Weich gekochtes Ei - Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Es ist seit langem ein Streit zwischen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern - ob weichgekochte Eier nützlich sind. Aber während sie versuchen, ihren Fall zu beweisen, essen Liebhaber dieses einfachen, aber sehr appetitlichen Gerichts gerne tagsüber Eier und genießen den Geschmack.

Wirkung auf den Körper

Alle Produkte sind nur dann sinnvoll, wenn sie in vertretbaren Grenzen verwendet werden. In dieser Hinsicht können Hühnereier als die populärsten bezeichnet werden, da sie ein separates Gericht sind. Aber auch ohne sie funktionieren schmackhaftes Backen oder wohlschmeckender Salat und viele andere Gerichte mit sehr einfachen oder sehr komplexen Gerichten nicht.

Die Gefahr für viele Anhänger einer gesunden Ernährung wird darin gesehen, dass Eigelb eine große Menge einer schädlichen Komponente wie Cholesterin enthält.Weil in der Diät, argumentieren sie, nur Protein enthalten sollte, das eine reinigende Funktion erfüllt, sobald es sich im menschlichen Körper befindet, besteht es außerdem aus einer Vitamingruppe und Aminosäuren. Und für diejenigen, die Angst vor zusätzlichen Pfunden haben, kann Eiweiß sicher in das Menü aufgenommen werden, da es kalorienarm ist.

Zur Verteidigung von Eigelb kann man jedoch auch viel sagen:

1. Es enthält zwar Cholesterin, aber im Gegensatz zu Cholesterin, das tierische Fette enthalten, wirkt es sich positiv auf den Körper aus. Zusätzlich wird seine Wirkung durch die Anwesenheit von Lecithin abgeschwächt und seine Menge übersteigt die Menge an Cholesterin. Diese Substanz hilft den menschlichen Zellmembranen, normal zu funktionieren.
2. Viele glauben, dass das Vorhandensein von Cholesterin im Körper ein gefährliches Symptom ist, aber es ist für eine Person sowohl als "schlecht" als auch als "gut" notwendig. Die Hauptsache ist, das richtige Gleichgewicht zwischen ihnen zu halten. Schließlich ist diese Substanz aktiv an den lebenswichtigen Prozessen des Körpers beteiligt und kann bei Bedarf die Funktionen übernehmen, die andere Substanzen erfüllen müssen. Ersetzen Sie beispielsweise die Arbeit von Kalzium, wenn es zu wenig war.
3. Das im Eigelb enthaltene Cholesterin bricht sehr schnell zusammen, und durch die Anwesenheit von Phospholipiden in der gelben Masse löst sich überschüssiges Cholesterin auf und bringt unschätzbare Vorteile, wenn die Haut beschädigt wird: Die Regeneration des Gewebes geht schneller.

Der Wert der Gold-Eigelb-Zusammensetzung

Im Gegensatz zu Eiweiß ist das Eigelb ziemlich kalorienreich. Ernährungswissenschaftler fanden heraus, dass 100 gr. Dieses Produkt fällt um 355 kcal. Es enthält auch Proteine, Fette und:

Vitamine wie:

• Und das hilft, die Sehkraft aufrechtzuerhalten und das Immunsystem zu stärken.
• B1 - nimmt am Kohlenhydratstoffwechsel teil.
• B2 - bildet Antikörper, die an der Zellatmung beteiligt sind.
• B5 - lindert Depressionen, ohne Kohlenhydrate, Proteinprozesse nicht.
• B6 verbessert die Absorption von Fetten und Proteinen, produziert Salzsäure.
• B12 - verbessert die Verdauung, verringert das Risiko einer Anämie.
• D - ist aktiv im Calcium-Phosphor-Stoffwechsel, schützt vor Osteoporose.
• Mit H - können das Nervensystem und die endokrinen Drüsen ohne Störungen und Störungen arbeiten.
• PP - normalisiert die Magensekretion, verhindert die Entwicklung von Dermatitis.

