Cómo cocinar empanadas de pescado en casa.

Todo el mundo ha sabido por mucho tiempo que el pescado tiene una gran cantidad de nutrientes. El producto puede y debe ser incluido en una dieta permanente. Además, se preparan platos de pescado dietéticos. Considera recetas comunes para las albóndigas.

Una receta sencilla para las tortas de pescado.

• Filete De Pescado - 950 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Pan blanco - 135 gr.
• leche - de hecho
• Manteca De Cerdo (120 gr.)
• pan rallado - de hecho
• aceite vegetal - para freír

1. Vierta la leche en un plato hondo, coloque las rebanadas de pan en él. Cortar el filete de pescado y la manteca de cerdo en trozos pequeños. Pasar los productos a través de la picadora de carne.
2. Combine la carne picada, la sal, el huevo de gallina y el pan mojado. Revuelva bien los ingredientes. Como resultado, deberías tener una masa homogénea.
3. Añadir un poco de harina de trigo si es necesario. Esculpe las tortitas de tu forma habitual. Calentar la sartén con aceite vegetal.
4. Coloque el producto en el recipiente, fríe el producto de pescado por ambos lados hasta que esté dorado. Servir empanadas jugosas con papas, arroz o trigo sarraceno.

Chuletas De Pescado Con Frijoles

• Bacalao - 0,5 kg.
• Alubias verdes - 50 gr.
• huevo de gallina - 1 ud.
• Pasta de curry - 35 gr.
• Caña de azúcar - 30 gr.
• Cilantro fresco - 60 gr.
• Salsa de pescado tailandesa - 25 gr.
• hojas de lima - 3 uds.
• sal - de hecho
• aceite - para freír

Ingredientes para salsa agridulce:

• Azúcar - 250 gr.
• Vinagre de vino (blanco) - 90 ml.
• Salsa De Pescado - 30 gr.
• Chile - 2 piezas
• Agua purificada - 35 ml.

1. Divide el pescado, deja solo la parte de filete. Enviar el producto a la licuadora. Agregue hojas de limón, curry, azúcar, salsa de pescado, huevo y cilantro al pescado.
2. Verter la sal, llevar los productos a una masa homogénea. Picar los frijoles en trozos pequeños y agregar a la carne picada, mezclar. A continuación, proceder a la preparación de la salsa principal.
3. Combine el azúcar, el vinagre de vino y el agua purificada en una cacerola. Envíe el recipiente a la placa, espere a que los cristales se disuelvan.Después de hervir, la composición debe tostarse durante unos 3 minutos.
4. Retire la cacerola con el contenido del fuego, agregue la salsa de chile y pescado triturada a la palanquilla. Revuelva bien los ingredientes. El reabastecimiento de combustible está listo.
5. Hacer empanadas picadas, calentar una sartén de teflón con aceite vegetal. Freír el producto hasta que esté completamente cocido por ambos lados.
6. Coloque las chuletas en toallas de papel, tal manipulación ayudará a eliminar el exceso de aceite. Servir caliente con salsa agridulce.

Chuletas De Pescado Con Cebolla Frita

• filete de pescado - 0,9 kg.
• Pan blanco - 140 gr.
• aceite vegetal - de hecho
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Cebolla - 2 piezas
• azúcar - 8 gr.
• sal - de hecho
• Pimienta - 3 gr.
• Hojas de laurel - 2 uds.
• guisante pimiento - 5 uds.

1. Coloque el pan en un recipiente con agua, espere a que se ablande. Al mismo tiempo, pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en una sartén hasta que estén transparentes. Enviar el producto terminado a un procesador de alimentos con filetes de pescado.
2. Combine la carne picada preparada con huevos, pimienta, pan, azúcar, sal. Revuelva, dados de chuletas. Enviar el producto terminado a la sartén, freír utilizando la tecnología clásica.
3. Unos minutos hasta que esté hecho, mueva las empanadas a la sartén. Además, desmenuce las cebollas, agregue los guisantes y las hojas de laurel.
4. Vierta un poco de agua, sal. Empanadas de estofado de unos 35-45 minutos a fuego lento con una tapa. Servir el plato con sémola o pasta caliente. El caldo debe ser escurrido.

