Kondensmilch - Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Kondensmilch ist bei vielen Menschen ein beliebter Genuss, unabhängig von der Altersgruppe. Dies ist ein autarkes Dessert oder ein schmackhafter Zusatz zu belebenden Drinks am Morgen. Es ist auch eine traditionelle Zutat für die ästhetische und geschmackvolle Dekoration von Kuchen und Gebäck.

Verpackung

Eine Dose gilt als übliche Art der Verpackung, aber in letzter Zeit sind die Ladenregale mit einer Vielzahl von Kunststoffverpackungen, Glasgefäßen und Tuben voller Süße gefüllt.

Historische Daten

Entgegen der landläufigen Meinung ist Kondensmilch kein Produkt der sowjetischen Industrie. Unbestätigten Berichten zufolge wurde dieses Dessert in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts im Auftrag von Napoleon vom französischen Konditor erfunden. Im Gegensatz zu den Briten reagierten die Franzosen zurückhaltend auf den Nachtisch.Diese Methode der Milchkonservierung wurde von Peter Durant patentiert, und die Verwendung von Blechdosen kann auch seiner Idee zugeschrieben werden. Offiziell fällt die Entdeckung dieses Produkts auf das Jahr 1810, und nur ein Vierteljahrhundert später kam die Idee, den Geschmack von viskosen Cremeflüssigkeit mit Zucker anzureichern (1826).

Gail Borden, ein echter Geschäftsmann, nutzte die Fähigkeiten und die Arbeit der Entdecker und verfeinerte die Methode. Der Unternehmer hatte einen unbändigen Durst nach Entdeckungen. Milch weckte bei sich selbst eine kurze Haltbarkeit. Nachdem er eine Vakuumeinheit erstellt hatte, verdampfte er überschüssige Feuchtigkeit aus dem Produkt und erhöhte die Konzentration. Der Ausstoß ist ein dickes, viskoses Produkt und enthält Zucker in der Zusammensetzung - "Kondensmilch". Das modifizierte Produkt wurde 1856 offiziell registriert. Die geniale Entscheidung, Milch auf diese Weise zuzubereiten, kam zu den "Kapitalisten". Um die Süße von Stahl im Bundesstaat New York herzustellen.

Entwicklung, Werbung und Beförderung trugen zur Massenordnung für die Bedürfnisse der Armee während des Bürgerkriegs von 1861 in Amerika bei. Später koordinierte ein Werbetrick mit Etiketten, die glückliche Kinder beim Essen eines Produkts zeigten, den Fokus auf den Markt für Babynahrung.

Es gibt auch eine Version, dass Kondensmilch vor 5.000 Jahren auftauchte und die erste war, die in Indien hergestellt wurde. In Russland begann das Produkt 1881 seinen Lebensunterhalt. Ein echtes unverfälschtes Produkt ist nicht nur eine süße Substanz. Im Wesentlichen handelt es sich um Kuhmilch mit verdunsteter überschüssiger Feuchtigkeit und einer längeren Haltbarkeit.

Traditionelle Zusammensetzung von Kondensmilch

• Eichhörnchen
• Fett
• Kohlenhydrate.
• Di-Monosaccharide.
• Cholesterin
• Gesättigte Fettsäuren
• Organische säuren.
• Cholin
• Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B5, B6, B12).
• Ascorbinsäure.
• Vitamin PP.
• Vitamine A, E, D.
• Vitamin H.
• Mineralien (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

Nützliche Eigenschaften des Produkts

1. Einfache Verdaulichkeit. Gewinne im Vergleich zu Vollmilch.
2. Hoher Nährwert. Durch die Zubereitung gehen biologisch aktive Substanzen nicht verloren.
3. Modellierungsfunktion. Beschleunigt den Aufbau und das Muskelwachstum. Trägt zur Schaffung schöner Reliefs bei.
4. Aktives Muskelwachstum Wertvolle Ernährung für Bodybuilder.
5. Ein positiver Effekt auf die Struktur des Knochengewebes durch den hohen Kalziumgehalt.
6. Hämatopoetische Funktion. Normalisiert die Blutstruktur.
7. Stimulierende geistige Aktivität Süße.
8. Es wird eine immunmodulatorische Eigenschaft erwähnt - ein Lagerhaus für Vitamine und Mikro-Makroelemente, die zur Bildung von Schutzfunktionen für den Körper beitragen.
9. Nahrhaft. Kalorienreiches Produkt, das von Touristen und Soldaten in Lebensmitteln verwendet wird. Während der Sowjetzeit wurden alle Trockenrationen mit einer Dose Kondensmilch abgeschlossen.
10. Die Tonizitätseigenschaft ist auch in diesem Produkt enthalten - es verbessert den Gesamtzustand des Körpers. Gute Quelle für positive Stimmung.

Jedes Lebensmittelprodukt hat Kontraindikationen, dies kann verschiedene Ursachen haben, vor allem sind sie mit gesundheitlichen Problemen verbunden.

Wer wird nicht empfohlen, Kondensmilch zu essen: Kontraindikationen

Wenn Sie dieses Produkt konsumieren, müssen Sie die Maßnahme einhalten. Ernährungswissenschaftler empfahlen, bis zu drei Esslöffel Dessert zu essen. Bei übermäßigem Konsum können Sie sich auf Diabetes, Karies, Karies, Fettleibigkeit verlassen. Dies erklärt sich aus der großen Zuckermenge in der Zusammensetzung sowie dem hohen Kaloriengehalt des Produkts.Vollständig aufgegebene kondensierte Milchdiabetiker und Menschen mit Cholezystitis.

