Cómo cocinar buñuelos de calabacín: 11 recetas

Las tortitas de calabaza son platos valiosos y sabrosos. Debido al alto contenido de fibra, fósforo y hierro, el vegetal fue amado por muchas familias. También es apreciado por la acumulación de vitaminas de diferentes grupos. El plato es útil para personas con diabetes. Las calabazas estimulan el tracto digestivo, combaten las enfermedades hepáticas y renales, ayudan a perder peso. Para sacarle el máximo provecho, necesitas hacer panqueques correctamente. Hablemos de todo en orden.

Características de la cocina zadachi calabacín

1. Cuando elija calabacines, dé preferencia a los ejemplares jóvenes, cuya longitud no exceda los 20 cm. Los frutos de este tipo tienen una carne densa y una piel delgada, y no hay semillas grandes.
2. En la piel del calabacín joven contiene una gran cantidad de minerales útiles, por lo que no debe quitar la cáscara. Si utiliza frutas tardías para hacer frituras, quite las semillas, corte el "culo" y la piel.
3. En el proceso de formar panqueques, use una cucharada. Saca la cantidad necesaria de la composición, luego colócala en una plancha y fríelo. El dispositivo ayudará a crear una delicadeza del espesor requerido.
4. Sazone los panqueques con sal antes o inmediatamente después de freírlos. Si agrega un componente de inmediato, drenará todo el líquido, el plato se secará.
5. Algunas amas de casa prefieren cocinar tortitas sin harina. En este caso, el ingrediente debe reemplazarse con harina de avena molida o sémola. También puede utilizar harina de dieta especial.
6. Si desea obtener tortitas de calabaza dulces, agregue más azúcar o miel a la masa. También suministre muchas pasas, albaricoques secos, frutas confitadas o requesón.
7. Puede variar el sabor de las tortitas de calabacín agregando carne picada o champiñones fritos a la masa. Como regla general, el plato se sirve con salsa de crema de ajo o crema agria.
8. Si desea hacer tortitas esponjosas, agregue polvo de hornear o soda a la masa (no es necesario apagarla). Además, puede decorar el producto terminado con una rebanada de queso fundido o tocino.

Buñuelos de calabacín: clásicos del género.

• Huevo de gallina - 2 uds.
• Condimentos (opcional) - Para degustar.
• Eneldo fresco - 20 gr.
• sal - al gusto
• Calabaza Joven - 240 gr.
• Aceite vegetal - 75 ml.
• Harina De Trigo - 140 gr.

1. Enjuague los calabacines, séquelos con toallas, corte el "culo". Si los frutos son jóvenes, no quite la cáscara y las semillas. Picar las verduras con una licuadora o rallar una sección mediana con un rallador.
2. Mezcle el calabacín con el eneldo fresco picado, agregue sus condimentos favoritos, sal. Agregue los huevos al recipiente, bata el contenido de manera conveniente (batidora, batidor, tenedor).
3. Tamizar la harina, comenzar a verterla lentamente a la composición básica. Mezclar la masa simultáneamente para evitar grumos. Lleve la composición a un estado cremoso para que los panqueques estén tiernos.
4. Ahora caliente el aceite en platos resistentes al calor, reduzca el calor a la marca del medio. Usando una cucharada, coloque los panqueques en la sartén. Formar tortillas finas.
5. Dejar asar el plato, esperar la aparición de la corteza dorada. Gire los pasteles en el segundo lado. Cuando los panqueques estén cocidos, colóquelos en un plato forrado con servilletas.
6. Espere a que la grasa se drene, luego sirva el plato terminado en la mesa. Preparar mayonesa, ajo picado y salsa de eneldo. A petición, puede poner un poco de crema agria en cada panqueque.

Buñuelos de calabaza con ajo

• ajo - 4 dientes
• Calabacín - 200 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Aceite de girasol - 60 ml.
• Harina de alta calidad - 180 gr.
• Sal - 10 gr.
• Cebolla - 45 gr.

1. Picar los dientes de ajo en una prensa o triturar con un cuchillo. Pelar la cebolla, picarla o rallarla. Enjuague el calabacín, retire la piel si es necesario, convierta la fruta en una papilla.
2. Combine los componentes enumerados entre sí, rompa un huevo en un bol y sal. Puede agregar pimienta molida, la cantidad se agrega a discreción.
3. Tamizar la harina, introducirla en los componentes principales. Eliminar los bultos con un tenedor, no deben ser.Calentar la mantequilla, formar un panqueque con una cucharada. Los pasteles no deben ser demasiado gruesos, de lo contrario no se hornearán.
4. Freír los panqueques en mantequilla, poner a fuego medio. Antes de servir, prepare la salsa de yogur natural, pasta de tomate y ajo. Usa el plato caliente.

Buñuelos De Calabacín Con Queso

• Queso duro (cualquiera) - 145-160 gr.
• Calabacín - 250 gr.
• Aceite de girasol - 120 ml.
• Huevo - 2 piezas
• sal - 8 gr.
• Harina - 45 gr.

