Cómo mantener los alimentos sin refrigerador

Apagó las luces indefinidamente. La unidad de cocina principal ordenó vivir mucho tiempo. Es un viaje largo. En la casa no hay bodega. Situación familiar? Y recordemos cómo vivían nuestros antepasados, y aprendamos a mantener los alimentos sin refrigerador.

Reglas generales

Hay condiciones que deben observarse para evitar el deterioro de los alimentos. Esto es

1. La oscuridad La mayoría de las bacterias comienzan a proliferar activamente en la luz del sol.
2. Frescor Todo el mundo sabe que en el calor los productos se deterioran mucho más rápido.
3. Aislamiento del aire. Después de todo, las esporas aerotransportadas de hongos y patógenos son transferidas.

Los dos primeros puntos son bastante simples de seguir. Eligen un lugar oscuro y fresco en la casa, luego ponen los productos allí.

Pero con el tercer párrafo habrá que trabajar duro. Incluso los recipientes de vacío más preciados no proporcionan un sellado absoluto.Entonces, solo necesitas bloquear el camino de todo tipo de bacterias. Esto se puede hacer de varias maneras:

• quemarse en agua hirviendo
• grasa o aceite de girasol
• llenar con salmuera
• envolver en un paño salado húmedo
• Envolver en un paño humedecido en vinagre.
• proteína de huevo de pollo frotis

Leemos a continuación todos los detalles. Porque para cada tipo de producto hay un método.

Productos cárnicos

¿Qué empieza a echarse a perder la primera vez después de 2 horas sin frío? Así es, carne, salchichas, embutidos y su tipo. Por lo tanto, deben ser salvados primero. Sí, y tirar la falta - significa bastante golpe en su propio bolsillo. Hay varias maneras.

Agua hirviendo Necesitas perder un trozo de carne o pollo durante 30 segundos en agua hirviendo. No tengas miedo de que la superficie se vuelva blanca. Esta proteína enroscada. Exactamente la superficie obtenida protegerá la carne de la podredumbre. Es cierto, no por mucho tiempo. En la oscuridad y fresco - un máximo de 2 días. Pero, durante este tiempo, definitivamente descubrirás dónde colocarlo.

Sal Tienes que hacer una solución fuerte de sal en agua. Aproximadamente 7 cucharadas. l en 1 litro. En esta solución, humedezca la tela de algodón, apriete ligeramente.Ahora necesitas secar bien la humedad de la superficie con toallitas secas. Luego, la carne se envuelve en un paño húmedo y salado y se limpia en un lugar oscuro y fresco. Puede ser:

• despensa
• mueble de cocina
• colocar debajo del fregadero o baño
• espacio debajo de la cama

Compruebe periódicamente la humedad del tejido, si es necesario, humedecido con salmuera. Este método le permite ahorrar carne durante aproximadamente un día.

Hielo Si desea mantener la carne congelada, envuelva las piezas en la envoltura de plástico lo antes posible. Y luego quitarlos bajo una manta gruesa, sudadera, manta. Cuanto más gruesa es la capa, más tarde llega el calor a tus reservas.

Para una total confiabilidad, pídale a sus vecinos o familiares que le congelen unas cuantas botellas de agua de plástico. Luego cubrirlos con carne congelada, y envolver. Este diseño le permite guardar productos cárnicos siempre que el refugio mantenga el frío.

Consejo Mantenga siempre una bolsa de refrigeración vacía a mano. Verás que ella te ayudará en situaciones inesperadas.

Así, con la carne resuelto. ¿Qué hacer con salchichas o embutidos? Por supuesto comer, si es un poquito.Pero si el stock es significativo, entonces puedes hacer una vez más una especie de refrigerador con botellas congeladas.

Otra opción es cubrir las salchichas con una capa gruesa de grasa y colgarlas en un borrador. Lo mismo ocurre con la salchicha. Pero solo con los hervidos. La salchicha ahumada o ahumada es mejor cubrirla con aceite vegetal y luego envolverla en papel pergamino. Este método le permite guardar alimentos hasta 3 días.

