Food Russula - Beschreibung, wo die Toxizität des Pilzes wächst

Inhalt des Artikels

1 Das Aussehen des Pilzes
2 Orte des Wachstums
3 Essbarkeit des Pilzes
4 Wie man russula kocht
5 Richtige Lagerung
6 Wie man sich nicht mit der Wahl verwechselt
7 Video: Russula Vesca

Food Russula - eine der beliebtesten Pilzarten unter ihren Liebhabern. Sie wächst am häufigsten in Mischwäldern, die von Birken dominiert werden, aber auch in Nadelbäumen gefunden werden. Meistens wächst er in Einzelexemplaren, aber es gibt Gruppen dieser Pilze.

Das Aussehen des Pilzes

Ein Vertreter dieser Art hat einen weißen und rosafarbenen Hut. Es gibt auch ein dunkles Rot ihres Aussehens. Der Durchmesser der Kappe beträgt etwa 10 Zentimeter. Es hat eine ziemlich dichte Struktur. Wenn gedrückt, fällt nicht. Das Bein des Pilzes ist auch dicht. Essbare Russula ist sehr leicht durch die Haut an der Kappe zu bestimmen. Es tritt leicht vom Rand der Oberfläche zurück. Im mittleren Teil der Kappe befindet sich eine kleine Vertiefung. Auf dem Hut können Sie auch weiße Flecken sehen, die ihn stellenweise bedecken.

Die Platten auf der Innenseite der Kappe werden mit der Zeit gelb. Solange der Pilz jung ist, bleiben sie weiß. Wenn sie wachsen, haben sie eine gelbliche Färbung. Das Alter des Pilzes lässt sich sehr leicht bestimmen. Aber auch recht alte Russula behalten die Beindichte, die von Pilzsammlern besonders geschätzt wird.

Russula Pink - Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Orte des Wachstums

Meistens wird ein solcher Pilz an trockenen Stellen auf sandigen Böden mit wenig Gras gefunden. Es kann in europäischen Wäldern und in Zentralrussland gefunden werden. Aber es wächst nicht im Hochland. Meist nur in Laubwäldern. Der größte Teil dieser Pilze wächst in der Sommer-Herbstperiode. Von Juni bis September.

Essbarkeit des Pilzes

Der Name des Pilzes ist manchmal irreführend. Es ist besser, es nicht roh zu probieren. Es muss eine minimale Wärmebehandlung erfahren.

Dieser Pilz ist sehr nützlich. Es enthält viele essentielle Substanzen für den Körper, unter denen Sie finden können:

Magnesium, Kalzium und Phosphor stärken die Knochen.
Natrium und Kalium normalisieren den Wasser-Salz-Haushalt.
Eisen wird für Hämoglobin benötigt.

Der Kaloriengehalt dieses Pilzes beträgt etwa 19 kcal.Dies ist ein ziemlich nahrhafter Pilz, der Ballaststoffe, nützliche Vitamine und biologische Wirkstoffe enthält. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es zur Behandlung und Reinigung des Magen-Darm-Trakts verwendet. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Arbeit des Herzens wiederhergestellt und der Blutdruck normalisiert.

Aber die meisten Pilzsammler haben es nicht eilig, diesen Pilz in ihre Körbe zu nehmen. Alles wegen des Zellstoffbruchs. Daher ist es schwierig, sie dem ganzen Haus zu vermitteln.

Eine weitere Eigenschaft von Russula ist die Fähigkeit, die Milch auszuschalten. Daher wird es manchmal bei der Käseherstellung verwendet. Ein weiterer Bestandteil von Syroezhek, der für den Körper sehr nützlich ist. Es enthält Lecithin, das die Bildung von Cholesterin verhindert.

Russula Golden - Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Wie man russula kocht

Andere Mitglieder dieser Familie haben einen leicht bitteren Geschmack. Dies gilt nicht nur für diejenigen, die rosa, gelblich oder grünlich sind. Es ist jedoch besser, die Russula-Nahrung vorher im Wasser zu tränken, dann kann sie ohne Angst gegessen werden. Es kann auch getrocknet werden. Obwohl es sich um einen ungiftigen Pilz handelt, sollte er nur minimal verarbeitet werden.

Es erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass seine Vorbereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Nur 5-7 Minuten reicht, um gegessen zu werden. Es kann in gebratener, gekochter und gesalzener Form verwendet werden. Aber es wird auch als Leerzeichen für den Winter verwendet.

Richtige Lagerung

Sie können Russula 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gleichzeitig ist es jedoch notwendig zu wissen, dass sie keinen Kontakt miteinander haben sollten, da sie sich sonst schnell verschlechtern. Sie können jeden Pilz lagern und mit einem feuchten Tuch umwickeln. Um Pilze länger zu retten, müssen sie getrocknet oder eingefroren werden. Getrocknete Pilze werden in einem geschlossenen, dunklen Behälter in einem trockenen, kühlen Raum aufbewahrt. Gefrorene Champignons können 8-10 Monate gelagert werden, die Temperatur sollte jedoch nicht über -18 Grad liegen.

Wie man sich nicht mit der Wahl verwechselt

Russula ist gefährlich, weil sie nicht genau wissen, ob der essbare Pilz in die Hände geraten ist, und die Pilzsammler beginnen, sie zu essen. Dies sollte jedoch nicht getan werden. Weil es zu unangenehmen Folgen kommen kann. Zum Beispiel ist diese Art von Pilz als Russula Emetic bekannt. Er rechtfertigt seinen unangenehmen Namen.Dieser Pilz hat eine hellere rötliche Kappe. Nach dem Verzehr eines solchen Pilzes kann das Erbrechen beginnen, die Schleimhäute werden gereizt.

Sichere Russula haben eine rosa oder leicht gelbliche Farbe. Schmecken Sie etwas süß. Solche Russula schaden dem Körper nicht einmal roh, aber es ist besser, ihn nicht zu riskieren. Falsche Russula unterscheiden sich vom Geruch. Sie strahlen einen unangenehmen, sogar scharfen Geruch aus. Russula hat ein schwaches, pilzartiges Essen und einen leicht nussigen Geschmack.

Der Russula ist ein nahrhafter und sehr schmackhafter Pilz, aber es ist notwendig, ihn unter nicht essbaren Arten richtig zu unterscheiden, dann profitiert der Körper nur davon.

Valui - Beschreibung, wo die Toxizität des Pilzes wächst