Herbstaffe - Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Obwohl die meisten Pilzsorten einzeln gesammelt werden müssen, müssen sie häufiger im Wald nach ihnen gesucht werden. Allerdings gibt es solche, die zu bestimmten Zeiten so dick werden, dass der Pilzsammler an einer Stelle eine ziemlich feste „Pilz“ -Zucht ernten kann. Auf solche Arten kann man den Honig des Herbstes zurückführen.

Beschreibung, Merkmale

Herbstminze ist ein schmackhafter essbarer Pilz (Familie von Physalacria). Sie zeichnet sich durch mehrere Merkmale aus, die diesen Typ kennzeichnen, wodurch die Offenheit der Gegenwart leicht von anderen Typen unterschieden werden kann.

1. Kappendurchmesser - von 30 bis 100 mm. Die Form der Kappe bei jungen Pilzen in Form einer Halbkugel, mit dem Wachstum des Pilzes, richtet sich der Pilz fast vollständig auf und wird flach mit einer gewellten Umrandung und dem Hügel im zentralen Teil.Die Farbe der Kappe hängt direkt vom Verbreitungsort und den Wachstumsbedingungen ab und kann dementsprechend von oliv bis goldbraun mit einem charakteristischen grünlichen Farbton variieren.
2. Die Anzahl der Platten, die auf dem Körper der Knospe absteigen, ist relativ gering. Beim Wachstum des Pilzes wird die Körperfarbe des Fruchtkörpers durch bräunliche ersetzt.
3. Sporen sind leicht (weißlich).
4. Der Schenkel der Wabe ist massiv (Körperstärke bis 20 mm), die Form ist regelmäßig und zylindrisch. In der Länge wächst dieser Teil des Pilzes auf 100 mm. Die Farbe der Beine ist hellbraun mit einem gelblichen Schimmer, zwischen den jungen Pilzen sind sie dicht mit Schuppen übersät. Im oberen Teil des Beins befindet sich ein häutiger Hautring mit einer gelblichen Umrandung.
5. Die Mütze der Pilze dieser Art ist ziemlich fleischig, besonders betrifft sie genügend junge Pilze, während ihr Fruchtfleisch einen sehr angenehmen Geschmack hat. Mit dem Wachstum des Pilzes wird die Kappe dunkler und dünner, die Struktur wird gröber, der Nährwert nimmt ab.

Verteilung der Arten

Die präsentierte Pilzart hat eine ziemlich weite Verbreitung und wächst hauptsächlich im Dickicht von Bäumen (Waldwege mit hoher Luftfeuchtigkeit), im Totholz und an den Stümpfen, die aufgrund des vom Myzelium ausgehenden Lichtscheins im Dunkeln deutlich sichtbar sind.Die Orte, an denen Sie Armillaria mellea nicht treffen werden, umfassen Gebiete südlich von Subtropen und Permafrost.

Die Reifung des Fruchtkörpers der Herbstwabe beginnt in der Zeit von August bis November. Eines der Hauptmerkmale dieses essbaren Pilzes ist die Fruchtbildung in Wellen, und die Dauer jeder dieser Wellen beträgt 15 bis 25 Tage. Die Anzahl der Fruchtstände kann während einer Saison etwa 3 Wellen betragen. Optimale Temperaturindikatoren für das Wachstum von Pilzen liegen in der Regel nicht über 10-18 Grad.

Ähnliche und verwandte Arten

Es ist zu beachten, dass sie während der Fruchttrage der Knospe auch viele andere Pilze züchten, die sich durch eine hohe Ähnlichkeit mit der Knospe auszeichnen.

