Cómo descongelar rápidamente la masa: 5 maneras.

La masa se considera un ingrediente indispensable, ya que se preparan pasteles, pizza, albóndigas y varios postres. No todas las amas de casa tienen el deseo y el tiempo de gastar una masa de amasamiento independiente, por lo que utilizan el producto congelado comprado. Para utilizar posteriormente la composición, es necesario descongelarla correctamente. Considere formas efectivas de ayudar a llevar a cabo el procedimiento sin comprometer la estructura. Damos recomendaciones prácticas, destacamos características importantes.

Cómo elegir un producto congelado

1. La composición comprada se somete a una congelación rápida, con el resultado de que la masa se almacena por más tiempo. Es importante recordar para siempre que no se puede congelar el producto dos veces. Hay varios tipos principales de masa, cada uno de ellos utiliza su propia versión de congelación.
2. Dependiendo del propósito, se distinguen las siguientes variedades: soplo, levadura, levadura, pan dulce, pan de jengibre, etc. Antes de comprar, evalúe cuidadosamente el producto para verificar que cumpla con las condiciones de almacenamiento.
3. Vale la pena recordar para siempre que la masa de alta calidad basada en ingredientes naturales no puede tener una política de precios bajos. Como regla general, los fabricantes líderes requieren de 80 a 140 rublos por cada 0.5 kg. composicion
4. Examine la masa por la presencia, o más bien la ausencia, de restos extranjeros. La composición debe moverse libremente dentro del paquete y no adherirse a la película. La masa correcta tiene una superficie esmerilada, el producto se tuerce en un rollo.
5. Examine la etiqueta. En el reverso debe encontrar información sobre el fabricante, el proveedor, la fecha de producción y el embalaje. Se presta especial atención a la duración del almacenamiento, no debe ser extremadamente alto.
6. La película en la que se coloca la masa debe estar herméticamente sellada. La presencia de agujeros o lugares soldados sugiere que la composición se abrió previamente. También es importante saber cómo congelar la masa.
7. De particular importancia es el número de capas.Cuanto más grande sea, más suave, más rico y más nutritivo serán los pasteles preparados. Como regla general, la masa de levadura tiene 30–40 capas, mientras que para la composición sin levadura, el índice varía dentro de 220–230 capas.
8. Lea el cuadro de "Composición" en la parte posterior del paquete. Asegúrese de que la masa no contenga ingredientes nocivos que no conoce. Asegúrese de que no haya grietas o costras en la superficie del producto.

Cómo congelar la masa tú mismo

1. Muchas amas de casa entienden que la calidad de la masa será mayor si la congela en casa. Después del procedimiento, el producto se envía al congelador, tal movimiento ayudará a preservar sus propiedades beneficiosas.
2. No todos saben que no solo las “materias primas” están sujetas a congelación, sino también productos terminados basados ​​en ellas. Estos incluyen bollos, pasteles, albóndigas e incluso pan. En este caso, la vida útil será de 1.5-2 meses.
3. Para congelar la masa cocida correctamente, enrolle una “salchicha” y luego córtela en trozos. Envuelva los artículos en una bolsa de plástico apretada. Asegúrese de que no entre humedad en el paquete.
4. Enviar la composición al congelador.Asegúrese de que la cavidad esté ajustada a la temperatura mínima. Tal movimiento proporcionará un ajuste rápido. Después de dos semanas, la temperatura se puede agregar en 2 grados.
5. Para aumentar el tiempo de almacenamiento a 3 meses, coloque las piezas de masa terminadas correctamente. Coloque la masa de levadura a una distancia de 2 cm una de la otra, ya que comenzará a aumentar de tamaño después de la congelación.
6. Es importante recordar que cualquier masa congelada debe almacenarse en el refrigerador por no más de 4 meses. Después del período especificado, la composición pierde sus propiedades, se vuelve menos pegajosa y se agrieta. No vuelva a congelar después de un uso parcial, envíe las sobras a la basura.
7. Puede mantener la congelación en papel de aluminio. Para ello, espolvorear los trozos picados con harina, amasar un poco. Cuando la superficie se vuelva completamente mate, envuelva el producto en papel de aluminio. Evite la entrada de aire y humedad.

Métodos efectivos de descongelación

Existen varias tecnologías básicas que ayudarán a descongelar la masa sin afectar la estructura. Se presta especial atención a la composición de hojaldre, no puede descongelarse utilizando termómetros.

Método número 1.Condiciones naturales
Esta variante del procesamiento de la masa también se llama lenta, porque el procedimiento se lleva a cabo en condiciones naturales.

Abra el paquete con la masa, cámbielo a un plato plano o tabla de cortar. Dejar reposar durante 4 horas a temperatura ambiente. Durante este período, la masa se descongela, con el resultado de que se puede utilizar para cocinar.

Cada hora, gire la composición para descongelar uniformemente. Si la masa se enrolla en un rollo, después de 2 horas se puede desenrollar.

