Cómo preparar té Pu-erh: consejos útiles

Pu-erh se fabrica en algunas regiones de China, donde el producto final se obtiene mediante el procesamiento de enzimas naturales y la acción de los microorganismos. El factor principal en la producción de Puer chino se considera su procesamiento posterior: el prensado. Tal movimiento afecta en gran medida el sabor del té preparado, el transporte y la vida útil general. Para elaborar correctamente la composición, es necesario tener un conocimiento mínimo sobre la tecnología de procedimiento basada en el tipo de té.

Propiedades positivas de Puer

• Reduce el número de placas de colesterol;
• Reduce el riesgo de tumores malignos;
• Normaliza la presión sanguínea;
• Aumenta el tono de las fibras de elastina y colágeno;
• Suaviza parcialmente la celulitis;
• Mejora la circulación sanguínea;
• Acelera el metabolismo;
• Normaliza el tracto digestivo;
• Anímate
• Alivia el estrés, normaliza el sistema nervioso;
• Mejora el rendimiento general;
• Excreta toxinas del cuerpo;
• Ayuda a deshacerse de una resaca;
• Luchas con el exceso de peso;
• Reduce el azúcar, combate parcialmente la diabetes;
• Adecuado para personas con úlceras pépticas;
• Tiene un efecto beneficioso sobre la peristalsis intestinal.

Entre otras cosas, Pu-erh da vivacidad, a pesar de que la composición contiene la cantidad mínima de cafeína. Es por esta razón que no se recomienda tomar té más de 5 horas antes de acostarse. La bebida no se compara con otros tés, Pu-erh se toma de forma independiente, sin dulces y otros alimentos. Con el uso regular de una bebida caliente (¡no caliente!), El estado general del cuerpo mejora, el "espíritu de lucha" se despierta.

¿Cómo elegir el té de puer?

Antes de comenzar la preparación, debe elegir un té según sus preferencias personales.No intente mantenerse al día con el bajo costo, evalúe la calidad del producto previamente, usando recomendaciones prácticas. Al elegir el té chino, debe prestar atención a una serie de aspectos importantes.

1. En primer lugar, es necesario evaluar visualmente los productos presentados. Incluso en pasteles o ladrillos fuertemente compactados, las hojas deben estar en condiciones adecuadas: los contornos son claramente visibles, la integridad de las hojas no está rota. La presencia de impurezas en la mezcla extruida no está estrictamente permitida y no debe haber basura.
2. Al elegir la composición prensada, asegúrese de que las hojas no estén separadas unas de otras. Deben formar un todo coherente, formando un nido o pastilla. Cher Puer es de color marrón claro con pequeñas manchas de color verde. Shu Puer es más oscuro, entre negro y marrón con un ligero destello de gris.
3. El té chino de forma nativa no debe incluir aditivos aromáticos ni aromatizantes. De lo contrario será evidencia de su baja calidad. Pu-erh debería tener un olor específico, no es por nada que se le llama "terrenal".Sin embargo, las presentes notas de la corteza del árbol y la tierra no deben ser desafiantes. El énfasis está en las notas de tabaco y nuez moscada. En los casos en que Pu-erh huele a humedad (moho), vale la pena pensar en el hecho de que se violan las reglas para almacenar productos.
4. Para no desilusionarse con un té como el de Puer, es necesario enfocar la elección a fondo, especialmente si se encontró con esto por primera vez. Prefiere el té de precio medio, no lo busques barato, para no estropear la primera impresión. Con respecto a los tés caros, durante la preparación inicial no podrá apreciarlos debido a la falta de experiencia en la ceremonia del té.
5. El té Pu-erh se empaqueta de manera diferente (nido, cuadrado, píldora, suelto, etc.), obtenga una composición única para "pruebas", luego experimente con otros sabores y aromas. En el caso de la elección de Puer verde, preste atención a la presencia del olor característico de frutos secos y chernozem.

Maneras de preparar té de Puerh

Existen muchas tecnologías de elaboración de cerveza, que van desde la preparación de una bebida según el método tradicional chino hasta la cocción al vapor en una taza regular.

Es importante comprender que, en mayor medida, Pu-erh pertenece a las variedades de élite, lo que significa que el resultado final (sabor, aroma, retrogusto) depende de la técnica de elaboración correcta.

Cómo elaborar puer salvaje

Este tipo de té tiene propiedades curativas más que otros. La tecnología para preparar la composición no es particularmente difícil: poner el té en un recipiente de vidrio / cerámica, verter sobre agua hirviendo e inmediatamente escurrirlo. Después de eso, rellene con agua caliente (93-95 grados), deje durante 3-6 minutos en un recipiente sellado. Si el recipiente es de tamaño mediano, solo necesita verter 1 cucharadita de materias primas.

