Cómo cocinar la salsa teriyaki en casa

Salsa teriyaki significa aderezo para diversos platos de carne, pescado, verduras, aves, cócteles de mar y otras cosas. La salsa tiene un regusto dulce con notas saladas, razón por la cual fue amada por los verdaderos gourmets. Debido a la baja prevalencia de la anfitriona, están interesados ​​en la cuestión de cómo preparar una estación de servicio por su cuenta. Hoy nos fijamos en las recetas más populares para aderezar y platos con teriyaki.

Salsa "Teriyaki": clásicos del género.

• Aceite de oliva (o aceite de maíz) - 25 ml.
• Salsa de soja - 145 ml.
• Concentración de vinagre de vino de 5-6% - 25 ml.
• Ajo molido - 5 gr.
• Agua purificada - 65 ml.
• Jengibre triturado - 10 gr.
• Miel de lima o flor - 30 gr.
• Azúcar Morena - 75 gr.
• Almidón De Patata - 8 Gr.

1. Prepare una cacerola o un cucharón, vierta la salsa de soja en los platos.Vierta el azúcar granulada, el jengibre molido y el ajo en polvo seco. Revuelva el contenido, agregue aceite de oliva o maíz, miel, vinagre.
2. Disuelva el almidón en agua, agregue al bulto. Envíe la cacerola a la estufa y encienda a fuego medio. Cuando el teriyaki empiece a hervir, reduzca la potencia a la marca mínima.
3. Tomate la salsa en este modo durante 6 minutos. Puedes pensar que la masa es demasiado líquida. No debes preocuparte, una vez enfriado adquirirá la densidad necesaria.
4. Al final de la cocción, retirar la muestra. Si la salsa parecía más salada de lo que había planeado, agregue un poco de miel o azúcar granulada. Deje reposar el teriyaki durante un tercio de hora, luego transfiéralo a un frasco de vidrio sellado.
5. Limpiar en el frío durante 7 horas para insistir. Si no puede soportar el producto durante tanto tiempo, cómalo inmediatamente después de cocinarlo con pescado, carne, camarones.

Salsa De Teriyaki De Vino

• miel - 55 ml.
• Salsa de soja - 140 ml.
• Vino blanco seco / semiseco - 140 ml.
• jengibre molido - 15 gr.
• diente de ajo - 1 ud.

1. Retire el diente de ajo de la cáscara, córtelo en un mortero y agréguelo a la salsa de soja.Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, luego ingrese al vino (preferiblemente arroz).
2. Vierta los ingredientes restantes, luego coloque el contenido en una cacerola sobre la estufa. Cocine a potencia media durante 2 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento otros 7 minutos.
3. Cuando el tiempo establecido llegue a su fin, ingrese la miel y deje que se disuelva. Deje que la salsa teriyaki se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiera al frío durante 3 horas.

Salsa Teriyaki Con Naranja

• miel - 60 gr.
• Sésamo blanco asado - 15 gr.
• Salsa de soja - 140 ml.
• ajo fresco - 2 dientes
• Cebolla verde - 30 gr.
• Naranja pequeña - 2 uds.
• Jengibre fresco - 15 gr.
• Aceite de sésamo - 30 ml.

1. Cuidar la preparación de los productos. Primero, libere los dientes de ajo de la cáscara, luego pase la mezcla a través de una prensa. Agregue el líquido de la miel de lechada, las cebollas verdes finamente picadas.
2. El sésamo se puede tomar blanco o negro, mira las preferencias personales. Ase los granos en una sartén seca sin aceite durante 3 minutos.
3. Combine todos los ingredientes, incluido el jugo de naranja, en un tazón y mezcle bien. Deje reposar el contenido durante unos 10 minutos, luego colóquelo inmediatamente en la estufa. Tomit hasta el momento en que el teriyaki está a punto de hervir.
4. Después de eso, retire la salsa de la encimera, vierta en un frasco de vidrio, deje enfriar.Es recomendable enfriar la composición, por lo que el aderezo para los platos resultará mucho más sabroso.

Ensalada Con Salsa Teriyaki

• Tomates cherry - 80 gr.
• Repollo chino 40-50 gr.
• dientes de ajo - 1 ud.
• Sésamo - 5 gr.
• Langostinos - 15 uds.
• Salsa Teriyaki - 30 gr.

