Rucola während der Schwangerschaft - Nutzen und Schaden

Gemüse-Blattgemüse mit Rucola ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Chlorophyll. Aus diesem Grund ist es für den Körper unglaublich nützlich, vor allem in einer so stressigen Phase wie der Schwangerschaft. Welche Vitamine und Mineralstoffe sind in Rucola enthalten, warum sollten werdende Mütter darauf achten und mit welchem ​​Produkt ist es besser, es zu kombinieren?

Produktmerkmale

Rucola ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Seine alternativen Namen sind Raupe oder Eruka. Äußerlich sieht es aus wie ein Löwenzahn, aber sein Geschmack ist sehr unterschiedlich: In Rucola dominieren intensive Pfeffernoten mit einem hellen Nuss-Senf-Nachgeschmack. In der Ferne ähnelt es Sauerampfer.

Beim Kochen erschien es relativ neu, da es ursprünglich als Unkraut angesehen wurde und nur als Tierfutter verwendet wurde.Heute ist es ein sehr beliebtes Gewürz, das Fisch- und Fleischgerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Rucola dient als Grundlage für Salate und offenbart seinen Geschmack besonders in Kombination mit Weichkäse, Olivenöl, Knoblauch und Balsamico-Essig. Die Mode dafür ist mit der Beliebtheit der italienischen und mediterranen Küche verbunden, in der sie in fast jedem Gericht zu finden ist. Es ist aber auch aufgrund der heilenden Wirkung auf den Körper gefragt.

Wie jedes andere Gemüse ist Rucola ein kalorienarmes Kraut. 100 Gramm enthält nur 25 kcal. Gleichzeitig enthält es Antioxidantien, Flavonoide und Vitamine, besonders nützlich für Frauen in dieser Situation.

Die einzigartigen Eigenschaften von Rucola

Da schwangere Frauen eine spezielle Diät benötigen, kann Eruka eine der wichtigsten Komponenten sein, weil:

1. Der Hauptvorteil von Rucola liegt im Verdauungstrakt. Aufgrund der hohen Ballaststoffkonzentration stimuliert es die Darmbeweglichkeit, so dass Sie den täglichen Stuhlgang normalisieren können.
2. Rucola gilt als sehr wirksames Diuretikum. Selbst eine minimale Menge davon kann die Schwellungseigenschaft vieler Frauen in der Position reduzieren.
3. Es gehört zu der Kategorie der natürlichen Immunitätsstimulanzien.Daher hilft die regelmäßige Anwendung während aller 9 Monate im Kampf gegen saisonale Erkältungen.
4. Vitamin E, ein Bestandteil von Eruki, minimiert das Risiko einer Fehlgeburt und trägt zur normalen Entwicklung des Fötus bei. In seiner Wirkung auf den Körper ist es mit Progesteron identisch: Es verbessert die Reifung der Plazenta und verhindert deren Ablösung.
5. 100 g Rucola enthalten die Tagesmenge an Vitamin K. Sie fördert die Bildung von Knochengewebe bei einem Kind, stärkt die Muskelkontraktion und versorgt den Körper mit Energie. Für schwangere Frauen ist es für die Produktion von Prothrombin notwendig - einer chemischen Verbindung, die für die Blutgerinnung verantwortlich ist.
6. Dieses berühmte italienische Kraut ist reich an Inulin. Dies ist ein Präbiotikum, das zur Normalisierung der Darmflora notwendig ist. Es trägt zur "Anhaftung" von Lakto- und Bifidobakterien an der Magen-Darm-Schleimhaut sowie zur Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper bei.

Sie müssen auch berücksichtigen, dass pro 100 g dieses Kraut 2,1 g Zucker (dies sind 3% des Tageswerts eines Erwachsenen) ausmacht.

Gegenanzeigen

In Anbetracht der positiven Auswirkungen von Rucola auf den Körper ist es in manchen Fällen für Schwangere besser, es nicht zu essen.Insbesondere bei:

• erhöhter Gebärmuttertonus;
• Harndyskinesien;
• individuelle Unverträglichkeit der Komponenten. In diesem Fall manifestiert sich eine allergische Reaktion.

Es ist auch besser, den Gebrauch während des Stillens aufzugeben.

Regeln für die Auswahl und Lagerung von Rucola

Rucola hat kleine grüne Blätter, angenehm knackig an den Zähnen. Idealerweise sollte es alleine angebaut werden, da dies die Abwesenheit von Pestiziden in seiner Zusammensetzung garantiert. Darüber hinaus ist es sehr unprätentiöser Rasen, der sogar auf der Fensterbank aufgehen wird. Aber in Ermangelung einer solchen Gelegenheit wird einkaufen gehen.

Wenn Sie Rucola wählen, müssen Sie auf die Blätter achten: Sie müssen vollständig grün sein und dürfen nicht verwelkt sein. Ihr Geschmack hängt von der Größe ab: Je kleiner sie sind, desto bitterer sind sie. Wählen Sie daher Rucola streng nach persönlichen Wünschen.

Nützlicher Hinweis: Bevor Sie Kräuter oder Blattgemüse essen, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser aus und lassen Sie sie nur 20 Minuten in einer tiefen Schüssel voll Wasser stehen. So waschen Sie nicht nur den gesamten Schmutz ab, sondern reinigen auch die in der Zusammensetzung enthaltenen Chemikalien.

Sanfte Blätter von Rucola mögen keine Kälte, weshalb sie am besten an den "wärmsten" Stellen des Kühlschranks und vorzugsweise in einem Behälter mit Wasser aufbewahrt werden. Es ist nicht notwendig, es länger als 3 Tage dort zu lassen - je weniger es liegt, desto mehr Geschmack und Nährstoffe hat es. Bei Langzeitlagerung sollte es vorgewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten, in den Gefrierschrank gestellt werden.

Rucola: Zum Kochen verwenden

Geringere Verwendung von Rucola

Aus Rucola gewonnenes Senföl wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet. Es wirkt sich günstig auf den Zustand der Haare aus: Es stärkt den Haarfollikel und stellt dessen Struktur über die gesamte Länge wieder her. Im Alltag können Sie einfach die folgende Maske vorbereiten: zwei TL. Senföl (Sie können es in fast jedem Supermarkt kaufen) muss in die Kopfhaut eingerieben, mit einem Handtuch aufgerollt und mehrere Stunden stehen gelassen werden.

In der Volksmedizin wird mit Rucola eine Infusion hergestellt, mit der Wunden anschließend behandelt werden. Der daraus gewonnene Saft ist wirksam bei der Bekämpfung von Hühnern, Polypen und Geschwüren.

Ohne Kontraindikationen müssen schwangere Frauen der täglichen Ernährung Rucola hinzufügen. Es verleiht Gemüsesalaten einen Hauch von Adstringenz und reichert den Körper mit Nährstoffen an.

Video: nützliche Eigenschaften von Rucola