Cómo guardar una sandía antes del Año Nuevo: consejos útiles

Muchas personas quieren ahorrar sandía hasta las vacaciones de Año Nuevo para sorprender gratamente a los invitados y familiares. De acuerdo, la delicadeza del verano causará una sensación real. El almacenamiento a largo plazo de las sandías se realiza mediante paja, arcilla, parafina e incluso cenizas. El procedimiento no es particularmente difícil, pero debe tener conocimientos básicos. Considere los métodos más actuales que preservan las propiedades beneficiosas, la estructura y la textura de la fruta.

Los beneficios de la sandía.

1. Gracias a la pulpa de la sandía, se mejora la microflora intestinal, se normaliza la actividad del tracto digestivo, se dilatan los vasos. Comer frutas está indicado para personas que sufren de estreñimiento crónico o, por el contrario, diarrea.
2. La sandía contiene fibra, que es responsable de los niveles de colesterol.Con el uso regular, se reduce el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades graves asociadas con grandes cantidades de tejido adiposo. Además, la sandía mantiene la glucosa en la sangre, lo que permite a las personas con diabetes llevar una vida plena.
3. La baya contiene licopeno - un antioxidante natural. Normaliza el trabajo del corazón, estabiliza la presión arterial, reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos y benignos. Con el uso regular previno la posible aparición de cáncer.

Condiciones de almacenamiento óptimas para las sandías.

1. La exposición de las frutas en el sótano se considera la opción más rentable, especialmente en invierno. Lo principal es asegurar que la humedad no supere el 80%.
2. En este caso, el régimen de temperatura debe estar dentro del rango de 2-4 grados. Estas características son la garantía de preservar la jugosidad, el sabor y la estructura de la fruta.
3. Es importante recordar para siempre que cuando la temperatura está por debajo de cero, las sandías comienzan a congelarse. Esta característica lleva a una pérdida irreparable de calidad.
4. Lo mismo se aplica a un modo demasiado alto (desde 4 grados). En caso de violación de la marca dentro de la fruta, comienza la fermentación, lo que hace que la pulpa sea blanda y amarga.
5. También es necesario tener en cuenta el nivel óptimo de humedad, no debe estar por encima del 80%. De lo contrario, las sandías comienzan a pudrirse masivamente, nuevamente, se pierde el sabor, la jugosidad y la estructura de la pulpa.
6. Vale la pena considerar otro punto importante: la circulación del aire. La sala para el almacenamiento a largo plazo de sandías debe estar equipada con ventilación o flujo de aire. Tal movimiento no permitirá que las bacterias se desarrollen activamente.

La elección de la sandía para el almacenamiento a largo plazo.

1. Si compras una baya con abolladuras o una piel agrietada, claramente, las sandías desaparecerán. Lo mismo se aplica a los especímenes con un grado temprano de madurez. Las sandías con defectos se almacenan durante un máximo de 15 días.
2. Recuerde que las sandías de maduración tardía son adecuadas para el almacenamiento. Las frutas de este tipo no se alimentan con nitratos para la maduración más temprana. Por lo tanto, debe comprarlos en el otoño (aproximadamente del 15 al 30 de septiembre).
3. Las bayas con una piel muy gruesa son ideales para el almacenamiento. Dar preferencia a las sandías Volga, Astracán, Melitopol, Bykov.También variedades adecuadas "Stokes", "Postre", "Gracia", "Frío", "Ícaro".
4. Antes de comprar inspeccionar, sentir las instancias seleccionadas. Las sandías "correctas" tienen una cáscara verde brillante y brillante sin inclusiones opacas. Golpee sobre él para asegurarse de la densidad y elasticidad.
5. Un aspecto muy importante en la selección de bayas es la integridad de la cáscara. No puede comprar sandías con abolladuras, grietas, quemaduras solares, áreas excesivamente inmaduras, rasguños y otras lesiones menores.
6. Para conservar la golosina hasta el año nuevo, elija sandías con poca madurez. Las colas deben ser verdes, no secas. También en muestras adecuadas verá tiras de color blanco y un toque ligero.
7. Toque en la superficie de la sandía, el sonido debe ser claro, no amortiguado. Los frutos de este tipo en el proceso de envejecimiento alcanzarán el nivel necesario de madurez, mientras que permanecerán inmóviles después del Año Nuevo (si la situación lo requiere).
8. Se niegan a comprar frutas que se intercambian a lo largo de las carreteras sucias en el lado de la carretera. Especialmente si las sandías yacen en el suelo, descubiertas por un toldo. Las sandías que yacen sobre grava o arena bajo un ultravioleta directo absorben todo el smog.
9. Si es posible, compre bayas en las tiendas especializadas designadas. A su solicitud, el vendedor está obligado a presentar documentos y un libro sanitario para los servicios prestados. Todas las copias deben almacenarse en una, máximo dos filas, pero no en una pila enorme. De acuerdo con las reglas, las sandías están ubicadas en una paleta o en una caja cubierta con un dosel.
10. Para guardar la sandía antes del Año Nuevo, debe prestar atención al peso del producto. El mejor indicador es 3-5 kg., No más. Las frutas demasiado grandes comenzarán a deteriorarse desde el interior.

Cómo guardar la sandía antes del Año Nuevo en la bodega.

Para cumplir con todas las condiciones, es necesario elegir la habitación adecuada para el almacenamiento. La opción ideal es la velocidad de obturación en el sótano o bodega. La preservación inmediata depende de la observancia de aspectos importantes, que discutiremos más adelante.