Mineralien:

• Phosphor, der für Stoffwechselprozesse unverzichtbar ist, regt die Nervenaktivität an;
• Kalzium - unterstützt die Knochenstruktur;
• Schwefel ist wichtig für die Bildung von Proteinen;
• Jod - hilft bei der Bildung von Schilddrüsenhormonen;
• Eisen - ist an der Produktion von Hämoglobin beteiligt, transportiert Sauerstoff.
• Enthalten im Eigelb auch Zink, Chrom, Molybdän usw.

Natürlich ist roher Eigelb, der keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, am nützlichsten, da alle darin enthaltenen Nährstoffe nicht zerstört werden und lebendig und aktiv bleiben. Aber die Angst, gefährliche Salmonella-Parasiten in den Körper zu stecken, führt dazu, dass die Eier gekocht werden. Sie leben genau auf der Schale und dringen nicht in das Innere ein, wenn die Oberfläche nicht zerbrochen ist. Weil weich gekochte Eier die perfekte Lösung sind. Ein solches Gericht vermeidet Salmonellose und erhält gleichzeitig alle im Produkt enthaltenen nützlichen Bestandteile. Weich gekochte Eier sind gut und solche, die schnell verdaut werden - in weniger als einer Stunde, aber das Rohprotein wird vom Magen hart aufgenommen.

Nützliche Empfehlungen

Bevor Sie ein Ei kochen, müssen Sie es unter warmem, fließendem Wasser waschen und mit einer Bürste abreiben, da Salmonellen auch dann in das Innere gelangen, wenn ein kleiner Chip aufgetaucht ist.Aus diesem Grund ist es ratsam, keine Eier zu kaufen, bei denen die Schale beschädigt ist, oder Spuren von Müll zu hinterlassen. Wenn solche Eier zu Hause sind, sollten sie einer längeren Wärmebehandlung unterzogen werden.

Wenn Sie Eier von regulären Verkäufern kaufen und sicherstellen, dass ihr Produkt über ein Qualitätszertifikat verfügt, können Sie das Risiko einer Salmonellose minimieren.

Weich gekochte Eier: Funktionen und Vorteile für den Körper

Was zieht so ein einfaches Gericht wie ein weich gekochtes Ei an? Vor allem die Tatsache, dass:

1. Die Kombination aus zartem Eiweiß und halbflüssiger gelber Masse, gewürzt mit Salz und Gewürzen, ist ein sehr leckeres Gericht.
2. Die thermische Kurzzeitbehandlung hat keine Zeit, die Nährstoffe zu vernichten, die sich positiv auf den Körper auswirken.
3. Ein solches Ei wird schnell vom Körper aufgenommen, ohne Verdauungsprobleme zu verursachen.
4. Gericht kann in die Diät aufgenommen werden. Laut Ernährungswissenschaftlern ist es besonders nützlich, ein weich gekochtes Ei mit Zitrusprodukten zu kombinieren, so dass eine schnelle Fettverbrennung stattfindet. Es gibt jedoch eine kleine Bedingung: Es wird angenommen, dass diese Produkte nicht kompatibel sind. Daher sollten Sie zuerst Zitrusfrüchte und nach 15-20 Minuten ein oder zwei gekochte Eier essen.

Gefährliche Eigenschaften von weich gekochten Eiern

Der erhöhte Cholesteringehalt legt nahe, dass Sie, wenn Sie mehr als 5 Eier pro Tag zu sich nehmen, nicht überrascht sein sollten, dass der Spiegel ansteigt. Wenn es notwendig ist, Eier zu essen, müssen Sie ein Protein essen.

Menschen mit anerkanntem Diabetes müssen die Eieraufnahme begrenzen.

Einige Menschen, besonders in der Kindheit, können nach dem Verzehr eines Eies eine allergische Reaktion beginnen. In diesem Fall ist es möglich, ein Hühnerei durch eine Wachtel zu ersetzen. Wenn die Reaktion gleich bleibt, bedeutet dies, dass dieses Produkt vom Körper vollständig abgestoßen wird.

Video: Was passiert, wenn es jeden Tag Eier gibt?