Cómo cocinar tortitas de patata: 13 recetas.

La cocina bielorrusa presentó su tradicional manjar de papas a muchas naciones. Recetas de panqueques repartidos por todo el mundo. Debido a la simple cocción, incluso los niños pueden manejar el plato. Una receta clásica se considera panqueques de patata con cebolla. Después de muchos años, los cocineros sacaron muchas variaciones de panqueques con la adición de varios productos. Considere algunos de ellos en orden.

Tortitas de patata: clásicos del género.

• Patatas - 950 gr.
• Huevo de gallina - 2 uds.
• cebollas - 3 piezas
• ajo - 7 dientes
• crema agria - 30 gr.
• pimienta - al gusto
• Harina - 55 gr.
• sal de roca al gusto
• Aceite de girasol - 70 gr.

1. Enjuague bien las papas, retire el uniforme. Proceda a frotar la raíz con un rallador grande. Haga lo mismo con las cebollas de bulbo.
2. Si las papas picadas producen una gran cantidad de jugo, la verdura debe exprimirse con un paño de gasa. Deshacerse del exceso de líquido.
3. Combine los huevos, el ajo picado y las especias. Llevar la masa a la uniformidad con un batidor. Añadir la crema agria y mezclar bien.
4. Preste atención a la consistencia del producto, si la masa es líquida, agregue la cantidad requerida de harina.
5. Coloque el recipiente resistente al calor de fondo grueso en la estufa, vierta el aceite. Coloque el fuego en potencia media, espere a que se caliente el electrodoméstico.
6. Esmaltan los pequeños pasteles como un panqueque. Empieza a freír, toma 3-5 minutos por cada lado.

Tortitas De Patata Con Champiñones

• Champiñones frescos - 320 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Cebolla - 1 pieza
• Huevo de gallina - 2 uds.
• especias - al gusto
• Harina De Trigo - 50 gr.
• El aceite de oliva - 45 gr.

1. Enjuague los champiñones en un colador con agua corriente.Espere hasta que el líquido se haya drenado completamente, picar finamente. Pelar las cebollas y picarlas en cubitos pequeños.
2. Verter el aceite en la sartén, freír los champiñones, luego agregar las cebollas. Pasar los productos hasta dorar. Lavar las patatas, frotar sobre un rallador fino.
3. Combine la fritura cocida con la masa de la raíz. Añadir harina, huevo, especias al gusto, mezclar bien. Empezar a cocinar Servir con crema agria.

Panqueques a base de puré de patatas

• Huevo - 1 pieza
• Patatas - 550 gr.
• Harina - 100 gr.
• zanahoria - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• Champiñones - 120 gr.
• Sal de mesa - 13 gr.
• Verduras frescas - 40 gr.
• Queso Duro - 110 gr.
• Aceite natural - 95 ml.

1. Pelar las papas, enviarlas a un recipiente de esmalte, cubrir con agua. Hervir el producto, hacer puré de papas. Deja que el plato se enfríe.
2. En paralelo, rallar la zanahoria, picar la cebolla y picar los champiñones. Poner las verduras en la sartén, añadir un poco de aceite y freír. Trae la composición a dorado.
3. Agregue el queso rallado a la fritura lista, mezcle bien. Mezclar el huevo, la harina y la sal en la masa de patata. Ponga una cacerola limpia en la estufa, agregue la mantequilla, caliéntela.
4. Ponga una pequeña cantidad de puré en recipientes resistentes al calor. Añadir la mezcla de setas como relleno. La última capa también pone la masa de patata.
5. Desde dos lados, fríe el plato durante el tiempo requerido hasta que se forme una costra crujiente.

Tortitas De Patata Con Queso Y Ajo

• cebolla - 1 pieza
• Patatas - 600 gr.
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Harina De Trigo - 75 gr.
• Queso Duro - 160 gr.
• sal de roca al gusto
• Aceite vegetal - 65 gr.
• ajo - 8 dientes

1. Pelar las cebollas y las papas, picar las verduras y, si es necesario, exprimirlas con una gasa. Deshacerse del exceso de jugo.
2. Ralle el queso en un rallador grueso, agregue a las verduras junto con la harina y los huevos. Picar finamente el ajo, combinar con la masa total.
3. Amasar hasta que esté homogéneo, agregar sal si es necesario. Vierta el aceite en la sartén, caliente el aparato sobre la encimera. Proceder a la fritura directa.

