Welches Öl ist besser zu braten?

Der moderne Mensch versucht, die Gesundheit zu erhalten, indem er die wertvollsten Produkte auswählt. Auch beim Kochen stellt sich oft die Frage nach der Verwendung von Öl. Tatsächlich scheiden während der Wärmebehandlung viele Sorten Karzinogene aus, die, wenn sie aufgenommen werden, eine Person allmählich vergiften. Um nicht mit der Wahl verwechselt zu werden und ausschließlich den Wert der Mahlzeit zu erhalten, betrachten wir die wichtigsten Aspekte in der nächsten Bestellung. Sie werden sich eine eigene Meinung bilden und eine Entscheidung treffen.

Der Wert von Fett für den Körper

1. Fettsäuren sind vollständig in Öl konzentriert. Sie schützen die Haut vor äußeren Einflüssen und stärken das Haar, machen die Nagelplatte dicht und verhindern ihre Trennung.
2. Die wichtigste Rolle spielt dabei die Aktivität des Herzmuskels, die Anpassung des Pulses und die Beseitigung der Tachykardie.Nicht ohne Wert für Menschen mit instabilen Druckindikatoren.
3. Fette verbessern die hormonelle Umgebung, beseitigen die geringsten Schwankungen und tonen den ganzen Körper. Bürger mit einem geringen Einfluss auf das Immunsystem, um das Öl zu konsumieren, müssen systematisch die Schutzfunktionen verbessern.
4. Diese Verbindungen werden für das Gehirn und das zentrale Nervensystem benötigt. Dies ist wichtig für Menschen, die sich häufig in Stresssituationen befinden, mental arbeiten und Schlafstörungen haben. Gehen Sie nicht davon aus, dass alle Fette schädlich sind. Diejenigen, die in Öl konzentriert sind, sind dagegen nützlich und notwendig.

Öleigenschaften

Wenn Sie in Kürze Produkte auswählen möchten, müssen Sie bestimmte Funktionen erläutern.

1. Es gibt verschiedene Varianten des Produkts. Jedes Öl im Wärmebehandlungsprozess erzeugt Karzinogene. Ihre Erhitzungstemperatur variiert jedoch, bzw. einige Arten lassen sich nur schwer zur beabsichtigten Freisetzung von Toxinen bringen. Bei Erreichen der gewünschten Rauchtemperatur zerfallen die Fette in Peroxide, Aldehyde und andere sehr schädliche Verbindungen.Sie führen zur Bildung von Onkologie, zu Problemen mit dem Verdauungssystem und dem Herzen.
2. Es ist wichtig, die Menge an schädlichem Fett zu berücksichtigen, die in einer bestimmten Vielfalt von Rohstoffen konzentriert ist. Wenn die Lipide gesättigt sind, führen sie zu Problemen mit dem Gefäßsystem und dem Herzmuskel. Sie provozieren auch Übergewicht und Diabetes. Es ist wichtig, ein Produkt mit einem Minimum an gesättigten Fetten zu kaufen.
3. Achten Sie auch auf die Menge an Verunreinigungen, die in einem bestimmten Rohstoff enthalten sind. Wenn sich die Lebensmittel nach dem Braten wieder erwärmen, ist es sinnvoll, den Oxidationsindex anzugeben. Er spricht darüber, wie lange das Öl erhitzt werden darf. All dies ist bei der Auswahl der Produkte zu beachten.
4. In den Regalen der Supermärkte gibt es eine Vielzahl von Produkten. Es ist schwer zu sagen, ob es nützlich oder schädlich ist. Für einige ist es einfacher, Öl von Landwirten zu kaufen, weil es "aus der Nähe" aus Rohstoffen hergestellt wird, die direkt im Wohnsitzland wachsen. Allergiker, die alles probiert haben, neigen dazu, dies zu tun, aber der Körper reagiert immer noch negativ, um Öl zu speichern.

Cremig oder geschmolzen?

Die Produkte müssen unter Berücksichtigung dessen ausgewählt werden, was Sie in Zukunft damit machen werden. Das spezifische Gericht wird ebenso berücksichtigt wie das Erhitzen der Zutaten.

