Der Nutzen und Schaden von Sauerkraut für den Körper

Sauerkraut ist in der russischen Bevölkerung sehr beliebt. Es wird auf einem festlichen oder zwanglosen Tisch als Nationalgericht zusammen mit Gurken serviert. Erfahrene Hausfrauen ändern das klassische Rezept und bereiten den Kohl mit seiner eigenen Technologie zu. Meist werden Äpfel, Karotten, Kreuzkümmel, Preiselbeeren oder Grüns zu der Komposition hinzugefügt. Sauerkraut hat einen unbestreitbaren Nutzen für den menschlichen Körper, kann aber auch Schaden anrichten.

Chemische Zusammensetzung und Wert der Elemente

1. Kohl ist reich an Ascorbinsäure, dessen Überschuss im Produkt. Vitamin C wirkt wohltuend auf den gesamten Körper. Insbesondere unterstützt es das Immunsystem auf hohem Niveau. Ascorbic stärkt die Gefäßwände, reinigt die Blutkanäle und fördert die schnelle Aufnahme von Eisen.
2. Vitamin C ist eines der für den Menschen unverzichtbaren Vitamine.Es muss täglich mit Nahrungsmitteln eingenommen werden, um seine Funktion zu erfüllen. Sauerkraut ist mit 100 Gramm fertig. Produkt macht 69-70 mg aus. Ascorbinsäure. Diese Zahl ist der Tagessatz für eine erwachsene Person.
3. Kohl Gurke ist auch reich an Bioflavonoiden, Vitaminen verschiedener Gruppen und Antioxidantien. All dies zusammen schützt die inneren Organe vor Entzündungen und der Bildung von Krebszellen.
4. Sauerkraut umfasst Mikro- und Makronährstoffe, Pektin, Inulin, Ballaststoffe (insbesondere Ballaststoffe), organische Säuren, Poly- und Monosaccharide. Diese Verbindungen sind notwendig, um Zerfallsprodukte, Radionuklide sowie die Normalisierung des Verdauungssystems zu entfernen.
5. Im Allgemeinen enthält das fermentierte Gemüse Tocopherol und Retinol, die sich positiv auf Haut und Haare auswirken. Im Kohl gibt es Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, die Vitamine U, K, H.
6. In Bezug auf Makro - und Mikroelemente emittieren Sie Folgendes: Chrom, Natrium, Kalzium, Phosphor, Zink, Eisen, Kalium. Kohl enthält auch Jod, Magnesium, Kupfer.
7. Eine solche chemische Liste von Elementen ermöglicht es Ihnen, den Körper mit allen notwendigen Elementen zu sättigen. Gleichzeitig schaden Sie der Gesundheit nicht, gewinnen Sie keine zusätzlichen Pfunde.

Kalorie 100 Gramm. Die Produktpalette reicht von 23 bis 25 kcal. Alles hängt von den zusätzlichen Komponenten in der Schale ab.

