Getrockneter Fisch - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Getrockneter Fisch aus Sicht der großen Mehrheit der Bürger ist ein unverzichtbarer und idealer Snack für Bier. Aber nicht jeder weiß, dass dieses uralte Produkt sehr nützlich ist, weil es alle nützlichen Komponenten enthält, einschließlich Fettsäuren, die für den Körper notwendig sind.

Getrockneter Fisch, was kann es sein?

Als Snack für Bier kann man fast jeden Fisch verwenden. Glücklicherweise bieten moderne Hersteller eine Vielzahl von Produkten auf dem Markt an. Das getrocknete Produkt kann jedoch von Ihnen zu Hause zubereitet werden, wenn Sie alle Einzelheiten der Produktion kennen.

Je nachdem, wie diese Delikatesse zubereitet wird, gibt es zwei Arten:

• Heiß gekocht
• Nach der kalten Methode durchgeführt.

Bei der ersten Methode wird der Fisch bei hohen Temperaturen (mehr als 200 Grad) getrocknet.Diese Methode hat jedoch einen erheblichen Nachteil: Das Ergebnis des Prozesses ist das Originalprodukt, bei dem alle nützlichen Komponenten zerstört werden.

Die kalte Trocknungsmethode beinhaltet die Verwendung natürlicher oder künstlich erzeugter Bedingungen, bei denen die Temperatur 40 Grad nicht überschreitet. In diesem Fall können Sie sich darauf verlassen, dass die meisten nützlichen Komponenten gespeichert werden können.

Falls gewünscht, kann der Fisch vorher gesalzen oder ungesalzen verwendet werden. Abhängig davon erhalten Sie ein gesalzenes oder frisch getrocknetes Produkt.

Was ist getrockneter Fisch nützlich?

Die Vorteile von getrocknetem Fisch sollten in Bezug auf die Zusammensetzung dieses Produkts besprochen werden.

1. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt eine reichhaltige Calciumquelle ist. Besonders nützlich kleine Fischgröße, die zusammen mit den Knochen verwendet werden muss.
2. Getrockneter Fisch kann einen ausreichenden Gehalt an Fluor und Phosphor aufweisen, was für den Körper sicherlich wertvoll ist.
3. Es gibt eine Meinung über die Verwendung von getrockneter Delikatesse als Hilfskomponente zur Krebsbekämpfung.Den Ergebnissen norwegischer Wissenschaftler zufolge hat sich gezeigt, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3) Krebszellen zerstören können.
4. Getrockneter Fisch kann depressive Manifestationen bei Frauen in Position verhindern. Die Hauptrolle dabei spielen alle die gleichen Omega-3-Fettsäuren. Der größte Teil dieser Komponente wird in Lachs, Makrele und Hering gefunden.
5. Französische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass das wertvolle Produkt als vorbeugende Komponente gegen Altersdemenz eingesetzt werden kann.
6. Aufgrund der Omega-3-Fette in den Gefäßen kommt es nicht zu einer Ansammlung von Fettablagerungen, so dass das Auftreten vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen vermieden werden kann.
7. Getrockneter Fisch - ein Mittel, um mit dem Auftreten von Falten zu kämpfen. Dies ist auf das Vorhandensein von Omega-3-Fetten zurückzuführen, die den Proteinmangel im Körper ausgleichen. Und der Alterungsprozess verläuft schneller, wenn dem Körper dieses bestimmte Element fehlt.
8. Wenn eine schwangere Frau in der Zeit, in der das Baby in der erforderlichen Menge getragen wurde, eine durch die Trocknungsmethode zubereitete Delikatesse verzehrte, wird ihr Baby zum ersten Mal nach der Geburt besser schlafen.Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Omega-3-Fette aktiv an der Entwicklung der Hirnkrümel beteiligt sind.

Es besteht kein Zweifel über die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Fisch. Wissenschaftler aus aller Welt versuchen uns durch Forschung davon zu überzeugen.

Schaden von getrocknetem Fisch

Trotz der vielfältigen Vorteile eines einzigartigen Produkts kann diese Delikatesse in manchen Fällen zu Schäden führen.

1. Der Ort des Kaufs des getrockneten und insbesondere des getrockneten Produkts muss sorgfältig ausgewählt werden. Wenn es an einem unbekannten Ort erworben wird, ist es sehr wahrscheinlich, dass es von Diphyllobothriasis oder anderen Parasiten, Darmstiften, infiziert wird. Deshalb sollten Sie nur den Fisch kaufen, der im Werk produziert wird, denn in diesem Fall durchläuft er alle erforderlichen Verarbeitungsschritte. Es ist wichtig! Süßwasserfisch ist in dieser Hinsicht besonders gefährlich. Wenn das Produkt durch Trocknen und Räuchern zubereitet wird, können Sie nicht ganz sicher sein, ob Sie mit den Parasiten fertig werden. Dieses Produkt ist besser zu kochen oder zu braten.
2. Die Verwendung von getrocknetem Fisch in großen Mengen ist für Patienten mit Herz- und Nierenerkrankungen kontraindiziert.
3. Eine so ungewöhnliche Delikatesse für unseren Magen ist sehr hart. In dieser Hinsicht kann es zu einer Reizung der Magenwände und folglich zu einer Fehlfunktion des Gastrointestinaltrakts kommen.
4. Knochen, die sehr schwer vom Fleisch zu trennen sind, können verschluckt werden.
5. Schädlicher getrockneter Fisch ist hypotensiv, da der hohe Salzgehalt den Abfluss von Flüssigkeit aus dem Blut hervorrufen kann und sich daher die Situation mit Blutdruck nur verschlechtert.

Es ist wichtig zu wissen, wo der Fisch gefangen wurde. Wenn der Fang in stark verschmutzten Stauseen gemacht wurde, überrascht dieses Produkt nicht mit Gift.

Lagerungsbedingungen für getrockneten Fisch

Es ist wichtig! Sie sollten ein Produkt nicht in eine Zeitung einwickeln, da es sich um giftige Druckfarben handelt.

Das Produkt ist an der Decke aufgehängt, damit Luft frei zirkulieren kann. Übermäßige Trockenheit des Raumes führt zu einer Austrocknung des Fisches, die sehr hart wird. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit kann das Produkt schimmlig werden.
Fischer für die Lagerung verwenden spezielle Boxen, die aus Brettern oder Sperrholzstücken zusammengeschlagen werden. Der ganze Fisch wird an der Decke einer solchen Struktur aufgehängt. Die Box wird auf dem Dachboden, im Keller oder Keller ermittelt.

Getrockneter Fisch ist ein sehr beliebtes Produkt, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner großen Menge an Nährstoffen. Man muss sich jedoch an die unveränderliche Regel erinnern: Alles ist in Maßen gut. Übermäßige Verwendung dieses Produkts kann den Körper schädigen.

Video: Fisch trocknen und salzen