1. Prepare las frutas con anticipación lavándolas y limpiándolas si es necesario. Salta la verdura a través del rallador de la sección central para obtener la papilla. Sal de la composición, dejar reposar durante 5 minutos.
2. Aplasta los huevos en platos hondos, agrega condimentos al gusto. Aquí, frotar el queso, batir la mezcla hasta que sea homogénea (en la medida de lo posible). De la calabaza se destacó el líquido, escurrirlo.
3. Combine las verduras y la mezcla de huevo en una composición, tamice la harina y introdúzcala suavemente. Revuelva la masa para eliminar todos los bultos. Calentar la sartén, verter el aceite.
4. Mantener el fuego en la marca media. Recoja la masa con una cucharada, ponga las tortillas en el asado. La duración del tratamiento térmico depende del grosor de los panqueques, generalmente 2 minutos por lado.
5. Después de cocinar, mantenga la golosina debajo de la tapa durante 3-5 minutos.El plato llega a estar listo, solo necesitarás servirlo en la mesa, adornado con eneldo picado.

Panqueques de calabaza con cebolla frita

• Huevo - 1 pieza
• Calabacín - 250 gr.
• Aceite vegetal - 75 ml.
• Cebolla - 50 gr.
• sal - 7 gr.
• sazonar al gusto
• Verduras frescas - 45 gr.
• Harina del grado más alto - de hecho

1. Enjuague los calabacines, frótelos en un rallador. Mezclar la verdura picada con huevo, especias y sal. Pelar la cebolla y picarla finamente, añadir al bulto.
2. Tamice la harina, comience lentamente a verterla en el calabacín. Simultáneamente excluye los grumos con un tenedor. La densidad de la masa se asemeja a la crema agria.
3. Calienta la sartén, vierte el aceite, caliéntala a potencia media. Unte una cucharada de pastel, formando tortitas. Cocine hasta que estén doradas durante 2-3 minutos por cada lado.
4. Ponga el plato terminado en un plato, forrado con toallas de papel. Poner los panqueques, dejar que la grasa se escurra. Servir con crema agria y eneldo.

Buñuelos De Calabacín Con Patatas

• Sal - 5 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Calabacín - 200 gr.
• Especias (favoritas) - la cantidad a gusto
• ajo - 4 dientes
• aceite vegetal - de hecho
• Harina - 85 gr.
• Cebollas - 70 gr.

1. Lavar las verduras y prepararlas para su posterior manejo. Pelar las patatas, rallar junto con el calabacín en un rallador. Las cebollas pican o pican muy finamente.
2. Pasar el ajo por el aplastamiento, añadir a la composición principal. Vierta los condimentos, la sal y, si lo desea, rompa un huevo. Hacer una composición homogénea de la masa.
3. Pasar la harina a través de un colador, introducir 35 gr. A los principales productos. Cuando la masa se vuelva homogénea, calentar la mantequilla en una sartén. Usando una cucharada, coloque los panqueques en los platos.
4. Freír cada pastel por ambos lados hasta que los panqueques estén cubiertos con una corteza dorada. Colóquelos primero en toallas de papel, luego sírvalos en la mesa.

Buñuelos De Calabacín Con Carne Picada

• Harina - 80 gr.
• Calabacín - 150 gr.
• Pimienta triturada - 2-3 gr.
• sal - 8 gr.
• cebollas - 2 piezas
• Aceite - 65 ml.
• Cerdo Picado Y Ternera - 280 gr.
• Huevo de gallina - 2 uds.

1. Relleno de sal y pimienta, tritúrelo con las manos. Limpie los bulbos con un rallador mediano o grande, agregue al componente de carne. Combina los huevos con tus especias favoritas.
2. Enjuague el calabacín, frótelo, agregue a la mezcla de huevo.Mezclar con carne picada, comenzar a tamizar lentamente y agregar la harina. Cuando la masa tenga el grosor necesario, proceder a la fritura.
3. Calentar la mantequilla en una sartén, hacer pasteles, freír los panqueques de calabacín durante 3 minutos por cada lado. Cuando el plato se vuelva dorado, ponlo en servilletas.

Buñuelos de calabaza con cáscara de limón

• Harina - 115 gr.
• Calabacín - 270-280 gr.
• Aceite vegetal - 90 ml.
• Azúcar Granulada - 15 gr.
• limón - 1 pieza
• Huevo - 1 pieza
• sal - 7 gr.
• polvo de hornear para la masa - 8 gr.

1. Lavar las frutas de calabaza, cortar el "culo", frotar la verdura en un rallador mediano. Transfiera la suspensión a una gasa, exprima el exceso de líquido, no será necesario.
2. Enjuague el limón, retire la cáscara de la fruta, sin afectar la pulpa. Aplastar la cáscara en un rallador, añadir a la calabacín. Vierta la sal y el azúcar en este lugar, rompa el huevo.
3. Usando un mezclador o tenedor, lleve la masa a homogeneidad. Mezclar la harina con un polvo de hornear, en pequeñas porciones entrar en la composición a granel.
4. Cuando la masa se vuelva moderadamente gruesa (como los panqueques normales), proceda a un tratamiento térmico. Calentar los platos para freír, verter el aceite en él.
5. Formar panqueques con una cucharada, freír cada pastel en ambos lados. Deberías conseguir un plato rosado. Poner el producto terminado en las servilletas, luego de 5 minutos, comenzar a usar.

