Cómo preparar té negro

Hasta la fecha, hay muchas bebidas tradicionales que se consumen a diario. Uno de ellos es el té negro en toda su diversidad. Parecería que el proceso de elaboración de la cerveza no debería causar ciertas dificultades. Sin embargo, el procedimiento incluye una serie de matices, como la temperatura del agua, el material del hervidor para la elaboración de la cerveza, la duración de la infusión, la dosificación de las hojas. Para cumplir plenamente con la tecnología, es importante seguir las instrucciones paso a paso de las que hablaremos hoy.

Etapa numero 1. Agua hirviendo

Este paso se considera el paso más importante, el resultado final depende de ello. Para obtener un delicioso té, es necesario calentar el agua correctamente.

1. Preparar un hervidor para hervir, llenarlo con agua filtrada. Cuanto más suave sea el líquido, más sabroso resultará la infusión de té.El agua no debe contener impurezas ni cloro, puede limpiarla de la forma más conveniente.
2. Llene el hervidor, retirándose del principio del cuello de 1 a 2 cm. Un movimiento de este tipo ayudará a controlar el proceso de ebullición, ya que el espacio libre entre la superficie del agua y la tapa del hervidor creará cierto resonador.
3. De acuerdo con todas las reglas, el agua se debe hervir sobre un fuego abierto o usar una estufa de gas y un hervidor instalado debajo. Sin embargo, no todos pueden permitírselo, así que hagamos un dispositivo eléctrico moderno.
4. Se considera que la temperatura óptima del agua está en el rango de 85-95 grados. Esto significa que el hervidor debe apagarse durante 3-5 segundos antes del momento en que se apaga. No se puede hervir el agua varias veces, el agua se vierte en la tetera y se calienta una vez.

Etapa numero 2. Preparación de una tetera.

1. Un requisito previo para la preparación del té negro es la preparación del hervidor, a saber, su calentamiento. Si ignora esta regla, cuando vierta agua hirviendo, su temperatura bajará en un 20-30%. Como resultado, no resulta para lograr el resultado ideal, el té resultará sin sabor.
2. Puedes calentar la tetera de varias maneras, cada una elige la opción "por sí misma". El primer método es verter agua hirviendo en la sartén y luego poner el hervidor en ella. La duración de la exposición es de 3 minutos, durante este tiempo el vidrio se calienta.
3. El segundo método es el más fácil y el más popular. Hierva el agua hasta la marca máxima, viértala en la tetera, déjela por 5-10 minutos. Luego drene el líquido, pase inmediatamente a la siguiente etapa.
4. Otro método es más problemático. Es necesario calentar los platos para prepararlos en el horno. Para ello, la tetera se coloca en una bandeja para hornear y se envía al dispositivo calentado a 50 grados. Cada 2 minutos la temperatura aumenta en 10 grados. El calentamiento se produce en 10 minutos.

Etapa numero 3. Cumplimiento de la dosis de té.

1. La cantidad de té seco enviado para elaborar cerveza depende de muchos factores. Tradicionalmente, las personas duermen una cucharadita por porción (taza), pero eso no es todo.
2. Si no filtró el agua antes de hervir, como resultado de lo cual el líquido permaneció rígido (con impurezas, metales, cloro, etc.), debe tomar las hojas de té 1.5 cucharaditas más de lo habitual.
3. Si estamos hablando de una bebida negra en las hojas, el té, cortado en trozos pequeños, se elabora muchas veces más rápido que el grande. Por lo tanto, se permite enviar un poco menos de una cucharadita por porción a la tetera. Con respecto al té de hoja, las proporciones varían en el rango de 1-1.5 tsp por persona.
4. No mucha gente lo sabe, pero después de fumar o comer, el sabor de una persona se embota. Si planea tomar té durante este período, debe tomar un 30% más de hojas de té. Sin embargo, muchos nutricionistas no recomiendan tomar té inmediatamente después de una comida, debe esperar entre 1,5 y 2 horas.
5. Para llenar la tetera en el hervidor, prepare una cucharadita. Escaldar previamente con agua hirviendo y secar con una toalla. Mida el número requerido de hojas, teniendo en cuenta todos los matices y preferencias personales.
6. Cuando vierta el té, agite la tetera para distribuir las partículas de manera uniforme. Tal movimiento le permitirá revelar todas las cualidades de sabor, cada partícula recibirá su propia porción de agua hirviendo y se calentará uniformemente.

Etapa numero 4. Preparando té negro

1. Los británicos son considerados verdaderos profesionales, si hablamos de la tecnología de elaboración del té negro.Después de agregar la materia prima al hervidor calentado, vierta agua hirviendo sobre el 30%. Espere 3 minutos, luego llene la tetera por otro 60-65%.
2. Cuando toda el agua hirviendo se agrega al recipiente, espere de 7 a 12 minutos. Cuanto más pequeñas sean las hojas, más tiempo tardará en infundirse. Las muestras grandes revelan el sabor y el aroma en literalmente 5 minutos.
3. Si no tiene tiempo para dividir el proceso de elaboración en 2 etapas, haga lo contrario. Vierta en el hervidor las materias primas, vierta agua hirviendo hasta el borde. Cubrir y envolver con una toalla. Espere 7-10 minutos, proceda a la degustación.
4. En el proceso de verter agua, hacer un hervidor de movimiento circular. Así que levantas las hojas de té incluso para calentar. En materias primas de alta calidad, se forma una espuma amarillenta en la superficie del agua. Si el té es de baja calidad, notarás palos flotantes.
5. Muchas personas elaboran té negro de 3 a 5 veces para ahorrar, pero tales acciones son extremadamente erróneas. No se permite quemar la materia prima con agua hirviendo más de 2 veces, y el intervalo entre la elaboración de la cerveza no debe exceder un cuarto de hora. De lo contrario la bebida será diferente, no soportando el beneficio.
6. Cuando prepare una deliciosa infusión de té negro, guárdela en un plato de porcelana, vidrio o loza. Los materiales enumerados ayudarán a mantener el sabor y el aroma. Asegúrese de apretar la tetera con una tapa.

El papel del agua en la elaboración del té negro.

1. La regla principal - para preparar una bebida sabrosa con líquido fresco filtrado. El agua no debe oler a humedad ni a sulfuro de hidrógeno, ya que contiene partículas de óxido, incrustaciones y lejía.
2. Para obtener una bebida sabrosa, cuida la presencia de agua blanda con anticipación. De lo contrario, las sales de magnesio y calcio, así como los compuestos de sulfato, destruirán las cualidades útiles de la bebida. El té saldrá fangoso, agrio.
3. Si tienes agua corriente en la región, cuídala con anticipación. Para hacer esto, escriba en la jarra 1-2 l., Deje por un día para asentarse. También puede congelar el líquido, luego dejarlo descongelar a temperatura ambiente.
4. Para obtener una bebida sabrosa, puede aumentar la proporción de hojas de té en 1 cucharadita. Al mismo tiempo, es deseable utilizar materias primas de corte pequeño. Vale la pena recurrir a tales métodos si no puede ablandar el agua.

Preparar té negro requiere atención al detalle y respeto por los matices. Ablande el agua de antemano colocándola o filtrándola. Precaliente el líquido a 95 grados, luego escale el hervidor con agua hirviendo. Vierta la cantidad requerida de hojas de té, vierta, revuelva. Deje reposar durante 7-10 minutos, comience a beber. Recuerde que la hoja grande se elabora más rápido, también requiere menos.

Video: Cómo preparar té negro.