Der Nutzen und Schaden von Maisöl für den Körper

Maisöl ist eines der begehrtesten Produkte, und das ist nicht überraschend. Es wird häufig Sonnenblumen vorgezogen, da letztere beim Frittieren schädliche Karzinogene erzeugen. Wir werden heute darüber sprechen, ob Maisöl gut oder schlecht ist.

Chemische Zusammensetzung

Das Öl enthält eine große Menge an Fettsäuren, die für den menschlichen Körper für die volle Aktivität erforderlich sind. Unter diesen Substanzen werden Palmitinsäure, Stearinsäure, Linolsäure, Arachidonsäure und Ölsäure als die am meisten nachgefragten angesehen.

Das Öl ist auch reich an Kalzium, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Chrom, Zink, Mangan, Kalium und anderen Makro- und Mikroelementen. Das Produkt enthält Nicotinsäure, Retinol, Vitamin F, Tocopherol, Thiamin.

Ärzte ziehen es vor, Maisöl der Zusammensetzung der Nahrung zuzuordnen, da alle wertvollen Substanzen leicht vom Körper aufgenommen werden und sich nicht in Form von Fett in der Taille ansammeln.

Arachidonsäure in Kombination mit Linolsäure beschleunigt Stoffwechselprozesse und Durchblutung. Substanzen entfernen „schädliches“ Cholesterin aus dem Körper, das noch nicht in Form von Plaques abgelagert wurde.

Das Öl hat antimutagene Eigenschaften. In Anbetracht dessen wird die Fortpflanzungsfunktion von Männern und Frauen verbessert und die Empfängnisfähigkeit erhöht. Außerdem muss das Öl in der Ernährung schwangerer und stillender Mädchen enthalten sein.

Maisöl Beschreibung

Eine interessante Tatsache ist, dass Mais in der Antike eine Größe hatte, die 9-12 mal kleiner war als die heutigen Maiskolben. Zu diesem Zeitpunkt überschritt die Länge der Rohstoffe 4 cm nicht.

Heute wird Mais in den Vereinigten Staaten von Amerika, China, Russland, Brasilien, Argentinien und Mexiko angebaut.Diese Länder haben günstige klimatische Bedingungen für den Anbau. Nach dem Pflanzen reifen die Pflanzen in der Zeit.

Der größte Teil des angebauten Mais wird in den USA gemessen. Dieses Land macht etwa 40% des in den führenden Ländern erzielten Gesamtumsatzes aus. China erhält 20%.

Herstellungsprozess, Eigenschaften

Maisöl ist eine fetthaltige und kalorienreiche Zusammensetzung, die aus den Samen der Kultur gewonnen wird. 100 gr. Maiskolben machten mehr als 880 kcal aus. Unter seinen Konkurrenten gilt Maisöl als das nützlichste.

Für die Aufbereitung der verwendeten Rohstoffe 2 Technologien - Presse und Extraktion. Das Produkt wird aus Embryonen gewonnen, nicht aus den Körnern. Embryonen sind Verunreinigungen der Sekundärproduktion (Melasse, Stärke, Sand, Futtermittel, Mehl usw.).

Der Einschluss von Embryonen in das Rohmaterial zur Herstellung der Zusammensetzung ist unerwünscht, da das Öl in ihrer Zusammensetzung schnell einer Hydrolyse und Oxidation unterliegt. Dies beeinflusst die Qualität der hergestellten Rohstoffe. Die Farbe, das Aroma und der Geschmack von Maisöl hängen von der Produktionsoption ab.

Öl kann folgende Einteilung haben:

Mark P - wird verfeinert und desodoriert. Es wird in Gastronomiebetrieben eingesetzt und an große Handelsketten geliefert.

Marke D - auf der Basis von Öl bereiten Sie Säuglingsanfangsnahrung und -nahrungsmittel zu, Diätmahlzeiten. Das Endprodukt wird auch raffiniert und desodoriert.

Unraffinierte Zusammensetzung - Das Öl hat einen dunklen Farbton und einen besonderen Geruch. Es behält die maximale Menge an wertvollen Elementen.

Raffinierte Zusammensetzung - das Produkt wird keiner Desodorierung unterzogen, daher bleibt das charakteristische Aroma erhalten. Es hat einen hellen Schatten.

Der Raffinationsprozess beinhaltet die vollständige Entfernung von Pestiziden und Verunreinigungen aus den Rohstoffen. Daher wird das Öl leicht und nichtaromatisch, es fehlt den meisten nützlichen Enzymen.

Raffiniertes Produkt wird zum Braten verwendet, weil das Öl nicht brennt, keine Karzinogene abgibt und ein unangenehmer Geruch entsteht, nicht raucht, nicht schäumt.

Unraffinierte Komposition wiederum sammelt in sich eine vollständige Liste wertvoller Elemente, weshalb sie so gut riecht. Dieses Produkt sammelt jedoch häufig Pestizide, die beim Anbau von Mais verwendet werden.

