Cómo hacer una ensalada César en casa.

La ensalada popular se extendió por todo el planeta, la historia de la cocina comenzó hace casi un siglo. Por toda la existencia de "César" se complementó con diversos productos. Sin embargo, hasta el día de hoy existe una forma tradicional de preparar un plato único. Las personas que prueban la ensalada por primera vez no se quedan indiferentes. Todo lo demás, "César" tiene muchas propiedades útiles.

Aderezo de ensalada césar

• Huevos de codorniz - 4 uds.
• Mostaza Francesa - 3 ml.
• Jugo de limón - 12 ml.
• Aceite de oliva virgen extra - 20 ml.
• Filete de anchoa (salado) - 4 pzas.
• Salsa Worcestershire - 8 ml.
• Pimienta recién molida (negro) - 3 gr.

1. De acuerdo con las reglas, los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Enviar el producto a un líquido burbujeante.A continuación, el recipiente con agua hirviendo debe ser retirado de la estufa.
2. Mantenga los huevos de codorniz en agua caliente durante 1 minuto. En un tazón pequeño, mezcle el producto cocido en un platillo con mostaza y jugo de limón. Pasar los ingredientes a través de una licuadora.
3. Añadir el aceite de oliva, mezclar con una batidora a la velocidad mínima. Agregue la salsa Worcestershire, sazone con pimienta, sal. Desmenuzar las anchoas. Pasar la mezcla de nuevo a través de la licuadora.

Ensalada César: clásicos del género.

• Lechuga iceberg - 1 manojo
• "Parmesano" - 110 gr.
• pan de trigo - de hecho
• Huevos - 2 uds.
• mostaza - 12 gr.
• ajo - 3 dientes
• Jugo de limón - 50 ml.
• aceite de oliva - 95 ml.
• Pimienta Molida - 2 gr.
• sal - de hecho

1. Tome 3-4 rebanadas de pan blanco, córtelo en cubos, colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo al horno. Un poco de producto de trigo seco, basado en las preferencias personales. Remoje las hojas de lechuga en una taza con agua fría, espere 50 minutos.
2. La manipulación se lleva a cabo para garantizar que las hojas se vuelvan más crujientes y que el máximo durante mucho tiempo conserve su aspecto original. Simultáneamente hierva los huevos para que la yema permanezca de color ámbar. Separar el componente de la proteína.
3. Proceda a cocinar la salsa, para ello, combine la yema, el jugo de cítricos, la mostaza y el ajo, pasados ​​por una prensa. Revuelva bien los ingredientes con un tenedor. A continuación, tome un plato plano, coloque hojas de ensalada rasgadas.
4. Coloque encima los bizcochos listos encima de ellos, vierta el producto de pan en las corrientes finas de salsa preparada. Espolvorear con queso parmesano rallado. Antes de servir a César, necesitas mezclarlo.

Camarón césar

• Langostinos tigre - 11 uds.
• "Parmesano" - 40 gr.
• Ensalada Verde - 50 gr.
• miel fresca - 25 ml.
• Limón fresco - 35 ml.
• El aceite de oliva - 20 gr.
• aceite de girasol - para freír
• sal - de hecho
• Plato de pimienta - 8 gr.
• ajo - 2 dientes
• pan largo - 60 gr.
• Hierbas de Provenza - 4 gr.
• Huevo - 1 pieza
• mostaza - 5 gr.
• Filetes De Anchoa - 4 piezas
• Salsa Worcestershire - 6 ml.
• Pimienta recién molida - 3 gr.

