Kichererbsen - Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Kichererbsen ist eine in Asien, Afrika, Australien und Amerika übliche Hülsenfrucht. Kichererbsen werden oft türkische Erbsen, Lamm- oder Volozhsky-Erbsen genannt, im Osten werden Kichererbsen als Nohut bezeichnet. Heute werden Kichererbsen häufig zum Kochen der ersten und zweiten Gänge verwendet, dies ist eine hervorragende Vorspeise, eine Komponente von Salat und sogar ein Dessert. Aus Kichererbsen können Sie etwas trinken, ein Analogon zu uralten Kaffee, dessen Rezept wir Ihnen später erzählen werden. Versuchen wir uns in der Zwischenzeit mit den positiven und schädlichen Eigenschaften dieser Überseerbse auseinanderzusetzen.

Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen

Sobald Kichererbsen in den Regalen russischer Läden aufgetaucht waren, nahm sie ihren rechtmäßigen Platz ein und ersetzte immer mehr gewöhnliche russische Erbsen. Es ist nicht überraschend, dass Kichererbsen Aminosäuren, Mineralien, Fette, Ballaststoffe und Vitamine enthalten. Und am wichtigsten ist, dass in solchen Erbsen viel Eiweiß vorhanden ist, das perfekt verdaut wird und Fleischprodukte leicht ersetzt.Dies bedeutet, dass Hühner in der Ernährung von Vegetariern sein müssen. Außerdem haben Kichererbsen viele heilende Eigenschaften.

In Kichererbsen gibt es eine Substanz Methionin, die in der Zusammensetzung vieler Medikamente zur Unterstützung der Leberarbeit enthalten ist. Kichererbsen verhindert die Ansammlung von Fett in der Leber.

Kichererbsen beeinflusst perfekt den Zustand der Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Eine große Menge Calcium und Phosphor verbessert den Zustand des Knochengewebes. Der regelmäßige Verzehr von Kichererbsen schützt vor Osteoporose und verbessert den Zustand von Nägeln, Zähnen und Haaren.

In Kichererbsen viel Kalium und Magnesium, die für die Arbeit des Herzens so nützlich sind.

Eine große Menge an Vitamin C ermöglicht die Verwendung von Erbsen als eines der besten Mittel zur Stärkung des Immunsystems.

Kichererbsen enthalten viel Ballaststoffe. Ballaststoffe absorbieren Giftstoffe und Schlacken wie eine Bürste, um den Darm von stehenden Steinen zu reinigen. Regelmäßiger Konsum von Kichererbsen verhindert Verstopfung.

Kichererbsen sind sehr nützlich gegen Allergien, und ihre äußerliche und innere Anwendung ist wirksam. Wenn Sie eine allergische Reaktion entfernen möchten, müssen Sie nur eine Handvoll Kichererbsen essen.Und aus gemahlenem Erbsenmehl Salben, wirksam gegen Hautausschlag, Beraubung und Verbrennungen.

Kichererbsen sind sehr gut für die Augengesundheit. Wenn Sie mindestens 2-3 Mal pro Woche Hühner haben, können Sie die Sehschärfe bis zu Ihrem Alter beibehalten, um sich vor der Entstehung von Glaukom und Katarakten zu schützen. Getreidemehl trägt zur Normalisierung des Augendrucks bei.

Erbsen sind sehr nützlich für die Gesundheit von Frauen, insbesondere während der Schwangerschaft. Stellen Sie sicher, dass Sie Kichererbsen zu Ihrer Ernährung hinzufügen, wenn Sie ein Kind tragen - dies hilft, das Hämoglobin auf dem richtigen Niveau zu halten.

Eine große Menge Mangan verringert die Durchlässigkeit der Nervenfasern, macht den Menschen ausgeglichener und stressresistenter.

Kichererbse ist ein gesunder, kalorienarmer Protein-Snack. Getrocknete Erbsen sind auch sehr lecker - sie knirscht angenehm an den Zähnen, kann schnell und lange den Hunger stillen. Wenn Sie abnehmen möchten, nehmen Sie unbedingt Kichererbsen mit in Ihre Ernährung.

Einige haben Angst, Kichererbsen zu verwenden, weil sie Bohnen sind, die häufig Blähungen und Blähungen verursachen. Kichererbsen sind jedoch in dieser Hinsicht ziemlich weich und empfindlich. Kichererbsen verursachen kein starkes Aufkochen im Darm und Völlegefühl wie Bohnen oder Mungbohnen.Um die Bildung von Gasen vollständig zu unterdrücken, müssen Kichererbsen mit karminativ wirkenden Würzmitteln zubereitet werden. Dies sind Kümmel, Dillsamen, Koriander, Rosmarin, Kurkuma usw. Aber denken Sie nicht, dass Kichererbsen ein harmloses und einfaches Produkt sind. Wie viele Bohnen hat Kichererbse eine Reihe von Kontraindikationen.

Wer sollte keine Kichererbsen essen

Wenn Sie einen schwachen Darm haben, der zu Blähungen neigt, sollte die Verwendung von Kichererbsen trotzdem aufgegeben werden. Erbsen werden nach und nach in die Ernährung älterer Menschen aufgenommen, da ihre Darmmuskulatur mit dem Alter schwächer wird. Kichererbsen sollten auch nicht von stillenden Frauen konsumiert werden, wenn das Baby nicht älter als 4 Monate ist. In diesem Fall können Kichererbsen den Fluss der infantilen Koliken erhöhen, das Kind wird unter einem Sturm im Magen leiden. Kichererbsen können gegenüber dem Harnsystem ziemlich aggressiv sein. Wenn Sie eine Blase haben, sollte die Verwendung dieses Produkts eingeschränkt sein. Akute Nierenerkrankungen, Gicht, Thrombophlebitis, Gastritis - all dies ist eine Kontraindikation für den Verzehr von Kichererbsen als Nahrung, da das Produkt als ziemlich schwer angesehen wird, da es die Produktion von Harnstoff erhöht.Darüber hinaus gibt es so etwas wie "individuelle Intoleranz". Wenn Sie noch nie zuvor Kichererbsen gegessen haben, probieren Sie das Produkt in kleinen Portionen aus.