Wenn das Öl nicht gereinigt wurde, darf es nur in der Kühlkammer aufbewahrt werden. In diesem Fall muss die Zusammensetzung in einen dunklen Glasbehälter gestellt werden. Das Eindringen von Licht oder Temperaturänderungen provozieren Oxidation, das Auftreten von Bitterkeit und Trübung.

Maisöl Vorteile

Thiamin - ein Element bedeutet Vitamin B1, das für den Sauerstoffstoffwechsel verantwortlich ist. Thiamin nährt das Gewebe mit Sauerstoff, beschleunigt die Blutzirkulation in der Lymphe, kontrolliert das Gleichgewicht von Fetten und Kohlenhydraten und entfernt überschüssige Salze aus dem Urin. Vitamin B1 beseitigt die Schwellung der Gliedmaßen und der inneren Organe und reduziert die Leistung des Zuckers, was für Patienten mit Diabetes sehr wertvoll ist.

Tocopherol - ein Element, das als natürliches Antioxidans betrachtet wird, das den Körper in allen Aspekten verjüngt. Vitamin E normalisiert die Arbeit der Genitaldrüsen bei Frauen und Männern. Das Element ist für die Schönheit und den Farbton der Haut verantwortlich, heilt das Haar.

Nikotinsäure - eine Substanz nimmt eine führende Position unter allen Elementen ein, die das zentrale Nervensystem schützen sollen. Vitamin PP führt zu einer Stimmung des Geisteszustandes einer Person, beruhigt, entspannt und bekämpft die Auswirkungen negativer Emotionen.Nikotinsäure kann Schlafstörungen beseitigen.

Vitamin F - verlangsamt die vorzeitige Alterung des Körpers, bekämpft Altersdemenz. Vitamin F ist wirksam bei chronischer Verstopfung, Störungen des Verdauungssystems. Das Element verdünnt das Blut und beschleunigt seine Durchblutung, was besonders von Menschen mit Krampfadern geschätzt wird.

Lecithin - verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutkanälen, erhöht Stoffwechselprozesse, regeneriert das Gewebe auf zellulärer Ebene und reduziert Entzündungen. Maisöl heilt Wunden und bekämpft dermatologische Probleme.

Ungesättigte Fettsäuren - sind für das Cholesterin-Gleichgewicht verantwortlich, eliminieren schädliche und hinterlassen nützliche Verbindungen. Säuren erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Bakterien, beseitigen Würmer und andere parasitäre Würmer aus dem Darm.

Wirkung von Maisöl

• behält die Elastizität der Haut;
• macht das Haar glänzend und kräftig;
• bekämpft dermatologische Erkrankungen;
• verhindert Gewebemutation;
• blockiert den Zugang von Blut zu Krebs;
• erhöht die Schutzfunktionen des Körpers;
• füllt Hohlräume in der Leber, reinigt das innere Organ von Toxinen;
• behandelt Gallensteinerkrankung;
• hält Glukose bei Diabetes auf dem richtigen Niveau;
• beseitigt Darmverschluss
• hilft dem Verdauungssystem, reibungslos zu funktionieren;
• reinigt die Blutgefäße, beschleunigt die Durchblutung;
• steuert die Herzfrequenz und den Blutdruck;
• beseitigt die Delaminierung der Nagelplatte;
• heilt starke Abnutzungen und Risse;
• kämpft gegen Avitaminose in den Perioden zwischen den Jahreszeiten;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln an den Wänden der Blutkanäle.

Tagespreis

Eine erwachsene Person benötigt 100 ml pro Tag. Produkt. Gleichzeitig kann Öl zu Salaten, Gebäck, Saucen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Bei Kindern sollte ein Kind unter 1 Jahr nach und nach mit Öl versorgt werden. Beginnen Sie mit 1 Tropfen und mischen Sie es mit dem üblichen Essen.

Der älteren Generation (Vorschulalter) wird ein Verbrauch von 25 ml empfohlen. Öl pro Tag. Schulkinder genug 30 ml., Jugendliche - 60-75 ml.

Maisölschaden

1. Öl sollte nicht von Menschen eingenommen werden, die von Natur aus wenig Appetit haben und das Alter nicht ausreichen.
2. Es wird empfohlen, die Zusammensetzung der Kategorien von Bürgern mit hoher Blutgerinnung und Thromboseneigung aufzugeben.
3. Um Öl aus der Ernährung auszuschließen, sollten Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, individueller Maisunverträglichkeit und Allergien gegen das Produkt betroffen sein.

Maisöl ist gut wärmebeständig und eignet sich daher für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Es wird oft im Inneren verbraucht, um den Körper mit den notwendigen Enzymen zu sättigen. Um den vollen Nutzen zu erzielen, sollten Sie zunächst mögliche Kontraindikationen ausschließen.

Video: Können Diabetiker Maisöl verwenden?