1. Hervir las gambas hasta que estén cocidas, luego dejarlas enfriar. Retire la cáscara, mueva los mariscos en un bol. Añadir la lechuga picada o la col china.
2. Picar la cereza en 2 trozos, mezclarla en el plato principal. El ajo se salta a través de la prensa, espolvoréalos con camarones. Agregue pimienta y sal al gusto, vierta el aderezo para ensaladas y espolvoree con sésamo.

Pechuga De Pollo Con Salsa Teriyaki

• Pechuga De Pollo - 4 Unids.
• Vino dulce de arroz - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• Salsa de soja - 225 ml.
• arena azucarada - 30 g.
• aceite vegetal - al gusto

1. Enjuague la carne y retire la piel si es necesario. Seque el producto con una toalla de papel. Perfore el pecho en varios lugares con un tenedor regular. En paralelo, caliente el aceite vegetal en una sartén con un fondo grueso.
2. Freír la carne hasta que esté dorada. Después de la manipulación del aceite de drenaje. En un recipiente separado, combine el vino de arroz, el azúcar, la salsa de soja y el sake. Verter la composición terminada en la sartén. Continuar asando la carne. Darle la vuelta periódicamente.
3. Tan pronto como la salsa espese, reduzca al mínimo la potencia del quemador. Tom pollo por un rato, ocasionalmente volteando la carne. Después de cocinar, se puede servir con una guarnición de verdura.

Fideos Teriyaki

• filete de pollo - 420 gr.
• puerro - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sésamo - al gusto
• Fideos De Alforfón - 220 gr.
• Aceite de oliva - 25 ml.
• Zanahorias - 125 gr.
• Brócoli - 120 gr.

1. Pelar las zanahorias y lavar a fondo cualquier suciedad. Picar el producto en tiras finas. Simultáneamente calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír el cultivo de la raíz a una corteza dorada. A continuación, lave el puerro y córtelo en círculos finos.
2. Preparado en brócoli cortado en trozos pequeños. Añadir las verduras a las zanahorias asadas. Guisar la comida en la sartén por un rato. Comenzar a preparar carne, enjuagar y picar en trozos.
3. Mezclar los filetes en las verduras asadas. Añadir las especias al gusto, introducir la salsa teriyaki. Revuelva los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos.
4. Los fideos deben prepararse siguiendo las instrucciones del paquete. Después de eso, poner el producto a las verduras. Decorar con sésamo, listo.

Salmón Teriyaki

• Espárragos - 6 piezas
• Salmón - 160 gr.
• Mantequilla - 25 gr.
• Zanahorias - 55 gr.
• Caviar De Salmón - 30 Gr.
• Champiñones - 30 gr.
• ajo - 2 dientes
• Agua filtrada - 80 ml.
• azúcar - 10 gr.
• Semillas de sésamo - 5 oz.
• jengibre rallado - 10 gr.
• Pimienta de Jamaica - 3 gr.
• Salsa de soja - 10 ml.

1. Calentar la mantequilla en una cacerola pequeña. Después de eso, agregue los trozos de salmón al producto. Cocer el pescado durante unos 7 minutos. No te olvides de dar la vuelta. En un recipiente aparte hervir un poco de agua salada. Ponga los espárragos en él.
2. Hervir el producto durante 5 a 7 minutos. En paralelo, limpiar las zanahorias y cortar en aros. Lavar los champiñones y picar en cualquier forma. Hervir los productos hasta que estén listos. Tardará unos 7 minutos. Vierta la mantequilla en la sartén común después de cocinar el salmón.
3. En el mismo recipiente, agregue azúcar de caña, salsa de soja, jengibre molido y pimienta, ajo picado y agua filtrada. Tomar los alimentos a fuego lento hasta que espese. Ponga los espárragos terminados en el plato. Coloque el pescado en la parte superior.
4. Guarnición de salmón con caviar. Ponga los champiñones y las zanahorias, vierta los productos terminados con salsa recién elaborada. Decorar con sésamo. Servir en la mesa.

Es fácil cocinar la salsa teriyaki en casa. Basta con tener los ingredientes necesarios y seguir instrucciones simples. Intenta cocinar una variedad de platos con un aditivo único. Deleite y sorprenda a los hogares.

Video: Cómo hacer en casa "Teriyaki".