Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta: 8 recetas

Inicialmente, el pilaf se preparaba sólo en los países orientales. Luego, la tecnología de cocción se extendió por todo el mundo y se arraigó firmemente en el libro de cocina de muchas familias. Perfecto pilaf atrapado en Rusia, hoy en día hay muchas variaciones de la misma. El plato se puede cocinar con cerdo, pollo, ternera, pescado o champiñones.

Pilaf de ternera

• Cebollas - 0,3 kg.
• Arroz (preferiblemente al vapor) - 0.5 kg.
• Zanahorias - 0,5 kg.
• condimento para pilaf - la cantidad de sabor
• Aceite - 80-100 ml.
• ajo - 7-9 dientes
• azúcar - 15 gr.
• pimiento picante (opcional) - media vaina
• Ternera / Ternera (opcional) - 0.6–0.7 kg.

1. Primero enjuague la carne de res, córtela en trozos pequeños de aproximadamente 2 por 2 cm de tamaño. Corte las cebollas en mitades o en cubos pequeños. Lavar las zanahorias y picarlas en barritas.
2. Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, caliéntelo y envíe la carne al interior. Establezca la función de asar o hornear, guisar la carne a un estado translúcido.
3. Añadir la cebolla picada, freír hasta que se doren. Envíe la zanahoria al interior y junto con el azúcar, la zanahoria se volverá naranja brillante.
4. Cuando las verduras con carne de res estén asadas, agregue sal, puede agregar el condimento para pilaf u otras especias favoritas (zira, paprika, etc.). Revuelva de nuevo, el nivel.
5. Ahora lava el arroz 3 o 4 veces. Colóquelo sobre el resto de los ingredientes en un recipiente múltiple, pero no mezcle. Pelar los dientes de ajo y pegarlos uniformemente sobre toda la superficie del contenido.
6. Haz lo mismo con la vaina de pimienta lavada (opcional). Ahora agregue agua filtrada a temperatura ambiente. El líquido debe cubrir el arroz por 1 cm.
7. Cierre el multicooker, configure el nuevo modo "Pilaf" o "Porridge". Cuando el instrumento emita un pitido, no abra la tapa. Deje reposar la almohada durante un tercio de hora.
8. Después de un tiempo especificado, retire los dientes de ajo y la pimienta, sirva. Coloque el plato principal en el centro del plato, y agregue en los lados con verduras frescas o estofadas.Polvo con hojas verdes, sabor.

Pilaf de cerdo

• Arroz al vapor - 0,45 kg.
• Costillas de cerdo o lomo - 0.45–0.5 kg.
• Zanahorias - 150-180 gr.
• cebollas - 2 piezas
• azúcar - 15 gr.
• Aceite - 80 ml.
• ajo - 8 dientes
• ciruelas pasas - 1 zhmenya
• ají - 1 vaina
• agracejo y zira - al gusto

1. Obtener un poco de arroz primero. Debe enjuagarse con agua varias veces para eliminar la placa. Luego remoje las semillas en agua caliente durante aproximadamente 2 horas. En este momento, lave y corte la carne (costillas), corte las zanahorias con las cebollas.
2. Vierta el aceite en el recipiente múltiple, caliéntelo en el programa Hornear o Freír. En el aceite caliente, enviar el lomo o las costillas picadas. Añadir el azúcar y mezclar durante 1 minuto.
3. Continúa friendo la carne hasta que esté dorada y cubierta con una costra. Agregue las cebollas, cocine hasta que estén translúcidas. Aquí enviamos la zanahoria picada en barritas.
4. Cuando el cerdo y el asado estén listos, sal y agregue las especias. Revuelva Agregue el arroz empapado en agua, aplaste todo con una espátula. Inserte ciruelas, pimientos y dientes de ajo pelados en la superficie para que sean prácticamente invisibles.
5. Verter en agua filtrada a temperatura ambiente. Haga esto en el borde de un tazón múltiple o en una cuchara, de lo contrario las semillas se mezclarán con la carne y las verduras. El líquido debe cubrir el arroz por 1.5-2 cm.
6. Cubra el dispositivo y configure la función "Pilau" o "Granos". Cuando suene el temporizador, no se apresure a abrir la tapa. Deje que el pilaf repose durante aproximadamente 1 hora en modo de calefacción, luego retire el ajo y la pimienta.

