Maulbeermarmelade: 8 Rezepte

Maulbeere oder Maulbeere wird oft frisch konsumiert, aber erfahrene Hausfrauen haben sich angepasst, um Marmelade aus Beeren zu kochen. Dies ist nicht überraschend, da die Delikatesse wertvolle Enzyme speichert und den Körper unterstützt. So wird Tyutin für die Verwendung von Diabetikern, Menschen mit Geschwüren und Gastritis des Magens, hypertensiven Patienten und infektiösen Patienten empfohlen.

Maulbeermarmelade mit Himbeeren

• gefiltertes Wasser - 120 ml.
• Himbeere - 150 gr.
• Maulbeere - 480 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.

1. Sortieren Sie den Maulbeerbaum. Befreien Sie sich von den zerknitterten Elementen, bewegen Sie die gesunde Beere in ein Sieb. Spülen, trocknen lassen. Befreie alle Früchte von den Schwänzen.
2. Waschen Sie die Himbeeren sehr sorgfältig, indem Sie ein Beeren-Sieb in das Wasser tauchen. Wenn der Staub weg ist, lassen Sie die Früchte abtropfen. Kombinieren Sie 2 Sorten Beeren und streuen Sie sie in Zuckerschichten (Sie können sie durch Pulver ersetzen).
3. Lassen Sie die Frucht 4 Stunden lang stehen und warten Sie auf die Auswahl des Saftes. Dann den Behälter auf den Brenner stellen und vor dem Kochen bei einer durchschnittlichen Marke kochen. Wenn die ersten Blasen erscheinen, senken Sie die Hitze. In kochendes Wasser gießen, 10 Minuten kochen lassen.
4. Vergessen Sie nicht, den Schaum rechtzeitig zu entfernen, sonst wird der ganze Genuss zerstört. Nach Beendigung der Wärmebehandlung die Behandlung abkühlen, erneut kochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
5. Am Ende des Verfahrens wird Zitronensaft hinzugefügt (optional), der die Marmelade sauer macht. Heiße Leckereien in sterilen Gläsern zubereiten und mit Zinndeckeln verschließen.

Maulbeermarmelade mit Johannisbeeren

• Kristallzucker (Rüben) - 340 gr.
• Rote Johannisbeere - 0,25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Machen Sie eine Auswahl an Beeren, ausgenommen verdorbene und zerknitterte Exemplare. Schneiden Sie die Schwänze mit einer Schere ab und legen Sie die Früchte in ein Sieb. Gießen Sie kaltes Wasser in das Becken und senken Sie das Rohmaterial mehrmals in die Flüssigkeit.
2. Johannisbeeren getrennt vom Maulbeerbaum waschen. Wenn die Zubereitung abgeschlossen ist, lassen Sie die Beeren auf dem Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen. Die Mischung schichtweise mit Zucker bestreuen und 5 Stunden warten.
3. Wenn Sie möchten, können Sie die Johannisbeeren mit Maulbeere in einen Mixer vorladen und mahlen. Wenn der Saft freigesetzt ist und der Zucker vollständig geschmolzen ist, schieben Sie die Komposition in die Pfanne.
4. Bei niedriger Leistung 10 Minuten kochen, dann sofort heiß in einen Behälter packen und mit Zinndeckeln verschließen. Bei Raumtemperatur bis zum Abkühlen aufbewahren.

Maulbeer- und Orangenmarmelade

• Maulbeerbaum - 950 gr.
• Orange - 2 Stück
• Kristallzucker - 1,1 kg.

1. Bereiten Sie zuerst die Beere vor. Spülen Sie den Maulbeerstaub ab, indem Sie die Früchte unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Schwänze ab, lassen Sie die Maulbeere auf dem Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen.
2. Dann den Zucker abwechselnd verschieben und 4 Stunden warten. Für die angegebene Zeit wird Saft sein. Spülen Sie die Zitrusfrüchte aus und schneiden Sie sie mit gleich großen Schalenscheiben zusammen.
3. Um die Bitterkeit zu beseitigen, sollten Sie die Orangenscheiben einfrieren und auftauen. Laden Sie danach die Früchte in einen Mixer und drehen Sie sie in Brei. Verbinden Sie sich mit Tyutina, setzen Sie den Ofen auf. Erwärmen Sie die Masse, um den Sand aufzulösen.
4. Nach dem Kochen den Brenner ausschalten und die Marmelade abkühlen. Verbringen Sie eine weitere Wärmebehandlung und kochen Sie die Speisen eine halbe Stunde lang. Sofort einpacken und mit Zinndeckeln verschließen.

