Cómo cocinar el arroz en el plato de acompañamiento: consejos útiles.

El arroz fue amado por muchas familias por sus buenas cualidades, sabor suave y textura. Las amas de casa prefieren cocinar el cereal como acompañamiento, y esto no es sorprendente. El arroz hervido va bien con pescado, carne, verduras cocidas, champiñones. Debido a su versatilidad, el plato no dejará indiferente incluso al gourmet más sofisticado. Sin embargo, durante el proceso de cocción, puede haber dificultades asociadas con el tratamiento térmico de una variedad de arroz en particular.

Cómo cocinar arroz al vapor para adornar

1. Una característica de este tipo de arroz es su cáscara dura. Primero necesitas enjuagar el grano con abundante agua. Es necesario excluir el scurf blanco, después de lavar el agua debe ser transparente.
2. Entonces necesitas remojar el arroz.Para hacer esto, vierta los granos en un recipiente hondo o sartén, cubra con agua purificada. La duración de la exposición es de 35 a 45 minutos, tiempo durante el cual la cubierta se suavizará.
3. Ahora puedes empezar a cocinar. Verter 500 ml en la sartén. Agua, si lo desea, agregue sus especias favoritas o use caldo de pollo como base. Sal del líquido, llevar a ebullición.
4. 0.5 l. El agua representa 200 gramos. granos de arroz. Verterlos en un líquido hirviendo, mezclar inmediatamente. Cambie el quemador a la marca mínima, cocine el arroz bajo una tapa durante 20 minutos.
5. Cuando haya transcurrido el tiempo establecido, retire los platos de la estufa, agregue la mantequilla (opcional). Cerrar el recipiente con una tapa, dejar que el arroz se elabore durante un cuarto de hora. Utilizar como plato de acompañamiento.

Cómo cocinar el arroz largo para adornar

1. El arroz de grano largo tiene un alto contenido de almidón y polvo extraño, por lo que no puede prescindir del lavado. Ponga la composición en un colador o tazón, rocíe con agua 6-7 veces. Cuando el líquido se aclare, continúe con el siguiente paso.
2. Prepare platos resistentes al calor para cocinar, debe tener un fondo y lados gruesos. Poner en la sartén los granos de arroz en la cantidad de 200 gr., Verter 450 ml.Agua filtrada a temperatura ambiente. No agregue sal en esta etapa.
3. Enviar el tanque al fuego, establecer la potencia media. Poner la masa a hervir debajo de la tapa cerrada. Ahora el arroz puede ser salado al gusto. Pon el fuego al máximo, atormenta 5 minutos, reduce al mínimo.
4. Continuar cocinando arroz durante otros 12-15 minutos debajo de la tapa. No es necesario mezclar la composición, de lo contrario los granos se pegan y forman papilla. Después de pasar el tiempo asignado, apague el quemador.
5. Si lo desea, agregue una rodaja de mantequilla. Deje que la guarnición se prepare durante 15 minutos, para un mejor efecto, coloque una toalla sobre la sartén. Empieza a degustar.

Cómo cocinar arroz redondo en la guarnición.

1. La cocción comienza con la preparación de los granos. Este paso no se puede omitir, porque establece el tono para todo el plato. Para continuar con la manipulación, es necesario verter el arroz en un tamiz, luego enjuagar bajo el grifo 5-7 veces.
2. Puede realizar el procedimiento en un colador. Después de todas las acciones, el agua debe ser completamente transparente. Esta característica sugiere que puedes ir más allá.
3. Ahora mueva los granos en un tazón o recipiente hondo, cubra con agua filtrada y espere 20-30 minutos.Durante este período, el arroz se ablandará un poco, será más fácil trabajar con él.
4. Puedes empezar a cocinar. Escurrir el líquido, enjuagar la sémola de nuevo bajo el grifo. Tome una olla de fondo grueso, vierta 2 partes de agua en 1 parte de arroz.
5. El grano no se tira, el agua salada. Poner en la estufa, esperar hasta que aparezcan las primeras burbujas. Cuando los gránulos de sal se disuelven, añadir 30 ml. Aceite vegetal o de oliva.
6. En un arroz vsypte líquido hirviendo, comience inmediatamente a revolver. Reduzca la potencia del quemador a la marca del medio, cierre los platos con una tapa. Duración de la cocción es de 12-15 minutos.
7. A lo largo del tratamiento térmico del arroz no se puede mezclar. De lo contrario, los granos se pegan, no se puede usar cereal para decorar.
8. Después del período especificado, apague el fuego, no abra los platos. Pon una toalla en la sartén, espera un tercio de hora. Muchas amas de casa prefieren agregar mantequilla en esta etapa.

Cómo cocinar arroz negro para adornar

1. Granos deben ser procesados ​​por adelantado. El arroz negro rico es difícil de preparar, así que siga las instrucciones básicas.Recoger los granos secos, poner en una sartén y cubrir con agua corriente.
2. Espere un cierto período de tiempo para que el arroz se asiente en el fondo y el exceso de polvo permanezca en la parte superior. Escurrir el líquido, repita la acción otras 4-5 veces. Con cada remojo amasar intensamente las semillas. Cuando toda la suciedad se elimina, seguir adelante.
3. El arroz negro es deseable remojarlo en agua a temperatura ambiente, se volverá más suave y flexible. Para hacer esto, vierta el líquido filtrado en un tazón, vierta los granos, déjelo toda la noche (al menos 7 horas).
4. Empieza a cocinar en la estufa. Prepare una olla de paredes gruesas, llénela con agua con la expectativa de que 1 parte de arroz tiene 3 partes de agua que pasan a través del filtro. No agregue grano todavía.
5. Lleve el líquido al aspecto de las primeras burbujas, manteniendo la marca máxima. Vierta el arroz negro en agua hirviendo, espere a que vuelva a hervir.
6. Cuando esto suceda, reduzca al mínimo la potencia de la estufa, agregue sal al gusto. Cubra con una tapa, guise el cereal exótico durante unos 25-30 minutos. Durante este período, el arroz se ablandará y se cocinará.
7. Retire los platos del fuego, ponga el cereal en un colador o colador. Enjuague la jarra con agua filtrada, eliminando el exceso de almidón.Ahora escale la composición con agua hirviendo, espere un poco, sirva a la mesa.