Buñuelos de calabaza con zanahorias

• ajo - 5 dientes
• Zanahoria - 300 gr.
• Eneldo fresco - 35 gr.
• Sal - 10 gr.
• Cebolla - 90 gr.
• Pimienta Negra Molida - 3 gr.
• Huevo de gallina - 4 pzas.
• Quesos Duros - 225 gr.
• Calabacín - 250 gr.

1. Lavar las frutas, secar, cortar el tallo. Rallar las verduras, pasar a la gasa, exprimir el jugo. Pelar las zanahorias y picarlas del mismo modo. Mezclar los vegetales en una masa.
2. Rallar el queso, añadir a los principales productos. Batir a la composición total de los huevos, sal, añadir pimienta. Muela los bulbos, finamente picados o frotados.
3. Combine todos los ingredientes, agregue el ajo pasado a través del aplastamiento. Caliente los platos resistentes al calor con mantequilla, prepare los panqueques con una cucharada.
4. Freír las tortillas hasta que estén doradas, luego colocar el plato terminado en toallas de papel. Dejar escurrir la grasa, servir con verduras y mayonesa.

Buñuelos De Calabacín Con Pollo

• Harina - 100 gr.
• Pimienta molida - 4 gr.
• crema agria - 70 gr.
• filete de pollo - 375 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Sal - 10 gr.
• Eneldo - 25 gr.
• Calabacín - 280 gr.
• Aceite de girasol - 35-40 ml.

1. Enjuague y seque el filete, córtelo en cubos de 0.5 * 05 cm. Enjuague el calabacín, retire el tallo y ralle la verdura.
2. Aplastar las verduras. Mezcle todos los ingredientes en una mezcla, agregue la crema agria y el huevo. Batir con un tenedor, comenzar a tamizar la harina en la composición.
3. Sal, salpimentar la masa, calentar el aceite en una plancha. Formar espacios en blanco, freír los panqueques durante 3 minutos por cada lado.

Buñuelos De Calabacín Con Champiñones

• Harina - 215 gr.
• ajo - 2 dientes
• Calabacín - 350 gr.
• Sazonadores - 5 gr.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Champiñones crudos - 125 gr.
• Cebollas - 70 gr.
• Sal - 8-10 gr.

1. Prepara los calabacines por adelantado. Necesitas lavar, secar, rallar y exprimir el jugo. Luego las verduras picadas se mezclan con los huevos. Enjuague los champiñones, córtelos en platos a lo largo de la pierna.
2. Picar las cebollas o la parrilla. Mezclar los componentes enumerados, agregar pimienta molida y especias, sal. Tamizar la harina, introducirla en pequeñas porciones en la composición.
3. Cuando la masa sea homogénea (sin grumos), caliente los platos para hornear panqueques.Poner los pasteles, darles forma con una cucharada.
4. Ajuste el quemador a un mínimo, freír hasta que estén doradas. No es necesario hacer que el fuego sea fuerte, de lo contrario los hongos no se hornearán y permanecerán crudos.
5. Voltee los panqueques, friéndolos uniformemente por ambos lados. Después de cocinar, coloque el producto sobre un paño para drenar la grasa. Servir con salsa de ajo y crema.

Panqueques de calabaza con tocino

• Huevo - 1 pieza
• Queso Duro - 75 gr.
• ajo - 2 dientes
• Calabacín - 280-300 gr.
• Kéfir con un contenido de grasa del 3% - 220 ml.
• Pan rallado - 70 gr.
• Zanahoria - 60 gr.
• tocino - 70 gr.
• Harina de alta calidad - 65 gr.
• Sal - 10 gr.
• Eneldo fresco - 30 gr.

1. Enjuague los calabacines y las zanahorias, pele las verduras y frótelas. Machaca el eneldo y el queso, combina los ingredientes con ingredientes esenciales. Pasar el ajo a través de la prensa y añadir a la composición básica.
2. Comenzar vertiendo lentamente el kéfir, removiendo la masa. Mezcle las galletas con harina tamizada, introduzca los ingredientes en una cucharada. Excluir los bultos.
3. Sal la masa para los panqueques, deje reposar en un lugar cálido durante un cuarto de hora. En este momento, cortar el tocino en rodajas finas. Calentar los platos para freír, verter aceite, formar tortas.
4. Coloque una rebanada de tocino encima de cada panqueque.Freír el producto a potencia media hasta que los bordes estén enrojecidos. Luego gira la pala, ponla a disposición.

Compre calabacín joven para hacer tortitas. Si es necesario preparar un plato dietético sin mantequilla, elija la receta que le guste, prepare la masa y viértala en los moldes. Hornear a 180 grados durante un cuarto de hora. Sirva los pasteles de calabaza con salsa de mayonesa y ajo, yogur o crema agria, salsa de tomate, queso fundido.

Video: Receta Para Panqueques De Calabacín.