Erdbeermaulbeermarmelade

• Tafelwasser - 470 ml.
• Erdbeeren - 0,65–0,7 kg.
• Zitronensäure - 8 gr.
• Maulbeere - 0,8 kg.
• Kristallzucker - 950 gr.

1. Sortiere die Beeren. Wählen Sie einen großen Maulbeerbaum und Erdbeeren, ähnlich der Maulbeergröße. Spülen Sie die Früchte, die zum Kochen von Köstlichkeiten geeignet sind, entfernen Sie Kelchblätter, Schwänze und Fremdkörper.
2. Nachdem das Wasser aus den Beeren abgelassen wurde, übertragen Sie die Komposition in das Kochbecken oder in die Emailpfanne. Kochen Sie den Sirup separat aus Wasser und Zucker mit einem Kochtopf.
3. Wenn die Sandkörner in der süßen Masse schmelzen, gießen Sie die Erdbeeren und Maulbeeren mit Sirup. Legen Sie den Inhalt auf den Herd, warten Sie auf das Kochen und braten Sie die Masse 7 Minuten lang weiter.
4. Zitrone streuen, den Brenner ausschalten. Essen für 4 Stunden gießen. Wenn die Marmelade nicht abkühlt, lassen Sie sie bis zum Morgen liegen. Warten Sie, bis die Mischung wieder aufgekocht ist, und kochen Sie dann eine Viertelstunde.
5. Sterilisieren Sie den Behälter vorab, ordnen Sie die vorbereitete Marmelade in den Gläsern an.Korken Sie sterile Deckel ein und wickeln Sie das Trikot ein, cool, übertragen Sie es in die Kälte.

Maulbeermarmelade auf ein schnelles Rezept

• Maulbeere (vorzugsweise schwarz) - 1 kg.
• Kristallzucker - 1,4 kg.
• Zitronensäure - 2 gr.

1. Zuerst sortieren und spülen Sie die Maulbeere aus. Besondere Aufmerksamkeit wird dem letzten Moment gewidmet. Zuerst die Beere in ein Sieb geben, dann bei Raumtemperatur mehrmals in eine Schüssel mit Wasser absenken.
2. Schneiden Sie die Schwänze mit einer Schere zur Maniküre ab, lassen Sie die Frucht auf dem Sieb, damit die Flüssigkeit weg ist. Nach ca. 20 Minuten die Maulbeere in die Kochutensilien schieben und mit Zucker bestreuen.
3. Mischen Sie nicht, um Schäden zu vermeiden. Lassen Sie die Tutina um 7:00 Uhr stehen, damit der Saft heraussticht. Dann zum Herd schicken und kochen, bis sich die Kristalle auflösen.
4. Entfernen Sie den Schaumstoff während der gesamten Dauer mit einem geschlitzten Löffel. Die Wärmebehandlung dauert bei einer Platte mit niedriger Leistung etwa eine halbe Stunde. 4 Minuten vor der Zubereitung Zitronengras einfüllen und bis zum Ende des Kochvorgangs warten. Gießen und rollen.

Maulbeer- und Kirschmarmelade

• Maulbeere (vorzugsweise schwarz) - 1,8 kg.
• große Kirsche - 1,7 kg.
• Zucker - 0,9 kg.

