Cómo cocinar un delicioso puré de papas

Las papas trituradas también se llaman puré de papas. La guarnición es conocida entre nuestros compatriotas por su textura ligera y sabor. Las papas trituradas son excelentes con champiñones, carne picada, verduras, carne, pollo, pescado. A partir de esto, lo aman aún más. Echemos un vistazo a las recetas básicas y detalles de cocina.

Selección de patatas para el puré de patatas.

Como se puede entender de lo anterior, las papas trituradas se preparan a base de papas. También hay requisitos para el ingrediente principal del plato. Los tubérculos de papa deben acumular mucho almidón. De este puré se suavizan y airean.

Para entender si hay suficiente almidón, es necesario lavar el tubérculo y cortarlo.Después de eso, trata de apretar las dos mitades y frótalas. Si las piezas se pegan unas a otras, hay suficiente almidón; puedes cocinar el mechón.

Tecnología de puré de patatas

Después de seleccionar los tubérculos apropiados, es necesario estudiar las sutilezas del tratamiento térmico de las papas.

1. Las papas se pelan, se pelan, se cortan en 4 secciones iguales. Muchos cometen el error de dejar las papas en agua fría después de limpiarlas. Todo el almidón como resultado de tales acciones se elimina. Inmediatamente debe enviar los tubérculos en agua hirviendo y cocinar.
2. Para un caldo uniforme de papas hay que poner el fuego apropiado. No debe atormentar a los tubérculos a la máxima potencia, establezca la tasa mínima o promedio. También un aspecto importante es la cantidad de agua, el líquido debe cubrir ligeramente las verduras.
3. El tiempo de cocción de los tubérculos de puré de papas varía de un tercio a un cuarto de hora. No hay necesidad de digerir, porque las patatas se desmoronan. En el proceso de azotes obtienes algunos bultos.
4. Para determinar si los tubérculos fueron preparados o no, tire de ellos con un cuchillo o tenedor. Las papas deben caerse del dispositivo y no colgarse de él.Después de cocinar, escurrir el agua, proceder a la molienda.
5. Las papas rebanadas se preparan con la ayuda de herramientas improvisadas. Puede saltear tubérculos hervidos a través de una cosechadora, enviarlos a una licuadora o batirlos con una mano. Para suavidad, la leche se agrega en paralelo al ojo.

Puré De Patatas Clásico

• Patatas - 0.9-1 kg.
• Mantequilla - 60 gr.
• Leche grasa - 300 ml.
• sal a tu gusto

1. Primero preparar los tubérculos para su posterior manipulación. Enjuáguelos a fondo bajo el grifo, elimine la suciedad con una esponja. Retire la cáscara, corte las papas en 2-4 trozos para simplificar e incluso cocinar.
2. Enviar el vegetal preparado en el recipiente, verter agua hirviendo. El líquido debe elevarse por encima de las patatas cortadas en 1-2 cm, no más. En el proceso de evaporación verter agua.
3. Tenga en cuenta el tiempo después del inicio de burbujeo. Después de 15-20 minutos, las papas estarán listas, puede determinar esto con un cuchillo o tenedor. Escurrir el agua. Calentar la leche para que coincida con la temperatura de las patatas.
4. Enviar la mantequilla a las patatas, añadir un poco de leche. Ármate con tolkushkoy, comienza a empujar los tubérculos.Puede simplificar el procedimiento utilizando un mezclador de inmersión. En esta etapa es necesario saltear el puré.

Puré De Patatas Con Tomate Y Sesamo

• Tomate - 2 piezas
• papas - 7 tubérculos
• Mantequilla - 50 gr.
• ajo - 2 dientes
• Sésamo Blanco - 10 gr.
• Queso crema suave - 0,1 kg.

1. Pelar, picar, hervir las patatas. Lavar los tomates, liberarlos de los tallos, picarlos en cubitos. Retire las cáscaras del ajo, picar con una prensa o picar.
2. Calentar la sartén, agregar la mantequilla, enviar el ajo con los tomates al asado. Asar a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Después de este tiempo, agregue semillas de sésamo.
3. Masilla de papa con los restos de caldo. Introduzca el queso rallado y un poco de mantequilla, sal. Enviar los tomates y el ajo, mezclar, servir.

Puré sin leche y mantequilla.

• Mantequilla - 50-60 gr.
• sal a tu gusto
• Patatas - 1,2 kg.

1. Preparar las patatas lavando y pelando. Cortar en 2-4 secciones, tirar en la sartén para cocinar. Llene con agua hirviendo, debe cubrir los tubérculos un par de centímetros.
2. Después de hervir las patatas hervidas durante un tercio de hora. Cuando es fácil arrastrar un cuchillo, drene casi todo el líquido, dejando un poco de caldo para diluir.
3. Agregue la mantequilla a las papas, sal y vierta el caldo gradualmente.Amasar los tubérculos con una maja o licuadora de inmersión, servir con cualquier otro producto.

Puré Con Carne Picada

• Mantequilla - 110 gr.
• Carne Picada - 470 gr.
• Queso - 140 gr.
• Puré De Papas - 500 gr.
• Crema - 450 ml.

