Cómo cocinar sopa de cebolla en casa

La sopa de cebolla no es más que una sopa caliente con trozos flotantes de cebolla frita o estofada. El caldo líquido es muy popular entre la población francesa. Sin embargo, la receta de esta droga ha volado alrededor del mundo y está firmemente arraigada en muchos libros de cocina. Tiene sentido considerar la tecnología tradicional de cocina y las variaciones de la sopa de cebolla. Así que vamos a empezar.

Sopa De Cebolla Con Pimienta Dulce

• apio - 1 manojo
• Pimienta búlgara - 140 gr.
• Cebolla de bulbo - 5-6 uds.
• Tomate moderadamente maduro - 3 uds.
• Repollo blanco - 1 kg.

1. En primer lugar, prepárate para preparar verduras. Necesitan lavarse bien, luego limpiarse de partes no comestibles. Picar la col, picar la cebolla en medio aros (anillos), pimienta en barritas, apio en círculos.
2. Opcionalmente, puedes cocinar sopa de cebolla. Pero entonces la licuadora o la cosechadora es útil. Machacar en el electrodoméstico todos los vegetales después de su preparación.
3. Añadir 1.2–1.3 litros. Agua filtrada (fría). Enviar al fuego y esperar a que empiece a burbujear. Revuelva constantemente para evitar que se queme.
4. Deje durante 10 minutos debajo de la tapa, guise hasta que los ingredientes se ablanden. 6 minutos antes de la cocción final, agregue sal a la sopa, pimienta molida, condimentos favoritos.
5. Apaga la estufa, deja que la sopa de cebolla alcance por 20 minutos. Antes de servir, espolvoree con las hojas de cada plato de sopa. Comer con pan rallado y salsa de crema.

Sopa De Cebolla Con Coliflor

• Pimienta Dulce - 130 gr.
• Coliflor - 800 gr.
• Cebolla - 6 uds.
• papa - 5 tubérculos
• zanahoria - 1 pieza
• Apio - 60 gr.
• Caldo de pollo / vegetales - 50 ml.
• sal a tu gusto

1. Descongele la col si estaba originalmente congelada. Pelar los bulbos y picarlos en aros. Libere el pimiento búlgaro de las semillas, córtelo en barras o rizos.
2. Tomar un apio, picar sus círculos.Vierta el aceite de oliva en la sartén, fríe las cebollas hasta que se vuelvan doradas.
3. Llene la verdura con agua fría filtrada en una cantidad de 800-1000 ml. Deje que hierva a fuego medio, luego baje la potencia y cocine a fuego lento durante otra media hora hasta que esté suave.
4. Puede agregar un cubo Maggi en esta etapa o en cualquier otro condimento a su discreción. Introduzca la zanahoria rallada, trozos de apio. Picar la coliflor o las flores, enviar a la sartén.
5. Cortar las papas en cubos, también agregar a la mezcla total. Hervir la sopa hasta que las papas estén tiernas. Si es necesario, vierta más agua caliente. Servir la sopa de queso rallado.

Sopa de cebolla francesa

• Mantequilla - 60 gr.
• Cebollas - 160-170 gr.
• Harina de trigo tamizada - 30 gr.
• Vino seco (blanco) - 0,2 l.
• Pan Tostado - 90 gr.
• Queso Emmental - 160 gr.
• perejil fresco - a discreción
• sal a tu gusto
• Caldo de pavo o pollo - 1.4 l.

1. Preparar una cacerola, enviar mantequilla a la misma, picada en cubos. Caliente a potencia media, asegúrese de que el producto no se queme.
2. Picar las cebollas con semillero, agregarlas a la mantequilla y freír hasta que estén doradas (transparencia). Ajuste el quemador a la potencia mínima, mantenga el contenido hacia abajo durante unos 50 minutos.
3. Revuelva de vez en cuando para evitar que las cebollas se quemen. Después de un período específico, vierta la harina tamizada y espere 6-10 minutos. Revuelva hasta que desaparezcan los bultos.
4. La masa de cebolla debe caramelizar y formar un hermoso tono dorado. Cuando esto suceda, pasar a la siguiente etapa. Vierta en pavo o caldo de pollo, espere a que hierva.
5. Coloque la estufa en la marca del medio, cocine durante 35-45 minutos. Después de un tiempo especificado, agregue vino seco, espere 10 minutos. Seque el pan en una tostadora y se corta en cubos.
6. Vierta la sopa en platos, agregue los picatostes y espolvoree con perejil picado. Frote el queso directamente en el tazón, sirva una vez que esté completamente derretido.

Sopa Crema De Cebolla

• Cebollas - 500 gr.
• Crema grasa (desde 25%) - 120-140 ml.
• Mantequilla - 0,2 kg.
• Caldo de pollo o pavo - 1 l.
• Sabor de sal y pimienta

1. Preparar una sartén, al fondo de la cual nada se quemará. Envíe el aceite al interior de los cubos, derrítalo a potencia media. Agregue la cebolla cortada en mitades de anillos y fría hasta que esté dorada.
2. Luego amasar y cubrir con una tapa, guisar durante media hora. Vierta el caldo salado y salpicado, cocine por 5 minutos.Agregue la crema, continúe cocinando durante unos 20 minutos a fuego lento debajo de la tapa.