Um Verdauungsprobleme und Vergiftungsprobleme zu vermeiden, muss auf die Unversehrtheit der Verpackung und Zusammensetzung geachtet werden. Leider werden die Tatsachen der Fälschung eines beliebten, zugänglichen und beliebten Produkts häufig beobachtet. Statistiken behaupten, dass mehr als die Hälfte der vorgeschlagenen Marken die Technologie verletzen und über die Anforderungen von GOST hinausgehen.

Markierung - worauf zu achten ist

1. Der Behälter muss ohne sichtbare Beschädigung intakt sein.
2. Der Zeitpunkt des Verkaufs sollte nicht über das auf dem Paket angegebene Datum hinausgehen. Wenn es sich um Kunststoff handelt, können Sie das Produkt von der Herstellung bis zur Öffnung für bis zu drei Monate lagern. Wenn die Lagertemperatur +10 Grad nicht überschreitet, können Sie in Kanistern bis zu einem Jahr lagern. Beim Öffnen der Dose wird empfohlen, den Inhalt sofort in einen Glasbehälter zu verlagern. Beim Kauf von Waren zur Abfüllung in Kiosken und Geschäften ist die Lagerung auf fünf Tage begrenzt.
3. Auf dem Etikett muss der Name des Produkts vollständig der Aufschrift "Ganze Kondensmilch mit Zucker" entsprechen. Andere Variationen und Variationen von Wörtern garantieren nicht die Einhaltung der Anforderungen von GOST.
4. Die Beschreibung der Zusammensetzung auf dem Etikett kann über die Natürlichkeit des Produkts und über Zusatzstoffe berichten, die nicht den Nutzen haben. In der Zutatenliste sollte kein Fett pflanzlichen Ursprungs sein, sondern nur natürliches Milchfett.
5. Skrupellose Hersteller verwenden häufig E171-Titandioxid, um eine weißere Farbe zu erhalten. Es wird zur Herstellung von Farben, Batterien und Keramiken verwendet. Obwohl diese Substanz im normalen Bereich zugegeben wird, ist dies für den Organismus nicht vorteilhaft, aber das Verständnis, dass Titandioxid Gift ist, macht das Produkt für den Verbraucher nicht attraktiv.
6. Ein Qualitätskriterium ist die Zinnverpackung. Wenn Sie auf der Suche nach einem natürlichen Gostovsky-Produkt sind, können Sie sicher an Plastiktüten und -tuben vorbeikommen.

Wie man echte Kondensmilch zu Hause zubereitet

1. Die klassische Option. Milch (2 Tassen), Zucker (eineinhalb Tassen) werden in einem Emailbehälter zusammengefügt und bis zur Homogenität erhitzt. Gekocht zu einem dickflüssigen, dickflüssigen Zustand. Der gesamte Prozess wird von Rühren begleitet. Milch (2 Tassen), Zucker (eineinhalb Tassen) wird in die Mixerschale gegeben und glatt geschlagen. Vorbereitet im Modus "Löschen" in einem Multikocher (2 Stunden).Dies ist ein Rezept, das keine Anwesenheit erfordert, so dass Sie den gewohnten Geschmack bekommen. In Abwesenheit eines Multikochers wird eine mit einem Mixer geschlagene homogene Zusammensetzung in eine hitzebeständige Schüssel gegossen und in einem Ofen bei 160 Grad gekocht.
2. Für Liebhaber von Diätkost. Die schnelle Option (20 kcal pro 100 g). Faserverdickungsmittel (Xanthangummi), Süßungsmittel (Stevia), Magermilch (1 Liter). Alle Zutaten werden in einem massiven emaillierten Behälter gemischt und durch den Tauchmixer gestochen. Die Mischung hat eine Ähnlichkeit mit dem Auflauf, gewinnt aber an Kalorien.
3. Kondensmilch auf Basis von Sojamilch. Sojamilch (1 Liter), Agar-Agar, Zuckerersatz, Vanilleextrakt, veganes Aroma für Desserts, Sojaprotein (2 Esslöffel). Milch wird mit einem Mixer geschlagen, mit Eiweiß bestreut, Agar-Agar wird gemäß den Empfehlungen auf der Packung verdünnt. Alle Komponenten kombinieren, schlagen (12 Minuten). Nachdem sich das Volumen der Komponenten erhöht hat, einige Stunden kalt stellen.
4. Diätprodukt mit vertrautem Geschmack. Milch (Tasse), COM (2 EL Löffel), Maisstärke (1 Löffel), Zuckerersatz. Mit einem Mixer werden alle Komponenten gemischt, in einem Slow Cooker für 7 Minuten im "Doppelkocher" - oder "Schmor" -Modus gekocht, gemischt und weitere 7 Minuten gekocht. Bereiten Sie sich im Abstand von 7 Minuten auf die gewünschte Konsistenz vor.

Wenn Sie ein schmackhaftes und gesundes Produkt „Ganze Kondensmilch mit Zucker“ kaufen, ist es wichtig zu wissen, dass die natürliche Zusammensetzung nichts anderes als Milch und Zucker enthält. Es werden keine zusätzlichen Komponenten benötigt.

Video: Was ist die Verwendung von Kondensmilch?