Chuletas De Pescado Rellenas De Champiñones

• Filete De Pollock - 550 gr.
• Pan De Trigo - 120 gr.
• cebolla - 1 pieza
• Leche - 100 ml.
• Harina de alta calidad - 55 gr.
• manteca - 45 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Pimienta de Jamaica - 2 gr.
• sal - de hecho

Componentes de relleno:

• Champiñones frescos - 350 gr.
• cebollas - 2 piezas
• Verduras frescas - 140 gr.
• sal - 8 gr.
• Pimienta triturada - 3 gr.
• Huevo - 1 pieza
• pan rallado - de hecho

1. Empezar a preparar el relleno. Para hacer esto, pica finamente las cebollas y envíalos a la sartén. Freír la verdura hasta el tono bronce. Enjuague los champiñones y córtelos.
2. Ponerlos en una olla con agua. Hervir los champiñones después de hervir durante 5 minutos. Después de eso, el producto se debe cambiar a la proa y reducir la velocidad a fuego lento durante un tiempo. Hervir el huevo y picarlo en trozos pequeños.
3. Mezcle el producto de pollo con los champiñones, las cebollas, la sal, las verduras picadas y la pimienta. A continuación, debe preparar el relleno, verter la leche en el recipiente, poner las piezas de pan en él. Aplastar el filete de abadejo utilizando una picadora de carne.
4. Combine la comida de pescado con cebolla picada, manteca de cerdo picada, pan, pimienta y sal. Revuelva los productos, logre la uniformidad del picadillo. Haga pasteles, en el centro de cada lugar una cantidad suficiente de relleno.
5. Envolver los bordes, hacer las chuletas. Batir el huevo, extender cada rebanada de pescado en él. Luego enrolla las empanadas en pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes.

Chuletas de pescado en conserva

• Lata de conservas de pescado - 1 pieza.
• Huevos - 3 piezas
• Sémola - 220 gr.
• cebolla - 1 pieza
• Bicarbonato de sodio - 4 gr.
• Pimienta recién molida - 3 gr.
• sal - 7 gr.

Productos para salsa:

• zanahorias - 1 pieza
• Sal - 5 gr.
• Pimienta de Jamaica - 2 gr.
• Pasta de tomate - 30 gr.
• aceite de girasol - de hecho
• Cebolla - 2 piezas
• hojas de laurel - 2 uds.

1. Abre la lata, deshazte del aceite. Usando un tenedor, retire el producto del recipiente de hierro. Pelar 1 cebolla y picar finamente, agregarle pescado, condimentos, huevos y sémola. Dejar una masa homogénea durante 1 hora.
2. Durante el tiempo asignado, la grupa se hinchará al máximo. Cortar la cebolla restante en trozos pequeños. Pasar las zanahorias peladas a través de un fino rallador.Enviar la comida a la sartén con aceite caliente.
3. Freír las verduras hasta que estén doradas, luego agregar la pasta de tomate. Cegar las chuletas y freír hasta una costra. Después de eso, el producto debe ser transferido a la sartén. Picar la cebolla en medio aros encima de las chuletas.
4. De manera similar se hace con tomate zazharka, hojas de laurel y especias. Verter en 1 litro. Limpie el agua, guise las chuletas a fuego lento durante al menos 15 minutos. Guiso el plato a tiempo a su discreción.

Consejos prácticos

1. Para que las chuletas siempre permanezcan jugosas, es necesario agregar más cebollas, si el pescado es bajo en grasa. Considera este hecho y agrega un vegetal al gusto.
2. Además, para la conservación del jugo en el pescado picado debe recurrir a un pequeño truco. Antes de pasar el filete a través de una picadora de carne, instale una boquilla con agujeros grandes en el aparato de la cocina.
3. Para hacer tiernas las chuletas, en el mundo culinario se recomienda agregar un poco de manteca. Una alternativa es la mayonesa casera. A menudo, una rebanada de mantequilla se agrega a las empanadas como relleno.

Para obtener crujientes, las chuletas deben enrollarse en migas de pan.Poner el tocho durante unos minutos, calentar la mantequilla en una sartén. Repita el proceso de procesamiento de las chuletas en el empanado, enviar a freír. Servir el producto de pescado caliente con una variedad de guarniciones, hierbas frescas.

Video: como cocinar jugosos pasteles de pescado.