Die Vorteile von Sauerkraut

1. Für den Magen-Darm-Trakt. Es ist hilfreich für Menschen mit einem gesunden Magen-Darm-Trakt, Sauerkraut zu verwenden, um Zwölffingerdarmgeschwür und Magengeschwür zu verhindern. Dieses Merkmal wird durch den Einsatz von Vitamin U erreicht, das für die Normalisierung des Säurehaushalts und den Schutz der Schleimhäute verantwortlich ist. Ballaststoffe, nämlich Ballaststoffe, sind für die schnelle Aufnahme nützlicher Enzyme in das Blut verantwortlich. Von hier beschleunigt sich der Stoffwechsel, die Nahrung wird schneller assimiliert und fermentiert nicht im Darm.
2. Zur Vorbeugung von Krebs. Sauerkraut hat mehr als einmal an der Onkologieforschung teilgenommen. Es wurde bewiesen, dass ein regelmäßiger Konsum des Produkts die schnelle Teilung von Krebszellen unterdrückt und den Zugang von Blut zu bestehenden Tumoren blockiert.Die im Produkt enthaltenen wertvollen Substanzen zielen auf die Bekämpfung von Krebs der Brustdrüsen, des Darms und der Lunge ab.
3. Für das Gefäßsystem und das Herz. Der Vorteil von Sauerkraut besteht darin, den Cholesterinspiegel zu senken. Saftprophylaxe auf Gemüsebasis bei Arteriosklerose, Herzischämie und Tachykardie. Besonders geschätzte Kohlmänner, die häufiger als Frauen an Herzkrankheiten (Herzinfarkt, Schlaganfall) leiden. Die regelmäßige Anwendung des Produkts stärkt die Gefäßwände und normalisiert den Herzrhythmus.
4. Für das Nervensystem. Sauerkraut ist reich an Vitaminen B3, 6, 9 und enthält auch Riboflavin und Thiamin. Gruppe B beeinflusst die Übertragung von Nervenimpulsen, peripheren und zentralen Nervensystemen. Dadurch erhöht sich die Widerstandsfähigkeit gegen Stress, Nervenstörungen. Sauerkraut beeinflusst den gesamten psycho-emotionalen Hintergrund einer Person, beruhigt und kämpft gegen Schlaflosigkeit. Außerdem verbessert das Gemüse das Gedächtnis und insbesondere die Hirnaktivität, beseitigt Kopfschmerzen und Migräne.
5. Für das Immunsystem. Die Ansammlung von Askorbinki ermöglicht es Ihnen, die Schutzfunktionen des Körpers auf einem hohen Niveau zu halten.Diese Eigenschaft wird besonders von Menschen mit geringer Immunität geschätzt, die in den Perioden zwischen den Jahreszeiten und mit der Verbreitung von ARVI, Grippe, ORZ ständig krank sind. Eingehende Vitamine retten Sie vor Vitaminmangel, geben Kraft und Vitalität. Kohlsaft entfernt bei Bronchitis Schleim aus den Atemwegen, heilt Halsentzündungen, senkt die Körpertemperatur während des Fiebers.
6. Zur Gewichtsabnahme Sauerkraut bezieht sich aufgrund seines geringen Kaloriengehalts auf Diät-Salate. Gemüse hat milde abführende und harntreibende Eigenschaften, wodurch der Körper von Schlacken befreit wird. Antioxidantien entfernen überschüssiges Salz und Flüssigkeit und lassen die Schwellung verschwinden. Selbst wenn Sie eine strenge Diät einhalten, werden Sie den Körper nicht mit einem Mangel an Vitaminen quälen, Kohl wird die fehlenden wertvollen Elemente auffüllen. Tartronsäure trägt zum schnellen Abbau von Fett bei und verhindert die Bildung gehatteter Falten in der Taille.
7. Für die sexuelle Gesundheit von Männern. Der Kohl wird von den Vertretern der starken Hälfte der Menschheit geschätzt, weil er die Libido und die Potenz erhöht. Regelmäßiger Konsum von eingelegtem Gemüse macht einen Mann in den Augen einer Frau attraktiver.Außerdem erhöht das Gemüse den Blutfluss in die Genitalien, kontrolliert die Aktivität der Prostata. Wenn Sie Kohlgemüse essen, erhöht sich die Anzahl der Spermien und ihre Mobilität. Diese Qualität wird von Paaren geschätzt, die mit der Empfängnisproblematik konfrontiert sind.
8. Um den Kater zu bekämpfen. Kohlsaft kämpft am Morgen nach einem langen Spaß effektiv gegen einen Kater. Salzlösung trägt zum schnellen Zerfall von Ethylalkohol und dessen Entfernung aus dem Körper bei. Fresh reinigt die Leber von toxischen Verbindungen, bekämpft Kopfschmerzen und allgemeines Unwohlsein. Trinken verbessert den Appetit, ein unbestreitbarer Vorteil für diejenigen, die morgens nach einem Festmahl nicht essen können.
9. Zur Verjüngung von Körper und Haut. Der Verzehr von saurem Gemüse in Lebensmitteln reinigt den Körper, beschleunigt die Regeneration des Gewebes auf Zellebene, wirkt sich positiv auf die Leber aus und füllt die Hohlräume in seiner Struktur. Die Anhäufung von Tocopherol und Vitamin A macht die Haut straff und gesund, beseitigt den erdigen Tonus und beseitigt Falten. All dies wird durch die Erhöhung der Produktion von Kollagenfasern erreicht.
10. Für Diabetiker. Die Faser des fermentierten Kohls steuert den Insulinspiegel. Gemüse enthält wenig Kohlenhydrate, wodurch Zuckersprünge und Blutdruck vermieden werden. Vor diesem Hintergrund normalisieren sich die Cholesterinspiegel, das Risiko für Fettleibigkeit und eine Reihe zusätzlicher Kilogramme werden reduziert.
11. Um den Zustand von Haar und Haut zu verbessern. Saft auf der Basis von Sauerkraut hat in der Kosmetologie breite Anwendung gefunden. Sie wischen die Gesichtshaut ab, um die violetten Flecken von Akne zu entfernen, Akne und allergische Ausschläge zu beseitigen, den Teint zu verbessern und Falten zu beseitigen. Der Saft wird zu den selbst gemachten Haarmasken hinzugefügt, um Alopezie (Massenverlust), Schuppenbildung, Juckreiz, Trockenheit und überschüssiges Fett zu beseitigen. Oft wird Kohl frisch als Komposition für Packungen verwendet, wenn der Kampf gegen Cellulite intensiviert wird.
12. Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Fermentiertes Gemüse und Saft erhöhen den Stoffwechsel, sodass Sie Ihren Appetit kontrollieren können. Kohl erhöht die Sekretion von Magendrüsen, eine Person isst ordentlich (stundenweise in kleinen Portionen). Das Produkt hat einen Wert für Menschen, die abnehmen oder abnehmen möchten.Im ersten Fall wird Fett nicht an den verbotenen Orten gelagert. Im zweiten Fall gelangt die Nahrung regelmäßig in großen oder kleinen Portionen in den Körper (alles hängt von den individuellen Eigenschaften des Magens ab).
13. Für schwangere und stillende Frauen. Die Meinung erfahrener Ärzte über die Verwendung von Kohl in Lebensmitteln während der Schwangerschaft variiert. Alle Experten kommen jedoch zur einzigen Lösung - der Saft aus dem Gemüse rettet die Übelkeit während der Toxikose, der Kampf mit dem Vitaminmangel bei der Mutter und die Stimmung. Mädchen während der Stillzeit sollten Kohl essen, um die Qualität und den Fettgehalt der Milch zu verbessern.