Si tiene tiempo, mueva la composición del congelador a la caja para almacenar verduras y frutas (parte inferior del refrigerador). De esta manera, la masa se descongelará en 10 a 12 horas, todo depende del tamaño de la porción.

Método número 2. Horno
Precaliente el horno a una temperatura de 90 grados. Durante 10 minutos, asegúrese de que no haya fluctuaciones en el modo de ajuste.

Tome una bandeja para hornear, gire el papel pergamino en 2 capas, espolvoréelo con harina. Retire la masa de su embalaje (!), Luego colóquela en una bandeja para hornear.

Envíe la composición a la cavidad del gabinete, apéguese al estante intermedio. La duración de la descongelación es de unos 3 minutos, no más.A lo largo del período, debe seguir el proceso para que la masa no se hornee desde arriba.

Método número 3. Radiadores de calefaccion
Si no es posible utilizar el horno, recurra a aparatos de calefacción. Es posible utilizar un radiador regular y un calentador de aceite. El método es adecuado para descongelar la masa durante la estación fría.

Coloque el producto en un plato plano, colóquelo sobre el calentador. Observe cuidadosamente el proceso, gire la masa cada media hora.

Es importante prevenir la formación de una corteza, que generalmente aparece en el proceso de intemperización. Para hacer esto, ponga un pedazo de película de comida en la masa. La duración de la descongelación depende de la temperatura ambiente. Como muestra la práctica, la masa se vuelve blanda durante 1.5-2 horas.

Método número 4. Microondas
En la mayoría de los casos, después de descongelar en un microondas, la masa pierde algo de su sabor. Para evitar esto, pasar una pequeña etapa preparatoria.

Retire la composición del congelador, déjela en el estante medio o inferior del refrigerador durante 45 minutos. Durante este período, la composición se suaviza, como resultado de lo cual el descongelamiento tendrá lugar sin comprometer la calidad.

Después de la preparación, comience el procedimiento. Retire el producto del embalaje, póngalo en un recipiente de vidrio para el microondas. Cubrir con una tapa, dejando un pequeño orificio.

Ajuste la potencia a aproximadamente 90W o use el modo "Descongelar". Es difícil decir con seguridad qué tan rápido se descongelará la masa. Todo depende de las características individuales del dispositivo.

Para comenzar, establezca 10-15 minutos, después de este período, puede evaluar el resultado. Cada 30 segundos haga una pausa en el microondas, dé la vuelta a la masa.

Tal movimiento permitirá que la composición se descongele uniformemente. De lo contrario, aparecerá una costra en la superficie o la masa comenzará a hornearse localmente.

Método número 5. El agua
Muchas amas de casa prefieren descongelar la masa, como se dice, a la antigua usanza. Para ello, utilice agua fría o a temperatura ambiente.

Preparar bolsas de plástico ajustadas sin agujeros. Necesitarás alrededor de 5-6 piezas. Es importante que el líquido no penetre en la cavidad, de lo contrario la masa se volverá inutilizable.

Envolver el producto en polietileno, atarlo bien. Vierta agua fría en el recipiente, baje la masa en la cavidad. Retirar después de 20 minutos.

Ahora llene el recipiente con agua ligeramente tibia, vuelva a colocar la masa. Retíralo después de 35-50 minutos. Durante este período, el producto se descongela. Para aumentar la efectividad del procedimiento, cambie el agua enfriada con agua tibia cada 5-7 minutos.

Cómo descongelar hojaldre

Se considera que la masa en capas es la más caprichosa, por lo que debe acercarse sabiamente al descongelamiento.

1. Es importante recordar para siempre que el producto no debe descongelarse en un horno de microondas o horno. Para la descongelación urgente, se utilizan dispositivos de calefacción (calefacción de serie o chimenea de aceite).
2. La descongelación por medios naturales se considera la mejor y la más correcta. Para ello, deje el producto a temperatura ambiente durante 3-4 horas. No olvide cubrir la masa con una película de comida (puede reemplazar con un paño de gasa).
3. Si tiene prisa, use el descongelador en agua. Sin embargo, no coloque la masa en un líquido caliente. El agua debe estar a temperatura ambiente. De lo contrario, la masa perderá su estructura de capas.
4. Si estamos hablando de masa de levadura de hojaldre, hay otra manera. Envuelva el producto congelado en papel de aluminio y tela de gasa.Encienda el quemador de gas, envíe la masa a un recipiente de vidrio y colóquela a una distancia de 30 a 40 cm del dispositivo.

No hay muchas maneras de descongelar la masa en casa. La opción más rápida es usar un microondas o un horno, pero estos métodos no son adecuados para hojaldre. Puede dejar el producto a temperatura ambiente o colocarlo en agua. Elige tu método favorito, procede a su implementación.

Video: Cómo enrollar hojaldre.