Caviar negro durante el embarazo - los beneficios y daños

El caviar negro en la mayoría de los países es un producto alimenticio de élite. El esturión de caviar, como el esturión, la beluga, el esturión estrellado y algunos otros generalmente se llama negro. La producción principal de esta delicadeza se lleva a cabo en el Mar Caspio, y una pequeña cantidad de producto se extrae en el Mar de Azov, en la región del Mar Negro, en el curso inferior del Danubio, en la región de Amur. Este caviar de esturión no tiene un color realmente negro. Cuanto más ligero es, más valorado es. Hay una serie de tipos de clasificación de caviar negro.

Por nombre del productor de pescado:

1. El caviar de beluga es considerado uno de los más caros y valiosos. Es un líder no solo en costo, sino también en sabor. La delicadeza casi no tiene olor a pescado, sabe a nueces. El caviar de Beluga, que tiene un tono dorado y que se obtiene de un pez muy viejo, se considera el más delicioso, pero también cuesta más.
2. El caviar de esturión tiene un sabor específico, tiene un sabor a agua de mar que contiene yodo. Algunos distinguen la presencia del sabor a algas en la ternera. Muchos gourmets lo aprecian por estas cualidades. El caviar es menos salado que la beluga.
3. El caviar de Sevryuzhya es ligeramente inferior en valor y sabor a otras especies. Es muy alto en calorías, contiene un gran porcentaje de grasa. El sabor es menos pronunciado que el del esturión, pero a muchos les gusta este delicado sabor memorable.
4. El caviar de Kaluga se parece a la beluga, bueno, su sabor no es tan pronunciado, el tinte de nuez no se siente. Es más gordo y calórico, pero esto es lo que lo hace más suave y tierno.

Según el método de fabricación:

• lata granular
• barril granular;
• presionado
• Yastichnaya (en la película).

El producto no está sujeto a pasteurización. El caviar salado se vende en frascos, el producto contiene más sal en barriles.

La composición y el contenido calórico del producto.

Esta exquisita delicadeza contiene una gran cantidad de proteínas y grasas saludables. El contenido calórico del producto en sí es de 200-250 kilocalorías. Pero como el caviar generalmente se consume con pan y mantequilla, el valor energético de un sándwich de este tipo aumenta casi el doble.

La composición química del caviar:

1. La mayoría de los huevos son agua, su participación alcanza el 45-50% del volumen.
2. El porcentaje de proteína es del 27-30%.
3. 13 a 14% son ácidos grasos y 5% son sustancias de origen inorgánico.
4. El componente más valioso del caviar son los ácidos poliinsaturados Omega 3 y 6.
5. La composición de la delicadeza incluye magnesio, yodo, zinc, calcio y otros elementos.
6. El caviar contiene aminoácidos esenciales como la valina, arginina, histidina y otros. También contiene aminoácidos esenciales: ácido aspártico, glicina, ácido glutámico y otros.

Propiedades útiles del caviar negro.

Este producto de delicadeza no es una panacea, sino un excelente agente reparador y profiláctico.

Beneficios para el cuerpo de una mujer embarazada debido a la presencia de productos químicos útiles:

1. La vitamina A es necesaria para mantener el sistema inmunológico en tono, para la prevención de trastornos visuales, para mejorar la condición de la piel.
2. Las vitaminas del grupo B proporcionan el curso correcto de los procesos metabólicos en el cuerpo, estimulan el trabajo de muchos órganos y sistemas. Las vitaminas de este grupo son necesarias para el desarrollo normal de la actividad cerebral, los procesos metabólicos, la eliminación de sustancias tóxicas.
3. La vitamina B12 interviene en la normalización del sistema nervioso, es necesaria en el tratamiento de la anemia.
4. El complejo de vitaminas E y C fortalece las defensas del organismo, tiene un efecto antioxidante.
5. La vitamina D estabiliza el sistema endocrino, mejora la absorción de calcio. Durante el embarazo, una gran cantidad de este mineral del cuerpo de la mujer se gasta en el desarrollo del sistema esquelético del feto. Es necesario compensar estos costos para que una mujer mantenga huesos, dientes y uñas saludables.
6. La colina tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema nervioso central.
7. Los ácidos grasos omega - 3 y omega - 6 ayudan al cerebro a funcionar, mejorar la memoria y fortalecer el sistema inmunológico. Estos ácidos mejoran significativamente la circulación sanguínea, reduciendo así el riesgo de coágulos de sangre. Algunos científicos argumentan que el omega-3 y el omega-6 interfieren con la formación y el desarrollo de tumores.
8. El caviar negro puede compensar la deficiencia de hierro en el cuerpo. Este problema en la segunda mitad del embarazo se enfrenta a la mayoría de las mujeres. El volumen de sangre en el cuerpo aumenta, el nivel de hemoglobina disminuye.
9. El ácido fólico es necesario para una mujer tanto en la etapa de planificación del embarazo como durante su curso. Contribuye al desarrollo adecuado de los órganos formadores de sangre y del sistema nervioso del feto, aumenta el nivel de hemoglobina.
10. El fósforo tiene un efecto sedante, hace que sea más fácil conciliar el sueño, ayuda a combatir el insomnio.
11. El magnesio previene la aparición de calambres en los músculos de la pantorrilla.

En el caviar negro hay muchas proteínas esenciales para una mujer embarazada, minerales y vitaminas. Ante la ausencia de contraindicaciones, es necesario incluirlo en la dieta.

Daño del caviar negro

Para el almacenamiento a largo plazo y la conservación de las delicias, es posible usar conservantes y aditivos alimentarios que pueden causar la manifestación de reacciones alérgicas.Si hay síntomas similares, es mejor rechazar el caviar durante todo el período de embarazo.

Incluso las mujeres sanas necesitan mantener la moderación. Para no provocar exacerbaciones de enfermedades existentes, es recomendable consultar con un ginecólogo. El médico le dirá si puede comer caviar y en qué cantidad.

Video: caviar negro - los beneficios y el daño