Kann man Sauerampfer für den Winter einfrieren?

Kann man Sauerampfer für den Winter machen? Natürlich können und müssen Sie sogar. Die schnellste, einfachste und zuverlässigste Art, Sauerampferblätter einzufrieren, um alle vorteilhaften Eigenschaften dieser geschmackvollen Pflanze zu erhalten, ist das Einfrieren. Zu Hause geht es einfach und schnell in den Gefrierschrank. Ein solches nützliches Billet kann bis zum nächsten Jahr gelagert werden.

Herrinnen eröffnen die Saison zu Beginn des Sommers selbstgemacht, denn Sauerampfer ist das erste Grün, das auf unserem Tisch erscheint. Sauerampfer-Eis sowie Dosen in sterilen Gläsern. Solche schmackhaften und einfachen Zubereitungen von Sauerampferblättern werden sehr schnell und einfach hergestellt, wenn Sie alle Geheimnisse dieser Art der Lagerung von Grünzeug kennen und anwenden.

Blätter von jungem Sauerampfer sind unglaublich nützlich. Wenn sie gefroren sind, behalten sie alle ihre gesunden und geschmacklichen Qualitäten.Zubereitungen, die im Sommer und im Winter zubereitet werden, sorgen für Abwechslung in Ihrer täglichen Ernährung und sättigen den Körper mit den nützlichen Vitaminen, die in den grünen Blättern des Sauerampfer enthalten sind.

Erfahrene Hausfrauen geben allen Gerichten gefrorene Sauerampferblätter. Die Grüns werden den beliebtesten Gerichten eine außergewöhnliche Note verleihen. Mit Sauerampfer können Sie eine unglaublich leckere grüne Suppe zubereiten, und hausgemachte Kuchen sind ein Genuss, Sie können sie Borschtsch hinzufügen und erhalten eine leckere und ungewöhnliche Kombination.

Die Vorteile des Einfrierens von Sauerampfer

Es gibt verschiedene Methoden, um Sauerampferblätter für den Winter zu ernten:

• Konserven;
• Trocknen von Sauerampferblättern;
• Salzen von Grüns;
• einfrieren.

Das Einfrieren von Sauerklee-Blättern hat mehrere Vorteile. Diese Art der Zubereitung ist ziemlich neu, ersetzt aber allmählich die Methoden unserer Großmütter - das Einsaugen, Einmachen und Trocknen. Jedes Jahr bevorzugen immer mehr Gärtner und Liebhaber von Grün aller Art das Einfrieren. Mit dem Aufkommen moderner geräumiger Gefriergeräte ist das schnelle Einfrieren aller Arten von Grünpflanzen, verschiedenen Gemüsesorten und Beeren zu einer so einfachen und erschwinglichen Art der Ernte geworden.Darüber hinaus hat diese Methode der Ernte von Sauerampferblättern große Vorteile:

1. Long behält alle nützlichen und nahrhaften Vitamine, die in Grüns enthalten sind.
2. Bewahrt perfekt alle Geschmackseigenschaften.
3. Bei schnellem Einfrieren ändert sich die Farbe der Sauerampferblätter nicht.
4. Tolles Aroma bleibt erhalten.
5. Der Ernteprozess wird ohne zusätzliche Zutaten durchgeführt.
6. Bei dieser Zubereitungsmethode werden keine Konservierungsmittel verwendet.
7. Es müssen keine zusätzlichen Dosen oder Behälter verwendet werden. Sie können in gewöhnlichen Tüten einfrieren.

Es ist auch ein sehr schneller und einfacher Weg, der sowohl bei der Vorbereitung als auch bei der Vorbereitung Zeit spart. Wenn Sie Sauerampfer in kleine Portionen geben, brauchen Sie im Winter nur eine Tüte und fügen Sie Ihrem Lieblingsgericht grüne Salatblätter hinzu.

Vorbereitung der Sauerampferblätter zum Einfrieren

1. Sauerampferblätter müssen sorgfältig ausgewählt werden. Lassen Sie nur schöne, glatte, frische, hellgrüne Blätter.
2. Jetzt müssen die Blätter unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dies ist sehr praktisch, wenn Sie ein Sieb verwenden.
3. Trockne die Grüns im Freien. Sie können sich auf ein trockenes Baumwolltuch legen und gelegentlich umkippen.
4. Grüns müssen die ganzen Blätter hacken oder lassen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und der gewählten Speichermethode ab.
5. Verteilen Sie die Blätter von Sauerampfer in Chargen für das Einfrieren von Beuteln und kleinen Plastikbehältern. Das Portionsvolumen wird so berechnet, dass ein Päckchen für eine Zubereitung ausreicht.
6. Nehmen Sie die Beutel mit Sauerampferblättern aus dem Fach, um sie einige Stunden lang schnell einzufrieren.
7. Danach können Behälter oder Säcke mit Sauerampferblättern in Lagerbereiche gebracht werden.

Was kann erforderlich sein, um die Sauerampfergrüns einzufrieren:

• Pakete zum Einfrieren;
• kleine Plastikbehälter;
• Silikonformen für Cupcakes oder Eisformen;
• große Schüssel;
• pan;
• Sieb zum Waschen der Blätter;
• Baumwolltuch zum Trocknen;
• Schneidebrett;
• gut gemahlenes Messer;
• Trinkwasser.