Cremig

1. Die Rohstoffbasis sind Fette, sie werden zu ca. 85% angegeben. Die übrigen Bestandteile der Produktzusammensetzung sind Verunreinigungen. In Bezug auf den Nutzen können sie keine besonderen Auswirkungen haben. Oft werden auf einem solchen Produkt Gerichte hergestellt, die nicht für längere Zeit erhitzt werden sollen. Sie gehören in der Regel zur englischen Küche. Wenn die Butter einer langen Wärmebehandlung unterzogen wird, raucht sie, wird dunkel und ranzig.
2. Um ein gutes Gericht mit einer Kruste zu bekommen, ist es wichtig, nicht die höchste Heizstufe einzustellen. Wenn Produkte gekocht werden, sind sie in ihren Geschmacks- und Geschmackseigenschaften Nüssen ähnlich. Wenn natürlich die Basis für das Braten natürliches Öl war, statt einer weichen Kaufzusammensetzung.
3. Dieses Produkt kann kaum als nützlich bezeichnet werden, da es viele ungesunde Fette enthält. Sie erhalten mehr als die Hälfte des Gesamtvolumens der chemischen Stoffliste. Wenn Sie es anders betrachten, konzentriert nur eine Scheibe Butter den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Retinol.
4. Die Komposition beginnt bei 120 Grad zu rauchen.Wenn das Gericht günstiger zubereitet wird, profitieren Sie ausschließlich davon. Gleichzeitig ist es jedoch notwendig, sich für ein landwirtschaftliches Haushaltsprodukt zu entscheiden, was heute schwierig ist. Lagern Sie die mit pflanzlichen Fetten gefüllten Rohstoffe.

Geschmolzen

1. Darauf basierend werden indische Gerichte zubereitet. Es geht um die heilende Wirkung, die das Öl auf den Körper hat. Auf jeden Fall können Sie die Plus-Temperatur von Rauch berechnen, die etwa 240 Grad beträgt. Dieses Öl ist besser als Butter und sollte für eine langfristige Wärmebehandlung bevorzugt werden.
2. Ansonsten wird eine ähnliche Zusammensetzung Ghee genannt. Hindus schreiben ihm viele wertvolle Eigenschaften zu, darunter eine gesteigerte Zellregeneration, die Reinigung von Blutkanälen, die Erhöhung der Knochen- und Knorpeldichte, die Beschleunigung von Stoffwechselprozessen, die Verbesserung der Aktivität des Verdauungstrakts und so weiter.
3. Der positive Aspekt ist, dass dieses Öl im Laufe der Zeit den besten Geschmack bekommt. Die Hauptsache ist, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Bei einem solchen Produkt können Sie Lebensmittel braten, auch wenn Sie vorhaben, etwas Leckeres für Kinder zu tun.

Kokosnuss, Oliven, Senf oder Avocado?

Kokosnuss

1. Öl hat eine hohe Rauchtemperatur, die Rate beträgt 172 Grad. Es ist sicherlich nützlich für die Organe des Verdauungssystems. Die Basis enthält keine Verunreinigungen in großen Mengen. Es gibt aber gesättigte Fettsäuren mit antibakterieller Wirkung.
2. Es wurde viel geforscht, wozu genau Kokosnussöl nützlich ist. Bewiesen, dass es vom Körper aufgenommen wird, lagert es sich nicht in Form von Fettschichten ab, die für Personen geeignet sind, die sich unter einer Diät befinden. Oft wird dieses Produkt zur Herstellung von Backwaren oder frittierten Snacks verwendet.
3. Optional können Sie die Ölklasse "Extra Virgin" oder "Refined" erwerben. Die zweite eignet sich am besten zum Braten verschiedener Speisen. In diesem Fall ist dieses Öl ideal für das Füllen von Salaten.
4. Wenn wir über das gereinigte Produkt sprechen, hat das Öl in diesem Fall ein angenehmes Kokosnussaroma. Bedenken Sie, ähnliche Rohstoffe können Ihnen ungewöhnlich erscheinen.Zum Braten ist es übrigens um ein Vielfaches geringer als bei Sahne.
5. Bevor Sie ein solches Produkt verwenden, wird empfohlen, es vorher in der Mikrowelle oder im Dampfbad zu schmelzen. Erst danach das Produkt bestimmungsgemäß verwenden. Wie für die Klasse "Extra Virgin" schmeckt es leicht süßlich.
6. Diese Butter eignet sich hervorragend für Gebäck, Smoothies oder zum Braten von Popcorn. Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, lohnt es sich, die Kokosnuss genauer zu betrachten. Als einziger Nachteil kann die Bildung von Klumpen beim Braten betrachtet werden.

