Sojasauce während der Schwangerschaft - Nutzen und Schaden

Die orientalische Küche gilt als eine der beliebtesten der Welt. Die große Nachfrage ist auf eine einzigartige Kombination von Zutaten zurückzuführen, aufgrund derer Gerichte einen einzigartigen Geschmack haben. Und neben japanischen oder chinesischen Gerichten ist Sojasauce unverändert. Es verändert den Geschmack von Lebensmitteln und macht es gesättigter. Können schwangere Frauen Sojasauce mit Lebensmitteln verwenden und wie sie in den Läden ausgewählt werden können?

Sojasauce: Besondere Merkmale

Sojasauce erschien vor etwa zweitausend Jahren in einem der buddhistischen Tempel Chinas. Laut dem Kanon konnten die Mönche kein Fleisch und keine tierischen Produkte essen. Daher suchte der örtliche Chef nach Möglichkeiten, das eher milde Tagesmenü, das hauptsächlich aus Reis besteht, zu diversifizieren.Mit Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz erhielt er ein einzigartiges Produkt, das wir heute Sojasauce nennen. Allmählich hat sich Mode in ganz China verbreitet und wird heute in vielen Küchen der Welt verwendet.

Die Zubereitung von Sojasauce ist ein mehrstufiger und ziemlich komplizierter Prozess. Zunächst sollten saubere Sojabohnen mit gerösteten Weizenkörnern gemischt und in Salzwasser eingeweicht werden. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und in tiefe Bottiche gefüllt, in denen sie fermentiert werden. Der Prozess kann von einem Monat bis zu mehreren Jahren dauern. Nachdem die Sauce infundiert wurde, wird sie gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Sojasauce wird als Marinade für Fleisch und Fisch verwendet, sie wird mit Salaten gefüllt und bei manchen Sorten sogar gebraten. Der Verkauf kann als reines Produkt und mit der Zugabe von Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen gefunden werden.

Die Zusammensetzung der Sojasauce

Versuchen wir herauszufinden, was für eine schwangere Frau potentiell nützliche Sojasauce sein kann:

1. Der Salzanteil in Sojasauce beträgt nur 6-8% und kann daher eine sichere Alternative zu reinem Salz sein.
2. Ihr Kaloriengehalt beträgt 69 kcal pro 100 ml Produkt. Dadurch können Sie es ohne Angst vor Fettablagerungen zu Lebensmitteln hinzufügen.
3. Seine Antioxidantien verhindern ein schnelles Altern und schützen den Körper der Mutter vor viralen und bakteriellen Infektionen. Die antioxidative Sojasauce übertrifft die klassische Zitrone und schwarze Johannisbeere mehr als 100 Mal.
4. In Sojasauce (aufgrund der Technologie der Zubereitung) bilden sich lebende probiotische Bakterien, die den Darm stabilisieren und bei der Bekämpfung von Verstopfung helfen, was als eines der Hauptprobleme von Frauen in dieser Situation gilt.
5. Folsäure, die als Hauptvitamin der Schwangerschaft gilt, geht mit dem Würzen in den Körper. Sein Mangel kann sich nachteilig auf das fötale ZNS auswirken und zu Fehlbildungen führen.
6. Gewürz enthält mehr als 20 essentielle Aminosäuren, die für den korrekten Stoffwechsel und die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlich sind. Ohne sie ist es unmöglich, Muskelgewebe des Fötus aufzubauen und die Entwicklung der wichtigsten Organe und Systeme zu fördern.
7. Die Sojasauce zeichnet sich durch eine hohe Konzentration an Vitamin C aus, die eine der Säulen für eine gesunde Immunität darstellt.
8. Das Gewürzen beschleunigt den Stoffwechsel.Dies erlaubt einer schwangeren Frau, keine Angst vor einer Gewichtszunahme zu haben, sondern sie muss mehr Pfunde loswerden, ohne den Nährwert der Nahrung zu beeinträchtigen.

Möglicher Schaden

Natürliche Sojasauce ist ein absolut ungefährliches Produkt, das auch für schwangere Frauen in kleinen Mengen (2 Esslöffel pro Tag) verzehrt werden kann. Es ist jedoch sehr schwierig, es in den Regalen der Supermärkte zu finden. Bei mehr als 90% der im Verkauf angebotenen Optionen handelt es sich um billige Analoga mit einer Vielzahl von Konservierungsmitteln und Stabilisatoren. Da Bio-Sauce mindestens ein Jahr lang unter natürlichen Bedingungen infundiert werden muss, beschleunigen Hersteller diesen Prozess, indem sie Fermentationsprotein hinzufügen. Solche Sojasauce ist potentiell gefährlich für Schwangere, weil sie mit Chemie "vollgestopft" ist. Es gibt keinen Nutzen von seiner Verwendung. Wahrscheinlicher, die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung zu erhöhen.

Durch den hohen Gehalt an Natriumchlorid kann der tägliche Konsum von Sojasauce zu Salzablagerungen führen. Wenn eine Frau an einer chronischen Entzündung des Gastrointestinaltrakts, einer Gastritis und einer Reizung der Magenschleimhaut leidet, ist es besser, diese Würze abzulehnen.

Regeln für den Kauf von Sojasauce

Wenn Sie immer noch einen Stellvertreter gekauft haben, reicht eine Verkostung aus, um zu verstehen, was vor Ihnen in der Chemie steht. Der Geschmack von künstlicher Sojasauce ist sehr ausgeprägt, salzig, danach kann sie sogar etwas im Mund backen. In einem natürlichen Medium ist es völlig anders - zart, mit einer leichten Säure oder Süße. Und die Farbe einer natürlichen Sauce ist braunrot, transparent, im Gegensatz zu einer Sauce, die unter künstlicher Gärung hergestellt wird und in der sie dunkelbraun ist.

Wie lagern Sie Sojasauce?

Es ist besser, eine offene Flasche im Kühlschrank aufzubewahren, um das direkte Sonnenlicht zu verhindern. Es kann in der Originalverpackung aufbewahrt und in einen Spender gefüllt werden, dessen Design es vor Verdunstung schützt.

Natürliche Sojasauce ist ein Gewürz, das zu fast jedem Gericht passt. Eine schwangere Frau kann es zu Gemüsesalaten hinzufügen, mit Olivenöl mischen oder einen Vogel darin einlegen. Komponenten der Sauce wirken sich positiv auf den Körper aus, ohne das Kind zu gefährden.

Video: Was passiert, wenn Sie viel Sojasauce trinken?