Ist es möglich, Pasta mit Diabetes zu haben?

Diabetes mellitus ist eine schwere endokrinologische Erkrankung, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper verbunden ist. Diabetes kann bei einer Person in jedem Alter vor dem Hintergrund erblicher Veranlagung, Fettleibigkeit, früherer Virusinfektionen oder Erkrankungen des Pankreas auftreten. Diabetes mellitus ist ein Insulinmangel, der für die Verarbeitung von Glukose notwendig ist, er gelangt mit der Ernährung in den Körper. Aufgrund einer Überversorgung mit Zucker, die nicht absorbiert werden kann, erleidet eine Person trockenen Mund, Durst und häufiges Wasserlassen, Schwäche, Gewichtszunahme usw.

Die Krankheit wird durch die Tatsache kompliziert, dass es keine Möglichkeit gibt, sie vollständig zu heilen. Die einzig richtige Entscheidung ist, zu lernen, wie man mit Diabetes lebt. Mit der richtigen Vorgehensweise, der zeitnahen medikamentösen Therapie und der Diät ändert sich die Lebensqualität des Patienten nicht - die Menschen führen ihre normalen Aktivitäten weiter aus.Allerdings haben Diabetiker, insbesondere diejenigen, die sich kürzlich diesen Reihen angeschlossen haben, viele Ernährungsprobleme. Heute lernen wir, was eine Diät für Patienten mit Diabetes ist, und versuchen herauszufinden, ob es möglich ist, Pasta mit dieser Diagnose zu verwenden.

Ernährung für Diabetes

Medizin ist eine völlig logische Wissenschaft, in der alles miteinander verbunden ist. Wenn der Körper an Glukose im Körper leidet, die nicht verarbeitet werden kann, müssen Sie die Glukosemenge in der Diät reduzieren. Deshalb verboten Diabetiker Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratanteil, besonders schnell und unbrauchbar. Unter ihnen ist der erste auf der Liste Zucker und seine Derivate - Süßwaren, Desserts, zuckerhaltige Getränke, Eiscreme, Süßigkeiten, Kuchen und Torten, Marmeladen, Konfitüren usw. Von großer Bedeutung ist der glykämische Index, der prozentual angibt, wie viel Glukose in einem bestimmten Produkt enthalten ist. Dies ist es, was in der Lage ist, den Blutzuckerspiegel scharf und stark anzuheben, was für einen Diabetiker äußerst unerwünscht und sogar gefährlich ist. Lebensmittel mit dem höchsten glykämischen Index sind Datteln, Weißbrot und Muffins, Bier, Reismehl, Dosenobst, Bratkartoffeln, Honig, Popcorn, Pommes Frites und Wassermelone.Alle diese Produkte werden nicht zur Anwendung bei Diabetes empfohlen. Darüber hinaus sollten aus der Ernährung frische Säfte, Dosengemüse und Fisch in Öl, Alkohol und Trockenfrüchten ausgeschlossen werden.

Seien Sie nicht verärgert, denn in der Liste der zulässigen Produkte finden Sie viel natürliches Gemüse und herzhafte Früchte. Sie helfen nicht nur bei der Bekämpfung von Diabetes, sondern verbessern auch Ihre Gesundheit und Ihre Körperform erheblich. Es ist wichtig, Nahrungsmittel mit einem glykämischen Index von weniger als 50 zu wählen und sie korrekt vorzubereiten. Denken Sie daran, dass Diabetiker frittierte Speisen kontraindiziert sind. Vorrangiges Kochen, Schmoren und Dämpfen. Das Essen sollte oft, aber in kleinen Portionen erfolgen, um im Laufe des Tages ungefähr denselben Blutzuckerspiegel zu erreichen. Jede Mahlzeit sollte gleich viel Kohlenhydrate und Kalorien enthalten.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst Pilze, grünes Gemüse, ungesüßte Früchte, Gemüse, Tee und Kaffee ohne Zucker und Sahne, eine kleine Menge Nüsse, einen Esslöffel Pflanzenöl pro Tag, Vollkornbrot, Milch und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt, Getreide. Diabetiker dürfen fast alle Beeren außer Himbeeren.Wenn Milchprodukte, die Kalzium und Vitamin D enthalten, sich lehnen, wird das Verlangen nach Süßigkeiten reduziert. Die Verwendung von magerem Fisch und mageren Fleischstücken ist zulässig. Sehr oft gibt es jedoch eine Frage zu Pasta, weil sie in unserem Land so zärtlich beliebt sind.

