alle Vorteile von Mais, sondern auch einen durchschnittlichen glykämischen Index. Aufgrund der schnellen Sättigung wirkt sich die Verwendung eines solchen Breis positiv auf die Glykämie aus, was bei Maiskörnern nicht der Fall ist.

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