Cómo cocinar puré de papas con leche.

Las papas trituradas se consideran un plato favorito y fácil de preparar. Gracias a su sabor universal, sirven carne, pollo, pescado, champiñones e incluso vegetales cocidos. Las patatas trituradas sacian el cuerpo durante mucho tiempo, sin cargar el estómago. Sin embargo, a pesar de la composición de bajo componente, la preparación del plato incluye sus propias características. Para obtener finalmente puré de papas, debes seguir las instrucciones paso a paso.

Características de la preparación del puré de patatas.

1. El plato se prepara a partir de papas maduras, que contienen una gran cantidad de almidón. Elija tubérculos con impregnaciones amarillentas, las frutas jóvenes no caben.
2. Para hacer un puré de papas, agregue no frío, pero precalentado a 60 grados de leche. De lo contrario, la estructura encontrará un tono gris indeseable.
3. En la preparación del puré de papas es muy importante preservar el almidón contenido en el vegetal. No es necesario mantener los tubérculos limpiados previamente en agua fría, para que el componente necesario no se elimine de la fruta.
4. Después de cocinar, comience a cortar las patatas. Trabaja la maja de la cocina intensivamente. Es importante no solo aplastar las frutas, sino al mismo tiempo golpearlas.
5. Cuando la verdura esté cocida, no escurra toda el agua. Dejar 100-150 ml., Luego mezclar el líquido con leche. No escatime en mantequilla, el puré de papas resultará tierno y sabroso.

Puré de leche: clásicos del género.

• Contenido de grasa láctea de 2.5% - 380 ml.
• Patatas - 1,2 kg.
• Sal - 20-30 gr.
• Mantequilla - 80 gr.

1. Preparar las papas para cocinar lavando y limpiando los tubérculos. Ahora corte cada fruta en 4 partes, envíela a la sartén y vierta agua hirviendo sobre ella. Poner a hervir, asar a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Ahora escurra el caldo, deje las papas por 5 minutos con la tapa abierta.En este momento, caliente la leche, derrita la mantequilla en el microondas.
3. Tomar una mano de mortero, triturar los tubérculos y agregar sal al contenido. Comienza a inyectar la leche mientras amasas la composición. Agregue la mantequilla, la miga de trozos demasiado grandes con una licuadora.
4. Usando una batidora, bata la masa de papa para hacer que la mezcla sea espesa y espesa. Servir la mesa, decorar el plato con eneldo fresco picado o una ramita de perejil.

Puré De Patatas Con Champiñones

• Crema espesa (contenido de grasa del 23%) - 80 gr.
• Patatas - 1,3 kg.
• Champiñones - 250 gr.
• Leche - 200 ml.
• Mantequilla - 70 gr.
• Crema agria grasa - 60 gr.
• ajo - 3 dientes

1. Prepare los tubérculos de papa para cocinar (limpiar, lavar, cortar). Enviar la fruta en una cacerola con agua fría, salpimentarla. Hervir hasta que estén tiernos, la verdura debe desmenuzarse en agua.
2. Cuando la fruta esté hervida, escurrir el líquido. Agregue la leche, aplaste los terrones con una mano o una licuadora. Calentar la crema, introducirlos en la masa. Llevar el plato a la homogeneidad, sal de nuevo si es necesario.
3. Machaca el ajo en un mortero, envíalo a la sartén con mantequilla, fríelo hasta que esté dorado.Picar los champiñones a lo largo de la pierna, agregar al ajo, agregar la crema agria.
4. Freír los champiñones hasta que estén tiernos, disminuirán en volumen. Arregle el puré de papas listo en porciones, ponga los champiñones en salsa de ajo y crema agria al lado.