Preparacion

1. A fines de otoño e invierno, manténgase a un rango de temperatura de 1 a 4 grados. Observe la humedad del aire de aproximadamente 75-80%. Organizar la circulación adecuada mediante la construcción de ventilación.
2. Antes de enviar sandías para almacenamiento permanente, ordénalas.A continuación, debe deshacerse del exceso de líquido en la corteza. Para estos fines, coloque las sandías en la hierba seca y cúbralas con abundante paja. Remoje las bayas 2.5-3 días, volteándolas ocasionalmente.
3. Para prevenir el desarrollo de hongos, prepare una solución de cal en una concentración del 2%. Engrasa la cáscara de cada sandía con ella, deja que se seque durante 3 horas. A continuación, seleccione la opción de almacenamiento adecuada de los métodos a continuación.

Almacenamiento de arena

1. Preparar una caja de madera de tamaño adecuado. Vierta la arena seca tamizada en el fondo, envíe una sandía a la cavidad. Espolvorear la fruta con arena y apisonar.
2. Si decide almacenar varias sandías de esta manera, asegúrese de que no se toquen entre sí. Si se cumplen todas las condiciones, se lleva a cabo la preparación y la "conservación", la sandía estará en la caja hasta mediados de enero - principios de febrero.

Almacenamiento en estante

1. Asegúrese de que los estantes para el almacenamiento futuro de las sandías se encuentren a una distancia de 80 a 100 cm entre sí. Extienda las rejillas con agujas, paja, turba seca u otro material natural.
2. Arregle los frutos en los estantes, observando el intervalo entre las bayas. No les permita que se toquen.Una vez a la semana, compruebe las sandías, gírelas, excluya las podridas.

Almacenamiento en el suelo

1. Si tienes un área suburbana, aprovecha esto. Cavar un agujero profundo (unos 35-50 cm), cubrir el fondo con astillas de madera secas o paja. La capa debe ser de unos 10-15 cm.
2. Trate las sandías con cal a una concentración del 25% y envíe las muestras al pozo. Asegúrese de que las bayas se encuentran separadas entre sí. Agrega más paja o madera para cortar los lados y la parte superior.
3. Espolvoree las sandías con la tierra de arriba para obtener una capa de 30 a 40 centímetros. Del mismo modo, puede almacenar una gran cantidad de bayas, pero es muy difícil hacer un seguimiento de su integridad.

Almacenamiento de agua

1. Una excelente opción de almacenamiento que no requiere ingenio y herramientas disponibles es el uso del agua. Levante una tina profunda, envíe una sandía dentro de ella, llénela con líquido limpio y frío.
2. Para recurrir a este método, la superficie de las bayas debe estar perfectamente intacta. En este caso, el agua se debe cambiar 1 vez en 8-10 días.

Almacenaje en cenizas

1. La ceniza es un análogo del envejecimiento de las frutas en la arena. Si por alguna razón decide recurrir a este método, elija las cenizas de las ramas ardientes de los árboles frutales.
2. La tecnología de "conservación" es idéntica: recoger una caja de madera, cubrir el fondo con ceniza, colocar las bayas y espolvorearlas. Duración de la exposición - hasta enero.

Almacenamiento de red

1. Si planea guardar una pequeña cosecha antes del Año Nuevo, use una bolsa de compras o una malla fina. Elija un accesorio para cada baya.
2. Lavar la fruta con papel de periódico, papel de pergamino o hojas de álbum, enviar dentro. Cuelgue la rejilla debajo del techo en el sótano o bodega. Es importante no permitir que las frutas se toquen entre sí.

Almacenamiento de musgo

1. Para recurrir a este método, debes recolectar musgo en el otoño. Debe estar seco y sólido, de lo contrario las sandías se pudrirán. Antes de comenzar a empacar bayas, coloque el musgo al sol y déjelo secar durante 2 días.
2. Elija una caja de madera de tamaño adecuado. Sería mejor si a cada instancia se le asigna un cuadro separado. Cubra el fondo con musgo, envíe una sandía al interior, envuélvala por todos lados, pétela.

Almacenamiento de arcilla

1. Muchas amas de casa recurren a este método por consejo de las abuelas, y esto no es sorprendente. El método es considerado el más efectivo de todos los disponibles.Si creas un capullo individual para una sandía, la fruta se mantendrá hasta por seis meses sin perder su sabor y sus propiedades estructurales.
2. La parafina, alabastro o arcilla se toma como base para el modelado. Necesitas preparar la composición, luego "envolverla" en cada baya. La capa del producto no debe ser inferior a 1 cm. Después de la solidificación, las sandías se colocan en silencio sobre las rejillas, se suspenden en una red o se envuelven con paja.

Cómo ahorrar sandía antes del año nuevo en el apartamento.

1. Para llevar la baya a la mesa de vacaciones, es necesario organizar todas las condiciones para el almacenamiento a largo plazo. Mantener el régimen de temperatura es más fácil en el refrigerador.
2. Antes de cargar la sandía en la cámara, envíela al congelador durante 1,5 horas. Remoje a una temperatura de -10 grados para asegurar el tratamiento previo. Luego, envíe el refrigerador, observe el modo de 1-4 grados por encima de cero.
3. Si no es posible almacenar una sandía en el refrigerador, asegúrese de tener las condiciones adecuadas en el balcón. Al mismo tiempo, en invierno, la temperatura no debe caer por debajo de 1 grado.
4. Los métodos descritos anteriormente se consideran excelentes opciones para conservar las frutas. También puede hacer un "capullo" de parafina, enviar la baya en una caja de ceniza o arena,sumérjase en agua fría, etc. La opción de colocación también se considera análoga: colgar, tirar en los estantes.

Considere la posibilidad de almacenar sandía en el suelo, arena, agua, paja, ceniza, musgo. Cuelgue los frutos del techo, envuélvalos de antemano con un periódico y colóquelos en una red. Ponga las bayas en las rejillas para que no se toquen.

Video: cómo guardar la sandía para el nuevo año.