Cómo cocinar palomitas de maíz en casa

Las palomitas de maíz se pueden atribuir con seguridad a la cantidad de delicias favoritas de la mayoría de las personas. Los granos de maíz crujientes y descubiertos se dan la mano mientras miran la televisión, brindan una mayor comodidad a los visitantes del cine y alivian a los niños inquietos. Por lo tanto, muchos están interesados ​​en la pregunta de cómo está preparando un tratamiento en casa. Después de todo, no siempre desea rellenar el cuerpo con productos de la tienda, es más fácil hacer un bocadillo usted mismo. Veamos los aspectos principales de esto.

La composición y características de las palomitas de maíz.

1. Muchos atribuyen erróneamente las palomitas de maíz a los bocadillos altos en calorías, pero esto está lejos de ser el caso. En la porción frita pesa 100 gr. (!) representa solo 298 kcal. ¿Cuánto comer palomitas de maíz para obtener este número de calorías?
2. Otra cosa radica en los carbohidratos, que ocupan la mayoría de los granos de maíz tostados.Los azúcares naturales en combinación con el almidón se absorben rápidamente, pero solo por poco tiempo conservan una sensación de saciedad. Es por esta razón que las palomitas de maíz no son adecuadas para personas que hacen dieta (y no porque tengan "alto contenido calórico").
3. La composición también contiene proteínas y grasas en pequeñas cantidades. Vale la pena recordar que el maíz silvestre es menos rico en carbohidratos que el cultivado. Por lo tanto, si es posible, dale preferencia a ella.
4. El valor nutricional de las mazorcas es alto. El hierro está presente en el grano de maíz, que se requiere para mejorar la composición de la sangre y prevenir la anemia. Las palomitas de maíz también son ricas en magnesio, potasio, zinc y cobre.
5. Se da un lugar especial a las fibras dietéticas, en particular la fibra. Ocupa su 14% del volumen total de grano. Esto significa que comer palomitas de maíz tendrá un efecto positivo en el trabajo del tracto gastrointestinal.
6. Cuando se trata de palomitas de maíz caseras, cocinadas sin edulcorantes adicionales, este bocadillo es adecuado para una nutrición y dietas adecuadas. A veces puedes disfrutar de las palomitas de maíz como postre mezclando los granos tostados con el azúcar.
7. Para hacer la golosina aún más sabrosa, los granos se asan en mantequilla.En el proceso de cocción, los platos deben cubrirse para que las palomitas de maíz no se disparen. Para obtener un calentamiento uniforme, agite periódicamente el recipiente con el contenido.
8. Siempre recuerde una verdad geométrica: cuanto más aceite ponga, mayor será el valor energético del plato. El maíz silvestre es mejor para asar, es denso y de composición equilibrada.

Las sutilezas de cocinar palomitas de maíz.

1. Para asar en forma cualquier plato que pueda soportar altas temperaturas. En la mayoría de los casos, es conveniente cocinar un bocadillo en una sartén profunda.
2. Primero necesita calentar el recipiente, verter un poco de maíz o aceite de oliva (el girasol produce carcinógenos), agregar un poco de sal o azúcar granulada. Después de todas las manipulaciones ir al interior del grano.
3. La fritura se realiza exclusivamente en una placa de baja potencia. Y cuando las semillas comiencen a crepitar, el recipiente debe estar cubierto. Una porción toma 10 minutos.
4. Amas de casa experimentadas pretenden cocinar un bocadillo usando una olla de cocción lenta Para hacer esto, necesita verter un poco de aceite en el recipiente, calentarlo, sal y freír los granos en la forma anterior.
5. No sin la participación del microondas, también es fácil cocinar palomitas de maíz.Para hacer esto, Ármese con un recipiente, ponga granos en él y vierta aceite en él. Enviar al horno durante 2 minutos, agitar el contenido cada 30 segundos.
6. Si hay un caldero, puedes usarlo. La principal cualidad negativa de este método es la duración de la cocción. Al igual que con una sartén, calentar el aceite en el caldero, espolvorearlo con sal, enviar las semillas al interior. Freír hasta que todo el maíz se haya abierto.