Puré De Leche Con Cebolla

• Leche (contenido en grasa del 3,2%) - 220 ml.
• Patatas - 850 gr.
• Aceite vegetal (puede ser reemplazado por oliva) - 60 ml.
• cebolla morada - 1 pieza

1. Pelar y enjuagar los tubérculos de patata bajo el grifo. Cortar la fruta en trozos del mismo tamaño, ponerla en una cacerola. Rellene con agua para que el líquido cubra todas las verduras.
2. Hervir las papas hasta que estén cocidas, debe comenzar a desmoronarse. Tan pronto como esto suceda, drene el agua. Dejar los vegetales al descubierto durante 5 minutos para que se sequen parcialmente.
3. Picar la cebolla, freírla en aceite caliente hasta que esté dorada. Ahora pasar a la preparación de puré de papas. Sal de las patatas, añadir la leche caliente y la mantequilla.
4. Batir la mezcla con una licuadora para eliminar los grumos. Cuando cocines una masa suave, agrega la cebolla y mezcla el puré de papas. Califica el sabor, sal si es necesario. Servir sobre la mesa, decorado con una ramita de eneldo.

Puré De Patatas Al Horno Con Crema Agria

• Leche alta en grasa - 230-250 ml.
• Patatas (no jóvenes) - 1 kg.
• Mantequilla - 65 gr.
• crema agria (contenido de grasa no superior al 15%) - 40 gr.
• Huevo de gallina - 6 pzas.
• Cebolla - 2 piezas

1. Lavar los tubérculos y retirar la cáscara. Picar en trozos, enviar al agua salada a hervir. Cuando el líquido hierva, reduzca la potencia de la cocina. Hervir los ingredientes hasta que las papas comiencen a desmoronarse.
2. Ahora escurre el agua, dejando 100 ml. el caldo Envíe la mantequilla en el microondas para calentar, luego introdúzcala suavemente en las papas. Amasar la masa con una mano, sal del plato.
3. Comenzar vertiendo lentamente la leche caliente, pero no hirviendo. Triture todos los bultos con una licuadora para obtener una masa homogénea. Prepare un plato para hornear en el horno, engrase la cavidad con margarina.
4. Ponga el puré de papas en recipientes resistentes al calor. En un bol aparte, combine la crema agria con un huevo de gallina, bata con un tenedor. Ahora alise la mezcla con una espátula, cúbrala con una mezcla.
5. Precaliente el horno a 180 grados, envíe el formulario al interior. Dejar actuar durante 10–15 minutos, hasta que aparezca una corteza rojiza en la superficie.Luego retire la forma con el plato, haga 5 agujeros en la superficie.
6. Romper un huevo en cada agujero, tratando de mantener la yema intacta. Vuelva a colocar el plato en el horno, hornee hasta que los huevos se agarren (aproximadamente 5 minutos).
7. Las yemas deben permanecer líquidas, así que vigila el proceso. Cuando el plato esté listo, espolvoree los huevos en el puré con sal. Servir el plato a la mesa.

Puré De Patatas Con Queso Fundido

• Leche con un contenido de grasa del 2,5% - 225 ml.
• Patatas - 1.1 kg.
• Mantequilla - 55 gr.
• Sal - 20 gr.
• Queso procesado (briquetas) - 200 gr.

1. Vierta el agua en la olla, agregue sal. Pelar las patatas, lavar y picar las mismas rodajas. Envíe para hervir, ponga a disposición (los frutos comenzarán a estratificarse).
2. Ahora escurre el resto de la decocción, deje que las papas se sequen. Calentar la leche para que hierva. Apague la placa de cocción, desmenuce el queso procesado en la composición y mezcle.
3. Introduzca la mezcla de leche a las patatas. Comience a amasar los tubérculos con una mano de mortero, mientras simultáneamente golpea el puré de papas. Use una licuadora si es necesario.
4. Envíe la mantequilla para calentar en el microondas, luego agréguela a la composición básica.Poner la cacerola sobre la salsa a fuego lento, guisar durante 3 minutos, revolviendo simultáneamente.
5. Una vez más, batir el plato con una mano, mezclador o licuadora. Dejar reposar 10 minutos, servir a la mesa, adornado con eneldo o perejil picado.

Puré en multivariable con brócoli.