Pollo pilaf

• cabeza de ajo - 1 pieza
• Arroz largo - 440 gr.
• Filete De Pollo - 600 Gr.
• Cebollas - 100 gr.
• Zanahoria - 2 piezas
• Aceite - 90 ml.
• especias - al gusto

1. Caliente el aceite vegetal en la función de horneado, luego fría las cebollas y las zanahorias. Agregue el filete de pollo en cubitos, ponga a disposición junto con las verduras.
2. Verter las especias, mezclar los contenidos. Si lo desea, agregue un tomate pelado o pasta de tomate. Continuar friendo con la tapa abierta durante 6 minutos.
3. Durante este tiempo, lave el arroz y colóquelo sobre todo el contenido del recipiente múltiple. En el centro se introduce la cabeza de ajo pelada, se cubre con agua 1.5 cm.
4. Encienda el programa "Rice" o "Pilaf" durante 60 minutos. Cuando la olla de cocción lenta da una señal de finalización, muévala a "Precalentar".Espera media hora, gusto.

Pilaf de verduras

• cebollas - 2 piezas
• Arroz al vapor o largo - 450 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• ajo - 8 dientes
• Calabaza - 0,1 kg.
• Pimienta dulce - 100 gr.
• Tomate grande - 0,1 kg.
• perejil, eneldo - sabor
• Aceite vegetal - 75 ml.
• judias verdes - 1 zhmenya

1. Retire las cáscaras de las cebollas, cortar las tiras de verduras. Picar el tomate en cubos, pelar el pimiento y picarlo al azar. Cortar la zanahoria en barras, hacer lo mismo con el calabacín.
2. Las verduras están listas, ahora pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Enjuague el arroz en varias aguas, luego remoje en agua hirviendo durante media hora. Guiso en una cebolla multi-bowl con zanahoria hasta que estén doradas.
3. Agregue todas las demás verduras, incluido el ajo. Continuar friendo en modo apropiado durante unos 5 minutos. Añadir las judías verdes, nivelar la superficie.
4. Sal, coloque el arroz lavado y remojado. Ajuste la función "Pilau" o "Arroz", cocine 60 minutos. Cuando suene el pitido, encienda el calentador durante 20 minutos. Servir con verduras.

Pilaf de pescado

• Filete De Pescado - 500 gr.
• zanahorias - 1 pieza
• cebollas - 2 piezas
• laurel - 3 piezas
• Pasta de tomate - 30 gr. (opcional)
• especias - a elegir
• Arroz - 400 gr.
• Agua - 600 ml.
• Aceite - 110 ml.

1. Coloque las piezas de pescado en el fondo del recipiente múltiple para que haya pequeños espacios entre los filetes. Vierta en aceite vegetal. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente las verduras y colocarlas en los mismos huecos entre los peces. Ajuste el modo "Freír", espere 10 minutos.
2. Después del tiempo especificado, mezcle las verduras picadas, gire el pescado. Añadir pasta de tomate a los productos. Continúe cocinando en el modo de ajuste durante unos 5-7 minutos. Puede hacerlo de otra manera: prepare la fritura en una sartén separada, agregue la pasta al final de la manipulación.
3. Unos minutos después de freír, voltear el filete de pescado y espolvorear con especias y sal. A continuación, debe verter el arroz y verter el agua indicada en la receta. Cocine el plato en el modo de "enfriamiento" 40-50 minutos. Después de la operación, verifique la fig.
4. Si, en su opinión, pilaf no está del todo listo, continúe cocinando. Si es necesario, agregue agua para que el arroz no se seque. Para ello, se recomienda verter 120 ml. Guiso un plato de 10-15 minutos.Servir el pilaf sin revolver. Con esto, debes cubrir todas las capas.

