Cómo cocinar una tortilla: 16 mejores recetas

La exuberante y deliciosa tortilla es conocida por la gente desde la infancia. Más tarde, este plato migró a la vida adulta y firmemente arraigado allí. Hoy en día, la tortilla es considerada uno de los tipos más populares de desayuno. Se trata de la simplicidad de la cocina y una variedad de opciones para los platos. Una receta clásica se considera una mezcla de leche y huevos, pero los gourmets prefieren agregar jamón, queso y otros rellenos a la tortilla.

Tortilla exuberante

• Leche de 3% de grasa - 90 ml.
• huevo - 3-4 piezas
• Harina de trigo (tamizar con antelación) - 30 gr.
• Mantequilla - 40 g.
• sal y pimienta a tu gusto

1. Asegúrese de que todos los ingredientes para cocinar estén a temperatura ambiente. Así es como puedes hacer la tortilla más magnífica que no caerá.
2. Preparar un bol, romper los huevos en él. Sal, agregar pimienta molida (a discreción), condimentos favoritos. Comenzar a verter la leche en un chorro fino.
3. Batir los contenidos con una batidora durante 50 segundos. Luego agregue la harina tamizada y una vez más trabaje la masa. Es importante romper los grumos para que la composición se vuelva homogénea.
4. Envíe unos trozos de mantequilla a la sartén, caliéntela y espere a que se derrita. Engrasar bien las paredes y el fondo de la sartén, verter la masa de huevo en la cavidad.
5. Poner a fuego medio y esperar la preparación. Si la parte inferior de la tortilla comienza a pegarse y la punta permanece húmeda, levante un borde y deje que la masa fluya hacia la parte inferior. Servir con crema agria y verduras.

Tortilla de dieta

• Tomate - 1 pieza
• clara de huevo - 3 uds.
• Leche baja en grasa - 80 ml.
• Cebollas Verdes - 10 gr.
• Guisantes Enlatados - 30 gr.

1. Para preparar un almuerzo de dieta, cocinar una olla de agua, enviarlo a la estufa. En otro tazón, combine la sal con proteína y leche, batir bien hasta que quede suave.
2. Añadir a esta mezcla el tomate cortado picado, las cebollas verdes, los guisantes. Preparar un plato para hornear,Engrasarlo con mantequilla o aceite de oliva.
3. Vierta la mezcla de huevo en el recipiente y póngala en una cacerola con agua hirviendo. Tortilla al vapor rápidamente. Cuando toda la masa se espese, retire la forma y deje que el plato se enfríe un poco. Comer con pan de dieta.

Tortilla de crema agria con calabacín y tocino

• Queso Emmental - 80 gr.
• sal - 2 astillas
• Huevo de gallina - 3 uds.
• Crema agria 25% grasa - 45 gr.
• pimienta molida - un pellizco
• Tomate grande - 1 pieza
• Bacon o jamón - 60 gr.
• Aceite de maíz - 30 gr.
• Calabacín - 50 gr.

1. Limpie el calabacín joven, picar en cubos pequeños. Retire el tomate del tallo no comestible, córtelo en barras o cubos. Moler el jamón en orden aleatorio.
2. Vierta el aceite de cocina en la sartén, espere a que brille. Verter las verduras preparadas con jamón. Freír a potencia media durante unos 7 minutos.
3. Durante este tiempo, picar el queso de una manera conveniente. En un bol aparte, batir los huevos con crema agria, pimienta, sal. Vierta el queso, mezcle bien y vierta el contenido de la sartén con esta masa.
4. Cambie el quemador al mínimo, freír durante 8-10 minutos. Después de cocinar, deje que la tortilla se enfríe durante 3 minutos, tendrá mejor sabor.Servir con crema agria baja en grasa y eneldo.

Tortilla con queso derretido y ajo.

• Huevo de gallina - 5 uds.
• Harina de trigo (tamizada) - 30 gr.
• Leche entera - 50-60 ml.
• Eneldo fresco - 10 gr.
• Mayonesa baja en grasa - 60 gr.
• Soda - 1 gr.
• Queso procesado (briquetas) - 250-270 gr.
• dientes de ajo - 2 uds.