Dependiendo del tiempo de exposición, el sabor final también cambia. Al insistir unos 3 minutos, el té adquiere notas amaderadas con un sabor amargo. Si Pu-erh resiste más de 5 minutos, se vuelve ácido con un retrogusto floral a miel.

Cómo elaborar Shen Puer (verde)

Shen Pu-erh es una hoja de maocha parcialmente comprimida (árbol de Puer) que no está expuesta a calor adicional. El principio de procesamiento de Shen Puer es similar al Puer blanco, la única diferencia es que en este último caso se usan yemas de té.

Antes de cocinar el té al vapor, lávelo con agua hirviendo: vierta agua caliente en el tazón con té, espere 5 segundos y escurra. Después de eso, deje el té infundido durante medio minuto y luego viértalo con agua hirviendo (90-95 grados). No espere más de 2 minutos, todo depende de las preferencias personales.

Cómo elaborar Shu Pu-erh joven (negro) en mandarina

El té negro de este tipo se puede preparar no más de 3 veces, mientras que la composición es resistente, dura. Para la primera cerveza necesitarás media mandarina.

Póngalo en una taza u otro recipiente profundo, vierta agua hirviendo, espere 2 minutos y escúrralo. Luego, vuelva a vaporizar con agua caliente, cubra con una tapa para que el vapor no se evapore, deje por 5 minutos. La versión final te hará feliz: la corteza de mandarina renunciará a una parte del aroma, el té se beberá fácilmente.

Los fanáticos de la mandarina Shu Puer en una sola voz dicen que el té debe cocerse al vapor durante unos 10 minutos. Sin embargo, con esta tecnología, la posibilidad de re-elaboración de cerveza se elimina inmediatamente.

Cómo elaborar Royal Puer

La principal característica distintiva del Royal Pu-erh de otros tipos de materias primas es que no se seca, sino que se seca.Como resultado, las hojas de té retienen elementos útiles que afectan directamente el sabor del té.

Para preparar el té, tomar 3 gramos. crudo, verterlo 140 ml. Agua caliente (80-85 grados), infunde la bebida durante aproximadamente 2 minutos, luego viértela en un tazón / taza.

Pu-erh de este tipo puede ser cocido al vapor 7-10 veces, mientras que durante cada cocción posterior es necesario aumentar el tiempo de exposición. En cuanto al gusto, Royal Puer tiene una acidez suave que lo distingue de otras variedades.

Cómo elaborar Puerres prensadas (pastillas)

El té de este tipo es una tableta redonda o cuadrada que consiste en pequeños gránulos de azul y negro. Al final, obtienes un trago de color marrón con un ligero regusto dulce.

Coloque en un tazón u otra tableta de Puer de gran capacidad, métala con la parte de atrás de una cuchara y vierta agua hirviendo sobre ella. Después de 3 segundos, drene el líquido, espere medio minuto y vuelva a vaporizar. Insista por no más de 1 minuto en la primera preparación y alrededor de 2-3 minutos para todas las siguientes. Controla el tiempo de exposición en función de sus preferencias gustativas.

Como elaborar la leche de Puer.

Es importante entender que el té chino a base de leche y la "leche" Pu-erh son dos conceptos completamente diferentes. El segundo tipo de té es una variedad de élite con un tono marrón rojizo con un suave sabor a caramelo y lácteo. Como todas las otras variedades de Puer, este tipo lucha contra varios tipos de dolencias, pero en la mayoría de los casos se usa para corregir el peso y mejorar el tono de la piel.

Una característica de la preparación de la leche Puer es una vaporización a temperatura relativamente baja (65-75 grados). No es necesario enjuagar el té, llenarlo inmediatamente con agua caliente y esperar 2-3 minutos. Dado que los lácteos Pu-erh pueden fermentarse de diferentes maneras, el tiempo de exposición es diferente en algunos casos. Recomendamos aclarar este punto con un consultor cuando compre materias primas.

Recomendaciones practicas

1. Al cocer al vapor Puer de tierra, no use un recipiente hecho de arcilla que no esté cubierto con un material repulsivo. De lo contrario, los platos absorben todo el olor, el té saldrá fresco.
2. No se agrega azúcar al Puer. Puede endulzar la bebida con chocolate negro o miel (en pequeñas cantidades).
3. Enjuague siempre el té antes de infundirlo.Opcionalmente, puede secar el té en el horno o en la sartén, pero esto no es necesario.
4. Al vaporizar y enjuagar las hojas de té, solo se utiliza agua hirviendo a base de agua filtrada. Si el líquido no está lo suficientemente caliente o no lo lleva al aspecto de las primeras burbujas, los elementos importantes se evaporarán de las hojas de té.

La tecnología de elaboración de cerveza Pu-erh de diferentes variedades no es muy diferente, lo único que difiere según la variedad es el tiempo de permanencia de la composición y la temperatura. En todos los casos, debe utilizar una tetera de porcelana, vidrio o cerámica que no absorba el aroma.

Video: cómo elaborar puer.