Corazones de pollo pilaf

• Zanahorias - 3 piezas
• cebollas - 2 piezas
• Corazones de pollo - 950 gr.
• Arroz - 350 gr.
• Mantequilla - 95 gr.
• Agua - 650 ml.
• sal - al gusto
• ajo - 1 cabeza
• especias - al gusto

1. Para hacer un pilaf realmente sabroso, necesitas preparar adecuadamente un subproducto. Enjuague bien los corazones, retire la posible película y córtelo en dos partes. Envía la mantequilla al recipiente múltiple y derrite el producto cremoso.
2. Además, se recomienda freír por separado las cebollas picadas, los corazones y las zanahorias ralladas. Agregue sal y especias a los ingredientes preparados. A continuación, necesita lavar bien el arroz. Repita el procedimiento varias veces.
3. Poner el arroz encima de zazharki y los despojos. Pelar el ajo y colocar los dientes en un círculo de cereales. Caliente la cantidad requerida de agua indicada en la receta, vierta en el plato principal. Configure el dispositivo para apagar el modo. Tomit plato antes de la señal del temporizador.

Dulce pilaf

• Agua - 0,5 l.
• Pasas - 200 gr.
• Arroz Largo - 300 gr.
• zanahorias - 1 pieza
• Mantequilla - 80 gr.
• Manzanas - 2 piezas
• Aceite sin refinar - 30 ml.
• Canela - 5 oz.
• clavel - 2 yemas
• Cúrcuma - 4 gr.
• miel - 40 gr.

1. Coloque las pasas en un recipiente resistente al calor, vierta el agua hervida sobre la fruta seca, deje por 10-12 minutos. Después de eso, drenar el líquido. Lavar cuidadosamente las zanahorias y despegar la capa superior. Rallar el vegetal de raíz en un rallador fino.
2. Lavar las manzanas, quitar el núcleo, picar en trozos. En el cuenco múltiple vierta el aceite vegetal y caliente bien. Pon las zanahorias y las manzanas. Cocinar los componentes durante 8 minutos.
3. A continuación, debe agregar todas las especias, mantequilla, miel y pasas al recipiente múltiple. Revuelva los ingredientes en una suspensión relativamente homogénea. Vierta el arroz y revuelva. Granos deben volverse de color naranja.
4. Llene el plato con la cantidad requerida de agua, guise por 40 minutos. Después del tiempo asignado, compruebe los componentes, si es necesario, agregue agua y apague. El plato es igualmente sabroso en cualquier forma.

Pilaf de setas

• Arroz - 350 gr.
• Champiñones - 420 gr.
• Agua - 630 ml.
• cebollas - 2 piezas
• especias - de hecho
• ajo - 7 dientes
• zanahorias - 1 pieza
• aceite - para freír

1. Preparar los champiñones adecuadamente. Elija solo materias primas probadas y de alta calidad. De lo contrario, se arriesga a ser envenenado grave.
2. Lave y pele las verduras, enjuague el arroz varias veces.Vierta la cantidad requerida de aceite en el recipiente múltiple y caliéntelo bien.
3. Enviar setas, zanahorias y cebollas derretidas al recipiente. Un cuarto de hora después de asar, agregue la cantidad necesaria de especias, enfocándose en su gusto.
4. Poner el arroz remojado sobre las verduras preparadas. Pegue el ajo en el cereal en la cáscara. Después de 50 minutos, el pilaf estará listo en el modo de enfriamiento.

Recomendaciones practicas

1. Al cocinar pilaf, el ajo se puede cortar en un plato o dejar en una envoltura. Casi ninguna diferencia, una cuestión de gusto. Recuerde, cuando ase los vegetales en un tazón múltiple, mezcle los componentes solo con una espátula de madera.
2. Para no quedar atrapado en la papilla, se recomienda lavar el arroz varias veces antes de cocinarlo. Pilaf delicioso vendrá de cereales de alta calidad. Elija granos de longitud media y más.
3. No se recomienda cocinar pilaf de variedades de arroz indias y tailandesas. De lo contrario, no se puede obtener el plato deseado. Como regla general, las especias como pimiento picante, agracejo, zira y comino entero son ideales para pilaf.
4. Recuerde, para cocinar pilaf sabroso, necesita verter agua hirviendo,Así, el régimen de temperatura no fallará. Como norma, con un plato ya preparado puede combinar muchos productos, principalmente verduras frescas y verduras.

Para cocinar pilaf realmente sabroso, debes seguir recomendaciones prácticas. Elige por ti mismo la receta más adecuada y ve por ella. Mimar las viviendas con pilaf no convencional. Elija arroz premium.

Video: delicioso pilaf en una olla de cocción lenta.