Schaden von Sauerkraut

Das Gemüse wird in Salz fermentiert. Durch diese Zutat wird der Körper bei übermäßigem Verzehr geschädigt. Das Ergebnis ist Blähungen und Sodbrennen. Salz enthält Wasser, so dass eine Person oft an Schwellungen der Gliedmaßen und des Gesichts leidet.

Sauerkraut ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Pankreatitis;
• Zwölffingerdarmgeschwür, Magen;
• Hypertonie;
• Tendenz zum Auftreten von Sodbrennen, Blähungen;
• Dyspepsie;
• erhöhte Säure im Magen;
• Gallensteinkrankheit;
• Diabetes (wenn Kohl mit Zucker gekocht wird);
• chronische Gastritis im akuten Stadium;
• Nierenversagen.

Schwangere und stillende Mädchen sollten nach vorheriger Absprache mit einem Arzt Sauerkraut konsumieren. Während der Stillzeit kann das Baby unter Koliken leiden.

Wertvolle Eigenschaften von Sauerkraut sind um ein Vielfaches größer als die möglichen Schäden durch den Verzehr von Nahrungsmitteln. Eine reichhaltige chemische Liste von Elementen verhindert fast alle menschlichen Krankheiten. Die erste Bekanntschaft mit dem Gericht sollte mit kleinen Portionen beginnen, um Kontraindikationen rechtzeitig zu erkennen.

Video: klassisches Sauerkraut-Rezept