Pasta - kann oder nicht?

Tatsächlich sind Teigwaren ein reines Kohlenhydrat, das zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beiträgt. Teigwaren können jedoch auch anders sein. Bei Diabetes mellitus dürfen nur Teigwaren von festen Sorten konsumiert werden. Sie werden langsamer absorbiert und tragen daher nicht zu einem starken Anstieg des Zuckerspiegels im Körper bei. Darüber hinaus enthält Pasta Durum viel Ballaststoffe, die den Darm von Toxinen und Toxinen reinigen und dadurch die Stoffwechselvorgänge im Körper verbessern.

Wenn die Diagnose kürzlich gestellt wurde und Sie nur Ihre Ernährung aufbauen, sollten Sie sich darauf einstellen, dass einige Produkte unterschiedliche Auswirkungen auf verschiedene Personen haben können. Beginnen Sie mit der Verwendung von Teigwaren in kleinen Portionen und verfolgen Sie die Reaktion des Körpers. Wenn Sie nach einem solchen Mittag- oder Abendessen eine starke Schwäche verspüren, Unwohlsein, wenn die Haare auszufallen begannen (und dies auch passieren kann), sollten Sie die Pasta vorübergehend aufgeben.Es kann sich lohnen, mit Ihrem Arzt über dieses Produkt zu sprechen und die zulässige Verbrauchsrate des Gerichts zu bestimmen. In der Regel dürfen Diabetiker nicht mehr als 200 Gramm gekochte Nudeln zum Mittag- oder Abendessen, 2-3 Mal pro Woche, nicht mehr. Ich möchte jedoch noch einmal darauf hinweisen, dass alles individuell ist - beobachten Sie die Reaktion des Körpers!

Wie kocht man Nudeln mit Diabetes?

Zunächst ist es wichtig, ein nützliches Produkt zu wählen, nämlich Pasta Durum. Markierungen wie „Erste Klasse“, „Gruppe der Kategorie A“ sind ebenfalls zulässig. Alle anderen Bezeichnungen weisen in der Regel darauf hin, dass es sich um Produkte aus Weichweizensorten handelt. Es ist sehr wichtig, die Teigwaren richtig zu kochen, damit sie alle Vorteile behalten und der glykämische Index während des Kochvorgangs nicht steigt. Es ist notwendig, Salz nicht ins Wasser zu geben, sondern direkt in die Teigwaren selbst, wenn sie fertig sind. Die Menge an Salz sollte ebenso wie die Menge an Pflanzenöl moderat sein. Am wichtigsten ist jedoch, dass Pasta "aldente" gekocht werden muss, dh innen etwas roh. Diese Bereitschaft ermöglicht es Ihnen, mehr Nährstoffe und Ballaststoffe in Teigwaren einzusparen.

Gekochte Teigwaren können mit allem kombiniert werden.Es kann eine wunderbare Beilage für geschmorten Fleischeintopf sein, es ist gut, Nudeln mit gegrilltem Gemüse zu essen. Diabetiker können mit der Paste Bolognese sehr zufrieden sein, denn in ihrer Zusammensetzung befindet sich eine Tomate. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie mageres Fleisch wählen und eine kleine Menge Pflanzenöl verwenden. Pasta passt auch gut zu Pilzen. Aber die klassische Sauerrahm- oder Sahnesauce ist besser nicht zu verwenden - sie ist zu fett für den Diättisch. Eine andere gute Pastamischung wäre Fisch oder Hühnchen mit Käse. Bei Diabetes sollten Sie mageren Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 30% konsumieren. Versuchen Sie sofort, Pasta zu essen, die gestrigen Gerichte erhöhen ihren GI.

Denken Sie daran, dass Sie sich nicht täglich auf Pasta stützen sollten - Sie müssen 1-2 Tage Pause zwischen den Mahlzeiten einnehmen. Richtig gekochte Teigwaren können jedoch eine wunderbare Abwechslung in der schlechten Ernährung eines Diabetikers sein. Die Hauptsache zu wissen ist, dass es notwendig ist, Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index auszuwählen, ihren Kaloriengehalt so gering wie möglich zu halten und ein solches Gericht nicht zu missbrauchen. Und die Paste wird auch nur für Patienten mit Diabetes von Nutzen sein.

Video: Teigwaren für Diabetes