Tortitas de jamón

• Jamón - 120 gr.
• Patatas - 650 gr.
• Queso - 110 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 55 gr.
• Verduras frescas - 25 gr.
• Pimienta molida - 7 gr.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• sal - 8 gr.

1. Lavar las patatas, pelar la piel.Frote un cultivo de raíz y queso en un rallador grande. Picar el jamón en cubitos pequeños. Si es necesario, exprima la verdura picada.
2. Combine las verduras picadas, las patatas, el huevo, el jamón, el queso, las especias y la harina. Revuelva los ingredientes hasta que quede suave. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén.
3. Calentar el aparato doméstico a fuego medio. Moldes de cáscara en forma de mezclas de patatas. Empieza a freír, dale a cada lado del panqueque 4 minutos.

Tortitas De Patata Sin Huevos

• Cebolla - 1 pieza
• Patatas - 800 gr.
• Aceite de girasol - 75 gr.
• especias - al gusto

1. Pelar las verduras, enjuagar y frotar sobre un rallador. Exprima el jugo extra si es necesario.
2. Luego agregue las especias en la mezcla de papas. Calentar la sartén con mantequilla. Empieza a freír los panqueques, lleva los productos a dorado.

Draniki con la adición de calabacín

• Calabacín - 450 gr.
• Patatas - 600 gr.
• cebolla - 1 pieza
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 65 gr.
• especias - al gusto

1. Pelar y rallar las patatas, las cebollas. Añadir las especias y el huevo a la masa total. Mezclar bien.
2. Ahora limpie el calabacín, frote sobre un rallador pequeño, si es necesario, exprima el exceso de jugo.Combine las dos masas juntas, agregue la harina.
3. Revuelva de nuevo hasta que quede suave. Calentar un cárter de aceite de fondo grueso. Empezar a cocinar

Panqueques De Patata Sin Harina

• Huevos de gallina - 2 uds.
• Patatas - 400 gr.
• Sal - 10 gr.
• pimienta negra - al gusto
• Aceite de girasol - 55 gr.

1. Moler las patatas peladas en un rallador. Batir los huevos, añadir las especias.
2. Mezclar la mezcla de cultivo de raíz con la segunda masa, mezclar bien. Vierta el aceite en la sartén caliente, comience a cocinar los panqueques.

Tortitas De Patata Con Verduras

• La carne de calabacín - 320 gr.
• Patatas - 700 gr.
• Huevos de gallina - 2 uds.
• aceite vegetal - de hecho
• Harina - 130 gr.
• Pulpa De Calabaza - 190 uds.
• zanahorias - 1 pieza
• Hierbas secas y sal al gusto.
• cebolla - 1 pieza

1. Coloque el calabacín y la carne de calabaza en el tazón de la licuadora, muela hasta que quede suave. Después de eso, haz lo mismo con el resto de las verduras.
2. Combine la mezcla entre sí, luego agregue los huevos, la harina, la sal y las hierbas. Traer la composición a la uniformidad. A continuación, proceder a un tratamiento térmico en una sartén.

Draniki al horno con queso.

• Huevos - 1 pc.
• cebolla - 1 pieza
• Patatas - 750 gr.
• Quesos Duros - 230 gr.
• Aceite vegetal - 80 ml.
• pan rallado - de hecho
• sal - 8 gr.

1. Enjuague y pele las papas de la forma habitual. Aplastar la raíz vegetal en el rallador, deshacerse del exceso de jugo. Sal de la masa y mezclar.
2. Retire la cáscara de las cebollas, picar en pequeños cubos. Enviar a las patatas, agregar el mismo huevo batido y harina de trigo. Mezclar bien los ingredientes.
3. Calentar el horno a 200 grados. Lubrique el plato para hornear con aceite, luego rocíe con una pequeña cantidad de galletas. La manipulación ayudará a evitar quemar panqueques.
4. Ponga los panqueques de papa en una bandeja para hornear, envíelos al horno. Después de 8 minutos, retire el plato, voltéelo y espolvoree con queso rallado. Luego devuélvalo al horno, espere hasta que esté completamente preparado.