Es importante Los productos cárnicos no se lavan antes de su almacenamiento. Por el contrario, se limpian con toallas de cocina o se secan con un paño seco.

Pescado

El pescado fresco comienza a deteriorarse a veces incluso más rápido que la carne. Forzado a decepcionarte: no se almacena sin congelar. Tendrás que elegir entre:

• asar
• hirviendo
• salado
• en escabeche

En cualquier caso, es necesario comer pescado lo antes posible. El crudo no puede conservarse, de lo contrario puede envenenarse fácilmente.

Productos lácteos

En segundo lugar, en términos de deterioro están los productos lácteos: queso, mantequilla, requesón. Y, por supuesto, la propia leche. Por cierto, hay dos recomendaciones extrañas sobre cómo mantenerlo sin refrigerador:

• Hervir dos veces al día.
• Hervir una vez, pero agregar bicarbonato de sodio y azúcar granulada.

Y en ninguna parte se indica cuánto verter. Por lo tanto, le recomendamos encarecidamente no seguir estos consejos. Sí, y seguro que después de todos los procedimientos, resultará algo no comestible. De acuerdo, leche hervida o soda varias veces es ... Vamos a dejar espacio para la fantasía.

Es mucho más fácil dejar la leche agria naturalmente. Así que tendrás deliciosa leche agria o requesón. Por cierto, sobre él. Es poco probable que pueda conservarlo durante más de 3 días sin un refrigerador. Entonces se convertirá en una masa apestosa resbaladiza. Pero estos 3 días no solo pueden mantener el queso fresco al aire libre. Debe colocarse en un recipiente de vidrio o cerámica y cubrirse con el mismo paño salado. De vez en cuando hay que humedecer el paño.

Ahora el queso. Puede envolverse en papel de pergamino engrasado y almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Tales precauciones serán suficientes por aproximadamente 5 días.

Otra forma: verter el queso con un pepinillo débil. Esto es 2 cucharaditas. Sal a 1 litro de agua. Si cambia la salmuera 1 vez por día, el queso se puede almacenar sin refrigerador hasta 3 semanas.

Consejo Esté preparado para el hecho de que el queso absorbe la sal del líquido.En la versión final, un sabor completamente diferente te espera.

La mantequilla se conserva de la misma manera que el queso, que se llena con salmuera en la parte superior. Pero la vida útil se reduce significativamente - solo 7 días. Recomendamos derretir el aceite, drenar el exceso de suero. En este caso, se puede almacenar en salmuera hasta 12 días.

Huevos, manteca, conservas, verduras.

Mira con cuidado tu nevera. Un buen tercio se puede almacenar de forma segura en el armario de la cocina. Y estos son productos que no necesita cuidar durante meses: los huevos y las verduras. Los primeros se sienten bien a temperatura ambiente durante un mes. Y estos últimos ni siquiera mienten tanto, porque se marchitarán. Con la preservación, no se puede preocupar.

Por cierto, ¡no intentes cocinar huevos! Empiezan a deteriorarse ya en el 4º día. Es mejor dejarlos crudos, así más seguros. O frote la cáscara con proteína, espere a que se seque. Esta película evitará dañar los huevos.

Salo Ahumado envuelto en una gasa y colgado en un borrador. Periodo de validez - 8 días máximo. La sal se coloca en recipientes, espolvoreados con una pequeña cantidad de sal. Cubierta superior con un paño seco. Tiempo de almacenamiento: de 30 a 60 días, dependiendo de la temperatura del aire.

Ahora una sorpresa desagradable inesperada no te tomará por sorpresa. Usted sabe cómo mantener los alimentos sin refrigerador. A su vez, le recomendamos que aún los coma lo más rápido posible. Porque ningún método popular proporciona tanta seguridad como el mejor amigo de la cocina.

Video: ¿Cuánto tiempo se debe mantener la carne congelada sin refrigerador?