1. Combine la soda con sal y huevo, batir batidor. Verter la harina en pequeñas porciones, tamizarla de antemano. Cuando la composición se vuelva homogénea y se vuelva líquida, engrasar la sartén con aceite y calentarla.
2. Vierta la masa de huevo en un plato refractario, extienda un panqueque fino y fríalo. Repita con la mezcla restante, necesita hornear muchos panqueques.
3. Ponga los pasteles terminados en servilletas para que absorban la grasa. Rallar el queso fundido, combinarlo con ajo picado, eneldo picado y mayonesa.
4. Lubrique la superficie del panqueque con el relleno, coloque otra torta sobre él, aplique nuevamente la cuajada. Al final, enrolla el rollo y sirve a la mesa. Comer con un tenedor y un cuchillo, cortando una pieza.

Tortilla con verduras y embutidos.

• Queso - 115 gr.
• Huevo - 6 uds.
• Soda - 2 gr.
• puerro - 2 piezas
• Salchicha - 2 piezas
• Verdes - 10-15 gr.
• Harina De Trigo - 50 gr.
• albahaca seca - una pizca
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Mantequilla - 40 gr.
• Leche entera - 245 ml.
• Tomate - 1–1.5 uds.
• Sal y pimienta a gusto.

1. Lavar las verduras con verduras bajo el grifo. Picar el puerro, picar el eneldo con perejil, pelar los pimientos y cortarlos en barritas. Picar el tomate en cubos, liberándolo del tallo.
2. Cortar las salchichas primero en 2 piezas a lo largo, luego cortar en semicírculos. Queso frito, enviamos la mantequilla en una plancha para freír.
3. Agregue el pimiento, el puerro y el tomate al aparato caliente, cocine a fuego lento a potencia media durante 3 minutos. A continuación, agregue las salchichas, obtener una corteza rojiza de ellos.
4. Apaga la estufa, toma los huevos. Enfríelos a temperatura ambiente, luego bátalos con albahaca seca, sal, soda y pimienta.
5. Vierta la leche, trabaje bien la masa con una batidora (batidora, batidor). Verter la harina tamizada, batir todo de nuevo. Enviar esta mezcla a la sartén, espolvorear con queso rallado y verduras en la parte superior.
6. Coloque el quemador en el promedio, cubra con una salida de vapor, cocine el plato hasta que espese.Cuando la tortilla se vuelva exuberante, manténgala durante otros 3 minutos en la sartén y sirva en la mesa.

Tortilla con langostinos y jamón

• Huevo de gallina - 6 pzas.
• Pimienta dulce - 120 gr.
• Jamón - 150-170 gr.
• cebolla - 1 pieza
• Camarones medianos pelados - 0.2 kg.
• Mantequilla - 40 gr.
• Salsa de soja - 25 ml.
• Pimentón - 3 gr.

1. Cebolla cortada en medias anillas, y limpie el pimiento búlgaro, enjuague bajo el grifo, corte en cubos. Picar el jamón al azar, luego mezclar con pimienta y freír en una sartén en aceite.
2. Agregue las cebollas en 2 minutos, espere la transparencia. Guiso bajo el capó durante 6 minutos. Vierta las gambas peladas y descongeladas, cocine a fuego lento otros 4 minutos.
3. En este momento, combine el pimentón con los huevos, la sal y la salsa de soja. Batir con una batidora durante 3 minutos, luego verter en la sartén. Cocine a fuego lento la tortilla hasta que se espese.

Tortilla francesa

• Leche - 20 ml.
• Huevos - 2-3 piezas
• pimienta - de hecho
• champiñones - 3 piezas
• sal - al gusto
• puerro - 1 pieza
• Queso Duro - 35 gr.
• Pimienta Dulce - 25 gr.
• Lechuga iceberg - 3 hojas.

1. Pelar las cebollas y picar los aros. Lavar los champiñones y picarlos en trozos pequeños. El queso debe estar rallado. Freír los puerros en una sartén.Después de eso, coloque los champiñones y freír las verduras durante unos 8 minutos.
2. Picar la pimienta búlgara en tiras, cortar las hojas de lechuga lavadas. En un recipiente separado, batir los huevos a fondo de cualquier manera posible. Añadir a la masa de sal y la pimienta de Jamaica al gusto. Revuelva en los verdes.
3. Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén separada. Después de eso, vierta la mezcla de huevo en el recipiente refractario. Poner la cebolla con los champiñones, espolvorear con queso encima.
4. Después de cocinar, ponga las hojas de lechuga y pimientos picados en el centro de la tortilla. Dobla el pastel por la mitad, sirve como terminado.