Cómo cocinar arroz integral para adornar.

1. La cocción de arroz integral siempre comienza con el prelavado. Esto debe hacerse para eliminar el polvo y los residuos de almidón. Voltear el compuesto en un tamiz, enjuagar bajo el grifo. Necesitas llevar el agua a un estado transparente.
2. Ahora escale las semillas con agua hirviendo para sellar los elementos útiles dentro de la cáscara. Coloque el arroz en un recipiente, cubra con agua purificada, deje reposar durante la noche. Si no le queda mucho tiempo, reduzca la duración a 4-5 horas.
3. Mueva el arroz remojado en una olla de fondo grueso, agregue 20 gramos. Sal 250 g. granos Ahora agregue 650-800 ml. Agua purificada, enviar los platos para cocinar en la estufa. Revuelva, deje hervir.
4. Cubra el recipiente con una tapa, cocine a fuego máximo durante unos 7 minutos. A continuación, reduzca la potencia al nivel entre el promedio y el mínimo. Revuelva la mezcla, cocine a fuego lento el cereal durante otra media hora, no abra los platos.
5. Después de un período de tiempo específico, apague el quemador, agregue una rebanada de mantequilla (a discreción), coloque una toalla sobre la tapa. Deje la guarnición en reposo durante 30-45 minutos, luego doble en los platos.

Cómo cocinar el arroz rojo para adornar

1. El arroz rojo pertenece al tipo sin pulir, por lo tanto, es necesario clasificar los granos antes de cocinarlos. Retire los residuos y las muestras dañadas. Para mayor comodidad, ponga el arroz en la mesa uno por uno.
2. Cuando se haya movido todo el volumen de granos, extienda el arroz en una capa delgada sobre la superficie de trabajo. Una vez más, evaluar si la composición de las piedras, elementos fragmentados, cáscaras. Si es necesario, eliminar todo lo innecesario.
3. Ponga el arroz rojo en un plato hondo, enjuague bajo el grifo hasta que el agua esté completamente clara. Necesitarás 5-8 repeticiones.
4. Si lo desea, el arroz se puede remojar en agua a temperatura ambiente y dejar durante 2 horas. Si no tienes tiempo, procede a cocinar. Verter en una cacerola 0,6 l. Agua filtrada, añadir 0,2 kg. arroz, añadir 10 gramos. sal.
5. Pon el tanque al fuego, cocina a máxima potencia. Cuando el agua hierva, retire la espuma, cubra el recipiente con una tapa, reduzca el quemador al mínimo.
6. Después de 35-45 minutos, evalúe la consistencia de los granos, deben estar blandos. Si la grupa cruje en los dientes, revuelva el arroz por otros 10 minutos. Apague la placa, deje la guarnición debajo de la tapa durante un cuarto de hora.
7. En algunos casos, el líquido en el que se hierve el cereal adquiere un tinte marrón. En tales situaciones, drénelo inmediatamente después de hervir, agregue agua nueva. Sal del plato durante 5 minutos hasta que esté cocido.

Cómo cocinar arroz salvaje para adornar

1. La dificultad de hacer arroz salvaje es que los granos son lo suficientemente duros. La cáscara del tipo de salvado inhibe las enzimas beneficiosas, la cáscara está mal cocida.
2. Antes de cocinar el arroz, necesitas remojarlo. Debido a esto, el agua lavará el almidón, lo que hará que el plato terminado sea desmenuzable y útil. Para realizar el remojo, lave la sémola debajo del grifo 5-7 veces, el agua no debe estar turbia.
3. Luego, vierta el arroz en un tazón, cubra con agua filtrada, deje reposar durante 6 horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, vuelva a lavar los granos. Puede aumentar la duración de remojo hasta 10 horas para obtener arroz germinado más útil.
4. Después de lavar y remojar, puede comenzar el tratamiento térmico. Vierta 750 ml en los utensilios de cocina. Agua limpia, sal, poner el recipiente en la estufa. Espere hasta que aparezcan burbujas, luego agregue el arroz y cubra la sartén con una tapa.
5. Hervir 10 minutos, revolviendo.Ahora reduzca el calor al mínimo, cocine el arroz salvaje durante media hora más. No necesita interferir, de lo contrario conseguir gachas. La preparación se determina mediante inspección visual, los granos de arroz aumentan de 3 a 4 veces.

Independientemente del tipo de arroz, no descuide la preparación anticipada. Necesitas lavar y remojar el cereal, luego puedes comenzar a cocinar. Un delicioso plato de acompañamiento se obtiene de todas las variedades de granos de arroz, pero el más útil es el marrón, el negro, el salvaje, el vapor y el rojo.

Video: Cómo cocinar arroz crujiente.