Cómo cocinar el huevo escalfado: 4 recetas.

El huevo escalfado es muy popular entre los segmentos notables de la población, y no es sorprendente. Con una preparación adecuada y una porción original, el plato conquistará hasta el gourmet más sofisticado. Tradicionalmente, el huevo se pone en el pan, se corta la yema, se espolvorea con queso y verduras. Sin embargo, muchos añaden escalfados en ensaladas, primer y segundo plato. Tradicionalmente, el huevo se cocina en una forma especial - escalfado. Sin embargo, hay opciones para cocinar en una cacerola. Considere las recetas populares para cocinar los huevos escalfados.

Huevo escalfado en una olla

1. Prepare recipientes resistentes al calor en los que el huevo hierva. La sartén no debe ser demasiado profunda. La mejor opción es una capacidad de 1.5-2 litros. Con una altura no superior a 10 cm.
2. Vierta agua potable o filtrada en la olla, llene el recipiente con un 70%. Ajuste el quemador a potencia media, haga que aparezcan las primeras burbujas (bajo punto de ebullición)Consejo: los chefs franceses con experiencia recomiendan reemplazar el agua por leche alta en grasa. Un truco tan simple mejorará la calidad del plato terminado, haciendo que el huevo escalfado sea tierno y cremoso.
3. El vinagre se utiliza para mejorar la coagulación de proteínas. Al final, el huevo adquirirá una forma hermosa, no tiene que recolectarlo con una cuchara ranurada en partes. El vinagre se añade en una cantidad de 20 ml. en 1 l. agua / leche Consejo: Si es posible, use vinagre blanco, no manchará la clara de huevo en un tinte amarillento feo. Pero si no hay tal opción, vierta la manzana, el vino o la mesa.
4. Como componente principal, elija solo los huevos más frescos (recientemente demolidos). Son ellos los que tienen una proteína densa que rodará sin vinagre. Decidir el número de porciones, cocinar al mismo tiempo 1-4 huevos. Consejo: Trate de cocinar 1 huevo a la vez. Un mayor número de entrelazados, creando un gran bulto. Las siguientes instrucciones no niegan la recomendación práctica, pero se dan para cocinar 1-4 huevos.
5. Elija un tazón pequeño y profundo, un cucharón o un plato plano. Romper el huevo, pero no dañar la yema. En el futuro, desde este tanque el huevo será enviado al agua.
   Consejo: algunas amas de casa prefieren romper la materia prima inmediatamente en agua hirviendo. Sin embargo, esta opción solo es adecuada si cocina 1 porción. Intenta 2 formas de identificarlos adecuados.
6. Al momento de completar todas las actividades preparatorias, el agua ya estaba hirviendo decentemente. Reduzca el calor o apague la estufa para enfriar un poco el líquido. Revuelva Consejo: no envíe huevos a agua hirviendo (100 grados). La temperatura óptima es de 73-80 grados. Si pones el producto en un líquido con la tasa más alta, el plato resultará duro y sin sabor.
7. Cuando el agua esté parcialmente enfriada, cree un "embudo", revolviéndolo con una cucharada o una cuchara ranurada. Mueva suavemente el huevo hacia el centro de la sartén, continúe mezclando en un círculo durante 20-25 segundos (hasta que la proteína se haya solidificado). Consejo: si cocina 2–4 ​​huevos al mismo tiempo, no interfiera con el agua antes de enviar el producto al interior. Sumergir los huevos en el líquido alternativamente, respetando el intervalo de 15-20 segundos.
8. Si sigue las reglas, un huevo escalfado estará listo en 4-5 minutos. La yema debe ser moderadamente densa y espesa, y la proteína solidificada.
9. Retire los huevos con una cuchara ranurada o una cucharada.Poner en una sartén con agua caliente, añadir sal, dejar reposar durante medio minuto. Este movimiento debe hacerse para eliminar el sabor del vinagre.
10. Después de todas las manipulaciones, sumerja el huevo escalfado en agua fría para que se coagule mejor. Secar sobre el paño, servir a la mesa. Si los bordes están rotos, dales forma con unas tijeras de cocina.