Tortilla con champiñones

• Queso Duro - 60 gr.
• Champiñones o champiñones ostra - 200 gr.
• Leche - 0,1 l.
• especias - al gusto
• Perejil Y Eneldo - 5 gr.
• Aceite de girasol - 30 ml.
• Huevo de gallina - 3 uds.

1. Picar el perejil con eneldo, lavar y limpiar los champiñones, picarlos. Opcionalmente, los champiñones u hongos ostra se pueden triturar, sobre la base de los cuales se preparará una tortilla.
2. Verter el aceite en la sartén, freír los champiñones con verduras. Luego ingrese la mitad del volumen de leche, cocine a fuego lento durante 5 minutos bajo una tapa a baja potencia. Combine el resto de la leche con los huevos y las especias, batir.
3. Agregue la masa en la sartén a los champiñones, no mezcle, espolvoree con queso rallado. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. La tortilla debe ser espesa y esponjosa. Servir con crema agria y eneldo molido.

Tortilla al vapor

• Huevos - 4 pzas.
• sal - al gusto
• Mantequilla - 12 gr.
• especias - de hecho
• Leche - 170 ml.

1. Combine los huevos de pollo, las especias, la leche y la sal en una taza. Batir los componentes a fondo con un mezclador o un batidor.
2. En paralelo, cubra el recipiente resistente al calor con mantequilla. Vierta la mezcla de huevo terminado en el recipiente.
3. Colocar el recipiente con el contenido en una caldera doble. Si no tiene un electrodoméstico similar, se recomienda instalar el contenedor.
4. A continuación, el tanque se debe bajar en la sartén con agua hirviendo. Cubra el recipiente con una tapa, espere aproximadamente un cuarto de hora. Por la tortilla puede servir verduras, tomates y queso.

Tortilla rellena de requesón y plátano.

• Huevos de gallina - 3 uds.
• agua - 95 ml.
• almidon - 10 gr.
• aceite vegetal - de hecho
• sal - al gusto
• queso cuajado - de hecho
• plátano - 1 pieza

1. Agregue agua filtrada, almidón, huevos y sal a la taza. Revuelva bien los componentes, use un mezclador para mayor comodidad. Coloque la sartén sobre la estufa, encienda el fuego a potencia media. Derretir el aceite vegetal en el recipiente.
2. Vierta la mezcla de huevo en una capa delgada sobre el fondo de la sartén. Como resultado, debes obtener unos 5 tortitas de tortilla. Luego, coloca el plátano pelado y el queso cuajado en el tazón de la licuadora. Enciende el dispositivo, consigue una masa homogénea.
3. Después de eso, coloque el relleno en el centro de cada panqueque. Envuelva la tortilla en un tubo, disfrute de su comida. El plato va bien con jugos frescos y bebidas calientes.

Tortilla en el horno

• especias - de hecho
• Leche - 200 ml.
• especias - al gusto
• Mantequilla - de hecho.

1. Coloque el tanque en el baño de vapor, vierta la leche. Calentar un producto animal a 40 grados.
2. Simultáneamente batir los huevos con un batidor. Introduzca la leche caliente en la masa. Revuelva de nuevo hasta que quede suave.
3. Continuar batiendo los ingredientes, vertiendo las especias necesarias. No olvides engrasar la fuente para hornear con mantequilla.
4. Precaliente el tanque a fondo. Vierta la mezcla de huevo en el recipiente. Envíe la tortilla al horno durante media hora a 170 grados.

Tortilla en el microondas

• Leche casera - 190 ml.
• aceite - de hecho
• Huevos - 4 pzas.
• especias - al gusto

1. Combine la leche, las especias y los huevos en recipientes.Convierte los ingredientes en una masa homogénea utilizando un mezclador.
2. Sumergir los platos en aceite, verter la mezcla de huevo en él. Cubra el recipiente con una tapa, envíelo al microondas. Hornear el plato durante unos minutos a potencia media.

Tortilla en un multivariado.

• jamón - 95 gr.
• condimento - de hecho
• Leche - 175 ml.
• Tomate carnoso - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza.
• Huevos - 6 uds.