1. Si es necesario, descongelar los camarones, deshacerse de todo el exceso, dejar solo el lomo. Extiéndalos sobre una toalla para gofres, espere a que se drene el exceso de líquido.
2. Después de eso, los mariscos deben ser cambiados a un tazón profundo y sazonados con pimienta, miel, sal, aceite de oliva y jugo fresco de limón. Los componentes resultantes se agitan a fondo.Dejar los camarones en la marinada durante 1 hora.
3. Calienta el aceite de girasol en una sartén de teflón, coloca los camarones, fríe durante unos minutos por ambos lados. Tan pronto como la transparencia de los mariscos desaparece, el filete está listo. Mueva los camarones en un recipiente separado.
4. Pelar los dientes de ajo y picarlos lo más finamente posible, enviar el producto a un recipiente hondo, agregar aceite de oliva, mezclar. Permitir que la composición se infunda durante al menos 1,5 horas. A continuación, rebane el pan en galletas.
5. Colar el aceite con ajo, verter en la sartén. Calentar el componente a fuego medio. Freír el pan hasta que esté crujiente. Simultáneamente calentar el horno a 120 grados.
6. Ponga los picatostes en una bandeja de metal, sazone con hierbas provenzales. Escurrir las galletas en el horno durante unos minutos. Luego proceder directamente a la preparación de la salsa de la marca "César".
7. Hervir el agua, enviar el huevo de gallina a hervir durante 2,5 minutos. Después de eso, el producto debe ser enfriado bajo el grifo. Pelar el huevo, ponerlo en un bol, agregar el jugo de limón, la mostaza y un poco de aceite de oliva. Llevar la mezcla a homogeneidad con un tenedor.
8. Picar finamente los filetes de anchoa, agregar a la mezcla recién preparada,Agregue la salsa "Wustrershire", bata la mezcla con un mezclador. Ponga las hojas de lechuga en agua fría por adelantado. Elimine el exceso de humedad con toallas de papel, rompa los greens en pedazos.
9. Verter la ensalada en un bol, sazonar con la salsa, mezclar. Servir al César en un plato plano. Poner las hojas, luego los picatostes, espolvorear con queso parmesano rallado. Las gambas son las últimas en ser servidas. Vierta al azar la ensalada con un chorro fino de salsa.

Ensalada César Con Calamares

• Filete De Calamar - 200 gr.
• Galletas listas - 45 gr.
• Limón fresco - 20 gr.
• Col china - 180 gr.
• Queso Tofu - 190 gr.
• aceite de oliva - 175 ml.
• Mostaza Dulce - 12 gr.
• sal - a voluntad
• pimienta molida - de hecho
• ajo - 2 dientes

1. Mariscos descongelados, enjuague. Hervir la cantidad de agua requerida, tirar los calamares. Hervir el filete durante 3-4 minutos.
2. A continuación, mueva el producto al tamiz, espere a que se enfríe. Deslizarse en tiras finas. La col previamente remojada se partió en pequeñas hojas, cortó el queso en cubos.
3. Picar finamente los dientes de ajo, machacar con pimienta y sal. Mezclar jugo de limón fresco, mostaza y aceite de oliva. Puedes añadir un poco de mayonesa.Pasar la mezcla a través de una licuadora.
4. Como resultado, obtienes una masa homogénea. En un plato común, agregue todos los ingredientes disponibles, vierta la salsa cocida. Tomar una espátula de madera, mezclar los ingredientes.

Ensalada César Con Pollo

• Cereza - 12 piezas
• Ensalada Verde - 40 gr.
• filete de pollo - 500 gr.
• Queso parmesano - 70 gr.
• mostaza - 5 ml.
• Huevo - 2 piezas
• Aceite vegetal - 30 ml.
• ajo - 3 dientes
• Jugo de limón fresco - 55 ml.
• sal - de hecho
• Pan Blanco - 65 gr.
• El aceite de oliva - 110 gr.
• Pimienta recién molida - 3 gr.