Los beneficios y perjuicios de las palomitas de maíz.

1. Las opiniones de los amantes de las palomitas de maíz varían mucho en términos de los beneficios del producto. Algunas estrellas de Hollywood afirman que la alineación les ayudó a recuperar su forma anterior después de algunos eventos en sus vidas.
2. La dietética moderna se adhiere a la teoría de que las palomitas de maíz tienen un contenido bajo en calorías y un alto rendimiento nutricional. Es importante entender que estamos hablando específicamente sobre el método de cocinar en casa.
3. Este tipo de producto tiene un alto contenido en fibra. La fibra dietética tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. Las palomitas de maíz se consideran una excelente medida preventiva contra el cáncer de estómago y las patologías cardiovasculares.
4. Antes de comenzar a cocinar y consumir, es importante conocer algunos datos.Las palomitas de maíz confeccionadas en su forma original no causan ningún daño al cuerpo. El impacto negativo en los órganos se debe a componentes adicionales.
5. A escala industrial y en lugares públicos, el maíz se prepara con la adición de un saborizante de diacilo. El químico afecta negativamente a los órganos respiratorios y provoca el desarrollo de una reacción alérgica. Además, el grano en los campos está cubierto con productos químicos de diversas plagas.
6. No se recomienda comer palomitas de maíz con el estómago vacío o en grandes cantidades. El abuso del producto conduce a problemas con el tracto gastrointestinal y al deterioro durante las venas varicosas. En cualquier caso, no se recomienda comer palomitas de maíz más de una vez por semana.

Tecnología de cocción de palomitas de maíz.

1. No debes asumir que es imposible cocinar palomitas de maíz sabrosas por ti mismo. Para hacer palomitas de maíz según todas las reglas, necesitas una cacerola con tapa.
2. Durante la cocción, es necesario tomar 60 gramos. Mantequilla por 100 gr. materias primas Se agregan varios condimentos al gusto. Los granos se vierten a la vez en una olla caliente.No olvides tapar el recipiente.
3. Tenga en cuenta que el proceso de cocción de las palomitas de maíz se realiza exclusivamente a fuego lento. El recipiente debe agitarse periódicamente.
4. Este procedimiento permite que el maíz remoje en aceite. Espere 2-3 minutos después de que los granos dejen de explotar. A continuación, puede proceder a la preparación de la siguiente porción.

Palomitas de maíz con caramelo

1. Los fanáticos de las palomitas de maíz se dividen en dos tipos, alguien prefiere un manjar dulce a salado. La pregunta es cómo hacer palomitas de maíz con caramelo, para que se derrita en la boca. El procedimiento requerirá un caldero de pequeño tamaño.
2. En este caso, 60 gramos. El maíz representó 120 gr. Aceites, 50 ml. agua, 8 oz. Soda y 240 gr. arena azucarada Para realzar el sabor, agregue un poco de jugo de limón.
3. Necesita cocinar palomitas de maíz según el esquema clásico descrito anteriormente, con la tapa cerrada. Para preparar el caramelo, necesitarás un empaque adicional. Combine el agua y el azúcar en una cacerola. Hervir los componentes para formar una pasta pegajosa.
4. Después de la cocción, debe agregar inmediatamente la soda y el jugo de limón. En el transcurso de la reacción, el caramelo comenzará a producir espuma, que debe mezclarse con palomitas de maíz ya preparadas.Espera a que la delicadeza se enfríe.

Antes de comenzar a freír palomitas de maíz, es importante secar bien los granos de maíz. Algunos gourmets insisten en que las materias primas deben mantenerse durante varias horas en el congelador. En este caso, la presión dentro de los granos aumenta significativamente al freír.

Video: Cómo hacer palomitas de maíz en casa.