Sauerampferblätter können durch verschiedene Methoden eingefroren werden. Wie man einfriert - wählt die Gastgeberin selbst aus. Jede dieser Methoden ist sehr bequem und schnell. Auch alle nützlichen Qualitäten eines Sauerampfers bleiben erhalten:

1. Ganze Blätter bereifen. Diese Methode des Einfrierens von Sauerampfer ermöglicht es Ihnen, alle Vitaminqualitäten grüner Blätter zu erhalten. Diese Blätter können in Suppen, Borschtsch oder sogar in Salat mit frischem Gemüse verwendet werden. Für diese Methode müssen sie sortieren, waschen, trocknen. Die Sauerampferblätter dann in Säcken oder Behältern ausbreiten. In Behältern behalten die Blätter ihre Form zwar besser bei, beanspruchen aber mehr Platz im Gefrierschrank. Daher legen Sie fest, welche Methode zum Speichern ganzer Blätter verwendet wird.
2. Gefrorener gehackter Sauerampfer in Säcken oder Behältern. Dies ist der beliebteste Weg, um Sauerampferblätter zu lagern. Diese Zubereitung kann in jedem Geschirr verwendet werden. Zu der Suppe hinzufügen, im zweiten Gang die Füllung für den Kuchen vorbereiten. Für diese Art des Einfrierens müssen die Blätter sortiert, unter fließendem Wasser gespült und auf einem Handtuch getrocknet werden. Dann hacken oder hacken. Und Sie können in portionierten Säcken oder Behältern auslegen. Bei dieser Aufbewahrungsmethode wird häufig der Sauerampfer und andere nützliche Grüns hinzugefügt. Die Sauerampfergrüns auch in kleinen Chargen falten, um die Verwendung eines Briketts zu erleichtern.
3. Gefrorener blanchierter Sauerampfer. Diese Methode ist geeignet, wenn Sie nur sehr begrenzte Lagerplätze für Tiefkühlkost haben. Solche Grüns können auch zum Kochen, Suppen, Hauptgerichten, als Füllung für süße Kuchen usw. verwendet werden. Für diese Methode ist es notwendig, die Grüns zu überprüfen, die besten Blätter auszuwählen, zu waschen und fein zu hacken. Und die Kräuter 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben. Lassen Sie dann das Wasser in ein Sieb ab und lassen Sie das Wasser ab. Die Grüns sollten abkühlen. Danach kann es in Lagertanks ausgelegt werden. Um Gefrierraum zu sparen, können Sie Vakuumbeutel und Silikonformen verwenden. Wählen Sie aus, was für Sie persönlich am günstigsten ist.
4. Sauerampfer mit Butter einfrieren. Diese Methode ist sehr praktisch, wenn Ihre Familie gerne mit Sauerampferfüllung backt. Dazu müssen Sie die Sauerampfergrüns durchgehen, waschen, an der Luft trocknen, fein hacken und mit weicher Butter mischen. Dann wird diese Masse in Silikoneisformen zerlegt und zum schnellen Einfrieren in die Kammer gegeben. Diese Würfel müssen dann entfernt und in einem allgemeinen Paket aufbewahrt werden. Jeder Patty hat sein eigenes Stück, was sehr schnell und bequem ist.
5. Sorrel Leaf einfrieren in Silikonformen. Dies ist ein ziemlich neuer, aber sehr bequemer Weg. Schnell einfrieren, bequem zu bedienen, nimmt wenig Platz ein, behält alle nützlichen Eigenschaften und den Geschmack. Für diese Art des Einfrierens ist es notwendig, die Sauerampferblätter zu überprüfen, zu spülen, ein wenig mit einem Handtuch abgetupft. Jetzt müssen Sie die Blätter sorgfältig hacken. Ordnen Sie sie in kleinen Silikonformen an, leicht zerdrückend. Dann in jeder Form etwas Trinkwasser hinzufügen und leicht einfrieren. Nachdem Sie die Grüns aus den Formen genommen haben, legen Sie sie in eine allgemeine Verpackung. Solche Rohlinge eignen sich sehr gut für Suppen, Eintöpfe. Er nahm ein Stück und legte es hin. Ziemlich schnell und lecker.

Nützliche Empfehlungen für Hostessen beim Einfrieren von Sauerampferblättern

1. Nicht wieder einfrieren, sonst können die Blätter des Sauerampfer nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihren unglaublichen Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verlieren.
2. Lagern Sie Sauerampfergrün in Briketts, Säcken und Behältern in kleinen Portionen. Es ist also viel bequemer für Sie, und die Blätter des Sauerampfer werden länger aufbewahrt.
3. Unterzeichnen Sie alle Ihre Leerzeichen. Wenn es gefroren war, welche zusätzlichen Kräuter wurden dem Sauerampfer hinzugefügt.So finden Sie das benötigte Brikett oder Paket schneller.

Beim Einfrieren der Blätter von Sauerampfer wird sehr oft ein anderes schmackhaftes und gesundes Grün hinzugefügt. Spinat, Brennnessel, Dill, Petersilie, Frühlingszwiebel. All dies macht Ihre Mahlzeiten noch abwechslungsreicher und sättigt Ihren Körper mit den benötigten Vitaminen.

Gefrorene Sauerampferblätter werden in verschiedenen Suppen, Gemüseeintöpfen verwendet. Es kann als Füllung für süße oder salzige Kuchen verwendet werden.

Video: wie man Sauerampfer für den Winter einfriert