Panqueques Con Salchicha

• Salchicha Ahumada - 120 gr.
• Patatas - 350 gr.
• ajo - 5 dientes
• Huevos - 2 uds.
• Eneldo fresco - 30 gr.
• El aceite de oliva - 65 gr.
• especias - al gusto

1. Enjuague y quite la capa de la papa. Aplastar la raíz vegetal en el rallador, exprimir el jugo. Picar finamente la salchicha, batir los huevos, exprimir el ajo con un dispositivo especial.
2. Combine todos los ingredientes en un recipiente, agregue pimienta, sal y eneldo picado. Revuelva la masa a fondo. Coloque la masa de patata en una sartén caliente con mantequilla. Freír el producto por ambos lados.

Panqueques en una cocina lenta con carne picada

• Huevos - 2 uds.
• Cebolla - 2 piezas
• Carne Picada - 550 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Harina De Trigo - 50 gr.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - 45 gr.

1. Preparar las papas en las formas descritas anteriormente. Aplastar las cebollas peladas, añadir a la masa total. Verter la sal y la pimienta.
2. Mezclar en la composición principal de huevos batidos y harina. Llevar la masa a la uniformidad. Relleno servirá como relleno. Engrasar el tazón múltiple con aceite, establecer el modo "Freír". Comienza la manipulación.
3. Coloque una pequeña cantidad de masa de papa en la parte inferior del multicooker, luego extienda el producto cárnico en una capa delgada y cúbralo nuevamente con una mezcla de vegetales. Freír el producto de la forma habitual de dos lados a una corteza dorada.
4. Después de cocinar toda la porción de los panqueques, doble el plato completamente cocido en el tazón múltiple, establezca el modo "Calentado". Tomite delicadeza alrededor de media hora.Servir las tortitas de carne con diferentes salsas a tu gusto.

Draniki con cebolla

• cebolla - 3 piezas
• Patatas - 600 gr.
• Huevos - 2 uds.
• Pimienta - 9 gr.
• Sal de mesa - 12 gr.
• Sémola - 30 gr.
• Aceite vegetal - 50 ml.

1. Pelar las cebollas y picar los anillos, freír en la sartén con aceite hasta que estén doradas. Lavar las papas, quitar el uniforme, frotar sobre un rallador.
2. Mezclar muchas verduras de raíz con sémola, pimienta, huevos y sal. Mezclar bien. Calienta la segunda sartén, vierte un poco de aceite. Empieza a cocinar tortitas.
3. La delicadeza asada debe enviarse al fondo de una sartén de paredes gruesas. Coloque la cebolla frita encima y vierta 50 ml. agua hervida Coloca la encimera en un fuego pequeño, guisa durante unos 5 minutos.

Consejos prácticos

1. Las cebollas en el plato se agregan no solo para el sabor, sino también para que las papas no se oscurezcan. Los ingredientes deben mezclarse al mismo tiempo.
2. Si le gusta usar panqueques con costra crujiente, debe freírlos en una sartén caliente (en un recipiente múltiple, horno) con mantequilla.
3. Para obtener un sabor único de las tortitas de papa, es necesario elegir variedades de cultivos de raíces con un alto contenido de almidón.
4. No use papas nuevas como base para los panqueques. Contiene una pequeña cantidad de almidón.
5. Después de freír, seque los panqueques con toallas de papel. Tal movimiento eliminará el exceso de aceite, revelará el verdadero sabor del plato.
6. Si después de cocinar las tortitas de papa resultaron ser "hule", vale la pena agregar un poco de almidón o reemplazar la harina por completo.

Si usted comienza a preparar un plato nacional bielorruso, debe comenzar con recetas simples. Deleita a tu hogar con un nuevo manjar. Revela por ti mismo la tecnología y las proporciones perfectas. Después de haber adquirido experiencia, no tenga miedo de experimentar con aditivos.

Video: como cocinar deliciosas tortitas de papa.