1. Schwefelgelber Pilz - dieser Pilz hat eine gelbbraune Farbe mit schwarzen Platten, ein häutiger Ring am Bein fehlt, das gelbliche Fleisch hat einen charakteristischen unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack. Diese Art ist sehr giftig.
2. Eine flauschige Flocke - hat im Gegensatz zu den essbaren Arten eine größere Anzahl von mehr entwickelten Flocken. Das Fleisch ist ziemlich hart und bitter, der Geruch ist selten.Diese Art ist bedingt essbar.
3. Ziegelroter Farbton - diese Art hat eine charakteristische Farbe und ein gelbliches Fleisch mit einem bitteren Geschmack. Der häutige Ring am Bein fehlt. In den USA und in Japan wird diese Pilzart als essbare Pilze bezeichnet.
4. Kandolls Fuchsbusch ist ein Pilz mit einer sehr hellen Kappe (Creme) und grauvioletten Platten, die mit zunehmendem Alter dunkler und gesättigter werden. Die Essbarkeit dieser Art wird nicht bestimmt, daher wird ihre Sammlung während der "Pilz" -Jagd nicht empfohlen.
5. Sergoplastin-Bettwurm - Pilz mit einem Hut von rotbrauner und gelblichbrauner Farbe. Die Platten sind in der Regel graublau, letztere werden dunkler, es gibt keinen häutigen Ring am Bein. Das Fleisch der Pilze dieser Art ist gelblich mit angenehmem Aroma und gilt als bedingt essbar.
6. Die Torheit des Wassers - die Mütze dieser Art ist dunkelbraun und hellt sich zur Mitte hin auf. Das Fleisch hat einen bitteren Geschmack und ist sehr feuchtigkeitsgesättigt. Dieser Typ wird ungenießbar zugeschrieben.

Die Pilzsammler verwechseln den Sandwurm oft mit einer flauschigen Schuppe, deren Hauptunterschied die charakteristische erhöhte Schuppung, seltenes Aroma und bitterer Geschmack ist.

Obwohl viele Quellen darauf hinweisen, dass der gefährlichste Zwilling des Herbstpilzes ein schwefelgelber Fuchsblock ist, erschöpft sich die Ähnlichkeit dieser Arten jedoch nur dadurch, dass Vertreter dieser Arten, wie die echten Honigpilze, auch auf Stümpfen wachsen.

Ich möchte besonders darauf achten, dass die Struktur von Armillaria ständig überarbeitet wird. Jeder Mykologe identifiziert verschiedene Varianten der Artenzusammensetzung dieser Gattung.

Kochen

Jeder Pilzsucher weiß, dass Herbstminze ein essbarer Pilz ist, der einen guten Geschmack und ein angenehmes Aroma aufweist. Die Herstellung erfordert jedoch eine obligatorische Wärmebehandlung (es wird empfohlen, sie in zwei aufeinander folgenden Stufen durchzuführen). Es wird in fast jeder Form konsumiert: getrocknet, pulverisiert, gebraten, gekocht, mariniert und durch Salzen gekocht.

Außerdem wird der Pilz großflächig geerntet, und die Ernte wird von Ende des Sommers bis November durchgeführt. Er wird an den Verkaufsstellen in gefrorener oder konservierter Form verkauft.Es kommt jedoch häufig zu Vergiftungen durch diese Art, was in der Regel durch die unvollständige Wärmebehandlung (unterkochte Pilze) erklärt wird. Daher sollte die Verarbeitung von Pilzen dieser Art ziemlich lang sein - sie sollte mindestens 30 bis 40 Minuten gekocht werden (primäre Wärmebehandlung). Erst danach erfolgt die Weiterverarbeitung der Produkte, dh das Braten, Schmoren, Salzen oder Einlegen von Pilzen.

Merkmale des Formulars

Experten haben bewiesen, dass Herbstminze einen Komplex aus bestimmten Substanzen mit positiven antimikrobiellen und antitumoralen Wirkungen enthält. Die Besonderheit dieser Art ist außerdem, dass sie gut mit der Hemmung solcher grampositiven Bakterien wie Staphylococcus aureus zurechtkommt.

100 Gramm Honigagarika versorgen eine Person mit einer täglichen Dosis von Spurenelementen wie Zink und Kupfer, was besonders wichtig für die Normalisierung der Prozesse ist, die für die Blutbildung verantwortlich sind. Außerdem haben diese schmackhaften und gesunden Pilze einen positiven Effekt auf die Schilddrüsenfunktion.

