Cómo beber brandy: las sutilezas de beber brandy

¿La gente sabe que el brandy debe estar borracho por las reglas? Anteriormente, tal bebida se vertía en una pila, comía cualquier alimento y comida. Hoy en día, los verdaderos conocedores del alcohol de alta calidad saben mucho sobre bebidas y aprecian el coñac durante años de envejecimiento. Siguen todos los cánones para disfrutar del olfato y el gusto.

Los fanáticos del Cognac crean un entorno adecuado, seleccionan los vasos adecuados, presentan la bebida a una cierta temperatura, realizan una degustación y no se olvidan de la elección correcta de bocadillos. Y algunos amantes logran hacer cócteles a base de brandy para experimentar nuevos olores y sabores.

Creando el ambiente correcto

La importancia de la elección de las gafas.

El siguiente paso es recoger no las gafas, sino las gafas clásicas anchas, estrechadas en la parte superior. De lo contrario, se les llama "snifters", que en inglés significa sniff. Desde hace bastante tiempo, las gafas comenzaron a ser reemplazadas por opciones similares en forma de tulipán. Los profesionales creen que un recipiente de este tipo puede transmitir mejor el aroma de la bebida. Aunque los fanáticos del alcohol no ven mucha diferencia entre un trago y un vaso en forma de tulipán.

La temperatura importa

Es importante beber la bebida lentamente, con la sensación de deleite de cada sorbo. Para lograr esto, al servir el coñac debe haber una cierta temperatura. No puede ser almacenado en el refrigerador o en cualquier otro lugar frío.La mejor opción es un armario, una barra donde la botella estará permanentemente.

El alcohol se sirve a una temperatura ideal de 20-25 grados. Se abre media hora antes de su uso. No se puede llenar el snifter completamente. La bebida debe ocupar la cuarta parte del vaso y servirse después del segundo plato o al mismo tiempo con un cigarro y café.

El importante papel de la degustación.

El proceso de degustación comienza con la determinación de la calidad del alcohol. Para ello, toma un vaso en la mano. Desde el exterior, el snifter deja una huella dactilar y la mira a través del brandy vertido. La bebida se considera de calidad si la impresión es claramente translúcida. De lo contrario, es una falsificación. Luego gire lentamente el vaso en la mano alrededor de su propio eje. Las huellas ("patas") se forman en las paredes del rastreador. Los miran más de cerca para determinar qué extractos de alcohol.

• Si las huellas permanecen durante 5 segundos, la bebida es de 5 a 8 años.
• Si las "piernas" permanecen en las paredes del vaso durante hasta 15 segundos, entonces el coñac tiene 20 años.

El color de la bebida puede ser diferente. Es todo sobre el envejecimiento, así como la cantidad de caramelo utilizado. El coñac se encuentra de color amarillo claro, marrón.Se cree que la bebida alcohólica más sazonada es un color oscuro, pero no en todos los casos.

Después de examinar los datos externos, comience a evaluar el sabor. Se aceptan tres oleadas del olor de tal bebida.

1. A una distancia de 5-10 cm desde el borde de la copa, se siente la primera ola. Una persona percibe un ligero olor a vainilla.
2. Cerca de los bordes del vaso se puede sentir el aroma de frutas y flores. Aquí comienza la segunda ola. Además, en una buena bebida, el olor a violeta, tilo, albaricoque y rosa es especialmente capturado.
3. Directamente en la copa, hay una compleja combinación de olores, cercana al sabor del vino de Oporto. Esta es la tercera ola, que te permite disfrutar de un ramo de olores.

Reglas adecuadas para beber

Después de la degustación, vale la pena proceder al proceso mismo de beber. Se lleva a cabo lentamente, con la sensación y evaluación de todas las cualidades, el gusto. Bebida de coñac en pequeños sorbos. Mantenlo en tu boca durante un par de segundos. Esto te permite capturar el efecto, llamado "cola de pavo real".

La bebida debe extenderse lentamente sobre la lengua, beber, para que el retrogusto permanezca. No debe haber obvios tonos de alcohol. El alcohol se considera bueno si un regusto agradable dura mucho tiempo.Puede calentar la copa con las palmas de las manos durante un par de minutos y luego tomar un sorbo de coñac. El sabor será un poco diferente.

La combinación del brandy con la comida.