Wie man Kichererbsen isst

Kichererbsen werden beim Kochen ziemlich häufig verwendet, Erbsen werden in verschiedenen Formen gegessen. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten zum Kochen und Essen.

1. Kaffee Vor einigen Jahrhunderten wurde köstlicher und aromatischer Kaffee aus Kichererbsen zubereitet. Die Erbsen wurden in einer Pfanne getrocknet und dann gemahlen. Das Pulver wurde wie Kaffee gebrüht. Das Getränk hatte einen charakteristischen nussigen Geruch und Geschmack, was ihm eine besondere Einzigartigkeit verlieh.
2. Gekochte Kichererbsen. Vor dem Kochen sollten Erbsen 8-12 Stunden eingeweicht werden. Wenn Sie Kichererbsen schneller machen müssen, können Sie dem Wasser einen Löffel Backpulver hinzufügen. Dies beschleunigt nicht nur den Kochvorgang, sondern aktiviert auch den Abbau von Kohlenhydraten, wodurch die erhöhte Gasbildung im Darm beseitigt wird. Gekochte Kichererbsen werden als Zutat in Salaten hinzugefügt, im Osten kann kein Ferien- und Hochzeitspilaw auf Kichererbsen verzichten.
3. Gekeimte Kichererbsen Kichererbsensprossen sind reines Protein, sehr nützlich und leicht verdaulich. Um die Kichererbse zu keimen, sollten die Bohnen etwa 10 Stunden in Wasser gewaschen werden.Dann müssen die Bohnen erneut gewaschen und in einen Behälter mit etwas Wasser am Boden gegeben werden, der zuvor in feuchter Gaze eingewickelt wurde. Danach müssen Sie die Erbsen alle 6-8 Stunden waschen, damit sie nicht sauer werden. Sobald die ersten Sprossen schlüpfen, müssen Sie die Gaze leicht öffnen und das Geschirr in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass die Hühner nicht sauer und trocken werden, spülen Sie sie regelmäßig ab. Wenn die Sprossen 4-5 cm erreichen, können sie alleine oder zusammen mit den Bohnen gegessen werden. Die gekeimten Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln und Gurken mischen, mit Zitronensaft und Butter würzen. Es wird sehr lecker und nahrhafter Salat.
4. Gemahlenes Mehl Die Besonderheit dieses Produktes ist, dass das Mehl kein Gluten enthält. Es ist sehr wichtig für Menschen mit Zöliakie - Glutenunverträglichkeit. Es ist nicht schwierig, Mehl herzustellen - die Bohnen werden getrocknet und gemahlen. Aus diesem Produkt wird ein sehr leckeres und üppiges Brot, Kichererbsenmehl wird Saucen und Suppen hinzugefügt, um das Gericht zu verdicken, Pfannkuchen, Pfannkuchen und viele andere Köstlichkeiten werden daraus hergestellt.
5. Gesalzene Kichererbsen Die moderne Vision der Kichererbse erlaubte die Verwendung von Bohnen als leckeren Snack für Bier. Kichererbsen werden in stark gesalzenem Wasser eingeweicht und dann getrocknet und in einer Pfanne gebraten oder in den Ofen gestellt.Die Ausgabe sind leckere, knusprige, salzige Bälle, die sich hervorragend für Bier eignen. Und wenn Sie Kichererbsen in süßem Wasser einweichen, erhalten Sie köstliche Dessertbälle, die Kuchen dekorieren können.
6. Hummus Man kann sagen, dass Hummus eines der bekanntesten und bekanntesten Kichererbsengerichte ist. Hummus zu kochen ist nicht schwierig. Dazu werden die Bohnen einen Tag lang in heißem Wasser eingeweicht, so dass sie absolut weich werden. Als nächstes sollten die Erbsen mit einem Mörser zerkleinert oder in einem Mixer gemahlen werden. Die resultierende Masse wird mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen versetzt. Normalerweise ist es Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Sesampaste, Paprika. Jede Familie bereitet Hummus auf ihre eigene Weise zu, wobei sie ihren Geschmack und ihre Vorlieben berücksichtigt. Gekochte Nudeln werden mit Brot, Pommes, Pita, Pita usw. gegessen.

Kichererbsen - das perfekte Produkt, das gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse passt. Mit Kichererbsen werden Brei, Suppen, Gebäck, Schnitzel, Snacks, Desserts, Salate zubereitet - Sie können sie endlos auflisten! Nutzen Sie und Sie verwöhnen Sie mit erstaunlichen Rezepten, um sich und Ihre Lieben nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nützlich zu schmecken.

In einigen Ländern sind Kichererbsen ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung, beispielsweise in Indien oder Italien. Es ist eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß.Kaufen Sie Kichererbsen, nehmen Sie sie mindestens einmal in der Woche in die Ernährung auf, und Sie werden bald überrascht sein, dass die Familie viel weniger krank geworden ist!

Video: Nutzen und Schaden von Kichererbsen