Sopa de puerros

• laurel - 3 piezas
• Perejil - 30 gr.
• crema - 160 ml.
• Caldo - 500 ml.
• Agua - 400 ml.
• Harina - 60 gr.
• Mantequilla - 140 gr.
• cebolla verde - 1 manojo
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• Apio (raíz) - 2 piezas.
• sal - al gusto
• Vino blanco seco - 120 ml.
• pimienta de Jamaica - al gusto
• Patatas - 200 gr.
• puerro - 7 piezas

1. Pelar y lavar el puerro a fondo. Envíe el producto a un colador, espere a que el líquido se drene por completo. Picar cebollas y verduras, puerros, apio y zanahorias. Sazone las verduras con las especias necesarias.
2. En paralelo, derretir en una cacerola de fondo grueso 60 gr. mantequilla Enviar los vegetales preparados al recipiente. Pasar durante 7 minutos, revolviendo lentamente. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubitos.
3. Enviar en una olla común. También agregue caldo, vino, agua y hojas de laurel al recipiente. Ajuste la potencia de la estufa a fuego medio, espere a que hierva. Después de eso, baje el quemador al mínimo, cubra con una tapa. Hervir los ingredientes durante un cuarto de hora.
4. Lavar un manojo de perejil y desmenuzar finamente.Espolvoree la mayor parte de los productos con hierbas frescas. Hervir unos minutos más. La olla no necesita ser cubierta con una tapa. Después de eso, consigue hojas de laurel.
5. Derrita los restos de mantequilla en un recipiente aparte, combine el producto con harina y mezcle bien. Hervir la mezcla en una cacerola pequeña hasta que se doren. Retirar la composición del calor, verter 400 ml. caldo de sopa
6. Revuelva bien el líquido y viértalo nuevamente en la sartén común. Sumergir una licuadora en la sopa, convertir el plato en una masa homogénea. Añadir las especias al gusto. Se necesitará crema como decoración antes de servir.

Sopa De Cebolla Con Queso Derretido

• Patatas - 120 gr.
• zanahoria - 1 pieza
• Verdes - 20 gr.
• Cebolla - 2 piezas
• Queso procesado (en briquetas) - 180 gr.

1. Freír las cebollas en una sartén, cortándolas con rodajas. Después de un tiempo, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grande y continúe guisando. Cuando esté preparado zazharka, apague la estufa.
2. Calentar en una cacerola de 1,4 litros. Agua filtrada, dejar hervir. Picar las papas en cubos y hervir hasta que estén cocidas. Añadir la zanahoria y la cebolla freír, mezclar.
3. Hervir durante 5 minutos.Durante este período, prepare el queso: córtelo muy fino y envíelo a la sartén, mezcle inmediatamente. Vierta sus condimentos favoritos, sal y hierva a fuego lento hasta que el queso se disuelva. Servir con verduras.

Sopa De Cebolla Con Cerveza

• Caldo De Carne - 0,5 l.
• Cerveza - 250 ml.
• Pan Francés - 1 Pan
• vinagre - al gusto
• Cheddar - 490 gr.
• Cebollas picadas - 1.4 kg.
• tomillo - de hecho
• ajo - 10 dientes

1. Para hacer la sopa de acuerdo con la receta planeada, las cebollas deben asarse en el horno. Coloque en la bandeja para hornear la cantidad necesaria de aceite vegetal y caliente el horno a 120 grados. Poner las cebollas en una bandeja.
2. Freír la verdura hasta que aparezca la cáscara dorada. Después de eso, picar el ajo encima de la cebolla, hornear un par de minutos más. Después de un tiempo específico, espolvorear con vinagre, agregar una pequeña cantidad de tomillo.
3. Después de eso, vierta en la sartén la cantidad requerida de cerveza indicada en la receta. Cocine el plato en el horno hasta que el líquido se evapore a la mitad. Si es necesario, reducir la temperatura en el horno.
4. En paralelo, coloque la sartén sobre la estufa, vierta el caldo de carne en el recipiente. Encienda el fuego a potencia media, espere a que hierva.Después de eso, coloque los componentes del horno en la sartén, cocine a fuego lento.
5. Cortar el pan en cubos, poner en una bandeja para hornear, enviar a hornear. En paralelo, cortar el queso en rodajas. Verter la sopa en un plato, poner cheddar y crutones en ella. Enviar el plato en el microondas durante 1 minuto. Servir la sopa con ensalada y carne hervida.

La sopa de cebolla es un plato único. Si sigue la tecnología de cocción y sigue instrucciones simples, puede cocinar un producto bastante sabroso. Elige por ti mismo la receta más exitosa y complace a la familia con una sopa inusual.

Video: receta de sopa de cebolla francesa.