Kürbisbrei - die Vorteile und Gesundheitsschäden

In den meisten Fällen bevorzugen wir die Wahl zwischen Kürbis und Kartoffelpüree. Es ist nicht bekannt, wie dies gerechtfertigt ist, da diese Produkte ungefähr in derselben Preiskategorie liegen. Kürbis ist extrem pflegeleicht und übertrifft oft den Geschmack von Kartoffeln. Was ist los - in öffentlichen Stereotypen oder bei Verletzungen, die dieses Gemüse verursachen können? Lass es uns gemeinsam herausfinden.

Historischer Hintergrund

Kürbis, "Taverne", "Garbuz" - all dies sind die Namen eines Gemüses, das bei den alten Slawen sehr beliebt war. In der Antike verwendeten sie praktisch keine Kartoffeln als Beilage. Stattdessen bereiteten unsere Vorfahren einfache Rüben oder Weizen und bald einen Kürbis zu. Es gibt viele Theorien, nach denen die Tradition des Essens von Kartoffeln zwangsweise auferlegt wird.Darüber hinaus glaubte man in den Menschen, dass es die Menschen schwächt und gewachsen ist, um die Slawen als ethnische Gemeinschaft auszurotten!

Aber zurück zum Kürbis. Dieses Gemüse wurde auf dem amerikanischen Kontinent von den Inkas in ungefähr drei bis viertausend Jahren v. Chr. Angebaut. Sie betrachteten die leuchtend orangefarbenen Früchte als Symbole der Sonne. Die peruanischen Inkas machten Nahrung aus ihrem Fleisch, verwendeten Samen für die Behandlung einiger Leiden und die Schale für die Zubereitung von Geschirr.

Wenig später erfuhren die Römer und die Bewohner des Himmelsreiches von dem Kürbis. Letzterer stellte festliche Schüsseln für verschiedene Rituale her. Unter den slawischen Völkern war Kürbis erst vor etwa vierhundert Jahren weithin bekannt. Dies war den persischen Händlern zu verdanken, die oft verschiedene "Übersee" - Leckereien brachten. In Europa gewann Kürbis erst im 19. Jahrhundert an Nachfrage.

Heute wird der Kürbis für die Zubereitung verschiedener nationaler Gerichte verwendet. Samenextrakte dieser Frucht sind oft in der Zusammensetzung von Arzneimitteln enthalten, die die Funktion der Prostatadrüse normalisieren und den Cholesterinspiegel im Körper senken sollen.

Die Vorteile von Kürbis

1. Es bewahrt seinen Geschmack über einen langen Zeitraum (bis zu vier Monate).
2. Aufgrund des universellen Geschmacks kann es sowohl für die Herstellung von Porridges und Suppen als auch für die Zubereitung von Kuchen und anderen Desserts aus der Kategorie Backen verwendet werden. Kürbis wird gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken und roh konsumiert.
3. Aus seinem Fruchtfleisch machen Sie einen tollen Saft und aus den Samen extrem nützliche Öle.

Kürbis als Heilmittel

Diese Frucht hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt - nur 37 Kalorien pro 100 Gramm. Gleichzeitig wird es auch von Kindern leicht absorbiert. Kürbis kann mit Zuversicht als ideale Quelle für nützliche Vitamine und Spurenelemente, insbesondere Eiweiß, bezeichnet werden. Außerdem ist es trotz des fast vollständigen Abfalls von Fett nahrhaft, so dass es schwierig ist, zu viel zu essen. Dies ist besonders für Sportler wichtig.

Kürbispulpe enthält Pektine - wasserlösliche Ballaststoffe. Sie normalisieren die Arbeit des Darms und entfernen Schadstoffe. Darüber hinaus tragen Pektine zur beschleunigten Heilung von (äußeren) Hautgeschwüren bei.

Nährstoffe in Kürbis

Ein Kürbis besteht zu 90% aus Wasser, enthält jedoch viermal mehr Karotin als Karotten.Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe, Vitamine B1, B2, PP, C, E, K, T (zur Beschleunigung des Stoffwechsels) und andere.

Die Vorteile von Kürbisbrei

Sowohl roh als auch nach Wärmebehandlung ist der Kürbis reich an Fluor, Kalium, Eisen, Mangan, Kobalt, Zink. Laut einer Reihe wissenschaftlicher Analysen werden die Blutgefäße signifikant gestärkt, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung verringert wird. Die Verwendung von Kürbisbrei wird auch für Träger von chronischer Hepatitis empfohlen.

Es sollte auch beachtet werden, dass viele Mütter auch Babys Kürbisporridge geben, was bei Verstopfung hilft und die Funktion des Verdauungstrakts des Babys verbessert. Kinderärzte empfehlen, dieses Gericht 2 Mal pro Woche an Kinder zu geben.

Kürbisbrei und Abnehmen

Schaden Kürbisbrei

Gekochter Kürbis in Form von Haferbrei stellt keine Gefahr dar, aber zu große Mengen roh zu essen lohnt sich nicht.Dies gilt insbesondere für Menschen mit Diabetes, Gastritis und Geschwüren.

Video: leckeres Kürbisbrei-Rezept