Das heißt, es heißt, dass die Pilze sich nicht nur durch ihren ausgezeichneten Geschmack unterscheiden, sondern auch für die menschliche Gesundheit im Allgemeinen sehr vorteilhaft sind.

Die Hauptunterschiede zwischen der falschen und der gegenwärtigen Ansicht

Wenn Sie die charakteristischen Unterschiede zwischen dem Waldpilz und seinem gefährlichen Gegenstück kennen, die ernsthaft vergiftet werden können, werden Sie diese Pilze niemals verwirren.

1. Achten Sie besonders auf die Farbe der Pilzkappe. Bei essbaren Arten variiert sie von beige bis dunkelbraun. Alte Pilze haben in der Regel eine dunkle und sattere Farbe der Kappe. Die Farbe des giftigen Zwillings ist oft heller.
2. Das zweite Zeichen, das essbare und ungenießbare Arten unterscheidet, ist auf die Farbe des Sporenpilzes zurückzuführen. Die Sporen echter Honigpilze sind hell und meist weiß. Aus diesem Grund sieht man auf den Kappen der alten Vertreter der Art eine charakteristische weiße Blüte.
3. Das dritte Zeichen ist die obligatorische Überprüfung des Pilzes auf das Vorhandensein eines auf dem Stiel befindlichen Filmes von Opinka. Gifthülsen eines solchen "Rocks" haben in der Regel keine. Beachten Sie, dass diese Funktion am wichtigsten ist, da hauptsächlich essbare Pilze von ungenießbaren Pilzen unterschieden werden.
4. Das vierte Zeichen, mit dem der falsche Knoblauch vor Ihnen oder seinem essbaren Bruder ermittelt werden kann, ist die Farbe der Teller an der Innenseite der Kappe.Die Farbe der Platten ungenießbarer Arten ähnelt dem Honigtauwald. Es hat eine charakteristische gelbliche Farbe (bei alten Pilzen, grünlich-oliv). Die Farbe der Lamellenstruktur des Herbstpilzes ist cremefarben und beige.
5. Das fünfte Zeichen ist, dass bei echten Pilzen die Kappe mit kleinen Schuppen bedeckt ist, während ihre Farbe etwas dunkler ist als die Farbe der Kappe. Außerdem verlieren alte Pilze im Laufe der Zeit in der Regel ihre Schuppen, wodurch der Hut völlig glatt wird. Beachten Sie, dass der Nährwert von überwachsenen, alten Pilzen viel niedriger ist als der von Jugendlichen. Aus diesem Grund sammeln erfahrene Pilzsammler diese normalerweise nicht.
6. Das sechste Zeichen, mit dem Sie feststellen können, ob sich ein Pulver oder ein giftiger Zwilling vor Ihnen befindet, ist der Geruch eines Pilzes. Herbstpilze haben ein angenehmes "Pilzaroma". Der Geruch eines falschen Geruchs gibt Schimmel.

Wenn Sie die Anzeichen kennen, die dazu beitragen, den giftigen Pilz vom Waldpilz zu unterscheiden, können Sie eine gute Pilzernte ernten, ohne die Gesundheit und das Leben Ihrer Angehörigen zu fürchten. Wenn Sie jedoch Pilze sammeln, sollten Sie lieber einen erfahrenen Pilzsammler mitnehmen, der Ihnen die essbaren Pilzsorten verrät und zeigt.Nachdem Sie den Herbst im Herbst mit eigenen Augen gesehen haben, ist es schwierig, ihn mit anderen Pilzen zu verwechseln, die sich in Aussehen, Geruch und Geschmack von ihm unterscheiden.

Es ist wichtig! Das Sammeln von Beeren und Pilzen sollte immer der bekannten Regel folgen: "Nicht sicher - nicht nehmen". So können Sie die schmackhaften und gesunden Geschenke der Natur genießen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Video: Herbstbaum (Armillaria mellea)