Gefriergetrockneter Kaffee - was bedeutet das?

In den Supermärkten findet man derzeit häufig Verpackungen mit Kaffee, der als "sublimiert" bezeichnet wird. Was bedeutet es, ist ein solches Produkt nützlich? Sollte ich Kaffee kaufen, wie man ihn herstellt, und andere interessante Informationen unten.

Was sind die vorteile

Natürlich wird niemand bestreiten, dass der Geschmack und das Aroma von Kaffee, der aus natürlichen Getreidesorten gebraut wird, durch nichts ersetzt werden kann. In einem modernen, wütenden Rhythmus des Lebens ist es jedoch ziemlich schwierig, sich morgens Zeit zu nehmen, um sich mit einer Tasse natürlichem Kaffee zu verwöhnen. Außerdem ist es unmöglich, nicht zu bemerken, dass Kaffeebohnen ziemlich teuer sind, wenn Sie Qualitätsprodukte nehmen.

Im Allgemeinen können alle Arten von Getränken in drei Gruppen unterteilt werden - Getreide, löslich, gemahlen.Gefriergetrockneter Kaffee gehört zur Gruppe der löslichen Produkte und ist eines der hochwertigsten Produkte. Instantkaffee wird im Allgemeinen in drei Arten unterteilt - in Granulate, Pulver und durch Sublimation erzeugt.

Es ist aufgrund der Tatsache, dass Instant-Kaffee in wenigen Minuten zubereitet werden kann, erlangte seine Popularität. Aber billiger Kaffeepulver ist schädlich - er kann Gastritis und sogar ein Magengeschwür hervorrufen, während der Kaffee nicht sehr lecker ist, was besonders für Kenner dieses Getränks wichtig ist.

Sublimierter Kaffee wird mit einer speziellen Technologie zubereitet, weshalb er ein Qualitätsprodukt ist - immer mehr Menschen werden zu Fans dieses Getränks.

Wie bereite ich gefriergetrockneten Kaffee zu?

Bei der Aufbereitung der Rohstoffe wird ein spezielles Verfahren angewendet - es heißt "gefriergetrocknet". In der Übersetzung bedeutet dieser Begriff Trockenfrost.Gefrorene, gemahlene Kaffeebohnen werden in einem speziellen Raum aufgestellt, in dem die Luft völlig fehlt. Sobald sich die Körner im Vakuum befinden, setzen sie die Flüssigkeit aktiv frei. Durch diesen Prozess erzeugt Kaffee letztendlich ein originelles und reichhaltiges Aroma und Geschmack.

Der einzige Nachteil bei diesem Verfahren ist, dass moderne Technologien, die zur Sublimation eingesetzt werden, ziemlich teuer sind.

Betrachten Sie die Kochmethode genauer:

1. Getreide wird zum Herd geschickt. Sie werden gründlich gebraten.
2. Danach werden sie zur Mühle geschickt, wo sie zu Pulver zermahlen werden.
3. Dann steigt er in den Bottich, wo er drei Stunden kocht. Gleichzeitig wird der gesamte Dampf durch die Rohrleitungen getrieben. Aus diesem Grund zeichnen sich ätherische Öle aus dem Pulver ab, die dem Getränk einen besonderen Geschmack verleihen.
4. Nach allen Vorgängen wird das resultierende Konzentrat eingefroren.
5. Die gefrorene Konzentratschicht wird gemahlen, dann dem zuvor beschriebenen Verfahren unterzogen, sie wird "gefriergetrocknet" genannt.

Der wichtigste Unterschied zwischen Kaffee, der sublimiert wurde, ist, dass das Pulver unter hohem Druck durch Dampf getrieben wird.Dieses Verfahren ist einfach, verliert jedoch bei der Verarbeitung von Kaffee viele nützliche Eigenschaften, Vitamine und Mikroelemente. So etwas wie Kaffee bleibt übrig - mit entferntem Aroma und minimalem Nutzen.

Wie kann man kochen und wer kann das Produkt nicht verwenden?

Äußerlich gefriergetrockneter Kaffee hat die Form kleiner Pyramiden. Die Farbe des Produktes ist hellbraun. Die Zubereitung von Kaffee ist sehr einfach: Gießen Sie das Konzentrat einfach mit kochendem Wasser ein, fügen Sie Zucker und Milch hinzu. Gleichzeitig bildet sich auf der Oberfläche ein Schaum, durch den der Geschmack des Getränks voll zur Geltung kommt.

Es wird nicht empfohlen, Kaffee für Personen mit folgenden Beschwerden zu verwenden:

• Gastritis, Magengeschwür;
• Hypertonie - Bluthochdruck;
• Glaukom

Wie in der Schwangerschaft sind kleine Mengen gefriergetrockneter Kaffee erlaubt, es ist jedoch wichtig, einen Arzt zu konsultieren, wenn dieses Getränk schädlich ist.

Kaffee Vorteile

Trotz der Tatsache, dass es Kontraindikationen für die Verwendung dieses aromatisierten Getränks gibt, ist Kaffee für einige Kategorien von Menschen eine echte Erlösung.Bedenken Sie, welche nützlichen Eigenschaften gefriergetrockneter Kaffee innewohnt:

1. Koffein sorgt für gute Laune, belebt. Aufgrund der Tatsache, dass der Druck steigt, ist für Hypotensive unverzichtbar.
2. Vertreibt sanft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Diese Eigenschaft ist nützlich für Menschen, die morgens anschwellen.
3. Kaffee kann aufgrund seines Nikotinsäuregehalts den schädlichen Cholesterinspiegel senken. Dies ist für den normalen Betrieb der Schiffe erforderlich.
4. Auch im Getränk enthält eine ausreichende Menge an Antioxidantien. Es sind diese Substanzen, die Giftstoffe aus unserem Körper entfernen, so dass Sie die Jugend verlängern und die Schönheit für lange Zeit erhalten können.
5. Eine Tasse Kaffee am Tag ermöglicht es Ihnen, das Gehirn zu aktivieren.

Wie sieht das Produkt aus?

1. Das Granulat sollte dicht, pyramidenförmig und von hellbrauner Farbe sein.
2. Die Verpackung muss vollständig versiegelt sein, sonst verliert das Produkt alle seine wertvollen Eigenschaften.
3. Die Haltbarkeit ist wichtig - gefriergetrockneter Kaffee wird nicht länger als zwei Jahre gelagert.
4. Wenn Sie ein Sediment auf der Bank sehen, bedeutet dies, dass der Hersteller die Technologie während der Herstellung nicht eingehalten hat.

Wenn der Verbraucher eine Frage hat, welchen Kaffee er wählen soll - sublimiert oder pulverisiert -, ist die Antwort natürlich eindeutig. Die erste Option ist sowohl schmackhafter als auch gesünder.

Video: Was ist der Unterschied zwischen Granulatkaffee und sublimiertem Kaffee?