1. Wählen Sie eine Maulbeere und lassen Sie nur mäßig reife Früchte. Grün und zerknittert schließen aus. Geeignete Proben in einem Becken mit Wasser spülen und auf einem Sieb trocknen.
2. Laden Sie die Maulbeere nach der Zubereitung in einen Mixer und mahlen, bis sie glatt ist. Die Kartoffelpüree in einen Topf geben, die Kirschen genießen. Entfernen Sie Unterlauf und verrottete Elemente, spülen Sie gesunde Beeren aus.
3. Wenn die Früchte austrocknen, reißen Sie die Schwänze ab, ohne das Fleisch zu beschädigen. Schneiden Sie die Beere in Stücke, um den Knochen zu entfernen. Tauchen Sie die Kirsche in einen Mixer und machen Sie einen Brei.
4. Saure Früchte mit Tyutina kombinieren und mit Zucker (Rote Beete) in Schichten streuen. Den Inhalt umrühren und sofort zum Kochen bringen. Nach dem Kochen eine halbe Stunde bei niedriger Leistung köcheln lassen.
5. Gleichzeitig die Deckel mit Dosen sterilisieren und den Schaum von der Oberfläche des Belags entfernen. Die fertige heiße Masse einfüllen und das Verschließen mit Dose durchführen.

Weiße Maulbeermarmelade

• Kristallzucker - 1,85 kg.
• Tyutinweiß (mäßig reif) - 1,9 kg.
• frisch gemahlene Vanille - 2 gr.
• gefiltertes Wasser - 480 ml.

1. Zuerst sortieren Sie die Früchte. Passt zu einer reifen Maulbeere ohne grüne Einschlüsse. Spülen Sie die Tutina in einer Schüssel mit Wasser ab und entfernen Sie die Zweige.Kleine Schwänze können gelassen werden.
2. Die Beeren auf einem Sieb abtropfen lassen und Wasser kochen. Gießen Sie den Zucker in die Flüssigkeit und lassen Sie die ersten Blasen mit mittlerer Kraft. Dann senken Sie die Hitze und lassen Sie die Kristalle auflösen.
3. Wenn der Sirup fertig ist, kühlen Sie ihn auf 40 Grad ab. Senden Sie die Maulbeere in süße Masse und lassen Sie sie 4 Stunden in diesem Zustand. Nach einer bestimmten Zeit mischen, zum Kochen bringen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
4. Schalten Sie den Brenner aus, kochen Sie die Masse nach dem Abkühlen 1 Mal. Heiß füllen und versiegeln. Kühlen Sie es auf den Kopf, indem Sie ein Trikot einwickeln.

Maulbeermarmelade mit Zitronenschale

• Vanillezucker - 14 g.
• Maulbeere - 1,95 kg
• Zitronenschale - 80 gr.
• Kristallzucker - 1,9 kg.

1. Wählen Sie schwarze Maulbeere. Wenn nicht, halten Sie an der weißen Sorte an, reduzieren Sie jedoch die Zuckermenge auf 1,7 kg. Bereiten Sie die Beeren vor (Auswahl, Waschen, Trocknen, Entfernen der Schwänze).
2. Mit Maulbeerzucker bestreuen und mit der Hand leicht mischen. Fügen Sie Vanille über dieser Masse hinzu. Bestehen Sie den Inhalt von 3 Stunden, ist es wichtig zu warten, bis sich die Körner im ausgewählten Saft auflösen.
3. Wenn dies geschieht, installieren Sie einen hitzebeständigen Behälter mit einer Masse im Feuer und kochen Sie ihn 10 Minuten nach dem Beginn des Kochens.Als nächstes kühlen Sie die Leckerei ab und führen Sie die Wärmebehandlung noch zweimal durch.
4. Bei der letzten Stufe, 5 Minuten vor der Bereitschaft, die geriebene Zitronenschale einfüllen. Den Inhalt umrühren und sterile Gläser einfüllen. Kork, nach dem Abkühlen kalt stellen.

Mulberry erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress, bekämpft Depressionen, beschleunigt den Stoffwechsel, behandelt Asthma und Husten und reduziert Fieber. Die meisten nützlichen Enzyme werden in Marmelade konserviert. Betrachten Sie daher die beliebten Rezepte. Kombinieren Sie Maulbeere mit Johannisbeeren, Erdbeeren, Orangen, Himbeeren, Kirschen und Zitronenschale.

Video: Black Mulberry Jam Rezept