El suministro clásico de este tipo de alcohol se realiza sin una merienda. Esta bebida no se combina con una comida densa. Se presenta al final de la comida, se sirve para el postre, observando los cánones relevantes. La mayoría de ellos se adhieren a los franceses, que primero toman café, luego disfrutan y disfrutan del coñac, y luego fuman un cigarro.

Algunos conocedores de este tipo de bebidas eligen frutas, chocolates, quesos duros, así como mariscos, carnes magras o pasteles como aperitivo. El punto importante aquí es la ausencia de limón. Este cítrico embota el sabor de una bebida cara.

A menudo, el coñac es un componente de varios cócteles. Va bien con licor, ron o jarabe, jugos, martini, incluida la leche. Para tales casos, es mejor elegir un brandy con tres asteriscos. En algunos lugares, la bebida se sirve con hielo como aperitivo.

De acuerdo con las reglas de larga exposición, el coñac no está hecho para mezclarse con otras bebidas, tanto alcohólicas como ordinarias.

Recomendación
La botella de bebida siempre debe estar en posición vertical. Si la bebida no se termina, se vierte en otro recipiente de vidrio de un volumen más pequeño y se cierra herméticamente. No podemos permitir el contacto de corcho de brandy inacabado. De lo contrario, poco a poco pierde sus cualidades.

La combinación de brandy con café.

Debido a los indicadores de sabor y aroma del coñac, recarga a la persona con energía, mejora el estado de ánimo y se calienta. ¿Se puede combinar con el café y cómo hacerlo bien?

Existen ciertas reglas según las cuales se puede sentir el agradable olor y sabor de ambas bebidas.

Opcion clasica

1. Una cucharadita de café molido se vierte en un pequeño colador. Buen apósito en polvo.
2. Una cucharadita de brandy se vierte sobre un café en un colador, encima de la cual se extiende una cucharadita de café molido.
3. Mantenga el colador con el contenido sobre una taza, vierta lentamente 100 ml de brandy a través de él.
4. Cubra la parte superior de la taza con un plato pequeño, deje reposar por unos minutos.
5. Después del tiempo especificado, se agrega azúcar a la bebida y se bebe instantáneamente.

Método africano

1. Toma media cucharadita de café molido, media cucharada de cacao, un poco de canela en polvo.
2. Se mezclan los ingredientes enumerados, se vierten 100 ml de agua hirviendo, se ponen al fuego, se hierven hasta tres minutos. El líquido no debe hervir.
3. Después de cocinar, la bebida caliente se vierte en una taza, se vierte azúcar granulada, si se desea, y se vierte una cucharadita y media de brandy.

Método de viena

1. A una cucharadita de café molido agregar 100 ml de agua hervida caliente. El líquido se pone a fuego lento, se hierve, se pone a hervir.
2. Toma otro plato, en el que mezclan un poco de canela, un par de clavos picantes, unas cuantas piezas de cubitos de azúcar, agrega la ralladura de limón. A la mezcla resultante verter brandy y prender fuego.
3. Se agrega café a la composición, se deja reposar por unos minutos. Filtrar la mezcla, el líquido restante se vierte en la taza.

La combinación de brandy con cola.

El brandy mezclado con cola se considera inadecuado e incluso perjudicial. Pero hoy en día es popular y es popular entre muchas personas. Lo principal es mantener una proporción y saber cómo preparar adecuadamente una bebida de este tipo. Puedes probarlo no solo en un restaurante o bar, sino también en casa, habiéndolo preparado tú mismo.

Opcion clasica

1. El vaso se llena con hielo, el coñac y la cola se vierten sobre él en la misma proporción.
2. Si los invitados beben esta bebida durante la noche, entonces vale la pena bajar el grado. Al mismo tiempo, mantener una proporción de brandy y cola, como 1: 3.

Cóctel "Macho Bravo"

1. Un vaso lleno de 350 ml de cola y 35 ml de coñac, verter un poco de café instantáneo.
2. La composición resultante está bien mezclada y borracha.

Cóctel "brandy cubano"

• Mezclar 20 ml de jugo de limón, 50 ml de brandy, 4 piezas de hielo.
• El líquido se vierte en un vaso, agregar 30 ml de cola.
• El cóctel está listo para comer.

Para todo conocedor de brandy es importante seguir las reglas de su bebida. Lo principal para disfrutar del sabor y aroma de la bebida.

Video: cómo beber brandy y qué comer.