Como hacer almidon en casa.

El almidón es considerado un componente integral de las plantas, semillas, frutas. La sustancia desmoronada terminada se usa ampliamente en la industria y en la vida cotidiana. El almidón más utilizado es a base de patatas. La composición es la más fácil de obtener de los tubérculos, ya que su costo es el más bajo. A menudo es el almidón de patata del ama de casa que se agrega a la masa, se prepara la gelatina o se lava con la ropa de cama.

Almidon de patata en casa

1. Para hacer almidón, necesitas papas, un rallador y un cuchillo afilado. Si tomas 2 kg. Las hortalizas de raíz, serán unos 85 gramos. Polvo blanco friable. Pasarás unas 60 horas para hacer almidón. El proceso de preparación en sí dura unos 35 minutos.
2. Lavar las raíces, quitar el uniforme. Deshazte de las zonas dañadas y los brotes.Haga estallar las papas en un procesador de alimentos o licuadora. Enviar la mezcla a un tamiz, colar bien. A la salida obtendrá un líquido parduzco. Las masas de papa seca se pueden utilizar para panqueques.
3. Deje la composición líquida en el recipiente durante aproximadamente media hora, durante el tiempo asignado se formará un precipitado de color crema: almidón. Cuidadosamente escurrir el jugo de patata extra. A continuación, agregue agua fría al recipiente con la sustancia, mezcle bien. Espera de nuevo por los sedimentos. Manipule hasta que el agua esté clara y la sustancia sea blanca.
4. Tome una bandeja adecuada, cúbrala con un paño o papel pergamino. Trate de drenar tanto líquido como sea posible. Luego ponga el almidón en una bandeja, deje que la sustancia se seque a temperatura ambiente. Después de 9 horas, triturar la capa seca de polvo, romper todos los bultos, esperar hasta que esté completamente seco.
5. Para secar el almidón, si es posible, seleccione una habitación con baja humedad del aire, la duración del procedimiento dependerá de este factor. En casos extremos, necesitará aproximadamente 3 días para completar el proceso.Después de secar el almidón, pueden formarse pequeños grumos, moler la sustancia hasta polvo con un molinillo de café.
6. El almidón en forma de polvo se puede agregar a varios platos (pasteles, jalea, etc.). Guarde la sustancia en un recipiente seco y cerrado. Elija un recipiente de vidrio o plástico adecuado. Asegúrese de prestar atención a si la tapa encaja perfectamente. Cada vez, utilizando almidón, asegúrese de que la composición no se humedezca.

Almidon de arroz en casa

1. Tomar 1 kg. Arroz simple sin vapor, enjuague bien y cubra con agua para que el líquido cubra la composición por 3 cm. Vierta 95 gr. bicarbonato de sodio. Revuelva la composición, insista 12 horas. Después de un tiempo predeterminado, drene el agua, enjuague bien el arroz, póngalo en una bandeja, deje que el producto se seque.
2. Divida el arroz en porciones pequeñas, colóquelo en el tazón de la licuadora y muela hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la masa de arroz resultante con agua fría, agregar 80 gr. soda de mesa Mezclar bien, dejar en infusión durante 6-7 horas, mientras se agita ocasionalmente (alrededor de 6 veces).
3. Después de un cierto tiempo, intente filtrar el producto a través de un tamiz fino. Cubra el electrodoméstico con una gruesa capa de tela de gasa. Mezcle bien la composición, comience a drenar a través del filtro a mano en un recipiente para que no haya sedimentos. Después de la manipulación, deshacerse de la sustancia que se formó en la tela. Espera un rato para almidonar el asno.
4. Escurra con cuidado el líquido de la cacerola sin remover el agua. Extienda el proceso en varias etapas para que el almidón se asiente y usted, a su vez, drene el máximo líquido posible. Recoge el agua restante con una jeringa.
5. Extienda el papel de pergamino en una bandeja para hornear, coloque una fina capa de almidón húmedo y deje que el producto se seque. Una vez que se complete el proceso, pase la composición final a través del molinillo. Si hiciste todo bien, entonces a partir de 1 kg. La producción de arroz obtendrá unos 800 gramos. almidón puro.

Características de uso del almidón.

1. Si eres un gran amante de la papa, él no representa un vegetal para nadie para el cuerpo. Por lo tanto, se puede comer al menos 5 kg. Cultivos de raíces durante el día.Desafortunadamente, hay un "pero": comer platos de papa en la dieta diaria, el menú no debe contener ningún otro producto.
2. El almidón natural a priori no puede dañar el cuerpo humano. El polvo blanco modificado y refinado, que se vende en los estantes de las tiendas, afecta negativamente el estado de salud. A diferencia del almidón de origen vegetal, la composición de producción se somete a una variedad de tratamientos químicos.
3. El almidón es un carbohidrato puro con una rejilla química compleja. La sustancia está contenida en casi todas las frutas, verduras, cereales, nueces y legumbres. El polvo blanco se absorbe fácilmente en el cuerpo humano.
4. Después del consumo, el almidón se convierte en glucosa. Basado en este proceso químico, una persona en poco tiempo recibe una carga significativa de energía y vigor. Si prefiere usar alimentos frescos que contengan almidón, debe comerlos en combinación con las grasas.
5. Dicho curso permitirá enriquecer el cuerpo con microelementos, vitaminas y minerales. Para obtener el máximo beneficio de los vegetales, necesita cocinarlos en el baño de vapor, en cualquier caso, no freírlos.Considere el hecho de que solo el almidón natural tiene todas las cualidades benéficas anteriores.

Para hacer un almidón natural y saludable en casa, debes armarte de paciencia. En definitiva, el resultado valdrá la pena. Si se preocupa por su salud, no debe abusar de la compra de almidón, agregándolo a varios platos.

Video: Cómo hacer almidón casero.