Senf

1. Wir sollten auch das Senfprodukt erwähnen, das zusammenbricht, sobald die Temperatur 250 Grad übersteigt. Daher kann eine solche Zusammensetzung als ideal für eine längere thermische Belastung angesehen werden. Bedenken Sie, dass es nur die verfeinerte Zusammensetzung betrifft.
2. Dieses Öl enthält viel Vitamin F und Liponsäure. Ein hoher Lipidgehalt ist ein definitives Plus. Ein solches Produkt kann mit Leinöl verglichen werden. Nur die Senfmasse wird nicht so schnell zerstört.
3. Es ist erwähnenswert, dass Senföl zunehmend in den Ladenregalen auftaucht, das meiste davon jedoch immer noch nach Frankreich und ins Ausland geht. In europäischen Ländern ist dieses Produkt bei fast allen Gerichten sehr beliebt. Der spezifische Geschmack von ihnen stört nicht. Dieses Öl wird oft sogar zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Olive

1. Wenn Sie in Richtung Olivenöl schauen, sollten Sie der Klasse "Extra Virgin" den Vorzug geben. Diese Zusammensetzung enthält keine schädlichen Verbindungen und Zusätze.
2. Meinungen darüber, ob man darauf braten sollte oder nicht, weichen stark voneinander ab. Die Temperatur der Zerstörung beträgt 200 Grad.

Avocado

1. Als nächstes achten Sie auf das Avocadoöl. Gleich ist es erwähnenswert, dass diese Art der Komposition nicht billig sein kann. Der Vorteil ist, dass es mit Tocopherol gesättigt ist.
2. Vitamin E ist berühmt für seine antioxidativen Eigenschaften. Dadurch verlangsamt sich der menschliche Körper im Alterungsprozess. Dieses Vitamin wirkt sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System aus.
3. Außerdem enthält Avocadoöl Chlorophyll. Dieses Enzym hat ausgezeichnete antibakterielle Eigenschaften. Dadurch verhindert eine Person im Gewebe die Bildung von Krebszellen. Öl passt zu fast jedem Gericht.
4. Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieses Öls ist, dass es lange Zeit nicht oxidiert. Dies ist nicht darauf zurückzuführen, dass die Zusammensetzung einfach ungesättigte Fette enthält. Außerdem wird kaltgepresstes Öl erst bei 270 Grad zerstört. Es ist ideal zum Kochen.

Speiseöl

1. Vergessen Sie nicht, dass Sie es nach dem Kauf von Pflanzenöl verwenden und an Ihre Lieben weitergeben. Es ist nicht überflüssig zu wissen, wie ein solches Produkt im Allgemeinen hergestellt wird. Schöne Werbung sagt uns, dass die Komposition absolut sicher und sogar nützlich ist.
2. Überlegen Sie, wie Pflanzenöl gewonnen werden kann. Es gibt nur drei Hauptmethoden. Es wird kalt gepresst, heiß und extrahiert. Die kalte Presse gilt als eine der ersten und wird lange Zeit von einer Person benutzt.
3. In der Tat wird dieses Öl als das teuerste angesehen.Bei der Herstellung wird es noch erhitzt und es wird oxidiert. Dieses Öl wird jedoch als das nützlichste betrachtet und ist ein hervorragendes Dressing für Salate. Heißspinnen ist nicht so schlimm wie es scheinen mag. Bei der Verarbeitung wird das Öl auf 100 Grad erhitzt.

Fette müssen notwendigerweise mit Nahrung zum menschlichen Körper gelangen. Sie sind für den Fettstoffwechsel verantwortlich und erfüllen viele verschiedene Funktionen, einschließlich der Entfernung von Cholesterinablagerungen aus dem Hohlraum der Blutkanäle.

Video: auf dem Öl richtig braten