• ajo - 3 dientes
• Mantequilla - 75 gr.
• Queso Duro - 90 gr.
• Patatas - 1,2 kg.
• Leche - 300 gr.
• Brócoli - 3 piezas
• sal - de hecho
• huevo de gallina - 1 ud.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Pimienta - 2 gr.
• Eneldo fresco - 50 gr.
• especias (cualquiera) - a discreción

1. Pele los tubérculos de la cáscara, póngalos en agua fría, trozos previamente cortados. Enjuague la col, picar en cubitos. Retire las cáscaras del ajo y pase los dientes por la prensa, agregue aceite vegetal, pimienta y condimento (opcional).
2. Rallar el queso. Mezclar el agua con la mantequilla, poner en una estufa, cocer hasta que hierva. Prepare un tazón de multicooker, envíe papas en rodajas y brócoli en él.
3. Verter la mezcla con agua con aceite disuelto, sal. Establecer la función "Enfriamiento" (duración - media hora). Cuando el dispositivo emita un pitido, drene un poco del agua, agregue ajo y aceite vegetal.
4. Espolvoree el plato con queso, colóquelo en el multicooker "Enfriamiento", guiso durante otro cuarto de hora.Cuando las papas y el brócoli estén cocidos, vierta la leche caliente, corte los ingredientes en puré de papas. Puedes usar una mano de mortero o licuadora. Al servir, decorar con verduras.

Puré De Leche Con Huevo

• leche grasa - de hecho
• Mantequilla - 75 gr.
• Patatas - 1,7 kg.
• Huevo - 2 piezas
• Sal - 30-40 gr.

1. Enjuague los tubérculos bajo el grifo, pele y corte la fruta en trozos del mismo tamaño. Prepare una cacerola, envíe un vegetal dentro, cubra con agua, hierva.
2. Cuando el líquido hierva, sal del plato, reduzca al mínimo la potencia de la placa. Ahora cocine el plato hasta que la fruta comience a desmoronarse.
3. Tan pronto como esto suceda, drene el agua de la sartén. Empiece a triturar las papas con una mano de mortero, al mismo tiempo ponga la leche a calentar. Puede trabajar en una licuadora de vegetales si los bultos son demasiado grandes.
4. En un tazón aparte, batir los huevos crudos, triturarlos, mientras se bate el plato. De la misma manera, agregar la leche caliente y la mantequilla derretida.
5. Introduzca los huevos de gallina rápidamente, de lo contrario se enrollarán en una masa de papa caliente. Después de mezclar todos los ingredientes, vuelva a batir el puré de papas en una licuadora y sirva en la mesa.

Puré De Patatas Con Carne Picada

• Carne picada (preferiblemente carne de cerdo) - 550 gr.
• Queso duro (“holandés” o “ruso”) - 170 gr.
• Patatas - 800 gr.
• Sal - 35 gr.
• cebollas - 2 piezas
• Mantequilla - 120 gr.
• Leche grasa (del 3,2%) - 180 ml.

1. Preparar los tubérculos de patata para su posterior manipulación. Necesitas lavarlos, limpiar, picar. Vierta el agua fría en una cacerola, agregue sal, ponga las papas.
2. Ajuste la potencia máxima, cocine a fuego lento hasta que hierva, reduzca el calor. Hervir las patatas antes de espolvorear. Escurrir el caldo, dejar reposar las verduras durante 10 minutos.
3. En este momento, calentar la leche, verter en las patatas. Moler los ingredientes con una mano de mortero para obtener una masa homogénea. Para romper los grumos se puede utilizar una licuadora.
4. Picar las cebollas, mezclarlas con la carne picada. Freír en una pieza de mantequilla hasta que esté completamente cocido. Cepille la fuente para hornear en el horno, ponga la carne picada y la cebolla en ella, coloque el puré de papas encima.
5. Rallar el queso, espolvorear con un plato semiacabado. Calentar el horno a 190 grados, poner la sartén dentro.Hornee hasta que el queso esté completamente derretido, sirva en porciones.

Preparar el puré de patatas según la receta clásica. Agregue las cebollas asadas, el brócoli o la coliflor, el queso derretido, la crema agria grasa, la crema. Considere tecnologías basadas en champiñones asados, carne de cerdo o carne molida, huevos. No escatime en mantequilla. Batir siempre el puré de papas hasta que esté suave, use una licuadora o una maja de cocina.

Video: Cómo cocinar deliciosos puré de papas.