Huevo Escalfado En Un Multicooker

1. Los electrodomésticos modernos son adecuados para cocinar huevos escalfados. Pre-recoger moldes especiales de silicona. Celda adecuada para cupcakes.
2. Verter 600 ml en la cavidad multicooker. agua hirviendo. Prepare un colador de caldera doble, instale moldes de silicona en la cantidad de porciones que cocinará.
3. En cada compartimento rompe el huevo, no sal. Cierre el dispositivo con una tapa, configure la función "Steamer". No se debe permitir que el condensado entre en los huevos, por lo tanto, después de un minuto de cocción, cubra el molde con papel de aluminio.
4. Como cada multicooker tiene su propia potencia, el tiempo de cocción varía. En promedio, un huevo escalfado se prepara durante 4 minutos, el informe proviene del momento en que aparecen las primeras burbujas de agua (el comienzo de la ebullición).
5. Después del período especificado, apague el dispositivo.Inmediatamente abra la tapa y retire suavemente la forma con guantes para horno. Apaga las cestas de silicona, colocando los huevos en un plato. Ajusta los bordes con unas tijeras.

Huevo Escalfado En Microondas

1. Para cocinar huevos con un horno de microondas, se recomienda comprar un cazador furtivo para 2 compartimentos con anticipación. Sin embargo, si esto no es posible, use platos profundos (tazón de vidrio o de cerámica).
2. Poner el agua a calentar, pero no dejar que hierva. Apague el hervidor durante 10 segundos antes de que finalice el procedimiento. Llene los recipientes seleccionados con agua caliente, agregue un poco de vinagre (1-2 ml) a cada celda.
3. Rompa los huevos en los compartimientos de la forma, ajuste el microondas a la máxima potencia. Envíe los platos al interior, cocine por 45 segundos. Después de un tiempo especificado, retire el plato con una cuchara ranurada.
4. Preparar un nuevo plato. Vierta 85 grados de agua en él, sal al gusto. Coloque el huevo escalfado en el líquido, déjelo en remojo durante 15 segundos. Durante este período, el plato será salado, se eliminará el vinagre.

Huevo escalfado

1. Una película gruesa de alimentos se utiliza como una bolsa de huevo. Cortar una pieza de tamaño 20 * 20 cm.La parte a la que se enviará la materia prima, lubricar con aceite vegetal.
2. Coloque la película en un recipiente profundo. Romper el huevo en polietileno, procura no dañar la yema. Si esto sucede, cambia la materia prima por una nueva.
3. Envuelva los bordes de la película para obtener una bolsa sellada. Debe ser del mismo tamaño que el huevo (excluir el aire). Verter el agua en un recipiente, llevar a ebullición.
4. No tuerza el embudo, no vierta agua en el líquido. Envíe las bolsas de huevos a la cavidad, cocine durante 4-5 minutos. Después de este período, retire con cuidado el producto terminado, expanda, pruebe.

Cómo servir un huevo escalfado

1. Tradicionalmente, el huevo escalfado se extendía sobre una rebanada de pan tostado en la tostadora, luego se espolvoreaba con queso, verduras y aceitunas picadas.
2. Algunos gourmets preparan pan fresco con salsa de tomate, luego colocan el ingrediente principal y cortan la yema.
3. Además, se añade huevo escalfado a las ensaladas, guisos de verduras. Puedes hervir y freír los frijoles rojos, luego sazonarlos con aceite de oliva y enviar en un bol un par de huevos escalfados.

El huevo escalfado se consume inmediatamente después de la preparación. Después de 1 hora, el plato pierde su atractivo y sabor.Vea recetas populares utilizando envoltura o paquete de alimentos, horno de microondas, cacerola y olla. Elija su versión por prueba y error, llévela al automatismo.

Video: Cómo cocinar el huevo escalfado.