Cómo hacer ciruelas en casa.

Las ciruelas pasas, expuestas en los estantes de las tiendas de comestibles, se ven hermosas y brillantes. Pero a menudo para esta brillantez no hay naturalidad. Para dar a la fruta seca un aspecto similar, un fabricante sin escrúpulos los trata con humo gris o líquido y los cubre con una capa delgada de cera o glicerina. Los beneficios de este producto son pequeños, además, no es barato. Por lo tanto, las buenas amas de casa han aprendido durante mucho tiempo a cocinar ciruelas solas. Después de todo, en el verano, en el año fructífero, la ciruela se puede comprar muy barata. Cocinar no lleva mucho tiempo y esfuerzo. Por lo tanto, al aplicar muy poco esfuerzo, usted y su familia pueden brindarse un producto útil y sabroso para todo el invierno.

Las ciruelas son muy útiles para el cuerpo humano. Se utiliza activamente en la lucha contra el estreñimiento y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. La ciruela limpia los intestinos con eficacia, pero con suavidad.Además, las ciruelas pasas después del secado conservan todos los nutrientes y vitaminas que estaban contenidas en la ciruela. Pero, ¿cómo preparar el producto para que siga siendo útil, seguro y conservado hasta la primavera?

La receta para cocinar las ciruelas pasas.

En esta receta, nada extra, solo escurrir. Tales ciruelas pasas son adecuadas para las personas que se adhieren a las reglas de una alimentación saludable. Vamos a empezar a cocinar los dulces naturales.

1. Las ciruelas pasas secas mejor de la variedad de ciruela "húngara". En este caso, recibirá un producto lo más cerca posible de la tienda. Aunque, de hecho, las ciruelas pasas se pueden cocinar de cualquier ciruela, incluso redondas.
2. Las frutas para el secado deben estar maduras, pero moderadamente duras y carnosas. Si compra una ciruela, preste atención a que la pulpa se separa fácilmente de la piedra. Para el secado, elige solo fruta fuerte sin agujeros de gusano. Las ciruelas lentas y arrugadas deben dejarse de lado.
3. Algunos están tratando de deshacerse de la placa blanquecina en la superficie de la fruta. Para que la ciruela dure mucho tiempo, debe lavarse. Sin embargo, esto no es fácil de hacer, así que empaparemos la fruta en agua alcalina.Disuelva un poco de soda en una palangana (una cucharadita por cada tres litros de agua) y sumerja el desagüe en la solución. Después de un tiempo, será fácil de limpiar y enjuagar con agua corriente.
4. Es mejor secar frutas sin piedras. Las ciruelas pequeñas pueden quedarse con un hueso, pero en invierno hay que tener mucho cuidado de no estropear el diente con la piedra olvidada.
5. Después de quitar las semillas, la fruta se debe cortar por la mitad. En forma de mitades las secamos mucho más fácilmente.
6. La siguiente etapa es el blanqueo. Pon una olla de agua sobre el fuego y ponla a hervir. Sumerja las mitades del drenaje en el agua y espere 5-10 minutos. Después de eso, retire las ciruelas y transfiéralas inmediatamente a agua fría (helada). Recuerde, las frutas deben ser suaves, pero elásticas y no soldadas.
7. Después de eso, ponga las mitades en una bandeja para hornear en una sola capa y seque durante 2-3 horas a una temperatura de 60-80 grados. En este caso, abra un poco el horno para no secar en exceso el producto. Gire las mitades de los lavabos varias veces.
8. Cuando obtenga las ciruelas, déjelas para otro día en un lugar ventilado, en el alféizar de la ventana o en el balcón. Cubrir las frutas con una gasa para proteger contra los insectos. Después de un día, la ciruela puede ser retirada para su almacenamiento.

Esta es una receta simple para ciruela natural.Pero hay otro que definitivamente disfrutará de los dientes dulces.

Receta Dulce De Ciruela

Esta es una receta para las ciruelas dulces, que hará las delicias de los niños.

1. Escoge y prepara la fruta, como en la receta anterior. En esta receta, eliminamos el hueso, pero no cortamos la ciruela por la mitad. Deja que permanezca entero.
2. Rellene la ciruela con azúcar en la proporción de 3: 1. Es decir, tres kilogramos de fruta necesitarán un kilogramo de azúcar.
3. La ciruela, a diferencia de otras frutas y bayas, no abandona el jugo, por lo que tendrá que esperar al valioso jarabe. Deja la ciruela con azúcar bajo una pequeña opresión por un día y revuelve la masa regularmente. Tenga cuidado de no dañar la fruta.
4. Cuando aparezca el jarabe, ponga la olla en el fuego y deje hervir. Es muy importante que tan pronto como el drenaje comience a hervir, se debe apagar para que la fruta no hierva. Revuelva bien la ciruela para asegurarse de que todas las frutas estén cubiertas con jarabe de azúcar.
5. Después de eso, la masa debería enfriarse; en este momento, la fruta está aún más saturada con la composición del azúcar. Después de enfriarse, vierta la masa en un colador y deje que el drenaje se drene.Luego ponga las mitades de la fruta en el pergamino y envíelo al horno. La ciruela seca debe estar a una temperatura mínima de aproximadamente 3-4 horas. Las altas temperaturas acelerarán el proceso, pero las frutas perderán sus vitaminas y se volverán inútiles.
6. Después de secar, dejar que la crema se seque completamente a temperatura ambiente.
7. Por cierto, no es necesario que vierta el jarabe de azúcar. Es muy fragante y sabroso. Se puede usar para licores, el jarabe se puede diluir con agua y se puede beber como compota o como relleno para tortitas.
8. Las ciruelas preparadas deben estar secas, pero más bien elásticas.

Tales ciruelas pasas pueden usarse como postre o como relleno para pasteles. Se pueden agregar dulces ciruelas al marinado para la carne, lo que le da a los platos un sabor delicado y un aroma afrutado. Deje las ciruelas en un jarrón sobre la mesa, y los niños lo comerán gustosamente en lugar de dulces.

Si las ciruelas pasas están lo suficientemente secas, se pueden almacenar en una bolsa de lona en la caja de la cocina. Si tiene dudas sobre si las ciruelas secas están bien secas y espera guardarlas durante mucho tiempo, congele las frutas secas en el congelador. Es mejor descomponer previamente las ciruelas en porciones para descongelarlas, ya que fue más conveniente.

El verano es el momento de cosechar, secar, cocinar y hacer adobos. Una buena ama de casa no solo proporcionará a la familia productos naturales, sino que también ahorrará el presupuesto familiar. Después de todo, el costo de las ciruelas caseras se obtiene 10 veces más barato que el producto dudoso que encontramos en los estantes de las tiendas. Seque las ciruelas, haga preparativos, y el invierno pasará sin pérdidas monetarias ni de vitaminas.

Video: como cocinar ciruelas en casa.