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La seta auricularia pertenece a la familia Auricular. Se come. En las personas el hongo se llama de manera diferente. Por ejemplo, orejas de perro o maldita oreja. A veces también puedes escuchar el nombre de la oreja de Judá. En latín, el nombre de la especie suena como Auricularia auricula-judae. Si nos fijamos en el hongo, está claro que estos nombres de las especies aparecieron debido a la apariencia de la gorra. Después de todo, tiene una forma muy inusual. Y el nombre de la oreja de Judá proviene de la leyenda bíblica de Judas. Dice que colgó de su anciano. Y este hongo crece a menudo en él. En China, tiene el nombre de "Hey Muer". Esta frase se puede traducir al ruso: "oreja de madera negra".
Apariencia
El sombrero tiene una forma que es inusual para el hongo, que es muy similar a la aurícula. El hongo tiene un tamaño mediano, el diámetro de la tapa es de unos 12 cm.Se puede pintar tanto en marrón-marrón como en colores más oscuros, hasta casi negro.
Desde el exterior, la superficie de la tapa es áspera y desde el interior es suave. El hongo de esta especie tiene una pata muy corta, que está adyacente a la superficie del árbol.
La carne es frágil, gelatinosa, al mismo tiempo bastante elástica. Al secarse, el cuerpo del hongo se endurece, disminuye. El polvo de esporas en esta especie es blanco. Las esporas en sí son alargadas.
Donde crece
Auricularia crece más en climas templados. Le gustan las zonas con mucha humedad. Puede recolectarlos casi todo el año, pero la fructificación más activa se produce a fines del verano y principios del otoño. Auricularia crece en varias piezas una al lado de la otra, y una por una.
Solicitud
Seta usada desde la antigüedad. Era tanto un componente para cocinar como una medicina.Los chinos lo han sabido y usado desde el siglo III. En el siglo XVI, el investigador inglés John Gerard describió en detalle las propiedades curativas de la auricularia. Se preparó una infusión a partir de ella, que ayudó en el tratamiento de diversas enfermedades oculares, así como para un resfriado de la garganta. De los datos históricos se sabe que el tratamiento con hongos se practicó en Europa. Fue utilizado en Alemania, Escocia.
Aplicaciones medicas
Este hongo del oído es reconocido como un agente terapéutico eficaz no solo por los curanderos tradicionales, sino también por la medicina oficial. Es útil tomarlo en caso de envenenamiento, ya que el hongo es un buen absorbente. En su acción, no es inferior al carbón activado.
Se recomienda la recepción de agentes basados en auricularia después del uso de quimioterapia. Estos medicamentos pueden mejorar la composición de la sangre.
Con trastornos en el trabajo del estómago y los intestinos, este hongo ayuda a mejorar la digestión. Se utiliza en el tratamiento de alergias. La recepción de medios acelera un metabolismo, por lo tanto, se aceptan para la reducción de peso.
Los fondos basados en auricularia se muestran a personas que sufren trastornos del corazón y enfermedades vasculares.La capacidad de la sangre para coagularse disminuye, por lo tanto, al tomar drogas, una persona reduce el riesgo de trombosis.
Se sabe que el hongo se toma para tratar tumores. Ayuda a curar no solo los tumores benignos. Hay casos en que el remedio ha ayudado a curar y maligno. Tales remedios ayudan a detener el sangrado, alivian la inflamación y eliminan el dolor.
Contraindicaciones
No todos pueden usar tales remedios. Como cualquier otra, algunas personas están contraindicadas.
Es imposible ser tratado con medios sobre la base de auricularia durante el embarazo, así como las madres jóvenes que están amamantando. Los niños menores de 10 años de esas drogas tampoco valen la pena. A veces puede haber una reacción en forma de intolerancia individual.
La composición del hongo.
Auricularia es reconocida como un valioso producto alimenticio, ya que tiene una composición rica. La pulpa contiene carbohidratos y proteínas, muchos elementos útiles.
El producto es rico en magnesio, potasio. Tiene una gran cantidad de valiosa vitamina B.
Cocinar
Estas setas se comen en casi todas partes,Pero sobre todo muchas recetas con ellos existen entre los pueblos del este. Se consumen secos y hasta frescos. Más a menudo, auricularia se hierve antes de servir. Las setas jóvenes suelen consumirse crudas.
Estos hongos generalmente se pueden secar. Antes de cocinarlos, se empapan los champiñones secos. Por un tiempo, deben tumbarse en el agua para obtener su aspecto y textura originales. Seta muy popular en la cocina china. Es un componente de sopas, platos de carne, salsas de carne y varias ensaladas.
Creciendo
Se recomienda el aterrizaje en abril o mayo. La germinación se realiza a una temperatura de unos 20 grados. Al principio se produce en pilas. Este proceso dura aproximadamente 3 meses, después de lo cual las ramas se limpian en un lugar oscuro.Los cuerpos frutales comienzan a aparecer en agosto, si se crean las condiciones necesarias para esto. Lo mejor de todo, crecen en un clima cálido. Si el sustrato se riega constantemente, los hongos crecerán continuamente.
Es posible recoger el hongo después de que se formen poros de color blanco en la parte inferior de la tapa. Las setas se pueden recoger unos 5-6 años.
En nuestra área, esta especie no es muy popular, pero en las tablas en los últimos años es cada vez más común.
Video: auricularia en forma de oreja (Auricularia auricula-judae)
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