White podruzdok - Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Weißer Podgruzdok wird manchmal auch als Trockenladung bezeichnet. Überlegen Sie, wie die Vertreter dieser Art aussehen, wo sie wachsen. Mit Hilfe einer detaillierten Beschreibung kann dieser Pilz leicht von anderen unterschieden werden. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, sie ordnungsgemäß sammeln, verarbeiten und ausliefern zu können.

Sie können viele Pilze im Wald sehen. Jede Art hat ihre eigenen Eigenschaften. Viele von ihnen sind essbar, viele sind giftig und einige müssen nur richtig kochen können, so dass sie eine leckere und nützliche Ergänzung zum Gericht oder seiner Basis werden.

Sie wachsen unter den Bäumen und direkt auf ihnen. Einige Arten ziehen es vor, sich auf lebenden und einige auf toten Bäumen niederzulassen. Weißer Podgruzdok hat eine interessante Funktion. Es wächst nicht an der Oberfläche, sondern praktisch unter der Erde. In diesem Fall ist die Hälfte des Pilzes unter der Erde und der obere Teil ist in der Regel mit abgefallenen Blättern bedeckt. Daher ist es nicht so leicht, es zu finden.Es genügt jedoch, nur einen Pilz im Wald zu sehen, da es noch viel mehr gibt. Die Fähigkeit, in Gruppen zu wachsen, macht das Sammeln sehr bequem.

Beschreibung

Der junge Pilz hat eine konvexe Kappe, in deren Mitte er leicht nach innen gedrückt ist. Seine Kanten sind etwas gesteckt. Im Laufe der Zeit wird es zu einem Trichter. Kante kann sowohl glatt als auch wellig sein, auch stecken. Der Durchmesser der Kappe kann unterschiedlich sein: 6-14 cm. Zuerst ist die Kappe vollständig weiß und im Laufe der Zeit wird sie gelb. Darauf erscheinen bräunliche und rostige Flecken.

Die Platten fallen ab. Sie sind in der Regel weiß, können aber manchmal grünlich sein.

Bein weiß mit braunen Flecken. Ziemlich dick und kurz.Seine Dicke beträgt ca. 2-3 cm und die Höhe 4-5. Am Beinende schon ein bisschen. Der junge Pilz hat ein festes Bein und wird dann hohl.

Das Fleisch der Unterladung ist ziemlich dicht, aber zerbrechlich. Wenn es gebrochen oder geschnitten ist, behält es die gleiche Farbe. Der Saft fällt nicht auf. Der Geschmack des Fruchtfleischs ist süßlich und das Aroma ist sehr angenehm.

Diese Art wird als essbar eingestuft. Untersalz und Gurke.

Wo wächst

Die Fruchtperiode ist lang. Diese Pilze können im Sommer und bis zur Kälte im Herbst gefunden werden. Sie wachsen in jedem Wald. Oft sind sie sogar in den Bergwäldern zu sehen. Lieblingsort der Pilze dieser Art ist das Flussufer. In der Regel wachsen sie um mehrere Teile. Sie können sie selten alleine sehen. Wachsen Sie fast in ganz Russland, aber die meisten davon in Regionen mit gemäßigtem Klima.

Ähnliche Arten

Wenn Sie das Aussehen dieser Pilze sorgfältig untersuchen, werden sie sehr leicht von anderen mit äußerlicher Ähnlichkeit unterschieden.

1. Massengattungen, Pfeffer und andere Arten, die zur Gattung Lactarius gehören, erzeugen beim Brechen einen milchigen Saft. Buttersaft wird dies nicht zuteilen.
2. Es gibt einen anderen essbaren Pilz, der einem trockenen Pilz sehr ähnlich ist. Dies ist eine grünliche Ladung. Aber es unterscheidet sich von der weißen podgruzdka darin, dass seine Platten häufiger angeordnet sind. Ihr schwacher Blau- und Grünton drückt sich etwas intensiver aus.
3. Der Russulea Pseudopod wird am häufigsten unter der Eiche gefunden. Auf dieser Grundlage ist es jedoch unmöglich, die Art des Pilzes genau zu bestimmen, da unter diesem Baum auch eine ausgezeichnete Russula zu sehen ist. Aber ihr Hut hat eine gelbe Farbe.

Wie man sammelt

Sie können diesen Pilz vom Anfang des Sommers bis zum Ende des Herbstes sammeln. Sie finden sie unter dem Laub. Der Pilz ist halb unter der Erde, so dass Sie ein wenig graben müssen. Wenn Sie jedoch mindestens eine unter den Blättern finden, können Sie den Korb mit mehreren Kopien füllen, die normalerweise in der Nähe wachsen.

Pilzsammler lieben podgruzdok, weil er selten verderben. Wurmpilze dieser Art sind auch extrem selten. Sie müssen geschnitten werden, wobei die Hälfte der Beine verbleibt.

Wie man kocht

Dieser Pilz eignet sich am besten, um ihn anzulegen. Aber manchmal ist er mariniert.Vor dem Kochen wird es normalerweise mehrere Stunden zum Reinigen eingeweicht. Nach dem Einweichen lässt sich der Müll leicht mit einer Bürste reinigen und der Pilz wird gekocht. Es reicht aus, sie ungefähr 15 Minuten zu kochen. Sobald die Pilze abgekühlt sind, können sie gesalzen werden.

Erfahrene Hausfrauen verwenden zwei grundlegende Methoden, um die Ladung zu salzen.

1. Diese Methode ist schnell. Zuerst podgruzdki 20 Minuten kochen. Das Wasser wird mit Gewürzen und Salz versetzt. Danach wird Essig hinzugefügt. Sie können auch Zitronensäure verwenden. Pilze verschieben sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Nach 15 Minuten können sie auf dem Tisch serviert werden.
2. Dieses Rezept zum Versalzen wird verwendet, wenn Sie trockene Pilze zur Langzeitlagerung beizen möchten. Pilze werden schichtweise in eine Pfanne gelegt und mit Salz bestreut. Pilze werden mit Wasser gefüllt, so dass sie vollständig bedeckt sind. Danach muss der Behälter an einem warmen Ort unter dem Joch abgestellt werden. Sie sollten mehrere Tage stehen. Es ist notwendig zu warten, bis das Wasser aufgehört hat zu schäumen. Danach werden die Pilze gewaschen, auf die Ufer gelegt, die Sole zubereitet und eingegossen. Damit sie sich nicht verschlechtern, müssen Sie nur in der Kälte lagern.

Diese Pilze können auch zu Suppen oder zum Braten hinzugefügt werden.

Trockenmilchpilze, obwohl sie einen ungesäuerten Geschmack haben, machen Amateurpilzsammlern eine Menge Spaß. Sie sind ja nicht so leicht zu sehen, man muss die Blätter in der Nähe der Bäume harken. Und mit der richtigen Zubereitung von Salzlösung ist dieser Pilz durchaus möglich, um einen hellen, reichen Geschmack zu erzielen. Daher ist es wert, dass jeder Pilzsammler versucht, sie zusammenzubauen und vorzubereiten.

Video: podgruzdok weiß (Russula delica)