1. Picar las verduras y el jamón en tiras finas. Engrasar el recipiente resistente al calor con la cantidad necesaria de aceite. Poner el pimiento y el tomate en él. Freír los alimentos durante 5 minutos. Después del tiempo asignado, vierta la mezcla de huevo con especias.
2. En la tortilla, si lo desea, puede agregar una mezcla de verduras frescas, hierbas y queso rallado. Fantasea, no hay una receta clara, todo depende de la preferencia de tus gustos. Mezclar suavemente los ingredientes con una espátula de madera.
3. Hornee el plato durante al menos un cuarto de hora. Después de eso, abra la tapa del multicooker, deje la tortilla para infundir durante varios minutos. Así, se conservará la pompa del plato. Con cuidado, saque el panqueque con una espátula, trate de no romperlo.

Tortilla Con Tomates

• Sal - 9 gr.
• Huevo - 3 piezas
• Tomate mediano - 1 pieza
• Leche - 0,1 l.
• pimienta picada negra - 3 chips
• cebollas - 1 pieza
• Aceite de maíz - 20 ml.

1. Por separado, batir los huevos con sal y pimienta, agregar el jilguero picado, si lo desea. Vierta la leche, vuelva a trabajar la masa con una batidora. Aplastar la cebolla, freírla en una sartén caliente en aceite.
2. Mientras que las cebollas alcanzan la transparencia, corte el tomate, separándolo del tallo. Envíe el tomate en rodajas a la sartén, mezcle y vierta inmediatamente la base de leche de huevo.
3. Agite ligeramente el termómetro para que el contenido se derrame de manera uniforme. Reducir el calor a la marca media, freír durante 6 minutos. Apague la estufa, deje la tortilla debajo de la tapa durante otro cuarto de hora.

Tortilla de espinacas

• cebollas - 1-2 piezas
• Leche - 0,1 l.
• Huevo - 3 piezas
• Espinacas frescas o congeladas - 60 gr.
• Mantequilla - 40 gr.
• Pimienta recién molida - 2 gr.
• sal al gusto

1. Si eligió hojas de espinaca frescas para hacer una tortilla, comience el procedimiento con ellas. Enjuague bajo el grifo y seque sobre toallas.
2. Ponga las espinacas en un recipiente y vierta agua hirviendo, espere un minuto. Escurrir, repetir el procedimiento.Después de eso, dejar secar las hojas, tomar los huevos.
3. Romperlos en un recipiente, mezclar con sal y condimentos. Agregue eneldo fresco picado si lo desea. Batir la mezcla con una batidora. Cortar la cebolla y freírla bien en el aceite.
4. Cortar la espinaca en tiras, enviar a la cebolla y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la mezcla de huevos, distribúyalos uniformemente sobre la sartén. Cocine a fuego lento durante 6 minutos hasta que los bordes se establezcan.
5. Después de eso, apaga el fuego, deja el plato debajo de la tapa por un rato. Cuando la tortilla esté cocida y espesa, sírvala con una salsa cremosa o agria.

Tortilla con salami

• cabeza de cebolla - 1 pieza
• Salami - 120 gr.
• Huevo - 3 piezas
• pimienta molida y sal a tu gusto
• aceite de oliva - 20 ml.
• Leche grasa - 0,1 litros.

1. Tome un tazón alto, rompa los huevos a temperatura ambiente y bátalos bien con un tenedor. Si no quieres meterte con la batidora, envía los huevos a la botella y agita durante 30 segundos.
2. Vierta la leche, agregue pimienta y sal, continúe batiendo hasta que quede una espuma esponjosa. Cortar el bulbo de cebolla en tiras finas, freír en aceite de oliva hasta que esté cocido.
3. Sal a la ligera, envíe la salchicha en rodajas en una sartén, freír durante medio minuto a fuego alto. Vierta los huevos con la leche, agite, baje el quemador a potencia media.
4. Freír la tortilla durante 6 minutos. Cuando los bordes estén rosados, apaga el fuego, cubre los platos. Insiste en el plato por un tiempo, luego sirve a la mesa con una ensalada sazonada con crema agria.

Prepare a la familia para una deliciosa tortilla en una sartén o complazcalas en un plato al vapor. Sorprenda a los huéspedes con el producto dietético más delicado con espinacas, tomates, verduras frescas. Agrega tus especias e ingredientes favoritos para crear una receta única.

Video: exuberante tortilla en el jardín de infantes