1. Cortar un par de rebanadas de pan para galletas, secar en el horno hasta que esté medio cocido. Picar el ajo en trozos pequeños. Calentar el aceite vegetal en una sartén antiadherente. Añadir 1 diente de ajo picado.
2. Recójalo del aceite después de 2-3 minutos. A continuación, proceder a asar las galletas. En paralelo, remojar la ensalada durante 1-1.5 horas. Si es necesario, enjuague el pollo, córtelo en rodajas, póngalo a freír en la sartén después de las galletas.
3. No te olvides de sustituir el aceite por fresco. Tomite los filetes hasta que estén listos. A continuación, sal del pollo si lo desea, frote el queso parmesano. Rasgar las hojas de lechuga, lavar la cereza, cortar por la mitad. Poner los tomates en las verduras.
4. En la parte superior de la cereza distribuida carne. Hervir los huevos, separar el blanco de la yema.Última puré con un tenedor en un recipiente conveniente. Agregue el ajo picado, el jugo de limón, la sal, la mostaza, el aceite de oliva y la pimienta. Revuelva la mezcla hasta que esté uniforme.
5. Vierta sobre la ensalada la salsa lista, mezcle todos los ingredientes. Poner los crutones encima de los ingredientes, espolvorear "César" con queso parmesano. Servir comida preparada.

Receta De Ensalada César Simple

• Ensalada verde romana - 25 gr.
• Cereza - 5-6 uds.
• Pimienta molida fresca - 3 gr.
• Galletas listas - 35 gr.
• Aceite de oliva - 25 ml.
• Parmesano - 40 gr.
• Vinagre de manzana - 15 ml.

1. Enjuague las hojas de lechuga, rasgue y envíe al bol. Cortar la cereza en dos o cuatro partes, enviar a los verdes.
2. Frote el queso, póngalo con crutones en un recipiente común. Combine la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre en una cacerola.
3. Rellena la ensalada con la mezcla, mezcla bien los ingredientes. Simple "César" está listo para comer.

Ensalada César Con Champiñones

• Champiñones frescos - 420 gr.
• Ensalada - 70 gr.
• Huevos - 2 uds.
• "Parmesano" - 60 gr.
• pan largo - 80 gr.
• aceite de oliva - 130 ml.
• limón - 0.5 uds.
• Salsa "Worcestershire" - 14 gr.
• Mostaza Blanca - 12 gr.
• Sal fina - 8 gr.
• Pimienta - 2-3 gramos.
• ajo - 3 dientes

1. Enjuague los champiñones debajo del grifo, córtelos en trozos cuadrados. Lubrique la sartén con una pequeña cantidad de aceite, caliente el recipiente en la estufa. Enviar las setas fritas a ruddy.
2. Preparando pan para galletas, rebane el producto a la forma adecuada. Espolvoree los picatostes con aceite, póngalos a secar en un horno precalentado. Rallar el queso en un rallador pequeño, exprimir por separado el jugo del limón.
3. Cocer los huevos, sacar la yema, triturar con un tenedor. Pasar el ajo a través de una prensa con agujeros. Mézclelo con pimienta de Jamaica, jugo de limón, sal, salsa inglesa, mostaza, yema.
4. Revuelva la mezcla, vierta lentamente en aceite de oliva. Por conveniencia, use un mezclador. Vierta la lechuga con las hojas de salsa cocida. Añadir todos los ingredientes restantes. Vierta el resto de la salsa, revuelva, espolvoree con queso.

Ensalada César Con Col De Pekín

• Filete De Pollo - 450 gr.
• Queso parmesano - 260 gr.
• Col china - 1 cabeza
• ajo - 5 dientes
• mayonesa casera - de hecho
• Sal - 10 gr.
• Verduras frescas - 40 gr.
• Crutones De Ajo Blanco - 35 gr.

1. Ponga una cacerola pequeña con agua en la estufa, hierva el agua, sal. Agregue el filete de pollo, cocine hasta que esté listo. Lavar la col y picar en capas grandes.
2. Pasar el queso por el rallador. Picar el ajo lo más pequeño posible, enviar en una taza pequeña, agregar el ajo y la sal, revuelva. Combinar la lechuga, las galletas, el pollo.
3. Sazonar con salsa, mezclar. Espolvorear con queso parmesano y verduras finamente picadas. Servir a César.

Prepara la ensalada César para cualquier receta que te guste. Hacer una salsa a base de huevos de codorniz. Elija la lechuga Iceberg fresca, remójala de antemano en agua fría. Trate de agregar el queso parmesano real.

Video: Ensalada César Clásica