1. Caliente la masa de papa de manera conveniente y vuelva a batir. Preparar una bandeja para hornear, muy engrasada con aceite. Ponga el puré de papas en una bandeja. Simultáneamente freír la carne picada en una sartén, para realzar el sabor, mezclar las cebollas.
2. Poner la masa de carne encima de las papas. Espolvorear con queso rallado. El plato será con un sabor único y deliciosa corteza. Calienta el horno a 200 grados, envíale una bandeja para hornear.
3. Ponga el temporizador en la estufa y espere media hora. Después del tiempo asignado, retire la bandeja con el plato preparado. Espera un rato para que se enfríe. Divida el pastel en porciones, sirva con salsa de crema agria.

Puré de queso duro

• Queso Duro - 220 gr.
• sal - al gusto
• Mantequilla - 70 gr.
• pimienta de Jamaica - de hecho
• Patatas - 500 gr.
• ajo - 10 dientes

1. Instale una olla de agua en la estufa, encienda el gas a la máxima potencia. En paralelo, lavar y pelar las patatas.Para acelerar el proceso de ebullición, corte la raíz en rodajas. Enviar la verdura al agua hirviendo.
2. Después de cocinar, amasar las papas hasta obtener una masa homogénea según la receta clásica. Pelar el ajo y enviarlo a freír en una sartén caliente con mantequilla. En paralelo, frotar el queso en un rallador.
3. En el puré de papas terminado, agregue queso, especias al gusto y mantequilla, el ajo no es necesario, deshágase de él. Revuelva bien los ingredientes y sirva. Plato de patata puede ser decorado con ramitas de verduras frescas.

Puré de ajo

• Leche - 180 ml.
• Queso holandés - 110 gr.
• Leche - 210 ml.
• ajo - 3 dientes
• Mantequilla - 60 gr.
• Patatas - 400 gr.

1. Lavar y pelar las papas, cortar en varios trozos, enviar a hervir. Para una cocción rápida, cubra la sartén con una tapa y ajuste la potencia máxima de la estufa.
2. Después de hervir las papas, escurrir y mezclar la leche. Convierte la comida en una papilla homogénea. Agregue sal cuando sea necesario, tenga en cuenta que el queso le da su sabor.
3. Pelar el ajo y convertirlo en gachas con herramientas a mano.Combine las materias primas con mantequilla blanda. Rallar el queso y mezclar todos los ingredientes. Servir el puré de papas a la mesa.

Puré De Calabaza

• Pulpa De Calabaza - 400 gr.
• Queso parmesano - 45 gr.
• Patatas - 480 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• salvia - 3 ramitas
• sal - de hecho
• Leche - 190 ml.
• nuez moscada molida al gusto

1. Hervir las patatas de la forma habitual, convertirlas en una masa homogénea en la forma clásica. Use un recipiente separado, llénelo con agua, ponga una ramita de salvia y agregue trozos de calabaza. Hervir la verdura hasta que esté tierna.
2. El procedimiento puede llevar de 10 a 15 minutos. Rallar el queso en un rallador grueso. Después de eso, calentar la sartén con mantequilla. Tomite el producto con salvia. La salida debe ser una salsa fragante. Calentar la leche.
3. Mezclar el puré de papas y la calabaza hervida. Poco a poco vierta la leche. Una vez que la mezcla tenga una consistencia uniforme, ingrese los ingredientes faltantes. Espolvorear con nuez moscada y sal al gusto.

Puré De Papas Con Champiñones

• crema agria - 60 gr.
• ajo - 4 dientes
• Puré De Papas - 900 gr.
• Champiñones - 250 gr.
• Mantequilla - 65 gr.

1. Caliente el puré de papas y combine con la leche, mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. En la misa, puede agregar especias y condimentos aromáticos al gusto.Establecer el producto terminado a un lado.
2. Convierte el ajo en papilla con un dispositivo especial. Freír la composición acabada en mantequilla. A continuación, introducir las setas preparadas. Revuelva hasta que se forme una cáscara dorada.
3. Prepare el puré de papas en porciones, encima o al lado, ponga un plato de acompañamiento en forma de hongos fritos. El plato va bien con varias salsas.

Puré De Mostaza

• Crema - 100 ml.
• Patatas - 300 gr.
• piñones - de hecho
• Mostaza Dijon - 90 gr.
• sazonar al gusto

1. Prepara las papas de una forma clásica y machácalas. Añada la crema y sazone al gusto. A continuación, freír los piñones en una sartén seca. El procedimiento no durará más de 5 minutos.
2. Entrar en la masa terminada de frutos secos y mostaza. Revuelva los ingredientes hasta que quede suave. Servir el puré de papas con carnes o pescados delicias.

Recomendaciones practicas

1. Para hacer que el puré de papas sea realmente sabroso y no tenga defectos, es importante pelar las papas a fondo. En los tubérculos no deben estar dañados y los ojos oscuros. Es mejor usar vegetales de raíz jóvenes.
2. Para facilitar el proceso y el tiempo de cocción, las papas se dividen mejor en 4 partes antes de cocinarlas. Además, en esta forma, el cultivo de raíz retiene una cantidad suficiente de sustancias útiles.
3. Si te gusta el puré de papas esponjosas y aireadas, entonces la masa por primera vez es amasar el tolkushkoy. La segunda vez se recomienda recurrir al uso de un mezclador.

Es fácil cocinar puré de papas en casa, solo siga las instrucciones. Con root combina perfectamente casi cualquier producto. No tenga miedo de realizar experimentos y agregue algo nuevo a la receta.

Video: Cómo hacer un delicioso puré de papas.